Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация "Оценка качества продуктов на содержание нитратов"

Презентация "Оценка качества продуктов на содержание нитратов"



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Биология
«Продукты питания и здоровье человека» «Оценка качества продуктов питания по...
Цель урока: Формировать навыки рационального потребления продуктов питания,...
Что такое нитраты? Растворимые соли азотной кислоты, с катионами NA, K, Ca, M...
Причины накопления нитратов в растительном организме Бесконтрольное использов...
Вредное воздействие нитратов на организм человека Нитраты попадая в организм...
Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие на здоро...
Содержание нитратов в различных частях растений
Классификация овощей и фруктов - по накоплению нитратов в растительном органи...
Меры борьбы с повышенным содержанием нитратов Строго соблюдать агротехнически...
Практическая работа: «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них н...
Материалы и оборудование Оборудование: пинцет, игла, фарфоровые чашки, тест-с...
Ход работы: 1. Подготовьте к тестированию продукты питания, оцените их внешни...
2. Выньте полоску тест-системы «Нитрат-тест», отрежьте кусочек (5*5 мм);
3. Отрезанный участок полоски смочите соком плода либо окуните в сок (воду);
4. Выдержите 1 минуту для точности результата.
5. Сравните окраску рабочего участка с контрольной шкалой тест-системы и опре...
Обработка результатов 1. Результаты наблюдений запишите в таблицу (фактическо...
Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах питания (СанПиН)
Ответьте на вопросы: Пригодны ли исследуемые продукты для питания? Можно ли у...
Практическое значение, полученных ЗУН Использование памятки «Как избавиться...
1 из 20

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Продукты питания и здоровье человека» «Оценка качества продуктов питания по
Описание слайда:

«Продукты питания и здоровье человека» «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них нитратов»

№ слайда 2 Цель урока: Формировать навыки рационального потребления продуктов питания,
Описание слайда:

Цель урока: Формировать навыки рационального потребления продуктов питания, на основе сведений о их качествах ( экология питания) Задачи урока: Измерить концентрацию нитратов в продуктах питания; определить пригодность этих продуктов для питания; Оценить допустимые количества потребления продуктов питания, в сравнении с ПДК; Развивать культуру правильного питания и оптимального выбора качественных продуктов питания; Воспитывать чувство ответственности за своё здоровье; пропаганда здорового образа жизни.

№ слайда 3 Что такое нитраты? Растворимые соли азотной кислоты, с катионами NA, K, Ca, M
Описание слайда:

Что такое нитраты? Растворимые соли азотной кислоты, с катионами NA, K, Ca, Mg; Естественные компоненты почвенного раствора; Не связываются частицами почвы; Попадая в растения, становятся естественным компонентом тканей растений.

№ слайда 4 Причины накопления нитратов в растительном организме Бесконтрольное использов
Описание слайда:

Причины накопления нитратов в растительном организме Бесконтрольное использование азотных удобрений (в основном нитратных)в сельском хозяйстве; Факторы окружающей среды; Биологические особенности растений.

№ слайда 5 Вредное воздействие нитратов на организм человека Нитраты попадая в организм
Описание слайда:

Вредное воздействие нитратов на организм человека Нитраты попадая в организм человека, в результате сложных биохимических реакций превращаются в нитриты (которые токсичнее нитратов в 450 раз); Нитриты в ЖКТ образуют канцерогенные соединения, способствующие образованию злокачественных опухолей; Поступая в кровь , взаимодействуют с гемоглобином и блокируют его дыхательную функцию, превращая часть гемоглобина в метгемоглобин; Нитриты образуют в кишечнике патогенную микрофлору (происходит нитратное отравление);

№ слайда 6 Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие на здоро
Описание слайда:

Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие на здоровье человека

№ слайда 7 Содержание нитратов в различных частях растений
Описание слайда:

Содержание нитратов в различных частях растений

№ слайда 8 Классификация овощей и фруктов - по накоплению нитратов в растительном органи
Описание слайда:

Классификация овощей и фруктов - по накоплению нитратов в растительном организме

№ слайда 9 Меры борьбы с повышенным содержанием нитратов Строго соблюдать агротехнически
Описание слайда:

Меры борьбы с повышенным содержанием нитратов Строго соблюдать агротехнические рекомендации по внесению удобрений (использование современных формы удобрений); Использование определённых сортов растений (гибридов), склонных к низкому накоплению нитратов; Соблюдение правила «самоочищения» овощей и фруктов в процессе хранения.

№ слайда 10 Практическая работа: «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них н
Описание слайда:

Практическая работа: «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них нитратов».

№ слайда 11 Материалы и оборудование Оборудование: пинцет, игла, фарфоровые чашки, тест-с
Описание слайда:

Материалы и оборудование Оборудование: пинцет, игла, фарфоровые чашки, тест-система «Нитрат-тест». Образцы для тестирования: фрукты, овощи, вода, соки.

№ слайда 12 Ход работы: 1. Подготовьте к тестированию продукты питания, оцените их внешни
Описание слайда:

Ход работы: 1. Подготовьте к тестированию продукты питания, оцените их внешний вид, отметьте наличие пятен, гнили; нарежьте объект кусочками, чтобы выступил сок;

№ слайда 13 2. Выньте полоску тест-системы «Нитрат-тест», отрежьте кусочек (5*5 мм);
Описание слайда:

2. Выньте полоску тест-системы «Нитрат-тест», отрежьте кусочек (5*5 мм);

№ слайда 14 3. Отрезанный участок полоски смочите соком плода либо окуните в сок (воду);
Описание слайда:

3. Отрезанный участок полоски смочите соком плода либо окуните в сок (воду);

№ слайда 15 4. Выдержите 1 минуту для точности результата.
Описание слайда:

4. Выдержите 1 минуту для точности результата.

№ слайда 16 5. Сравните окраску рабочего участка с контрольной шкалой тест-системы и опре
Описание слайда:

5. Сравните окраску рабочего участка с контрольной шкалой тест-системы и определите примерное содержание нитратов (мг/кг)

№ слайда 17 Обработка результатов 1. Результаты наблюдений запишите в таблицу (фактическо
Описание слайда:

Обработка результатов 1. Результаты наблюдений запишите в таблицу (фактическое содержание нитратов в продуктах питания); 2. Сравните с предельно-допустимым содержанием нитратов в тестируемых продуктах питания;

№ слайда 18 Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах питания (СанПиН)
Описание слайда:

Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах питания (СанПиН)

№ слайда 19 Ответьте на вопросы: Пригодны ли исследуемые продукты для питания? Можно ли у
Описание слайда:

Ответьте на вопросы: Пригодны ли исследуемые продукты для питания? Можно ли употреблять в пищу продукты питания содержащие допустимую концентрацию нитратов? Можно ли избавиться от лишних нитратов в процессе приготовления пищи?

№ слайда 20 Практическое значение, полученных ЗУН Использование памятки «Как избавиться
Описание слайда:

Практическое значение, полученных ЗУН Использование памятки «Как избавиться от нитратов в продуктах питания в процессе приготовления пищи»; Выдача сертификата качества на каждый исследуемый продукт ( с допустимым содержанием нитратов); Мы есть то, что едим!



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 24.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров108
Номер материала ДВ-482170
Получить свидетельство о публикации

Комментарии:

9 месяцев назад

Презентация наглядно и доступно показывает основные этапы практической работы по исследованию продуктов питания на содержание нитратов

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх