287573
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокБиологияПрезентацииПрезентация "Оценка качества продуктов на содержание нитратов"

Презентация "Оценка качества продуктов на содержание нитратов"

библиотека
материалов
«Продукты питания и здоровье человека» «Оценка качества продуктов питания по...
Цель урока: Формировать навыки рационального потребления продуктов питания,...
Что такое нитраты? Растворимые соли азотной кислоты, с катионами NA, K, Ca, M...
Причины накопления нитратов в растительном организме Бесконтрольное использов...
Вредное воздействие нитратов на организм человека Нитраты попадая в организм...
Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие на здоро...
Содержание нитратов в различных частях растений
Классификация овощей и фруктов - по накоплению нитратов в растительном органи...
Меры борьбы с повышенным содержанием нитратов Строго соблюдать агротехнически...
Практическая работа: «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них н...
Материалы и оборудование Оборудование: пинцет, игла, фарфоровые чашки, тест-с...
Ход работы: 1. Подготовьте к тестированию продукты питания, оцените их внешни...
2. Выньте полоску тест-системы «Нитрат-тест», отрежьте кусочек (5*5 мм);
3. Отрезанный участок полоски смочите соком плода либо окуните в сок (воду);
4. Выдержите 1 минуту для точности результата.
5. Сравните окраску рабочего участка с контрольной шкалой тест-системы и опре...
Обработка результатов 1. Результаты наблюдений запишите в таблицу (фактическо...
Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах питания (СанПиН)
Ответьте на вопросы: Пригодны ли исследуемые продукты для питания? Можно ли у...
Практическое значение, полученных ЗУН Использование памятки «Как избавиться...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд «Продукты питания и здоровье человека» «Оценка качества продуктов питания по
Описание слайда:

«Продукты питания и здоровье человека» «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них нитратов»

2 слайд Цель урока: Формировать навыки рационального потребления продуктов питания,
Описание слайда:

Цель урока: Формировать навыки рационального потребления продуктов питания, на основе сведений о их качествах ( экология питания) Задачи урока: Измерить концентрацию нитратов в продуктах питания; определить пригодность этих продуктов для питания; Оценить допустимые количества потребления продуктов питания, в сравнении с ПДК; Развивать культуру правильного питания и оптимального выбора качественных продуктов питания; Воспитывать чувство ответственности за своё здоровье; пропаганда здорового образа жизни.

3 слайд Что такое нитраты? Растворимые соли азотной кислоты, с катионами NA, K, Ca, M
Описание слайда:

Что такое нитраты? Растворимые соли азотной кислоты, с катионами NA, K, Ca, Mg; Естественные компоненты почвенного раствора; Не связываются частицами почвы; Попадая в растения, становятся естественным компонентом тканей растений.

4 слайд Причины накопления нитратов в растительном организме Бесконтрольное использов
Описание слайда:

Причины накопления нитратов в растительном организме Бесконтрольное использование азотных удобрений (в основном нитратных)в сельском хозяйстве; Факторы окружающей среды; Биологические особенности растений.

5 слайд Вредное воздействие нитратов на организм человека Нитраты попадая в организм
Описание слайда:

Вредное воздействие нитратов на организм человека Нитраты попадая в организм человека, в результате сложных биохимических реакций превращаются в нитриты (которые токсичнее нитратов в 450 раз); Нитриты в ЖКТ образуют канцерогенные соединения, способствующие образованию злокачественных опухолей; Поступая в кровь , взаимодействуют с гемоглобином и блокируют его дыхательную функцию, превращая часть гемоглобина в метгемоглобин; Нитриты образуют в кишечнике патогенную микрофлору (происходит нитратное отравление);

6 слайд Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие на здоро
Описание слайда:

Пути попадания нитратов в организм человека и их вредное воздействие на здоровье человека

7 слайд Содержание нитратов в различных частях растений
Описание слайда:

Содержание нитратов в различных частях растений

8 слайд Классификация овощей и фруктов - по накоплению нитратов в растительном органи
Описание слайда:

Классификация овощей и фруктов - по накоплению нитратов в растительном организме

9 слайд Меры борьбы с повышенным содержанием нитратов Строго соблюдать агротехнически
Описание слайда:

Меры борьбы с повышенным содержанием нитратов Строго соблюдать агротехнические рекомендации по внесению удобрений (использование современных формы удобрений); Использование определённых сортов растений (гибридов), склонных к низкому накоплению нитратов; Соблюдение правила «самоочищения» овощей и фруктов в процессе хранения.

10 слайд Практическая работа: «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них н
Описание слайда:

Практическая работа: «Оценка качества продуктов питания по содержанию в них нитратов».

11 слайд Материалы и оборудование Оборудование: пинцет, игла, фарфоровые чашки, тест-с
Описание слайда:

Материалы и оборудование Оборудование: пинцет, игла, фарфоровые чашки, тест-система «Нитрат-тест». Образцы для тестирования: фрукты, овощи, вода, соки.

12 слайд Ход работы: 1. Подготовьте к тестированию продукты питания, оцените их внешни
Описание слайда:

Ход работы: 1. Подготовьте к тестированию продукты питания, оцените их внешний вид, отметьте наличие пятен, гнили; нарежьте объект кусочками, чтобы выступил сок;

13 слайд 2. Выньте полоску тест-системы «Нитрат-тест», отрежьте кусочек (5*5 мм);
Описание слайда:

2. Выньте полоску тест-системы «Нитрат-тест», отрежьте кусочек (5*5 мм);

14 слайд 3. Отрезанный участок полоски смочите соком плода либо окуните в сок (воду);
Описание слайда:

3. Отрезанный участок полоски смочите соком плода либо окуните в сок (воду);

15 слайд 4. Выдержите 1 минуту для точности результата.
Описание слайда:

4. Выдержите 1 минуту для точности результата.

16 слайд 5. Сравните окраску рабочего участка с контрольной шкалой тест-системы и опре
Описание слайда:

5. Сравните окраску рабочего участка с контрольной шкалой тест-системы и определите примерное содержание нитратов (мг/кг)

17 слайд Обработка результатов 1. Результаты наблюдений запишите в таблицу (фактическо
Описание слайда:

Обработка результатов 1. Результаты наблюдений запишите в таблицу (фактическое содержание нитратов в продуктах питания); 2. Сравните с предельно-допустимым содержанием нитратов в тестируемых продуктах питания;

18 слайд Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах питания (СанПиН)
Описание слайда:

Предельно допустимые уровни содержания нитратов в продуктах питания (СанПиН)

19 слайд Ответьте на вопросы: Пригодны ли исследуемые продукты для питания? Можно ли у
Описание слайда:

Ответьте на вопросы: Пригодны ли исследуемые продукты для питания? Можно ли употреблять в пищу продукты питания содержащие допустимую концентрацию нитратов? Можно ли избавиться от лишних нитратов в процессе приготовления пищи?

20 слайд Практическое значение, полученных ЗУН Использование памятки «Как избавиться
Описание слайда:

Практическое значение, полученных ЗУН Использование памятки «Как избавиться от нитратов в продуктах питания в процессе приготовления пищи»; Выдача сертификата качества на каждый исследуемый продукт ( с допустимым содержанием нитратов); Мы есть то, что едим!

Общая информация

Номер материала: ДВ-482170

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс «Общее садоводство: Стилистика садов. Создание различных стилей с использованием местных и интродуцированных растений»
Курс повышения квалификации «Основы биоэтических знаний и их место в структуре компетенций ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Общее садоводство: Древесные растения для садов средней полосы»
Курс «Общее садоводство:Травянистые растения для садов средней полосы»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Комментарии:

9 месяцев назад

Презентация наглядно и доступно показывает основные этапы практической работы по исследованию продуктов питания на содержание нитратов

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.