Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация ПМ 05 Приготовление сложных десертов (национальные десерты )

Презентация ПМ 05 Приготовление сложных десертов (национальные десерты )

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ
Традиционный французский десерт , название позаимствовано у англичан. «charly...
Созданы французским кулинаром Мари –Антуаном Каремом. Продолговатые пирожные...
в переводе с итальянского «подними меня вверх» Десерт состоит из бисквитов ,...
В переводе с итальянского «варёные сливки» Состав: сливки +ваниль+сахар+ жела...
Выдерживаем в холодильнике при температуре 2-4С, 8-12 часов. ?????????????
Творог протираем, сливочное масло растираем с сахаром, добавляем ванилин, сме...
 Крем –брюле (жжёный крем)
В 1980 г. во Франции Поль Бокюз к традиционному составу , который включает яи...
Хорошо взбитый яичный желток с сахаром + вино или ром или корица для запаха....
кондитерское изделие, изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жарено...
Фондю́ — швейцарское блюдо, приготавливаемое на открытом огне в специальной ж...
ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ
ПОЛЕНТА итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко...
Поленту можно есть горячей , холодной, сладкой, солёной, острой. Сладкая пол...
Открытый пирог начинка которого бывает сладкой и несладкой ФЛАН
Открытый французский пирог из песочного теста ТАРТ (ПАЙ)
1 из 17

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 НАЦИОНАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ
Описание слайда:

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ

№ слайда 2 Традиционный французский десерт , название позаимствовано у англичан. «charly
Описание слайда:

Традиционный французский десерт , название позаимствовано у англичан. «charlyt» (Блюдо из взбитых яиц, сахара и молока) ??????????

№ слайда 3 Созданы французским кулинаром Мари –Антуаном Каремом. Продолговатые пирожные
Описание слайда:

Созданы французским кулинаром Мари –Антуаном Каремом. Продолговатые пирожные с заварным кремом ???????????????

№ слайда 4 в переводе с итальянского «подними меня вверх» Десерт состоит из бисквитов ,
Описание слайда:

в переводе с итальянского «подними меня вверх» Десерт состоит из бисквитов , пропитанных кремами из кофе и сыра маскорпоне ??????????????

№ слайда 5 В переводе с итальянского «варёные сливки» Состав: сливки +ваниль+сахар+ жела
Описание слайда:

В переводе с итальянского «варёные сливки» Состав: сливки +ваниль+сахар+ желатин Подают с ягодными и шоколадными соусами. ????????????

№ слайда 6 Выдерживаем в холодильнике при температуре 2-4С, 8-12 часов. ?????????????
Описание слайда:

Выдерживаем в холодильнике при температуре 2-4С, 8-12 часов. ?????????????

№ слайда 7 Творог протираем, сливочное масло растираем с сахаром, добавляем ванилин, сме
Описание слайда:

Творог протираем, сливочное масло растираем с сахаром, добавляем ванилин, сметану…….…………….. ????????

№ слайда 8  Крем –брюле (жжёный крем)
Описание слайда:

Крем –брюле (жжёный крем)

№ слайда 9 В 1980 г. во Франции Поль Бокюз к традиционному составу , который включает яи
Описание слайда:

В 1980 г. во Франции Поль Бокюз к традиционному составу , который включает яичные желтки, сахар, ваниль, сливки, добавил карамельную корочку .

№ слайда 10 Хорошо взбитый яичный желток с сахаром + вино или ром или корица для запаха.
Описание слайда:

Хорошо взбитый яичный желток с сахаром + вино или ром или корица для запаха. По классическому рецепту подаётся с инжиром или бисквитным печеньем. САБАЙОН или забайон

№ слайда 11 кондитерское изделие, изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жарено
Описание слайда:

кондитерское изделие, изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, обычно имеющее прямоугольную или круглую форму. традиционное рождественское лакомством в Италии, Испании и Чехии. Испанская сладость -туррон

№ слайда 12 Фондю́ — швейцарское блюдо, приготавливаемое на открытом огне в специальной ж
Описание слайда:

Фондю́ — швейцарское блюдо, приготавливаемое на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон, и употребляемых в компании. Фондю в переводе с французского значит «расплавленный» какелон

№ слайда 13 ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ
Описание слайда:

ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ

№ слайда 14 ПОЛЕНТА итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко
Описание слайда:

ПОЛЕНТА итальянское блюдо (каша) из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространена в Северной Италии

№ слайда 15 Поленту можно есть горячей , холодной, сладкой, солёной, острой. Сладкая пол
Описание слайда:

Поленту можно есть горячей , холодной, сладкой, солёной, острой. Сладкая полента

№ слайда 16 Открытый пирог начинка которого бывает сладкой и несладкой ФЛАН
Описание слайда:

Открытый пирог начинка которого бывает сладкой и несладкой ФЛАН

№ слайда 17 Открытый французский пирог из песочного теста ТАРТ (ПАЙ)
Описание слайда:

Открытый французский пирог из песочного теста ТАРТ (ПАЙ)

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 24.10.2016
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров56
Номер материала ДБ-286859
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх