Презентация по биологии на тему "Минеральные вещества"

• 1 слайд

  Тема:
  «Минеральные вещества и их роль в клетке».
  

• 2 слайд

  Функции минеральных веществ
  Минеральные вещества входят в состав всех клеток, тканей, костей;
  Поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме
  Оказывают большое влияние на обмен веществ. Гомеостаз
  Регуляция иммунных процессов, осмотическое давление, дыхание тканей
  
  

• 3 слайд

  Минеральные вещества
  
  вода и различные соли, которые, находясь в растворенном состоянии, диссоциируют (распадаются) с образованием ионов:
  катионов (положительно заряженных) и
  анионов (отрицательно заряженных).
  
  

• 4 слайд

  Макроэлементы и микроэлементы
  К макроэлементам относят: натрий, калий, кальций, магний, хлор, кремний, серу, железо и др.
  
  К микроэлементам относят:
  йод, цинк, медь, фтор, бром, марганец
  

• 5 слайд

  Кальций и фосфор
  структурные элементы
  слагают основную массу минерального вещества костей и зубов,
  

• 6 слайд

  Натрий и хлор
  являются основными ионами плазмы,
  а калий, в больших количествах содержится внутри живых клеток
  

• 7 слайд

  Неорганические ионы: катионы и анионы
  Катионы – калий, натрий, магний и кальций.
  Анионы – хлорид анион, гидрокарбонат анион, гидрофосфат анион, дигидрофосфат анион, карбонат анион, фосфат анион и нитрат анион.
  Рассмотрим значение ионов.
  Ионы, располагаясь по разные стороны клеточных мембран, образуют так называемый трансмембранный потенциал. Многие ионы неравномерно распределены между клеткой и окружающей средой. Так, концентрация ионов калия (К+) в клетке в 20–30 раз выше, чем в окружающей среде; а концентрация ионов натрия (Na+) в десять раз ниже в клетке, чем в окружающей среде.
  
  

• 8 слайд

  Градиент концентрации
  К+
  К+
  Na+
  

• 9 слайд

  Благодаря существованию градиентов концентрации, осуществляются многие жизненно важные процессы, такие как сокращение мышечных волокон, возбуждение нервных клеток, перенос веществ через мембрану.
  
  

• 10 слайд

  Значение
  Катионы влияют на вязкость и текучесть цитоплазмы.
  Ионы калия(К ) уменьшают вязкость и увеличивают текучесть,
  ионы кальция (Са2+) обладают противоположным действием на цитоплазму клетки.
  Анионы слабых кислот – гидрокарбонат анион (НСО3-), гидрофосфат анион (НРО42-) – участвуют в поддержании кислотно-щелочного баланса клетки, то есть pH среды. По своей реакции растворы могут быть кислыми, нейтральными и основными.
  
  

• 11 слайд

  рН среды и роль ионов в его поддержании
  Значение pH в клетке примерно равняется 7.
  Изменение pH в ту или иную сторону губительно действует на клетку, поскольку сразу же изменяются биохимические процессы, проходящие в клетке.
  Постоянство pH клетки поддерживается благодаря буферным свойствам её содержимого.
  Буферным называют раствор, который поддерживает постоянное значение pH среды. Обычно буферная система состоит из сильного и слабого электролита: соли и слабого основания или слабой кислоты, которые её образуют
  Действие буферного раствора заключается в том, что он противостоит изменениям pH среды. Изменение pH среды может возникнуть вследствие концентрирования раствора или разбавления его водой, кислотой или щелочью.
  

• 12 слайд

  рН среды и роль ионов в его поддержании
  
  Когда кислотность, то есть концентрация ионов водорода возрастает, свободные анионы, источником которых служит соль, взаимодействуют с протонами и удаляют их из раствора.
  Когда кислотность снижается, то усиливается тенденция к освобождению протонов. Таким образом поддерживается pH на определенном уровне, то есть поддерживается концентрация протонов на определенном постоянном уровне.
  
  

• 13 слайд

  рН среды и роль ионов в его поддержании
  Некоторые органические соединения, в частности белки, также обладают буферными свойствами.
  Катионы магния, кальция, железа, цинка, кобальта, марганца входят в состав ферментов и витаминов
  Катионы металлов входят в состав гормонов.
  Цинк входит в состав инсулина. Инсулин – это гормон поджелудочной железы, который регулирует уровень глюкозы в крови.
  Магний входит в состав хлорофилла.
  Железо входит в состав гемоглобина.
  При недостатке этих катионов нарушается процессы жизнедеятельности клетки
  
  

• 14 слайд

  Буферная система крови
  В организме человека всегда имеются определенные условия для сдвига нормальной реакции среды ткани, например, крови, в сторону ацидоза (закисления) или алкалоза (раскисления – смещения рН в большую сторону).
  В кровь поступают различные продукты, например, молочная кислота, фосфорная кислота, сернистая кислота, образующиеся в результате окисления фосфорорганических соединений либо серосодержащих белков. При этом реакция крови, может сдвигаться в сторону кислых продуктов.
  При употреблении мясных продуктов, в кровь поступают кислые соединения. При употреблении растительной пищи, в кровь поступают основания.
  Тем не менее, pH крови остается на определенном постоянном уровне.
  В крови имеются буферные системы, которые поддерживают pH на определенном уровне.
  К буферным системам крови относятся:
  - карбонатная буферная система,
  - фосфатная буферная система,
  - буферная система гемоглобина,
  - буферная система белков плазмы
  
  

• 15 слайд

  Спасибо
  за
  внимание