Презентация по химии на тему "Применение карбоновых кислот"

• 1 слайд

  ПРИМЕНЕНИЕ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ
  ДЛЯ 10 КЛАССА
  Выполнила Сафонова Н.В.
  г.Саранск
  МОУ «Николаевская СОШ»
  
  

• 2 слайд

  Уксусная кислота
  Бесцветная с резким запахом жидкость.Т.пл.16,75°С, т. кип.118,1°С.
  Имеет наибольшее значение, известна очень давно, образуется при скисании вина.
  В настоящее время уксусную кислоту для пищевых целей получают главным образом скисанием перебродивших соков (виноградного или яблочного).
  Пищевой уксус получают из спирта с помощью уксусного грибка.
  В промышленных масштабах технический уксус- из уксусного альдегида, и при неполном окислении бутана (из нефти) кислородом воздуха.
  Ледяная уксусная кислота- безводная CH3COOH с т.пл.+17ºС, в твердом состоянии напоминает лед
  

• 3 слайд

  Уксусная кислота CH3COOH
  Из нее получают:
  3-9 % раствор- столовый уксус (приправа)
  70-80 % раствор- уксусная эссенция (консервант)
  Аспирин (жаропонижающее)
  Синтетические волокна (ацетатный шелк)
  Оргстекло
  Кинопленку
  Свинцовые белила- ацетат свинца
  Красители (индиго)
  Ядохимикаты
  

• 4 слайд

  Уксус в быту
  Уксусом можно дезинфицировать поверхности, мыть унитаз, ершик для унитаза.
  Кипячение с уксусом удаляет накипь. Кипятят 1½ - 2 часа, добавив в воду 4 - 5 столовых ложек уксуса на литр воды.
  От жирных пятен на стекле. Жирную посуду, а также посудные тряпки, губки и щетки легче мыть в воде с небольшой примесью уксуса.
  Яблочный уксус поможет избавиться от запаха мочи кошки или собаки, запаха табачного дыма, краски.
  Пятна от дезодоранта, особенно на вещах тёмных цветов, можно удалить добавив к порошку при ручной стирке немного уксуса.
  Рыба легче очищается от чешуи, если ее выдержать некоторое время в воде с уксусом.
  Яблочный уксус для похудения, от мигрени.
  От хронической усталости народная медицина не знает лучшего лечебного средства, чем мед с добавлением яблочного уксуса.
  

• 5 слайд

  Уксусная кислота
  Ловиц Товий Егорович (1757-1804), российский химик и фармацевт, академик Петербургской АН (1793).
  Впервые получил концентрированную уксусную кислоту. Однажды пролитую концентрированную уксусную кислоту он собирал тряпкой. Через некоторое время кожа на его руках опухла и вскоре стала отваливаться большими кусками.
  

• 6 слайд

  Соли уксусной кислоты
  Ацетат цинка используется как закрепляющее вещество при крашении тканей, консервант древесины, в производстве глазури и фарфора, входит в состав зубных цементов; водный раствор используется как противогрибковое средство в медицине
  Ацетат меди (медянка) применяется как фунгицид и пигмент для керамики. Основной ацетат меди (ярь-медянка) используется для протравы тканей и как пестицид
  Ацетат натрия применяется в производстве красителей, мыл, уксусного ангидрида; протрава при крашении тканей и дублении кож; мочегонное средство в медицине и т.д.
  

• 7 слайд

  Муравьиная кислота
  Ядовита, при попадании на кожу оставляет ожоги (пузыри).
  Муравьи, пчелы, медузы, крапива жалят муравьиной кислотой. Муравьиную кислоту можно выделить из муравьѐв, которые используют 70% муравьиную кислоту в качестве оружия.
  Муравьиная кислота была обнаружена в муравьях ещѐ в 17 веке. Также еѐ можно обнаружить в хвое, крапиве, гусеницах.
  

• 8 слайд

  Муравьиная кислота
  Используется:
  1,25 % раствор в спирте- муравьиный спирт (при болях в суставах, от прыщей)
  при консервировании соков,
  получение реппелентов,
  душистых веществ- эфиров,
  при крашении тканей и т. д.
  
  

• 9 слайд

  Пропионовая кислота Е280
  
  Является пищевой добавкой, консервантом. Внешне выглядит  как маслянистая жидкость бледно-желтоватого цвета, обладает кислым вкусом и резким запахом
  Пропионовая кислота разрешена к применению в мучных, кондитерских изделиях сдобной выпечке. Консервант Е280 способен ингибировать (замедлять) развитие микроорганизмов сыворотки и молока.
  Используется для защиты излишне влажного зерна от плесени (при недостаточно мощных сушилках).
  

• 10 слайд

  Масляная кислота C3H7COOH
  Масляная кислота – бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла, кипит при температуре 163,5º С. Встречается в свободном состоянии (пот) и в виде эфиров (глицериды коровьего масла). Эфиры масляной кислоты (бутираты) применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы.
  

• 11 слайд

  Валериановая кислота
  При попадании на кожу или слизистые оболочки может вызвать ожоги. бесцветная жидкость с неприятным запахом. Среди изомеров валериановой кислоты наибольшее значение имеет 3-метилбутановая кислота (изовалериановая кислота) которую получают из валерианового корня или синтетически. Она применяется для синтеза лекарственных веществ: валидола, валерьянки. В пищевой промышленности используют изоамиловый эфир изовалериановой кислоты (яблочная эссенция) и др.
  

• 12 слайд

  Бензойная кислота
  Белые кристаллы, плохо растворимые в воде.
  Природный консервант Е-210, содержащийся в клюкве и бруснике. Используется при изготовлении напитков, плодово-ягодной продукции, рыбопродуктов. Препятствует росту дрожжей и бактерий маслянокислого брожения, оказывает угнетающее воздействие на плесень, дрожжи и некоторые виды бактерий.
  Имеет канцерогенный эффект, вызывает аллергические реакции.
  В медицине бензойную кислоту применяют в качестве противомикробного и противогрибкового средства, например, при потливости ног, для лечения грибковых заболеваний кожи, таких как опоясывающий и стригущий лишай. Эфиры бензойной кислоты применяют в парфюмерной промышленности.
  

• 13 слайд

  Анестезин
  Анестезин (этиловый эфир пара-аминобензойной кислоты) белый слабогорький порошок, вызывает на языке чувство онемения, малорастворим в воде одно йз первых местноанестезирующих средств, Широко используют с начала XX века в виде мазей, присыпок при зуде, для обезболивания раневой и язвенной поверхности, при спазмах в пищеводе, желудке (входит в состав альмагеля, малокса). При геморрое назначают свечи с анестезином.
  
  

• 14 слайд

  Новокаин
  Гидрохлорид β-диэтиламиноэтилового эфира пара-аминобезойной кислоты.
  Бесцветные кристаллы без запаха, хорошо растворимы в воде и спирте. Новокаин был синтезирован в 1905 г. Местное анестезирующее действие. Применяют внутривенно (растворитель для инъекций) и внутрь при гипертонической болезни, спазмах кровеносных сосудов, язве желудка, геморрое и др. заболеваниях.
  

• 15 слайд

  Молочная кислота
  Молочная кислота представляет собой сиропообразную бесцветную или слегка желтоватую жидкость кислого вкуса со слабым специфическим запахом
  (Е-270) - пищевая добавка. В основном встречается в кисломолочных продуктах. Образуется в дрожжевом тесте. Получают сбраживанием сахарных растворов и отходов молочного производства (пахты, сыворотки) молочнокислыми бактериями.
  Консервант. Применяется в консервной, рыбной, мясоперерабатывающей, молокоперерабатывающей, масложировой промышленности, в производстве безалкогольных напитков и некоторых сортов пива, кондитерских изделий.
  Находит применение в сельском хозяйстве для приготовления и консервирования кормов.
  

• 16 слайд

  Щавелевая кислота
  Белое кристаллическое вещество, т.пл. 189,5º С, растворяется в воде.
  Содержится в листьях щавеля, кислицы, ревеня
  Применяется в кожевенной промышленности, производстве красителей.
  Очистка металлов от ржавчины и накипи.
  Протрава в кожевенном производстве.
  

• 17 слайд

  Лимонная кислота
  Белое кристаллическое вещество, т.пл. 153º С, растворяется в воде. Содержится в ягодах, плодах, цитрусовых, в хвое, листьях хлопчатника хлопчатника, стеблях махорки.
  Получают при грибковом брожении глюкозы, мальтозы и др.
  Производство ароматизирующих веществ, консервантов для пищевых продуктов.
  

• 18 слайд

  Яблочная кислота
  Белое кристаллическое вещество, т.пл. 100º С, растворяется в воде.
  Содержится в плодах рябины, яблоках, малине.
  Применяют в производстве вина, фруктовых вод, кондитерских изделий, лекарств.
  

• 19 слайд

  Высшие жирные кислоты
  В живой природе преимущественно встречаются высшие жирные кислоты с чётным числом атомов углерода (С14—С24). Жирные кислоты могут быть насыщенными (пальмитиновая, стеариновая и др.,) или ненасыщенными, содержащими двойные, реже тройные связи (олеиновая кислота, линолевая и др.).
  Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот являются ПАВ и используются в качестве мыла.
  В пищевой промышленности жирные кислоты зарегистрированы в качестве пищевой добавки E570, как стабилизатор пены, глазирователь и пеногаситель.
  Получение масляных красок.