Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему: "Углеводы"

Презентация по химии на тему: "Углеводы"


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

учитель химии I квалификационной категории Волкова Мария Игоревна Частное общ...
Задачи урока: Дать общее понятие об углеводах как о полифункциональных органи...
План: Определение углеводов. Общая формула углеводов. II. Классификация углев...
Углеводы Cn(H2O)m 	Углеводы – органические вещества, молекулы которых содержа...
Углеводы Моносахариды (глюкоза, галактоза) Дисахариды (сахароза, мальтоза) По...
По типу карбонильной группы Углеводы Классификация углеводов Кетозы Альдозы
По числу углеродных атомов Триозы Тетрозы Пентозы Гексозы Углеводы Классифика...
Глюкоза C6H12O6 Глюкоза – виноградный сахар, бесцветное кристаллическое вещес...
Химические свойства глюкозы Реакция «серебряного зеркала» Реакция «медного зе...
Брожение глюкозы Спиртовое Молочнокислое Маслянокислое Лимоннокислое Глюкоза:...
Применение глюкозы 	Глюкоза является источником энергии в живой клетке, поэто...
Фруктоза C6H12O6 	Фруктоза – плодовый или фруктовый сахар. Представляет собой...
Сахароза C12H22O11 Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар – белое кри...
Строение молекулы сахарозы Сахароза: химическое строение, получение, физическ...
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 	В живых организмах под действием фермент...
Крахмал (C6H10O5)n 	Крахмал – белый порошок, нерастворимый в холодной воде. В...
Строение молекулы крахмала Крахмал: химическое строение, получение, физически...
Строение амилозы Крахмал: химическое строение, получение, физические и химиче...
Строение амилопектина Крахмал: химическое строение, получение, физические и х...
Гидролиз крахмала (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 Гидролиз крахмала протекает ст...
Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства Кач...
Закрепление нового материала Тестирование по теме «Углеводы»
Домашнее задание Выучить конспект. 2. Решить задачи: а) в среднем сладкоежки...
Спасибо за внимание!
1 из 24

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 учитель химии I квалификационной категории Волкова Мария Игоревна Частное общ
Описание слайда:

учитель химии I квалификационной категории Волкова Мария Игоревна Частное общеобразовательное учреждение «Медико-биологический лицей» г. Симферополь

№ слайда 2 Задачи урока: Дать общее понятие об углеводах как о полифункциональных органи
Описание слайда:

Задачи урока: Дать общее понятие об углеводах как о полифункциональных органических соединениях; 2. Рассмотреть классификацию углеводов; 3. Рассмотреть зависимость химических свойств углеводов от строения молекул; 4. Дать представление о биологической роли углеводов, их значении в жизни человека.

№ слайда 3 План: Определение углеводов. Общая формула углеводов. II. Классификация углев
Описание слайда:

План: Определение углеводов. Общая формула углеводов. II. Классификация углеводов. III. Отдельные представители углеводов: Глюкоза: химическое строение, получение, физические и химические свойства, нахождение в природе. Фруктоза: строение, свойства, применение. Сахароза: химическое строение, получение, физические и химические свойства, нахождение в природе. Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства, нахождение в природе.

№ слайда 4 Углеводы Cn(H2O)m 	Углеводы – органические вещества, молекулы которых содержа
Описание слайда:

Углеводы Cn(H2O)m Углеводы – органические вещества, молекулы которых содержат в своем составе карбонильные и гидроксильные группы. Определение углеводов. Общая формула углеводов

№ слайда 5 Углеводы Моносахариды (глюкоза, галактоза) Дисахариды (сахароза, мальтоза) По
Описание слайда:

Углеводы Моносахариды (глюкоза, галактоза) Дисахариды (сахароза, мальтоза) Полисахариды (крахмал, целлюлоза) По степени сложности Классификация углеводов

№ слайда 6 По типу карбонильной группы Углеводы Классификация углеводов Кетозы Альдозы
Описание слайда:

По типу карбонильной группы Углеводы Классификация углеводов Кетозы Альдозы

№ слайда 7 По числу углеродных атомов Триозы Тетрозы Пентозы Гексозы Углеводы Классифика
Описание слайда:

По числу углеродных атомов Триозы Тетрозы Пентозы Гексозы Углеводы Классификация углеводов

№ слайда 8 Глюкоза C6H12O6 Глюкоза – виноградный сахар, бесцветное кристаллическое вещес
Описание слайда:

Глюкоза C6H12O6 Глюкоза – виноградный сахар, бесцветное кристаллическое вещество, растворимое в воде, сладкое на вкус. Содержится в плодах, корнях, листьях и цветах. Присутствует в крови человека и животных. При окислении глюкозы в организме выделяется большое количество энергии. C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O +Q Глюкоза: химическое строение, получение, физические и химические свойства

№ слайда 9 Химические свойства глюкозы Реакция «серебряного зеркала» Реакция «медного зе
Описание слайда:

Химические свойства глюкозы Реакция «серебряного зеркала» Реакция «медного зеркала» Восстановление Реакции альдегидной группы Реакции спиртовых групп Образование алкоголятов Образование гликозидов Глюкоза: химическое строение, получение, физические и химические свойства

№ слайда 10 Брожение глюкозы Спиртовое Молочнокислое Маслянокислое Лимоннокислое Глюкоза:
Описание слайда:

Брожение глюкозы Спиртовое Молочнокислое Маслянокислое Лимоннокислое Глюкоза: химическое строение, получение, физические и химические свойства

№ слайда 11 Применение глюкозы 	Глюкоза является источником энергии в живой клетке, поэто
Описание слайда:

Применение глюкозы Глюкоза является источником энергии в живой клетке, поэтому она широко применяется в медицине при лечении различных заболеваний, особенно при общем истощении организма. В микробиологической промышленности глюкозу применяют как питательную среду для размножения кормовых дрожжей. В кондитерской промышленности глюкоза используется при изготовлении мармелада, карамели, пряников и т.д. Глюкоза: строение, свойства, применение

№ слайда 12 Фруктоза C6H12O6 	Фруктоза – плодовый или фруктовый сахар. Представляет собой
Описание слайда:

Фруктоза C6H12O6 Фруктоза – плодовый или фруктовый сахар. Представляет собой белые кристаллы, очень сладкие на вкус. В свободном виде содержится во многих спелых фруктах, ягодах и мёде. В связанном виде глюкоза и фруктоза содержатся в дисахариде – сахарозе. Фруктоза – изомер глюкозы, относится к группе моносахаридов и является кетогексозой. Фруктоза: строение, свойства, применение

№ слайда 13 Сахароза C12H22O11 Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар – белое кри
Описание слайда:

Сахароза C12H22O11 Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар – белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус. Содержится в сахарной свекле, сахарном тростнике, клене, кукурузе и т.д. Сахароза: химическое строение, получение, физические и химические свойства

№ слайда 14 Строение молекулы сахарозы Сахароза: химическое строение, получение, физическ
Описание слайда:

Строение молекулы сахарозы Сахароза: химическое строение, получение, физические и химические свойства

№ слайда 15 C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 	В живых организмах под действием фермент
Описание слайда:

C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 В живых организмах под действием ферментов сахароза подвергается сначала гидролизу до моносахаридов, которые затем окисляются до углекислого газа и воды с выделением большого количества энергии. Гидролиз сахарозы Сахароза: химическое строение, получение, физические и химические свойства сахароза глюкоза фруктоза H+

№ слайда 16 Крахмал (C6H10O5)n 	Крахмал – белый порошок, нерастворимый в холодной воде. В
Описание слайда:

Крахмал (C6H10O5)n Крахмал – белый порошок, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде набухает и образует клейстер. Содержится в растениях и является ценным питательным веществом. Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства 25% 78% 76% 82%

№ слайда 17 Строение молекулы крахмала Крахмал: химическое строение, получение, физически
Описание слайда:

Строение молекулы крахмала Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства Крахмал состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина

№ слайда 18 Строение амилозы Крахмал: химическое строение, получение, физические и химиче
Описание слайда:

Строение амилозы Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства Содержание амилозы составляет от 20 до 30%. Макромолекулы амилозы имеют линейное строение Линейное строение амилозы

№ слайда 19 Строение амилопектина Крахмал: химическое строение, получение, физические и х
Описание слайда:

Строение амилопектина Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства Содержание амилопектина составляет от 70 до 80%. Аминопектин имеет разветвленное строение. Разветвленное строение амилопектина

№ слайда 20 Гидролиз крахмала (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 Гидролиз крахмала протекает ст
Описание слайда:

Гидролиз крахмала (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 Гидролиз крахмала протекает ступенчато: Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства H2O H2O H2O

№ слайда 21 Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства Кач
Описание слайда:

Крахмал: химическое строение, получение, физические и химические свойства Качественная реакция на крахмал Крахмал + J2 → синее окрашивание Макромолекулы амилозы имеют спиралевидную пространственную форму, куда проникают молекулы йода, образуя соединения включения.

№ слайда 22 Закрепление нового материала Тестирование по теме «Углеводы»
Описание слайда:

Закрепление нового материала Тестирование по теме «Углеводы»

№ слайда 23 Домашнее задание Выучить конспект. 2. Решить задачи: а) в среднем сладкоежки
Описание слайда:

Домашнее задание Выучить конспект. 2. Решить задачи: а) в среднем сладкоежки кладут 2 чайные ложки сахара на стакан чая. Зная, что в такой ложке помещается 7 г сахара, а объем стакана 200 мл, рассчитайте массовую долю сахарозы в растворе (плотность чая считать равной 1 г/мл). б) С помощью каких реакций можно осуществить следующие превращения: сахароза → глюкоза → глюконовая кислота

№ слайда 24 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!


Автор
Дата добавления 13.02.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров269
Номер материала ДВ-450316
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх