Презентация по химии на тему "Запахи" (10 класс)

• 1 слайд

  
  ГАОУ СПО ЛО “Сосновоборский политехнический колледж”
  
  
  Участник:
  Ануфриев Роман
  Звягинцев Никита
  Руководитель:
  Белобородова М.В.
  ПРОИСХОЖДЕНИЕ
  И СВОЙСТВА ПРИРОДНЫХ ПАХУЧИХ ВЕЩЕСТВ.
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  ОРГАНЫ ОБОНЯНИЯ
  

• 4 слайд

  Ричард Аксель и Линда Бак.
  «За исследования обонятельных рецепторов и организации системы органов обоняния»
  НОБЕЛЕВСКАЯ ПРЕМИЯ 2004 года
  

• 5 слайд

  “специфичность запаха связана с формой и размером молекулы химического вещества”
  Лайнус Полинг
  
  

• 6 слайд

  
  
  
  Платон: приятные и болезненные.
  
  
  
  
  Аристотель: сладкий, кислый, острый, терпкий, зловонный.
  
  
  
  
  А. Галлер: приятный, неприятный, нейтральный.
  
  
  
  
  Дж. Эймур:
  камфорный, эфирный, цветочный, мускусный, мятный, острый, гнилостный.
  
  
  
  
  
  А. Васильев:
  хороший для большинства, плохой для большинства, индивидуально предпочитаемый.
  
  
  
  
  Д. Димов:
  чистый, смешанный, раздражающий.
  Классификации запахов
  

• 7 слайд

  Эфирный.
  Цветочный.
  Мускусный.
  Камфарный.
  Гнилостный.
  Острый.
  Мятный.
  КЛАССИФИКАЦИЯ по Дж. Эймуру:
  

• 8 слайд

  Гормоны ( тестостерон)
  Конечные продукты жизнедеятельности и обмена веществ в живых организмах( гормоны).
  Эфирные масла
  Содержание эфирных масел в тех частях растений, которые используются для их получения, колеблется от 0,1% до 10%.
  Каменноугольные смолы нефть.
  Ароматическое сырье растительного и животного происхождения
  

• 9 слайд

  Фенилэтиловый спирт
  b-Фенилэтиловый спирт, 2-фенилэтанол, C6H5CH2CH2OH,
  Розовое масло из лепестков божественного цветка
  Эфирные масла
  

• 10 слайд

  
  
  C10H18OH C10H19OH
  
  
  
  
  ГЕРАНИОЛ ЦИТРОНИОЛ
  3-метил-1-фенил-3-пентанола 
  

• 11 слайд

  (-CH2 – CH(00CCH3) – )n
  Жевательная резинка в основе содержит гетероциклические соединения.
  класс терпенов
  

• 12 слайд

  
  ТЕРПЕНЫ
  класс гетероциклических аминов
  

• 13 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  швейцарский химик-органик
  Нобелевская премия
  по химии 1939 г.
  СИНТЕЗ ТЕРПЕНОЙДНЫХ
  СОЕДИНЕНИЙ - стеройдов
  Ружичка (Ružička)
  Леопольд
  синтезировал мускон С16Н30О
  в 1916 году
  

• 14 слайд

  Природные терпены можно рассматривать как вещества, построенные из кирпичей изопрена с общей формулой:
  
  
  
  -ненасыщенные углеводороды состава (C5H8)n,
  
  где n =  2;
  
  ТЕРПЕНЫ
  

• 15 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  $250 000
  

• 16 слайд

  
  КАМФОРА
  
  Кетон терпенового ряда
  
  1,7,7-триметилбицикло-[1,2,2]-гептанон-2
  

• 17 слайд

  ЛАДАННОЕ ДЕРЕВО
  Boswellia
  

• 18 слайд

  
  (СН3)2С=СН-СН2-СН2-С(СН3)=СН-СНО
  
  3, 7-диметил-2, 6-октадиеналь
  альдегид терпенового ряда
  С10Н16О
  цитраль
  

• 19 слайд

  Бензойный альдегид (бензальдегид)
  
  C6H5CHO 
  
  
  Бензальдегид содержится в эфирных маслах. например неролиевом, пачулиевом.
  ЗАПАХ ГОРЬКОГО МИНДАЛЯ
  

• 20 слайд

  спирт,относящийся к терпинойдам
  (3,7-диметил-1,6-октадиен-3-ол)
  Редкие эфирные масла : Бергамот FCF, Кипарис голубой, Коньяк Белый, Магнолия (Белая чампака), Мирт Медовый, Вербена лимонная, Мелисса, Зверобой, Лаванда Майлетте, Сандал
  Линалол
  

• 21 слайд

  Это огромный цветок, обладающий
  запахом гниющего мяса.
  
  
  Раффлезия Арнольди (Rafflesia arnoldii).
  
  Раффлезия - растение-паразит
  

• 22 слайд

  Цветок Шафали
  

• 23 слайд

  «Дорог, как шафран»
  Кашмирский Шафран - это высушенные рыльца цветков крокуса. Самое дорогое благовоние,
  на Востоке, он именовался «красным золотом»
  

• 24 слайд

  3-метилциклопентадеканон-1 (мускон)
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  от санскритского Muska - "яичко”
  МУСКУС
  

• 25 слайд

  АЛЕКСАНДР МАКЕДОНСКИЙ
  Искандер Двурогий
  

• 26 слайд

  ИРАН
  Мечеть имени святой Софии
  

• 27 слайд

  Запах старинных рукописей
  

• 28 слайд

  $1,700
  Гробница Тутанхамона
  

• 29 слайд

  АМБРА
  

• 30 слайд

  ЗАЩИТА ЖИВОТНЫХ
  

• 31 слайд

  
  
  
  (от лат. repello — отталкиваю, отгоняю)
  
  
  
  (C2H5SH)
  RSH
  МЕРКАПТАНЫ
  
  ДЭТА
  (этиловый эфир бромизовалериановой
  кислоты)
  РЕПЕЛЛЕНТЫ
  

• 32 слайд

  Бомбикол
  ФЕРРОМОНЫ
  

• 33 слайд

  
  
  Вомероназальная система
  

• 34 слайд

  ИЗОВАЛЕРИАНОВАЯ
  КИСЛОТА
  

• 35 слайд

  Этилмеркаптан
  
  Порог чувствительности для ряда химических соединений у человека.
  
  
  

• 36 слайд

• 37 слайд

  Японские чернила
  Марк Бакстон
  АРОМАТ:
  Comme des Garçons 2
  1999 год
  

• 38 слайд

  Цитронеллол
  содержится во многих эфирных маслах.
  Линалоол
  содержится
  во многих цветочных эфирных маслах
  Гераниол
  содержится во многих эфирных цветочных маслах.
  Ментол
  содержится в эфирном масле мяты и герани.
  Борнеол
  в древесине борнеокамфорного дерева.
  Душистые вещества
  

• 39 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  Фиалковое масло
  
  
  
  Метиловомиристиновый эфир
  ТОНКИЙ ЦВЕТОЧНЫЙ АРОМАТ
  

• 40 слайд

  Лиана семейства Орхидных
  
  
  Ваниль (Vanilla planifolia Andrews)
  «черный цветок»
  
  
  ЗАПАХ ВАНИЛИ
  

• 41 слайд

  1876г. - синтез ванилина
  (З-метокси-4-оксибензальдегид)
  
  ЭТАПЫ ОРГАНИЧЕСКОГО СИНТЕЗА
  

• 42 слайд

  
  
  Ароматы 20 века
  Духи "Шалимар"
  Созданы Жаком Герлен в 1925...
  

• 43 слайд

  САДЫ ШАЛИМАРА
  всемирное наследие ЮНЕСКО
  

• 44 слайд

  ТАДЖ-МАХАЛ Мавзолей-мечеть
  

• 45 слайд

• 46 слайд

• 47 слайд

• 48 слайд

• 49 слайд

• 50 слайд

• 51 слайд

• 52 слайд

• 53 слайд

• 54 слайд

• 55 слайд

  МИР ЗАПАХОВ