Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии "Ох уж это масло"

Презентация по химии "Ох уж это масло"

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


СВИДЕТЕЛЬСТВО СРАЗУ ПОСЛЕ ПРОСМОТРА ВЕБИНАРА

Вебинар «Подростковая лень: причины, способы борьбы»

Просмотр и заказ свидетельств доступен только до 22 января! На свидетельстве будет указано 2 академических часа и данные о наличии образовательной лицензии у организатора, что поможет Вам качественно пополнить собственное портфолио для аттестации.

Получить свидетельство за вебинар - https://infourok.ru/webinar/65.html

  • Химия
.
Цель: познакомиться со свойствами и видами растительного масла на примере под...
Из растительных масел подсолнечное — самое популярное в нашей стране. Но при...
История подсолнечника насчитывает более 4000 лет. Исследования показывают, ч...
При раскопках древних городищ на территории Подмосковья, датируемых VII-V ве...
В 1829 году крестьянин Алексеевской слободы (ныне Белгородская область) Дмитр...
Масло подсолнечное нерафинированное  Гидратированное Рафинированное Нейтрализ...
фосфолипиды Токоферол или витамин Е жирные кислоты— стеариновая, линолевая, л...
Рафинированным маслом не стоит увлекаться, для жарки блюд нужно добавлять его...
Вывод: оба образца соответствуют нормам соответствующим заявленным –первому с...
Вывод: данные образцы соответствуют заявленным на этикетке сведениям. Однако...
Современную кухню трудно представить без растительного масла. Поэтому качеств...
1 из 14

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 .
Описание слайда:

.

№ слайда 2 Цель: познакомиться со свойствами и видами растительного масла на примере под
Описание слайда:

Цель: познакомиться со свойствами и видами растительного масла на примере подсолнечного Задачи: Изучить сведения о масле Провести идентификацию вида растительного масла по органолептическим показателям Изучить информацию этикеток и сравнить ее с полученными результатами исследования

№ слайда 3 Из растительных масел подсолнечное — самое популярное в нашей стране. Но при
Описание слайда:

Из растительных масел подсолнечное — самое популярное в нашей стране. Но при этом подсолнечное масло— уникальный продукт, имеющий специфический состав и оказывающий определённое действие на организм.

№ слайда 4 История подсолнечника насчитывает более 4000 лет. Исследования показывают, ч
Описание слайда:

История подсолнечника насчитывает более 4000 лет. Исследования показывают, что цветок культивировался американскими индейцами. Семечки его ели, использовали в качестве лекарства, вырабатывали красители. Инки поклонялись подсолнечнику, как священному цветку.

№ слайда 5 При раскопках древних городищ на территории Подмосковья, датируемых VII-V ве
Описание слайда:

При раскопках древних городищ на территории Подмосковья, датируемых VII-V веками до нашей эры, находили семечки подсолнуха. А на стенках сосудов, где держали продуктовые запасы, сохранились остатки масла, очень похожего по своему составу на подсолнечное. Выходит, восточные славяне знали не только о цветках подсолнечника, но и использовали его как домашнее растение, а также извлекали масло. Как они это все делали - все еще доподлинно неизвестно.

№ слайда 6 В 1829 году крестьянин Алексеевской слободы (ныне Белгородская область) Дмитр
Описание слайда:

В 1829 году крестьянин Алексеевской слободы (ныне Белгородская область) Дмитрий Семенович Бокарев придумал способ получения масла из семян подсолнечника.

№ слайда 7 Масло подсолнечное нерафинированное  Гидратированное Рафинированное Нейтрализ
Описание слайда:

Масло подсолнечное нерафинированное  Гидратированное Рафинированное Нейтрализованное Вымороженное Азотированное Отбеленное Дезодорированное

№ слайда 8 фосфолипиды Токоферол или витамин Е жирные кислоты— стеариновая, линолевая, л
Описание слайда:

фосфолипиды Токоферол или витамин Е жирные кислоты— стеариновая, линолевая, линоленовая, арахиновая, миристиновая и пальмитиновая. Комплекс ненасыщенных жирных кислот, объединенных одним термином – витамин F

№ слайда 9 Рафинированным маслом не стоит увлекаться, для жарки блюд нужно добавлять его
Описание слайда:

Рафинированным маслом не стоит увлекаться, для жарки блюд нужно добавлять его в минимальных количествах и не перегревать. Вред заключается в опасных канцерогенах, в которые превращаются некоторые компоненты при нагревании, регулярное употребление которых увеличивает риск заболевания раком.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Вывод: оба образца соответствуют нормам соответствующим заявленным –первому с
Описание слайда:

Вывод: оба образца соответствуют нормам соответствующим заявленным –первому сорту. Однако насыщенный золотистый цвет и запах жаренных семечек нерафинированного масла «Юг Руси» показывает, что это масло изготовлено из семечек прошедших термическую обработку, а это ведет к потере полезных свойств. Критерии Юг Руси Южное солнце Нерафинированое Рафинированное дезодорированное Прозрачность и наличие осадка Прозрачный, осадок отсутствует Прозрачный, осадок отсутствует Цвет Насыщенный золотистый Соломенно - жёлтый Запах Соответствует жаренным семечкам Не определяется Вкус Выраженный подсолнечный Слабо выраженный

№ слайда 12 Вывод: данные образцы соответствуют заявленным на этикетке сведениям. Однако
Описание слайда:

Вывод: данные образцы соответствуют заявленным на этикетке сведениям. Однако срок хранения завышен это говорит о том, что в масло добавлены консерванты и антиокислители. Эта информация на этикетке не указана. Информация этикеток Полученные данные при исследовании Юг Руси 100% пдсолнечное масло Нерафинированное Срок годности -12 месяцев Адрес: г.Ростов –на-Дону Подсолнечное Нерафинированное Срок годности-4 месяца Южное солнце 100% подсолнечное масло Рафинированное Дезодорированное Вымороженное Срок годности -18 месяцев Первый сорт Масло подсолнечное Рафинированное Дезодорированное Вымороженное Срок годности по ГОСТ-6 месяцев

№ слайда 13 Современную кухню трудно представить без растительного масла. Поэтому качеств
Описание слайда:

Современную кухню трудно представить без растительного масла. Поэтому качество масла должно быть высокое. От степени очищения (т.е. рафинированности) масла, зависит его пищевая ценность. Поэтому жарить лучше на рафинированных маслах. А из рафинированных - на оливковом или рапсовом. Употреблять необходимо также нерафинированное масло, которое имеет высокую ценность в питании.

№ слайда 14
Описание слайда:

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Автор
Дата добавления 01.05.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров78
Номер материала ДБ-062033
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх