Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по кулинарии " Сервировка стола"

Презентация по кулинарии " Сервировка стола"

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи
Такая сервировка, которая называется полной, применима лишь в особо торжестве...
Приборы, предназначенные для главного блюда, всегда располагаются непосредств...
1 из 5

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи
Описание слайда:

Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи

№ слайда 2 Такая сервировка, которая называется полной, применима лишь в особо торжестве
Описание слайда:

Такая сервировка, которая называется полной, применима лишь в особо торжественных случаях 1. Перечница. 2. Солонка. 3. Вилка десертная. 4. Нож десертный. 5. Фужер. 6. Бокал для шампанского. 7. Рюмка для красного вина. 8. Рюмка для белого вина. 9. Рюмка для водки. 10. Тарелка пирожковая. 11. Нож для масла. 12. Вилка закусочная. 13. Вилка рыбная. 14. Вилка столовая. 15. Тарелка подстановочная. 16. Салфетка полотняная. 17. Тарелка мелкая (закусочная). 18. Нож столовый. 19. Нож рыбный. 20. Ложка столовая. 21. Нож закусочный.

№ слайда 3 Приборы, предназначенные для главного блюда, всегда располагаются непосредств
Описание слайда:

Приборы, предназначенные для главного блюда, всегда располагаются непосредственно рядом с тарелкой. Вилка кладется с левой стороны, а нож – с правой, причем, если они гравированы, то гравировкой наверх. Если Вы подаете главное блюдо, суп и десерт, то столовая ложка располагается с правой стороны от тарелки, рядом с ножом для горячего блюда. С левой стороны кладется вилка для горячего блюда, ставится тарелочка для хлеба, на которую кладется хлебный нож. Десертные приборы раскладываются над тарелкой Если после супа подается рыбное, а затем мясное блюдо, то справа около тарелки кладется мясной нож, рыбный нож и ложка, а слева – мясная и рыбная вилки.

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5
Описание слайда:

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 17.08.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров76
Номер материала ДБ-158964
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх