957696
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по ПМ 07.01. "Выполнение работ по профессии "Повар, кондитер".Специальность "Технология продукции общественного питания"на тему "Новые технологии в приготовлении основных рыбных блюд

Презентация по ПМ 07.01. "Выполнение работ по профессии "Повар, кондитер".Специальность "Технология продукции общественного питания"на тему "Новые технологии в приготовлении основных рыбных блюд

библиотека
материалов
Новые технологии в приготовлении основных рыбных блюд
«Рыба на столе – здоровье в доме!» Девиз урока:
Формирование профессиональной компетенции: Организовывать и проводить пригото...
Историческая справка
Рыба царского стола
Современная подача
Низкотемпературное приготовление Технология «су-вид»- в вакууме Сотирование З...
Шкафы для низкотемпературного приготовления. Технология «су-вид» в вакууме.
Сотирование
Запекание в фольге или в рукаве «папильот»
Приготовление на пару в кастрюле «бэн Мари»
Жарка на гриле - «Гратэн»
Электрогриль
Синквейн – это белый стих, т.е. пятистишие, состоящее из: 1 существительное –...
Благодарим за внимание

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Новые технологии в приготовлении основных рыбных блюд
Описание слайда:

Новые технологии в приготовлении основных рыбных блюд

2 слайд «Рыба на столе – здоровье в доме!» Девиз урока:
Описание слайда:

«Рыба на столе – здоровье в доме!» Девиз урока:

3 слайд Формирование профессиональной компетенции: Организовывать и проводить пригото
Описание слайда:

Формирование профессиональной компетенции: Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, применяя новые технологии - обучающая: осуществлять перенос знаний в измененную ситуацию в области современных технологий приготовления основных рыбных блюд; - воспитательная: воспитывать критическое отношение к существующим технологиям, желание рационализировать технологический процесс; - развивающая: развивать профессиональные интересы; применять полученные знания на практике; Цель и задачи

4 слайд
Описание слайда:

5 слайд Историческая справка
Описание слайда:

Историческая справка

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд Рыба царского стола
Описание слайда:

Рыба царского стола

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд Современная подача
Описание слайда:

Современная подача

11 слайд Низкотемпературное приготовление Технология «су-вид»- в вакууме Сотирование З
Описание слайда:

Низкотемпературное приготовление Технология «су-вид»- в вакууме Сотирование Запечатывание Запекание в фольге или в рукаве «папильот» Приготовление на пару «бэн Мари» Жарка на гриле «Гратэн» Новые способы тепловой обработки

12 слайд Шкафы для низкотемпературного приготовления. Технология «су-вид» в вакууме.
Описание слайда:

Шкафы для низкотемпературного приготовления. Технология «су-вид» в вакууме.

13 слайд Сотирование
Описание слайда:

Сотирование

14 слайд Запекание в фольге или в рукаве «папильот»
Описание слайда:

Запекание в фольге или в рукаве «папильот»

15 слайд Приготовление на пару в кастрюле «бэн Мари»
Описание слайда:

Приготовление на пару в кастрюле «бэн Мари»

16 слайд Жарка на гриле - «Гратэн»
Описание слайда:

Жарка на гриле - «Гратэн»

17 слайд Электрогриль
Описание слайда:

Электрогриль

18 слайд Синквейн – это белый стих, т.е. пятистишие, состоящее из: 1 существительное –
Описание слайда:

Синквейн – это белый стих, т.е. пятистишие, состоящее из: 1 существительное – главная тема; 2 прилагательных, характеризующих тему; 3 глагола по теме; 1 предложение из 4-5 слов по теме; Существительное – синоним. Синквейн

19 слайд
Описание слайда:

20 слайд Благодарим за внимание
Описание слайда:

Благодарим за внимание

Общая информация

Номер материала: ДВ-013819

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.