Презентация по разделу "Кулинария " - "Виды бутербродов"

• 1 слайд

  Виды бутербродов Выполнила: учитель технологии Гаунова М.Ю.

• 2 слайд

  Бутерброд ( с нем.яз. «хлеб с маслом») – блюдо состоящее из хлеба и других продуктов, которые кладут на хлеб.

• 3 слайд

  Классификация бутербродов БУТЕРБРОДЫ ОТКРЫТЫЕ ЗАКРЫТЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ

• 4 слайд

  Открытые бутерброды

• 5 слайд

  Открытые бутерброды

• 6 слайд

  Открытые бутерброды При приготовлении горячих бутербродов вместо хлеба можно использовать несладкое песочное тесто

• 7 слайд

  Закрытые бутерброды Сандвич – холодный бутерброд; Используется два ломтика хлеба и любой продукт между ними. Количество слоёв бутерброда зависит от его вида и назначения.

• 8 слайд

  Закрытый бутерброд Гамбургер – булка внутри которой находятся горячие продукты с приправами и специями.

• 9 слайд

  Закрытый бутерброд Бутерброд-рулет – для приготовления используется свежий или белый хлеб, который легко сгибается и не ломается, если его сворачивать. Нарезается непосредственно перед подачей на стол.

• 10 слайд

  Закусочные бутерброды

• 11 слайд

  Закусочные бутерброды Тарталетки - корзиночки, выпеченные из сдобного пресного теста. В них подают салаты и паштеты. Тарталетки должны съедаться вместе с начинкой.

• 12 слайд

  Технология приготовления бутербродов

• 13 слайд

  Требования к качеству бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей; Горячие бутерброды должны быть определенной температуры; Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими; Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами. Срок хранения бутербродов в холодильнике при t 4-8 С – 3 часа.

• 14 слайд

  Закрепление изученного материала Какие виды бутербродов ты знаешь, в чем их отличие? Какие продукты можно использовать для бутербродов? Какие требования предъявляются к качеству готовых бутербродов?

• 15 слайд

  Домашнее задание Составить рецепт вашего любимого бутерброда?

• 16 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!