Презентация по технологии на тему "Блюда из макаронных изделий" (5 класс)

• 1 слайд

  Блюда из макаронных изделий
  Презентация подготовлена
  учителем технологии
  Преиной Еленой Владимировной
  

• 2 слайд

  Виды макаронных изделий
  

• 3 слайд

  Фигурная паста
  

• 4 слайд

  Макаронные изделия должны отвечать следующим требованиям:
  1.Иметь однотонный цвет – белый с желтоватым оттенком;
  2.Правильную форму;
  3.Запах — без затхлости и других посторонних запахов.
  
  

• 5 слайд

  Макаронные изделия содержат:
  10-11 % белков
  74-75 % углеводов
  до 1 % жиров
  
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  Из истории появления макаронных изделий
  Впервые макароны появились в Южной Италии. Уже в эпоху средневековья они пользовались большой популярностью у населения, были основным продуктом питания. Изготовляли макароны кустарным способом.
  

• 8 слайд

  Из истории появления макаронных изделий
  С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала вывозить их на продажу в соседние европейские страны. Макароны разошлись по всему свету. Первую макаронную фабрику в России построили в 1797 году в г. Одессе.
  

• 9 слайд

  Макаронные изделия сегодня
  Сейчас макаронные фабрики вырабатывают из различных сортов пшеничной муки разные виды макаронных изделий: трубчатые, макаронные засыпки, вермишель.
  

• 10 слайд

  Способы приготовления макаронных изделий
  I способ варки – сливной, - применяют для гарниров;
  II способ – несливной, -для запеканок и макаронников.
  
  

• 11 слайд

  Требования к качеству блюд из макаронных изделий:
  1.Отварные макаронные изделия должны быть мягкими, несклеенными, неразваренными, без комков;
  2.Запеканки должны быть мягкими, сочными: макаронные
  изделия в них соединены между собой; на поверхности подрумяненная корочка;
  3.Вкус, цвет и запах блюда должны быть свойственны отварным макаронам, с привкусом того продукта, с которым оно приготовлено.
  

• 12 слайд

  Время варки макаронных изделий:
  Вермишель 12—15 мин.
  Лапша 20—30 мин.
  Макароны 35—50 мин.
  
  

• 13 слайд

  Макароны с сыром
  

• 14 слайд

  Приятного аппетита!
  

• 15 слайд

  Сервировка стола