Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по Технологии на тему "Бутерброды"

Презентация по Технологии на тему "Бутерброды"



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Технология
Как называется профессия человека, который занят приготовлением пищи? Какие...
 Правила и порядок сервировки
На ломтик батона слой масла намажем, А сверху колбаске улечься прикажем. Така...
Тема урока: «БУТЕРБРОДЫ»
Бутерброд (от немецкого «хлеб с маслом»)- закуска, представляющая собой ломти...
Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны...
Ингредиенты Часто используемые при приготовлении бутербродов ингредиенты: пше...
Разновидности бутербродов В кулинарии бутерброды делятся на открытые и закрыт...
Горячие бутерброды Горячие бутерброды разогревают в процессе приготовления и...
Виды бутербродов ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТА Продукты для бутербродов: __________________...
Виды бутербродов Бутерброды Закрытый Открытые Закусочные Простой Сложный Тарт...
Продукты для бутербродов: Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился,...
Гигантские бутерброды. В книгу рекордов Гиннесса внесены имена итальянских ку...
Вес этого бутерброда не мало, не много -13 кг. В его составе 40 кусков различ...
Оригинальные бутерброды для детей к праздничному столу. Вот так можно необычн...
Вот какой красивый, вкусный бутерброд. Сделайте его своими руками, загадайте...
Продолжить фразы По технологии приготовления бутерброды делятся на… По виду...
Домашнее задание: приготовить бутерброды в домашних условиях, принести Отзыв...
Защита мини-проекта «Приготовление бутербродов» Учащиеся готовят сообщения,...
1 из 22

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Как называется профессия человека, который занят приготовлением пищи? Какие
Описание слайда:

Как называется профессия человека, который занят приготовлением пищи? Какие функции выполняет повар – кулинар? Какие знания необходимы ему для успешной деятельности? Где он получит эти знания и умения? Какие требования предъявляет профессия повара к человеку? Считаете ли вы профессию повара – кулинара творческой? Почему?

№ слайда 2  Правила и порядок сервировки
Описание слайда:

Правила и порядок сервировки

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 На ломтик батона слой масла намажем, А сверху колбаске улечься прикажем. Така
Описание слайда:

На ломтик батона слой масла намажем, А сверху колбаске улечься прикажем. Такая еда сама просится в рот. Вкуснятину как называет народ? Отгадайте загадку

№ слайда 6 Тема урока: «БУТЕРБРОДЫ»
Описание слайда:

Тема урока: «БУТЕРБРОДЫ»

№ слайда 7 Бутерброд (от немецкого «хлеб с маслом»)- закуска, представляющая собой ломти
Описание слайда:

Бутерброд (от немецкого «хлеб с маслом»)- закуска, представляющая собой ломтик хлеба, на который положены дополнительные пищевые продукты . При приготовлении бутербродов один компонент – хлеб ,остался неизменным , во всем остальном бутерброды очень разнообразны. Их делают большими, маленькими, однослойными и многослойными, на поджаренном хлебе и горячими. Существует огромное количество видов бутербродов — от классических с колбасой или сыром до многослойных из различных сортов мяса, рыбы, овощей, зелени и соусов или паштетов.

№ слайда 8 Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны
Описание слайда:

Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны в переноске. Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покрытых салфетками. Они не подлежат длительному хранению, поэтому готовятся непосредственно перед подачей на стол. Оформлять бутерброды можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и др.

№ слайда 9 Ингредиенты Часто используемые при приготовлении бутербродов ингредиенты: пше
Описание слайда:

Ингредиенты Часто используемые при приготовлении бутербродов ингредиенты: пшеничный или ржаной хлеб молочные продукты — сыры, сливочное масло и его заменители (маргарин, спред) мясные продукты — колбасы, ветчина, варёное или жареное мясо, сало рыбные продукты — осетрина, солёная сельдь, икра, рыбные консервы овощи — томаты, огурцы, лук, салат, паприка соусы — майонез, кетчуп, горчица зелень — укроп, петрушка, кинза, базилик

№ слайда 10 Разновидности бутербродов В кулинарии бутерброды делятся на открытые и закрыт
Описание слайда:

Разновидности бутербродов В кулинарии бутерброды делятся на открытые и закрытые, которые в свою очередь получили называние «сэндвич» (сандвич), а также маленькие бутерброды на поджаренном хлебе — «канапе» (канапэ) и «тартинки». 1. Сэндвич 2. Канапе 3. Тартинки Канапе (маленький бутерброд) – идеальная закуска для фуршетов. Правда, готовить канапе надо  огромными партиями – примерно по 8-10 штук на человека из-за их миниатюрного размера. Тартинки должны быть маленькими — «на один зуб». Основой для тартинок может быть мелко нарезанный (кружочками, квадратиками, треугольниками) ржаной или белый хлеб, кусочки нарезанного рогалика, крекеры. Сэ́ндвич, (англ. Sandwich) — разновидность  бутерброда. Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.

№ слайда 11 Горячие бутерброды Горячие бутерброды разогревают в процессе приготовления и
Описание слайда:

Горячие бутерброды Горячие бутерброды разогревают в процессе приготовления и употребляют, как правило, в горячем виде. Их начинка обычно накрывается кусочком сыра, и бутерброд нагревается до его плавления. Горячие бутерброды из микроволновки Горячие бутерброды обычно готовят на завтрак, но можно их подавать и как легкий ужин. В микроволновой печи они быстро готовятся, не требуют большого мастерства и дают богатые возможности для фантазии. Такие бутерброды будут очень кстати, если неожиданно должны придти гости. Для них обычно используют белый хлеб.

№ слайда 12 Виды бутербродов ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТА Продукты для бутербродов: __________________
Описание слайда:

Виды бутербродов ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТА Продукты для бутербродов: ________________________________________________________________________________________________________________________________________ Напиши рецепт любого бутерброда: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

№ слайда 13 Виды бутербродов Бутерброды Закрытый Открытые Закусочные Простой Сложный Тарт
Описание слайда:

Виды бутербродов Бутерброды Закрытый Открытые Закусочные Простой Сложный Тартинка (холодный, горячий) Канапе (холодный, горячий) Сандвич (холодный) Гамбургер (горячий)

№ слайда 14 Продукты для бутербродов: Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился,
Описание слайда:

Продукты для бутербродов: Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился, А когда обмолотили, Он в зерно вдруг превратился, Из зерна — в муку и тесто, В магазине занял место. Мы на хлеб его намажем И добавим к разным кашам. Им мы каши не испортим - Поговорка вторит всем. Коль его добавим в тортик, То получим сдобный крем. Вот зелёная стрела К свету, к солнышку взошла. Мы её положим в суп, Ведь приправа эта - ... В огороде хрупкий зонт Понемногу вверх растёт. Как зовут тебя? «Прокоп», - Громко скажет нам ... Вот зелёная кокетка, Сельдереева соседка. Остроносая старушка, Знаем мы тебя, ... Выросли на грядке зелёные поросятки, Хвостики крючком, к солнышку бочком. Эти поросятки играют с нами в прятки. Взошёл весною, рос я летом. Был зелёным, неприметным, Мелким, твёрдым и невкусным, И поэтому был грустным! Но когда проходит лето - Стану красного я цвета, Все знают, о чём разговор. Я – красавец … Масло я на хлеб кладу И дырявую еду. Чем в ней больше круглых дыр, Тем богаче будет пир. Вот кусочек - красота – Желтый, твердый, нежный. Это мышкина мечта! И моя, конечно.

№ слайда 15 Гигантские бутерброды. В книгу рекордов Гиннесса внесены имена итальянских ку
Описание слайда:

Гигантские бутерброды. В книгу рекордов Гиннесса внесены имена итальянских кулинаров – длина созданного ими бутерброда составила 2000 метров. Другой рекордсмен – самый тяжелый бутерброд был сделан в США в 2005 году, его вес составил почти 2,5 тонны.  Самый большой в мире бутерброд с ветчиной был сделан поварами пекарни Смитфилда, Вирджиния, США. Его вес составил 997 килограммов.

№ слайда 16 Вес этого бутерброда не мало, не много -13 кг. В его составе 40 кусков различ
Описание слайда:

Вес этого бутерброда не мало, не много -13 кг. В его составе 40 кусков различного мяса, овощи, соус, хлеб и выглядит он просто великолепно. В Латинской Америке в Мехико был изготовлен 52-метровый сэндвич. Над его созданием трудились 55 кулинаров, которые начинили 700-килограммовый сэндвич мясом, рыбой, сыром, яйцами и овощами. Мексиканский сэндвич. Настоящий красавчик.

№ слайда 17 Оригинальные бутерброды для детей к праздничному столу. Вот так можно необычн
Описание слайда:

Оригинальные бутерброды для детей к праздничному столу. Вот так можно необычно оформить бутерброды из абсолютно обычных продуктов. Стоит лишь проявить максимум фантазии. Такие бутерброды всегда порадуют не только детей, но и взрослых и будут съедены с большим удовольствием. Эстетика делает свое дело – украшенные блюда всегда кушаются с большим желанием, чем обычные. Это также относится и к бутербродам.

№ слайда 18 Вот какой красивый, вкусный бутерброд. Сделайте его своими руками, загадайте
Описание слайда:

Вот какой красивый, вкусный бутерброд. Сделайте его своими руками, загадайте желание и съешьте. Вот увидите, оно обязательно сбудется! Приятного аппетита!

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Продолжить фразы По технологии приготовления бутерброды делятся на… По виду
Описание слайда:

Продолжить фразы По технологии приготовления бутерброды делятся на… По виду используемых продуктов бутерброды делятся на… Главное требование к сложным бутербродам … Рефлексия (опрос-беседа) Я узнал… Я научился… Мне понравилось… Я затруднялся… Мое настроение… Выставление оценок Учитель демонстрирует, отмечает лучшие работы, называет типичные недостатки. Аргументированное выставление оценок с учётом всего выполненного объёма, индивидуальной деятельности.

№ слайда 21 Домашнее задание: приготовить бутерброды в домашних условиях, принести Отзыв
Описание слайда:

Домашнее задание: приготовить бутерброды в домашних условиях, принести Отзыв, написанный членом семьи.

№ слайда 22 Защита мини-проекта «Приготовление бутербродов» Учащиеся готовят сообщения,
Описание слайда:

Защита мини-проекта «Приготовление бутербродов» Учащиеся готовят сообщения, разрабатывают рекламу.



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 06.01.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров302
Номер материала ДВ-311680
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх