430594
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по Технологии на тему "Бутерброды"

Презентация по Технологии на тему "Бутерброды"

библиотека
материалов
Как называется профессия человека, который занят приготовлением пищи? Какие...
 Правила и порядок сервировки
На ломтик батона слой масла намажем, А сверху колбаске улечься прикажем. Така...
Тема урока: «БУТЕРБРОДЫ»
Бутерброд (от немецкого «хлеб с маслом»)- закуска, представляющая собой ломти...
Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны...
Ингредиенты Часто используемые при приготовлении бутербродов ингредиенты: пше...
Разновидности бутербродов В кулинарии бутерброды делятся на открытые и закрыт...
Горячие бутерброды Горячие бутерброды разогревают в процессе приготовления и...
Виды бутербродов ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТА Продукты для бутербродов: __________________...
Виды бутербродов Бутерброды Закрытый Открытые Закусочные Простой Сложный Тарт...
Продукты для бутербродов: Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился,...
Гигантские бутерброды. В книгу рекордов Гиннесса внесены имена итальянских ку...
Вес этого бутерброда не мало, не много -13 кг. В его составе 40 кусков различ...
Оригинальные бутерброды для детей к праздничному столу. Вот так можно необычн...
Вот какой красивый, вкусный бутерброд. Сделайте его своими руками, загадайте...
Продолжить фразы По технологии приготовления бутерброды делятся на… По виду...
Домашнее задание: приготовить бутерброды в домашних условиях, принести Отзыв...
Защита мини-проекта «Приготовление бутербродов» Учащиеся готовят сообщения,...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Как называется профессия человека, который занят приготовлением пищи? Какие
Описание слайда:

Как называется профессия человека, который занят приготовлением пищи? Какие функции выполняет повар – кулинар? Какие знания необходимы ему для успешной деятельности? Где он получит эти знания и умения? Какие требования предъявляет профессия повара к человеку? Считаете ли вы профессию повара – кулинара творческой? Почему?

2 слайд  Правила и порядок сервировки
Описание слайда:

Правила и порядок сервировки

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд
Описание слайда:

5 слайд На ломтик батона слой масла намажем, А сверху колбаске улечься прикажем. Така
Описание слайда:

На ломтик батона слой масла намажем, А сверху колбаске улечься прикажем. Такая еда сама просится в рот. Вкуснятину как называет народ? Отгадайте загадку

6 слайд Тема урока: «БУТЕРБРОДЫ»
Описание слайда:

Тема урока: «БУТЕРБРОДЫ»

7 слайд Бутерброд (от немецкого «хлеб с маслом»)- закуска, представляющая собой ломти
Описание слайда:

Бутерброд (от немецкого «хлеб с маслом»)- закуска, представляющая собой ломтик хлеба, на который положены дополнительные пищевые продукты . При приготовлении бутербродов один компонент – хлеб ,остался неизменным , во всем остальном бутерброды очень разнообразны. Их делают большими, маленькими, однослойными и многослойными, на поджаренном хлебе и горячими. Существует огромное количество видов бутербродов — от классических с колбасой или сыром до многослойных из различных сортов мяса, рыбы, овощей, зелени и соусов или паштетов.

8 слайд Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны
Описание слайда:

Бутерброды широко распространены, так как они быстры в приготовлении и удобны в переноске. Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покрытых салфетками. Они не подлежат длительному хранению, поэтому готовятся непосредственно перед подачей на стол. Оформлять бутерброды можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и др.

9 слайд Ингредиенты Часто используемые при приготовлении бутербродов ингредиенты: пше
Описание слайда:

Ингредиенты Часто используемые при приготовлении бутербродов ингредиенты: пшеничный или ржаной хлеб молочные продукты — сыры, сливочное масло и его заменители (маргарин, спред) мясные продукты — колбасы, ветчина, варёное или жареное мясо, сало рыбные продукты — осетрина, солёная сельдь, икра, рыбные консервы овощи — томаты, огурцы, лук, салат, паприка соусы — майонез, кетчуп, горчица зелень — укроп, петрушка, кинза, базилик

10 слайд Разновидности бутербродов В кулинарии бутерброды делятся на открытые и закрыт
Описание слайда:

Разновидности бутербродов В кулинарии бутерброды делятся на открытые и закрытые, которые в свою очередь получили называние «сэндвич» (сандвич), а также маленькие бутерброды на поджаренном хлебе — «канапе» (канапэ) и «тартинки». 1. Сэндвич 2. Канапе 3. Тартинки Канапе (маленький бутерброд) – идеальная закуска для фуршетов. Правда, готовить канапе надо  огромными партиями – примерно по 8-10 штук на человека из-за их миниатюрного размера. Тартинки должны быть маленькими — «на один зуб». Основой для тартинок может быть мелко нарезанный (кружочками, квадратиками, треугольниками) ржаной или белый хлеб, кусочки нарезанного рогалика, крекеры. Сэ́ндвич, (англ. Sandwich) — разновидность  бутерброда. Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.

11 слайд Горячие бутерброды Горячие бутерброды разогревают в процессе приготовления и
Описание слайда:

Горячие бутерброды Горячие бутерброды разогревают в процессе приготовления и употребляют, как правило, в горячем виде. Их начинка обычно накрывается кусочком сыра, и бутерброд нагревается до его плавления. Горячие бутерброды из микроволновки Горячие бутерброды обычно готовят на завтрак, но можно их подавать и как легкий ужин. В микроволновой печи они быстро готовятся, не требуют большого мастерства и дают богатые возможности для фантазии. Такие бутерброды будут очень кстати, если неожиданно должны придти гости. Для них обычно используют белый хлеб.

12 слайд Виды бутербродов ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТА Продукты для бутербродов: __________________
Описание слайда:

Виды бутербродов ИНТЕЛЛЕКТ-КАРТА Продукты для бутербродов: ________________________________________________________________________________________________________________________________________ Напиши рецепт любого бутерброда: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

13 слайд Виды бутербродов Бутерброды Закрытый Открытые Закусочные Простой Сложный Тарт
Описание слайда:

Виды бутербродов Бутерброды Закрытый Открытые Закусочные Простой Сложный Тартинка (холодный, горячий) Канапе (холодный, горячий) Сандвич (холодный) Гамбургер (горячий)

14 слайд Продукты для бутербродов: Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился,
Описание слайда:

Продукты для бутербродов: Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился, А когда обмолотили, Он в зерно вдруг превратился, Из зерна — в муку и тесто, В магазине занял место. Мы на хлеб его намажем И добавим к разным кашам. Им мы каши не испортим - Поговорка вторит всем. Коль его добавим в тортик, То получим сдобный крем. Вот зелёная стрела К свету, к солнышку взошла. Мы её положим в суп, Ведь приправа эта - ... В огороде хрупкий зонт Понемногу вверх растёт. Как зовут тебя? «Прокоп», - Громко скажет нам ... Вот зелёная кокетка, Сельдереева соседка. Остроносая старушка, Знаем мы тебя, ... Выросли на грядке зелёные поросятки, Хвостики крючком, к солнышку бочком. Эти поросятки играют с нами в прятки. Взошёл весною, рос я летом. Был зелёным, неприметным, Мелким, твёрдым и невкусным, И поэтому был грустным! Но когда проходит лето - Стану красного я цвета, Все знают, о чём разговор. Я – красавец … Масло я на хлеб кладу И дырявую еду. Чем в ней больше круглых дыр, Тем богаче будет пир. Вот кусочек - красота – Желтый, твердый, нежный. Это мышкина мечта! И моя, конечно.

15 слайд Гигантские бутерброды. В книгу рекордов Гиннесса внесены имена итальянских ку
Описание слайда:

Гигантские бутерброды. В книгу рекордов Гиннесса внесены имена итальянских кулинаров – длина созданного ими бутерброда составила 2000 метров. Другой рекордсмен – самый тяжелый бутерброд был сделан в США в 2005 году, его вес составил почти 2,5 тонны.  Самый большой в мире бутерброд с ветчиной был сделан поварами пекарни Смитфилда, Вирджиния, США. Его вес составил 997 килограммов.

16 слайд Вес этого бутерброда не мало, не много -13 кг. В его составе 40 кусков различ
Описание слайда:

Вес этого бутерброда не мало, не много -13 кг. В его составе 40 кусков различного мяса, овощи, соус, хлеб и выглядит он просто великолепно. В Латинской Америке в Мехико был изготовлен 52-метровый сэндвич. Над его созданием трудились 55 кулинаров, которые начинили 700-килограммовый сэндвич мясом, рыбой, сыром, яйцами и овощами. Мексиканский сэндвич. Настоящий красавчик.

17 слайд Оригинальные бутерброды для детей к праздничному столу. Вот так можно необычн
Описание слайда:

Оригинальные бутерброды для детей к праздничному столу. Вот так можно необычно оформить бутерброды из абсолютно обычных продуктов. Стоит лишь проявить максимум фантазии. Такие бутерброды всегда порадуют не только детей, но и взрослых и будут съедены с большим удовольствием. Эстетика делает свое дело – украшенные блюда всегда кушаются с большим желанием, чем обычные. Это также относится и к бутербродам.

18 слайд Вот какой красивый, вкусный бутерброд. Сделайте его своими руками, загадайте
Описание слайда:

Вот какой красивый, вкусный бутерброд. Сделайте его своими руками, загадайте желание и съешьте. Вот увидите, оно обязательно сбудется! Приятного аппетита!

19 слайд
Описание слайда:

20 слайд Продолжить фразы По технологии приготовления бутерброды делятся на… По виду
Описание слайда:

Продолжить фразы По технологии приготовления бутерброды делятся на… По виду используемых продуктов бутерброды делятся на… Главное требование к сложным бутербродам … Рефлексия (опрос-беседа) Я узнал… Я научился… Мне понравилось… Я затруднялся… Мое настроение… Выставление оценок Учитель демонстрирует, отмечает лучшие работы, называет типичные недостатки. Аргументированное выставление оценок с учётом всего выполненного объёма, индивидуальной деятельности.

21 слайд Домашнее задание: приготовить бутерброды в домашних условиях, принести Отзыв
Описание слайда:

Домашнее задание: приготовить бутерброды в домашних условиях, принести Отзыв, написанный членом семьи.

22 слайд Защита мини-проекта «Приготовление бутербродов» Учащиеся готовят сообщения,
Описание слайда:

Защита мини-проекта «Приготовление бутербродов» Учащиеся готовят сообщения, разрабатывают рекламу.

Общая информация

Номер материала: ДВ-311680

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.