Презентация по технологии на тему "Кулинария. Санитария и гигиена на кухне" ( 5 класс)

• 1 слайд

  КУЛИНАРИЯ
  санитария и гигиена на кухне
  

• 2 слайд

  Санитарно-гигиенические требования
  К лицам, приготавливающим пищу:
  
  Одеть спецодежду
  Тщательно вымыть руки с мылом
  Ногти должны быть коротко острижены
  

• 3 слайд

  Санитарно-гигиенические требования
  К приготовлению пищи:
  
  Продукты должны быть вымыты
  Разные виды продуктов обрабатывают на разных разделочных досках
  Нельзя готовить продукты с поврежденной эмалью
  

• 4 слайд

  Санитарно-гигиенические требования
  К хранению продуктов и готовых блюд:
  
  Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты
  Хранить продукты не больше отведенного срока
  Готовые продукты хранить в закрытом виде, отдельно от сырых
  В холодильнике продукты хранить в соответствии с температурными требованиями
  Приготовленные блюда ставить в холодильник остывшими
  

• 5 слайд

  Посуда на кухне
  Минимальный набор:
  Кастрюля
  Сотейник
  2 сковороды разных диаметров
  

• 6 слайд

  Посуда бывает:
  Чугунная
  Эмалированная
  Нержавеющая
  Стеклянная
  Огнеупорная
  Глиняная
  
  

• 7 слайд

  Инвентарь и приспособления
  Фольга
  Ножи
  Разделочные доски
  Тарелки
  Скалка
  Лопатка
  Шумовка
  Фольга и т.д.
  

• 8 слайд

  Как мыть посуду?
  Удалить остатки пищи
  Отсортировать посуду (тарелки стаканы)
  Замочить посуду в горячей воде
  Вымыть посуду в горячей воде с использованием моющих средств и приспособлений
  Промыть посуду в проточной воде
  Просушить посуду