Презентация «Желе – полезный сладкий десерт для детского здоровья!»

• 1 слайд

  
  
  Желе – полезный сладкий десерт для
  детского здоровья!
  Работу выполнила:
  ученица 4 «А» класса
  Матвиенко Дарья
  Руководитель: Маслова Ирина Ивановна
  

• 2 слайд

  Проблема:
  Мы очень любим сладкое, но считается, что оно очень вредно для детского здоровья, поэтому мы решили найти десерт, который окажется не только вкусным, но и полезным!
  
  Цель:
  узнать интересные сведения о желе, его полезные свойства и влияние на здоровье детей.
  

• 3 слайд

  собрать сведения о желе;
  углублять знания в области кулинарии ;
  узнать какие правила нужно соблюдать, чтобы желе оказалось полезным для ребенка;
  научиться готовить полезное желе дома;
  готовиться к самостоятельному ведению хозяйства ;
  проанализировать полученные результаты и сделать выводы.
  Задачи исследования:
  Гипотеза: если соблюдать некоторые правила, когда готовишь и ешь желе, то оно будет не только вкусным, но и полезным!
  Объект исследования: желе.
  

• 4 слайд

  Изучая литературу и
  интернет я узнала:
  Желе — это десертное блюдо из фруктовых или ягодных соков и сахара, которое готовят с помощью специальных веществ.
  Желатин
  Агар-агар
  Пектин
  Продукт из костей, шкур и других частей животных
  Продукт из водорослей
  Продукт из фруктов
  Такие вещества бывают трех видов:
  Желе — это блестящая, прозрачная, студнеобразная масса, легко разрезаемая и сохраняющая форму (в твердом состоянии).
  Готовят желе разного цвета, вкуса, аромата, используют для украшения или глазирования поверхности
  

• 5 слайд

  История появления желе
  молочного цвета, похожий на клей. Делали его из рыбьих воздушных пузырей.
  В старинных рукописях упоминается продукт
  В XIX веке
  Американский инженер Питер Купер разработал получение желатина из отходов мясного производства, но так и не понял как использовать этот порошок.
  В XIX веке
  

• 6 слайд

  В чем же польза и вред желе.
  Польза желе:
  Вред желе:
  Желе содержит сахар, поэтому, если есть его много, будет вредным при лишнем весе и болезнях зубов.
  Желе, купленное в магазине, содержит вредные для здоровья красители и ароматизаторы.
  В желе много витаминов и минералов! Оно способствует повышению умственной деятельности.
  Желе из желатина полезно для мозга, нервной системы и мышц. Укрепляет кости и зубы.
  Желе из агар-агара и пектина может избавить организм от вредных веществ! Нормализует работу печени и почек. Богато полезными элементами. Улучшает работу кишечника.
  

• 7 слайд

  Я опросила 26 обучающихся в нашем классе чтобы узнать любят ли они желе?
  Мой опрос показал:
  Больше всего обучающиеся любят торты и мороженое.
  Нравится желе 17 ребятам из 26.
  11 учеников выберут желе, если узнают, что оно полезно!
  15 человек захотели приготовить желе дома.
  Вывод: я должна познакомить обучающихся с моим исследованием! Они узнают, что желе полезно, и будут его выбирать, чтобы полакомиться!
  

• 8 слайд

  Технологический процесс приготовления желе:
  
  
  
  Желатин
  Замочить
  Плоды или ягоды
  Перебрать
  Вода
  Сахарный песок
  Промыть
  Залить
  Варить 5…8 мин
  Процедить
  Добавить
  Довести до кипения
  Ввести
  Процедить
  Разлить в порционные формы
  Охладить при t 0…8̊ С в течении 1,5…2ч.
  Выложить в креманку или в вазочку
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  Проверяем желе из магазина
  Растворила несколько ложек желе в стакане горячей
  воды и положили в жидкость яйцо. Наблюдала.
  Результат: яйцо окрасилось в ядовито-розовый цвет, значит в этом желе много красителя.
  Вывод: желе лучше не покупать в магазине, а готовить дома, из натуральных продуктов!
  Через 4 часа яйцо достали
  

• 11 слайд

  Готовим с мамой
  «натуральное» желе из апельсинов
  Ингредиенты:
  Желатин — 20 грамм
  Сахар — 200 грамм
  Апельсины — 3 штуки
  

• 12 слайд

  1. Кипяченой холодной водой (200 мл) заливаем желатин и оставляем на время, которое написано на упаковке.
  
  2. Возьмем какую-нибудь посуду и выжмем туда сок из апельсинов.
  
  3. Теперь берем апельсиновые корки и крупно их нарезаем. Положим апельсиновые корки в кастрюлю и зальем водой (один литр). Доводим до кипения и минут десять проварим.
  
  4. Затем процедим и охладим примерно до температуры сорок-пятьдесят градусов. Теперь добавляем сахар и набухший желатин. Доводим до кипения (не кипятим).
  
  5. Вливаем сюда выжатый апельсиновый сок. Убираем кастрюлю с огня.
  
  6. Теперь разливаем по креманкам или по формочкам. Часов на пять-шесть убираем в холодильник.
  

• 13 слайд

  Выводы:
  
  Польза желе зависит от того, из чего оно сделано, какие фрукты брали для его приготовления.
  Желатин, пектин и агар-агар обладают разными свойствами, но, самое главное, что они все полезны для детского здоровья.
  Чем меньше сахара в желе, тем лучше!
  Лучше не покупать желе в магазине, потому что оно содержит много искусственных добавок.
  Кислые фрукты и ягоды подходят для приготовления натурального желе. Его можно хранить очень долго.
  Для приготовления домашнего желе используются только полезные продукты. Все самое лучшее, вкусное и полезное готовится своими руками!
  
  

• 14 слайд

  Памятка
  «Все, что нужно знать о желе!»
  Если вам хочется сладкого, выберете желе, оно и
  вкусно и полезно.
  В желе много витаминов и минералов! Оно способствует повышению умственной деятельности. Полезно для нервной системы, укрепляет кости и зубы и избавляет организм от вредных веществ.
  Не покупайте желе в магазине, оно содержит вредные добавки. Приготовьте его дома из натуральных продуктов.
  Если вы собираетесь долго хранить желе, то выберите фрукты богатые пектином и приготовьте «натуральное желе». Много пектина в кислых фруктах.
  Хоть желе и полезно, не стоит им злоупотреблять. Даже самые полезные продукты хороши в меру!
  
  
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Ешьте желе и
  будьте здоровы!
  

• 17 слайд