Проект по химии "Одноразовые пластиковые материалы для пищевых продуктов"

• 1 слайд

  Одноразовые
  пластиковые материалы для пищевых продуктов
  
  
  МБОУ «Холмовская СШ»
  Холм-Жирковского района Смоленской области.
  Выполнили: Калакутский Юрий,
  Малыгина Наталья,
  Руководитель Сергеева Вера Николаевна.
  
  

• 2 слайд

  Одноразовые пластиковые материалы для пищевых продуктов
  
  Цели исследования:
  Выяснить плюсы и минусы в использовании
  пластиковых материалов
  Задачи:
  1)Изучить состав
  2)Выяснить вредность пластиковых материалов
  3)Выяснить потребительские свойства
  4)Провести микроисследование «Адсорбционные свойства, теплостойкость, химическая стойкость, продукты разложения пластиковых материалов»
  5)Дать рекомендации по применению пластиковой посуды
  
  

• 3 слайд

  Пластиковая посуда из полипропилена (ПП)
  Горячие напитки и горячую пищу можно пить и есть далеко не со всей одноразовой посуды. Больше всего для этого подходят изделия из полипропилена - стаканчики, бутылки для воды.
  Полипропилен(ПП)-это твердое белое вещество, являющееся крайне стойким материалом. Его используют все чаще, так как он финансово выгоднее других полимеров, легко утилизируется и поддается трансформации.
  
  Формула полипропилена:
  
  
  
  
  
  
  

• 4 слайд

  Пластиковая посуда из полистирола (ПС)
  Пластиковую посуду также производят из полистирола.
  Полистирол (ПС) – синтетический термопластичный твердый, жесткий, аморфный полимер. Массово выпускается в форме полистирола общего назначения и ударопрочного полистирола.
  Формула полистирола: [-СН2-СН(С6Н5)-]n
  
  *Заметим,что посуда из полистирола не выдерживает таких высоких температур, как из полипропилена, и начинает выделять вредные токсичные вещества.
  
  

• 5 слайд

  другие полимерные материалы
  Технический и пищевой пластик прoизводят так же из поливинилхлорида (ПВХ), полиэтилена, и поликарбоната.
  Поливинилхлорид - это полимер на основе хлора: (-СН2-СНСl-)n . Он распространен во всем мире, т.к. чрезвычайно дешевый.
  Но со временем ПВХ начинает выделять вредное канцерогенное вещество - винилхлорид( формула:СН2=СНCl).
  Так же выделяется меламин(С3Н6N6), который несет большую опасность, потому что вызывает поражение почек, способствует формированию камней в желчном пузыре, нарушает работу репродуктивной системы и стимулирует развитие рака.
  При разогреве пищи в изделиях из пвх выделяется хлороводород НСl - ядовитое вещество, раздражает слизистые дыхательных путей.
  
  

• 6 слайд

  микроисследование
  «Адсорбционные свойства, теплостойкость, продукты разложения пластиковых материалов»
  

• 7 слайд

  Лабораторный опыт
  «Исследование адсорбционных свойств упаковочных материалов из полиэтилена, полипропилена, полистирола, полиэтилентерефталата, поливинилхлорида»
  
  
  Выводы:
  1) Наименьшую интенсивность запаха лимона сохраняют упаковки из полиэтилена и полипропилена.
  2) Наибольшей способностью поглощать запах лимона обладают упаковки, изготовленные из полистирола, полихлорвинила.
  
  

• 8 слайд

  
  
  
  
  Лабораторный опыт
  
  «Исследование адсорбционных свойств
  пластиковых упаковочных материалов»
  Морковный сок налили в тару,
  изготовленную из разных полимерных материалов.
  
  
  
  
  

• 9 слайд

  Выводы:
  1) Полипропилен практически не обладает способностью поглощать растворенные вещества.
  2) полиэтилен, поливинилхлорид способны адсорбировать растворенные вещества-красители.
  
  

• 10 слайд

  Лабораторный опыт
  « Исследование химической стойкости пластиковых материалов для пищевых продуктов»
  Выводы:
  1) Пластиковые материалы полиэтилен, полипропилен, полистирол химически стойки к агрессивным веществам – растворам кислот и щелочей.
  2) Поливинилхлорид через некоторое время начинает разрушаться под воздействием растворов кислот и щелочей.
  

• 11 слайд

  Лабораторный опыт
  «Исследование теплостойкости полимерных материалов»
  Кусочки полиэтилена, полипропилена, полистирола, полиэтилентерефталата поместили в отдельные пробирки с водой и нагревали на пламени спиртовки.
  Через 5 минут погасили пламя спиртовки и слили горячую воду.
  Рассмотрели внешний вид фрагментов полимерных материалов.
  
  

• 12 слайд

  
  Выводы:
  
  1) Из полимерных материалов самыми теплостойкими являются полипропилен и полиэтилен.
  2) Полистирол и полиэтилентерефталат деформируются под воздействием горячей воды.
  3) При применении пластиковой тары необходимо принимать во внимание информацию о температурном диапазоне ее использования.
  

• 13 слайд

  Лабораторный опыт
  «исследование продуктов разложения поливинилхлорида»
  1) Кусочки поливинилхлорида положили в фарфоровую чашечку и нагрели.
  2) Через некоторое время полимер деформировался и отчетливо стал ощущаться резкий запах выделяющегося вещества.
  3) При поднесении к парам вещества стеклянной палочки, смоченной в водном растворе аммиака, были видны пары образующегося соединения. Данный признак реакции свидетельствует о выделяющемся газе хлороводороде.
  

• 14 слайд

  Лабораторный опыт
  «исследование продуктов разложения поливинилхлорида»
  1) К продуктам разложения поливинилхлорида поднесли бумажку универсального индикатора, смоченную в воде.
  2) Универсальный индикатор показал кислую среду выделяющегося вещества.
  3) Это признак, подтверждающий, что при разложении поливинилхлорида выделяется газ хлороводород.
  

• 15 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Выводы:
  
  
  1) Поливинилхлорид при нагревании выше 120 градусов разлагается с выделением хлороводорода – едкого, токсичного вещества.
  
  
  2) при сжигании поливинилхлорида образуются токсичные хлорорганические соединения.
  
  
  3) при нарушении условий использования поливинилхлорид является опасным для здоровья.
  
  
  4) одноразовую посуду не рекомендуем использовать для разогревания в микроволновой печи.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 16 слайд

  Потребительские свойства одноразовой посуды
  x Наличие такого свойства, как термостатичность (возможность держать посуду с горячей пищей или напитком в руках и не обжигать при этом руки).
  Прочность, стойкость к деформациям.
  Упругость.
  Для таких предметов, как ножи и вилки наличие их первостепенных свойств - резать и накалывать без деформации этих столовых приборов.
  Устойчивость.
  Наличие разнообразных форм и размеров.
  Красочность.
  
  

• 17 слайд

  Мнение детей
  о пластиковой посуде
  Ребятам начальных классов - в количестве 35 человек - был задан вопрос:“Какие плюсы и минусы пластиковой посуды можете назвать?”
  Её не надо мыть - 35 ответов.
  Очень удобна в использование, можно взять с собой на природу и не бояться разбить - 27 ответов.
  Она красочная, легкая, красивая - 31 ответ.
  Она мягкая и очень просто вывернуть из нее не понравившуюся еду - 26 ответов.
  
  
  

• 18 слайд

  Рекомендации по использованию пластиковой посуды
  1) При использовании в быту посуды из полимерных материалов следует обращать внимание на нанесённую на них маркировку: «для не пищевых целей», «для питьевой воды», «для холодных пищевых продуктов», «для горячих пищевых продуктов» и строго следовать инструкциям.
  2) Покупайте полимерную посуду (упаковку для продуктов), где есть соответствующая маркировка.
  3) Пищевые продукты из пластиковой тары лучше перекладывать в стеклянную посуду и хранить в плотной упаковке и в тёмном месте.
  4) При неправильном хранении и использовании посуды из полимерных материалов процессы её разрушения («старения») могут протекать более интенсивно и при этом могут выделяться вредные токсичные, канцерогенные вещества.
  5) Не рекомендуется разогревать продукты в пластиковой посуде в микроволновке.
  6) Не допускать повторного использования пластиковой тары.
  7) После использования пластиковую посуду помещать в специальные мусорные контейнеры для последующей переработке, не допускать ее сжигания.