Программа по внеурочной деятельности на тему : "Разговор о правильном питании".

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

«Формула правильного питания»

на 1 года обучения

Пояснительная  записка

     Программа внеурочной деятельности «Формула правильного питания» построена на основе примерной программы внеурочной деятельности в соответствии с требованиями к результатам освоения основного общего образования.  Авторы программы М.М. Безруких, Т.А. Филлипова, А.Г. Макеева М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014. Программа относится  к социальному направлению внеурочной деятельности, направлена на  формирование культуры здоровья, осознание важности образования и воспитания правильного питания, формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.

Отличительные особенности данной программы

Программа предусматривает организацию деятельности учащихся в форме школы правильного питания. Такая форма позволяет, с одной стороны, обеспечить максимально широкий охват обучающихся образованием в области жизненно важных вопросов собственного здоровья. Это способствует повышению учебной мотивации обучающихся, освоению их субъективной роли «обучаю других» как шага к следующему этапу «обучаю себя».

     Новизна, актуальность, педагогическая целесообразность  

     Актуальность и  новизна программы в том, что она  дополняет и раскрывает содержание отдельных тем предметных областей «Биология», в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке,  о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их,  учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Содержание работы структурировано в виде 11 разделов-модулей

1.    "Здоровье - это здорово»

2.    "Продукты разные нужны, продукты разные важны"

3.    "Режим питания»

4.      "Энергия пищи"

5.    "Где и как мы едим"

6.    "Ты – покупатель».

Цель программы внеурочной деятельности - формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Задачи программы внеурочной деятельности:

1. формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

2. формирование у дошкольников и школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

3. освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;

4. формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

5. информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

6. развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности;

7.  развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;
8.  просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.

Возврат детей, участвующих в реализации данной программы: 10-12 лет.

Срок реализаци программы

Программа реализуется 1 год, проводится в 6 классе,  в объеме 34 часов в год (1 час в неделю. Всего 68 часов. 

Формы занятий – ролевая игра, ситуационная игра, образно-ролевые игры,  дискуссия, обсуждение.

Режим занятий: вторая половина дня.

Ожидаемые результаты и способы их проверки.

Личностные результаты освоения программы внеурочной деятельности:

·       проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;

·       овладение установками, нормами и правилами правильного питания;

·       готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

Метапредметными  результатами освоения программы являются:

·       способность и готовность к освоению систематических знаний о правильном питании, их самостоятельному пополнению, переносу и интеграции;

·       способность к сотрудничеству и коммуникации;

·       способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику;

·       способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания;

·     рефлектировать личные затруднения при работе с информацией; формулировать индивидуальные учебные задачи по преодолению этих затруднений.

·     находить необходимую информацию в библиотеке, Интернете, музее.

·     пересказывать полученную информацию своими словами, представлять ее.

·     различать  достоверные объективные знания и субъективные мнения о них.

·     называть правила работы в группе сотрудничества, участвовать в планировании ее действий.

·     Позиционировать себя в роли учителя, эксперта, консультанта.

Формы проведения итогов реализации программы внеурочной деятельности:  практические работы,  выставки.

Учебный план

№ п/п	Разделы программы	Количество часов
1	"Здоровье - это здорово»	5
2	"Продукты разные нужны, продукты разные важны"	6
3	"Режим питания»	3
4	"Энергия пищи"	4
5	"Где и как мы едим"	8
6	"Ты - покупатель	8
	Всего часов	34

Содержание рабочей программы внеурочной деятельности

6 класс (34 часов)

Тема 1. "Здоровье - это здорово" - 5ч.

Теория. Здоровье-это здорово.. Мой образ жизни.

Практика. Правила ЗОЖ .Конкурс плакатов « Мы за ЗОЖ» Я и мое здоровье.

Тема 2. "Продукты разные нужны, продукты разные важны- 6ч.

Теория. Белки. Жиры. Углеводы. Витамины. Минеральные вещества.

Практика. Рацион питания

Тема3. "Режим питания" - 3ч.

Теория. Понятие режима питания.

Практика. Мой режим питания. Игра «Составляем режим питания».

Тема 4.  "Энергия пищи" - 4ч.

Теория. Энергия пищи.

Практика. Калорийность пищи. Исследовательская работа «Вкусная математика». Влияние калорийности пищи на телосложение.

Тема5. "Где и как мы едим" - 8ч.

Теория. Где и как мы едим. Что такое перекусы, их влияние на здоровье. Поговорим о фаст-фудах.

Практика. Мини- проект «Мы не дружим с сухомяткой». Путешествие и поход. Собираем рюкзак. Правила поведения в кафе. Ролевая игра «Кафе».

Тема 6. «Ты- покупатель" - 8ч.

Теория. Где можно сделать покупку. Права и обязанности покупателя. Срок хранения продуктов. Упаковка продуктов.

Практика. Читаем информацию на упаковке продукта. Ты покупатель. Сложные ситуации при покупке товара. Мини-проект «Правильное питания и здоровье человека». Составление формулы правильного питания.

Календарно-тематический планирование для 6 класса

№ п/п	Разделы программы и темы учебных занятий	Всего часов	Дата проведения		В том числе		Виды  деятельности
					Теория	Практика
			План	Факт
	Тема 1. Здоровье - это здорово	5					Знать правила ЗОЖ. Конкурс плакатов «Мы за ЗОЖ». Подготовить сообщение "Я и мое здоровье"
1	Здоровье-это здорово	1
2	Правила ЗОЖ	1
3	Я и мое здоровье	1				+
4	Мой образ жизни	1				+
5	Конкурс плакатов «Мы за ЗОЖ»	1				+
	Тема 2. "Продукты разные нужны, продукты разные важны	6					Белки. Жиры. Углеводы. Витамины. Минеральные вещества. Составить Рацион питания
6	Белки	1
7	Жиры	1
8	Углеводы	1
9	Витамины	1
10	Минеральные вещества	1
11	Рацион питания	1				+
	Тема 3. "Режим питания»	3					Мой режим питания. Игра «Составляем режим питания».
12	Понятие режима питания	1
13	Мой режим питания	1				+
14	Игра «Составляем режим питания»	1				+
	Тема 4.  "Энергия пищи"	4					Калорийность пищи. Исследовательская работа "Влияние калорийности пищи на телосложение"
15	Энергия пищи	1
16	Калорийность пищи	1				+
17	Исследовательская работа «Вкусная математика»	1				+
18	Влияние калорийности пищи на телосложение	1				+
	Тема 5. "Где и как мы едим"	8					Где и как мы едим. Что такое перекусы, их влияние на здоровье. Мини- проект «Мы не дружим с сухомяткой».  Правила поведения в кафе. Ролевая игра «Кафе».
19	Где и как мы едим	1
20	Мини- проект «Мы не дружим с сухомяткой»	1				+
21	Путешествие и поход	1				+
22	Собираем рюкзак	1				+
23	Что такое перекусы, их влияние на здоровье	1				+
24	Поговорим о фаст-фудах	1
25	Правила поведения в кафе.	1				+
26	Ролевая игра «Кафе»	1				+
	Тема 6. «Ты- покупатель»	8					Права и обязан-ности покупателя. Срок хранения продуктов.
27	Где можно сделать покупку	1
28	Права и обязанности покупателя	1
29	Читаем информацию на упаковке продукта.	1				+	Упаковка продук-тов.  Читаем информацию на упаковке продук-та. Мини-проект «Правильное пи-тания и здоровье человека». Составление формулы правильного питания.
30	Ты покупатель.	1				+
31	Сложные ситуации при покупке товара	1				+
32	Срок хранения продуктов	1
33	Упаковка продуктов	1
34	Мини-проект «Правильное питания и здоровье человека»	1				+

Методическое обеспечение

Для достижения ожидаемых результатов  мною используются следующие формы  приемы и методы организации учебно-воспитательного процесса при проведении занятий   в 6 классах:

1. формы занятий -  беседа,  конкурсы, ролевая игра, ситуационная игра, образно-ролевые игры, проектная деятельность, дискуссия, обсуждение.

2. приемы и методы организации учебно-воспитательного процесса - словесные, наглядные и практические, репродуктивные, проблемно-поисковые, индуктивные и дедуктивные методы обучения. Методы стимулирования и  мотивации  учебно-познавательной деятельности: познавательные игры, учебные дискуссии, экскурсии. Методы контроля и самоконтроля -  проекты;

3. формы проведения итогов по каждой теме -  защита проектов, акции.

Список  литературы:

1.            Аленов М. Энциклопедия живописи. М., 2004.

2.            Асатиани В. С. Химия нашего организма. М., 1969. 300 с.

3.            Безруких М. М., Сонькин В. Д., Фарбер Д. А. Возрастная фи­зиология.М., 2002. 414

4.            Огуреева Г. Н. Краткий атлас-справочник грибника и ягодни­ка. М.: Издательство ACT, 2001. 220 с.

5.                       Ладодо   К. С. Питание здорового и больного ребенка. М., 1995. 190 с.

6.            Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности. СПб, 1998. 260 с.

7.            Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безо­пасность и экспертиза продовольственных товаров. Новоси­бирск, 1999. 450 с.

8.            Похлебкин В. В. Тайны хорошей кухни. М;, 2001. 330 с.

9.            Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2000. 500 с.

10.        Похлебкин В. В. История важнейших пищевых продуктов.

, М., 2000. 350 с.

11.        Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры. М., 2004.

12.        Похлебкин В. В. Кухни славянских народов. М., 2004.

13.        Руководство по детскому питанию / Под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М., 2004.

14.        Симоненко А. Основы потребительской культуры. Пособие для учителей. М., 2005.

15.        Сорока Н. Ф. Питание и здоровье. Минск: Беларусь. 1994. 350 с.

16.        Рыбы СССР. М., 1969, 400 с.

17.        Справочник по детской диетике. М., 1977. 340 с.

18.        Справочник по диетологии / Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова: Медицина. 2002, 549 с.

19.        Студеникин М. Я. Книга о здоровье детей. М., 1986. 287 с.

20.        Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002. 400 с.