Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Рабочие программы / Рабочая программа " Гостиничный сервис" ОПД. 11
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Другое

Рабочая программа " Гостиничный сервис" ОПД. 11

библиотека
материалов


Министерство образования Республики Карелия

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Республики Карелия «Сортавальский колледж»



















РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.11 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации

специальности 43.02.11 Гостиничный сервис























Сортавала

2015


ОДОБРЕНА

цикловой методической комиссией общеобразовательных дисциплин

торгового направления

на заседании «____»__________2014

протокол № __
от __.______.____


Составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

Председатель__________ Семенова Н.Ф.


Заместитель директора по учебной работе ________________________



Колобук Т.С.




Автор:_______________ / Рейзнек С.Г./



Преподаватель высшей квалификационной категории



Рецензент: ________/Симакова С.А./



Зам.директора МК ОУ ДПО Сортавальского МР РК ИМЦ





СОДЕРЖАНИЕ


стр.

  1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


4

  1. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

  1. условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины

8

  1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

9


  1. паспорт рАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации


1.1. Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы специальности 43.02.11 Гостиничный сервис.

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: данная дисциплина входит с состав общепрофессионального цикла и реализуется за счет вариативной части ОПОП.

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

- общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

- переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

- самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;

знать:

лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности.

1.4. Количество часов, отводимое на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося - 210 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 140 часов;

в том числе практических занятий - 136 часов;

самостоятельной работы обучающегося - 70 часов.


2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы


2.2. Рабочий тематический план и содержание учебной дисциплины


Раздел 1. Речевой этикет

2

8

6



1.

Введение в предмет «Профессиональный английский язык»

2



Записи в тетради.

1,2

2.

Практическое занятие 1. Слова и фразы для ведения разговора. Новая лексика


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Выполнение теста по теме.



2



3.

Практическое занятие 2. Изучение новой лексики. Формы обращения. Приветствия, прощания поздравления.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

4.

Практическое занятие 3. Работа с диалогами по пройденным темам.


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Составление диалогов по теме. Систематизация словаря



2



5.

Практическое занятие 4. Выражение сожаления, извинения – работа с новой лексикой. Составление диалогов по предложенным ситуациям


2


Выучить диалог.


Самостоятельная работа обучающихся: Составление диалогов по теме. Систематизация словаря



2



Раздел 2. Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения.

-

18

20



6.

Практическое занятие 5. Выделение глоссария по теме. Развитие навыков чтения и перевода по теме


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: создать словарик по теме.



2



7.

Практическое занятие 6. Классификация гостиниц.


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Выполнение заданий по текстам. Подготовка презентации



4



8.

Практическое занятие 7. Категории потребителей гостиничных услуг.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Систематизация словаря.



2



9.

Практическое занятие 8. Характеристика гостиниц, мест проживания с указанием расположения.


2


Выучить новые слова в тетради

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Выполнение заданий по текстам.



2



10.

Практическое занятие 9. Количество номеров, их оснащение в зависимости от типа гостиничного предприятия.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Презентация по теме



4



11.

Практическое занятие 10. Возможности для отдыха, развлечения, в разных видах гостиничных предприятий.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов и диалогов по теме. Выполнение заданий по текстам. Систематизация словаря.



2



12.

Практическое занятие 11. Возможности для занятий спортом в разных видах гостиничных предприятий.


2


Подготовить сообщение

1,2

13.

Практическое занятие 12. Гостиницы и туристические комплексы родного города.


2


Подготовить сообщение

1,2

14.

Практическое занятие 13. Путешествие по знаменитым отелям стран изучаемог языка.


2


Подготовить сообщение

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка презентации о знаменитых отелях мира.



4



Раздел 3. Обслуживающий персонал гостиниц.

-

6

-



15.

Практическое занятие 14. Выделение глоссария по теме. Развитие навыков чтения и перевода по теме.


2


Учить слова

1,2

16.

Практическое занятие 15. Персонал гостиницы, работающий на этажах,персонал отдела размещения, службы размещения номерного фонда


2


Учить слова

1,2

17.

Практическое занятие 16. Должностные обязанности горничной, администратора, портье.


2


Подготовить пересказ

1,2

Раздел 4. Виды гостиничных номеров.


6

2



18.

Практическое занятие 17. Классификация номеров.


2


Учить конспект.

1,2

19.

Практическое занятие 18.. Оборудование номеров и их обслуживание горничной.


2


Учить диалог на выбор

1,2

20.

Практическое занятие 19.Режим работы: прачечная, ресторан, бар, спортивный центр и т.д..


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся. Составление глоссария по теме.




2



Раздел 5.Бронирование мест, регистрация и размещение потребителей услуг в гостинице.


10

2



21.

Практическое занятие 20. бронирование мест

в гостинице по телефону


2


. Выучить диалог в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод диалогов по теме. Выполнение заданий по текстам.

Систематизация словаря



2



22.

Практическое занятие 21. Предоставление информации о наличии свободных мест, о стоимости проживания, имеющихся дополнительных услугах.


2


. Выучить диалог в тетради.

1,2

23.

Практическое занятие 22. Введение разговорных клише по теме. «Общение с клиентом при регистрации».


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

24.

Практическое занятие 23. Общение с клиентом при регистрации.Лексический практикум по теме.


2


. Выучить диалог в тетради.

1,2

25.

Практическое занятие 24. Заполнение документов при регистрации.


2


Заполнить бланк регистрации

1,2

Раздел 6.Форма расчета с потребителями услуг при выезде из гостиницы.


12

4



26.

Практическое занятие 25. Выделение глоссария по теме. Развитие навыков чтения и перевода текстов


2


Пересказ текста.

1,2

27.

Практическое занятие 26. Лексический практикум по теме. «Формы расчета с потребителями».


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

28.

Практическое занятие 27. Порядок оплаты за оказанные услуги. Введение текста.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

29.

Практическое занятие 28. Услуги оказываемые банком для туристов


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

30.

Практическое занятие 29. Инструкция по пользованию банковской картой.


2


Повторить конспект.

1,2

31.

Практическое занятие 30. Д. зачет


2




Самостоятельная работа обучающихся:. Выполнение презентации по теме.



4



Раздел 7. Виды услуг, оказываемых вгостинице.

-

14

8



32.

Практическое занятие 31. Виды услуг оказываемых в гостинице Выделение

глоссария по теме. Развитие навыков чтения и

перевода текстов.


2


Выполнить тест.

1,2

33.

Практическое занятие 32. Лексический практикум по теме. «Виды услуг оказываемых в гостинице»


2


Учить новые слова.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:. Перевод диалогов по теме. Использование информации из интернета.




2



34.

Практическое занятие 33. Прием заказов на оказание различных услуг.


2


Выучить диалог

1,2

35.

Практическое занятие 34. Отдел бронирования, приёма и размещения, расчётов. Служба приёма и размещения, её функции.


2


Выучить диалог

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:. Перевод диалогов по теме. Использование информации из интернета.




2



36.

Практическое занятие 35. Служба посыльных, её функции.


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:Чтение и перевод текстов по теме. Использование информации из интернета.

Подготовка презентации.



4



37.

Практическое занятие 36. Этажная служба и служба горничных, обязанности горничной.


2


Повторить новые слова в тетради.

1

38.

Практическое занятие 37. Служба безопасности гостиницы, её основные функции.


2


Задания на индивидуальных карточках

1

Раздел 8. Организация досуга в гостинице.


10

6



39.

Практическое занятие 38. Достопримечательности города.


2


Упражнения на индивидуальных карточках


1,2

40.

Практическое занятие 39. Как мне добраться до …? Транспортная схема города. Экскурсионные маршруты.


2


Выучить диалог в тетради

1,2

41.

Практическое занятие 40. Ролевые игры по теме «Как мне добраться до …?»


2


Выучить диалог

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Использование информации из интернета.

Подготовка презентации.



4



42.

Практическое занятие 41. Заказ такси, прием заказов на экскурсию.


2


Выучить диалог

1,2

43.

Практическое занятие 42. Условия для отдыха и развлечений: верховая езда,бассейн, спортивные площадки.


2


Выучить новые слова в тетради

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Перевод текстов по теме. Систематизация словаря



2



Раздел 9. Рассмотрение претензий потребителей гостиничных услуг

2

16

4



44.

Принятие жалоб клиентов по телефону, вызов

соответствующей службы для их устранения.

2



Выучить новые слова в тетради

1,2

45.

Практическое занятие 43. Предложение помощи, вызов врача, правила оказание первой медицинской помощи.


2


Составить диалог

1,2

46.

Практическое занятие 44. Ролевые игры: - «Принятие жалоб клиентов по телефону, вызов соответствующей службы для их устранения»,


2


Учить новые слова в тетради

1,2

47.

Практическое занятие 45. Ролевые игры: «Предложение помощи, вызов врача, правила оказание первой медицинской помощи»


2


Упражнения на инд. карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:.Перевод диалогов по теме.



2



48.

Практическое занятие 46. Развитие чтения и перевода профессионально ориентированных текстов.


2


Перевести текст на карточке.

1,2

49.

Практическое занятие 47. Жалобы клиентов. Причины жалоб и рекламаций.


2


Учить диалог

1,2

50.

Практическое занятие 48. Проблемы ответственности за качество предоставляемых услуг.


2


Учить новые слова в тетради

1,2

51.

Практическое занятие 49. Основные подходы и принципы работы с жалобами.


2


Учить диалог

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:. чтение и перевод профессионально ориентированных текстов.





2



52.

Практическое занятие 50. Драматизация диалогов по теме.


2


Учить диалог в тетради

1,2

Раздел 11.Ресторанное обслуживание


22

10



53.

Практическое занятие 51. Организация ресторанного обслуживания: подготовка завтрака, обеда, ужина. Сервировка стола в ресторане.


2


Учить клише

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка диалогов-ситуаций «В ресторане».




2



54.

Практическое занятие 52. Виды меню. Шведский стол.



2


Учить новые слова в тетради

1,2

55.

Практическое занятие 53. Основные обязанности официантов, этикет поведения. Заказ. Порядок обслуживания, Расчёт.


2


Учить конспект

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка презентации «Меню ресторанов города …»




4



56.

Практическое занятие 54. Обслуживание в номере. Заказ обслуживания в номере: по телефону, на ресепшене. Время работы службы. Подготовка заказа, доставка в номер.



2


Учить конспект

1,2

57.

Практическое занятие 55. Ролевая ситуация: Администратор ресторана – гости отеля. Заказ столика в ресторане (с дополнительными предпочтениями по месту столика, удобствами для детей и др.).



2


Письмо – запрос. Перевод образца

1,2

58.

Практическое занятие 56. Порядок обслуживания завтраком гостей отеля. Виды завтрака. Время обслуживания. Меню.


2


Письмо – ответ на запрос. Перевод образца

1,2

59.

Практическое занятие 57. Виды баров. Сведения о расположении баров и ресторанов, порядок оплаты за оказанные услуги. Форма расчета. Способы оплаты. Напитки


2


Письмо- отказ. Перевод образца.

1,2

60.

Практическое занятие 58. Разработка ролевой ситуации «Группа туристов отдыхает в баре гостиницы».


2


Учить конспект

1,2

61.

Практическое занятие 59. Посуда, столовые приборы. Использование посуды и столовых приборов в ресторанах гостиниц.


2


Перевод электронных писем.

1,2

62.

Практическое занятие 60. Заказ банкета-фуршета. Сервировка. Меню. Обслуживание. Оборудование.



2


Перевод электронных писем.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Проект «Подготовка банкета: свадьба (день рождения и т.д.).



4



63.

Практическое занятие 61. Планирование и проведение мероприятий в отеле (торжества, деловые встречи, конференции и др. Составление программы мероприятия.


2


Перевод факсов

1,2

Раздел 12. Устройство на работу



14

8



64.

Практическое занятие 62. Письмо-заявка на замещение вакантной должности.


2


Перевод писем по теме

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Перевод писем по теме.

Систематизация словаря




2



65.

Практическое занятие 63. Чтение и перевод образцов резюме.


2


Чтение и перевод образцов резюме.

1,2

66.

Практическое занятие 64. Составление сопроводительного письма.


2


Учить конспект

1,2

67.

Практическое занятие 65. Требование к написанию сопроводительного письма и резюме.


2


Учить конспект

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: перевод сопроводительных писем




2



68.

Практическое занятие 66. Составление личного резюме.


2


Составить резюме.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: перевод образцов резюме.




2



69.

Практическое занятие 67. Вопросы,связанные с проведением собеседования.манера поведения на собеседовании.Драматизация диалогов.


2


Учить новые слова в тетради

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Перевод диалогов по теме. Составление диалогов по теме.

Систематизация словаря



2



70.

Практическое занятие 68. Диф. зачет


2





Всего по дисциплине:

4

136

70




Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).



3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета иностранного языка, учебников по дисциплине, раздаточного материала, словарей.


Технические средства обучения: ПК, мультимедийный проектор.


3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы



Основная литература:

Virginia Evans Hotels&Catering, Express Publishing, 2011

Н. Черниховская « 200 диалогов на все случаи жизни», Эксмо, Москва , 2014

Н. Черниховская « С английским заграницу», Эксмо, Москва , 2012

Богацкий И.С. Дюканова Н.М. Бизнес-курс английского языка, Дом славянской книги,2010

Дополнительная литература:

Васильев К.Б. Карманный английский, Авалонъ,2011

Л.А. Зиновьева.В.И. Емельяненко « Все фразы и диалоги английского языка». Феникс, 2014

К.И. Захарова Русско-английский разговорник для практичных, Москва, ЭКСМО. 2013

Дополнительные источники:

Ссылки на Интернет - ресурсы:

http://www.moeobrazovanie.ru/online_test/angliiskiy_yazyk тесты онлайн.

http://tonail.com/ - Английский в полном порядке.

http://www.native-english.ru/exercises - тесты по всем грамматическим темам онлайн.

http://engmaster.ru/ топики, грамматика, лексика, самоучители английского языка.

learnamericanenglishonline.com- 5-мин. уроки грамматики.

http://www.youtube.com/user/dgb111 - короткие тематические видеоуроки на английском.

britishcouncil.org/learnenglish сайт британского совета. Полезные видео с транскриптами


4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий , тестирования, зачетов, текущих проверочных и контрольных работ, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.


Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Уметь:

1. общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

2.переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

3.самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;



Знать:

знать: лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности 




Методы:

Дифференцированный зачёт

Тестирование

Зачет

Текущие проверочные и контрольные работы.

Формы:

Парный контроль.

Групповой контроль.

Фронтальный контроль.

Индивидуальный устный опрос.

Письменный опрос.

Взаимоконтроль.

Самоконтроль.















Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля и промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).


На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений преподавателем определяется интегральная оценка уровня подготовки по учебной дисциплине.





















Автор
Дата добавления 06.04.2016
Раздел Другое
Подраздел Рабочие программы
Просмотров137
Номер материала ДБ-013535
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх