Инфоурок / Другое / Рабочие программы / Рабочая программа " Гостиничный сервис" ОПД. 11

Рабочая программа " Гостиничный сервис" ОПД. 11


библиотека
материалов


Министерство образования Республики Карелия

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Республики Карелия «Сортавальский колледж»



















РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.11 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации

специальности 43.02.11 Гостиничный сервис























Сортавала

2015


ОДОБРЕНА

цикловой методической комиссией общеобразовательных дисциплин

торгового направления

на заседании «____»__________2014

протокол № __
от __.______.____


Составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

Председатель__________ Семенова Н.Ф.


Заместитель директора по учебной работе ________________________



Колобук Т.С.




Автор:_______________ / Рейзнек С.Г./



Преподаватель высшей квалификационной категории



Рецензент: ________/Симакова С.А./



Зам.директора МК ОУ ДПО Сортавальского МР РК ИМЦ





СОДЕРЖАНИЕ


стр.

  1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


4

  1. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5

  1. условия реализации РАБОЧЕЙ программы учебной дисциплины

8

  1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

9


  1. паспорт рАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации


1.1. Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы специальности 43.02.11 Гостиничный сервис.

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: данная дисциплина входит с состав общепрофессионального цикла и реализуется за счет вариативной части ОПОП.

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

- общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

- переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

- самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;

знать:

лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности.

1.4. Количество часов, отводимое на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося - 210 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 140 часов;

в том числе практических занятий - 136 часов;

самостоятельной работы обучающегося - 70 часов.


2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы


2.2. Рабочий тематический план и содержание учебной дисциплины


Раздел 1. Речевой этикет

2

8

6



1.

Введение в предмет «Профессиональный английский язык»

2



Записи в тетради.

1,2

2.

Практическое занятие 1. Слова и фразы для ведения разговора. Новая лексика


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Выполнение теста по теме.



2



3.

Практическое занятие 2. Изучение новой лексики. Формы обращения. Приветствия, прощания поздравления.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

4.

Практическое занятие 3. Работа с диалогами по пройденным темам.


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Составление диалогов по теме. Систематизация словаря



2



5.

Практическое занятие 4. Выражение сожаления, извинения – работа с новой лексикой. Составление диалогов по предложенным ситуациям


2


Выучить диалог.


Самостоятельная работа обучающихся: Составление диалогов по теме. Систематизация словаря



2



Раздел 2. Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения.

-

18

20



6.

Практическое занятие 5. Выделение глоссария по теме. Развитие навыков чтения и перевода по теме


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: создать словарик по теме.



2



7.

Практическое занятие 6. Классификация гостиниц.


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Выполнение заданий по текстам. Подготовка презентации



4



8.

Практическое занятие 7. Категории потребителей гостиничных услуг.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Систематизация словаря.



2



9.

Практическое занятие 8. Характеристика гостиниц, мест проживания с указанием расположения.


2


Выучить новые слова в тетради

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Выполнение заданий по текстам.



2



10.

Практическое занятие 9. Количество номеров, их оснащение в зависимости от типа гостиничного предприятия.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Презентация по теме



4



11.

Практическое занятие 10. Возможности для отдыха, развлечения, в разных видах гостиничных предприятий.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов и диалогов по теме. Выполнение заданий по текстам. Систематизация словаря.



2



12.

Практическое занятие 11. Возможности для занятий спортом в разных видах гостиничных предприятий.


2


Подготовить сообщение

1,2

13.

Практическое занятие 12. Гостиницы и туристические комплексы родного города.


2


Подготовить сообщение

1,2

14.

Практическое занятие 13. Путешествие по знаменитым отелям стран изучаемог языка.


2


Подготовить сообщение

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка презентации о знаменитых отелях мира.



4



Раздел 3. Обслуживающий персонал гостиниц.

-

6

-



15.

Практическое занятие 14. Выделение глоссария по теме. Развитие навыков чтения и перевода по теме.


2


Учить слова

1,2

16.

Практическое занятие 15. Персонал гостиницы, работающий на этажах,персонал отдела размещения, службы размещения номерного фонда


2


Учить слова

1,2

17.

Практическое занятие 16. Должностные обязанности горничной, администратора, портье.


2


Подготовить пересказ

1,2

Раздел 4. Виды гостиничных номеров.


6

2



18.

Практическое занятие 17. Классификация номеров.


2


Учить конспект.

1,2

19.

Практическое занятие 18.. Оборудование номеров и их обслуживание горничной.


2


Учить диалог на выбор

1,2

20.

Практическое занятие 19.Режим работы: прачечная, ресторан, бар, спортивный центр и т.д..


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся. Составление глоссария по теме.




2



Раздел 5.Бронирование мест, регистрация и размещение потребителей услуг в гостинице.


10

2



21.

Практическое занятие 20. бронирование мест

в гостинице по телефону


2


. Выучить диалог в тетради.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод диалогов по теме. Выполнение заданий по текстам.

Систематизация словаря



2



22.

Практическое занятие 21. Предоставление информации о наличии свободных мест, о стоимости проживания, имеющихся дополнительных услугах.


2


. Выучить диалог в тетради.

1,2

23.

Практическое занятие 22. Введение разговорных клише по теме. «Общение с клиентом при регистрации».


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

24.

Практическое занятие 23. Общение с клиентом при регистрации.Лексический практикум по теме.


2


. Выучить диалог в тетради.

1,2

25.

Практическое занятие 24. Заполнение документов при регистрации.


2


Заполнить бланк регистрации

1,2

Раздел 6.Форма расчета с потребителями услуг при выезде из гостиницы.


12

4



26.

Практическое занятие 25. Выделение глоссария по теме. Развитие навыков чтения и перевода текстов


2


Пересказ текста.

1,2

27.

Практическое занятие 26. Лексический практикум по теме. «Формы расчета с потребителями».


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

28.

Практическое занятие 27. Порядок оплаты за оказанные услуги. Введение текста.


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

29.

Практическое занятие 28. Услуги оказываемые банком для туристов


2


Выучить новые слова в тетради.

1,2

30.

Практическое занятие 29. Инструкция по пользованию банковской картой.


2


Повторить конспект.

1,2

31.

Практическое занятие 30. Д. зачет


2




Самостоятельная работа обучающихся:. Выполнение презентации по теме.



4



Раздел 7. Виды услуг, оказываемых вгостинице.

-

14

8



32.

Практическое занятие 31. Виды услуг оказываемых в гостинице Выделение

глоссария по теме. Развитие навыков чтения и

перевода текстов.


2


Выполнить тест.

1,2

33.

Практическое занятие 32. Лексический практикум по теме. «Виды услуг оказываемых в гостинице»


2


Учить новые слова.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:. Перевод диалогов по теме. Использование информации из интернета.




2



34.

Практическое занятие 33. Прием заказов на оказание различных услуг.


2


Выучить диалог

1,2

35.

Практическое занятие 34. Отдел бронирования, приёма и размещения, расчётов. Служба приёма и размещения, её функции.


2


Выучить диалог

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:. Перевод диалогов по теме. Использование информации из интернета.




2



36.

Практическое занятие 35. Служба посыльных, её функции.


2


Задания на индивидуальных карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:Чтение и перевод текстов по теме. Использование информации из интернета.

Подготовка презентации.



4



37.

Практическое занятие 36. Этажная служба и служба горничных, обязанности горничной.


2


Повторить новые слова в тетради.

1

38.

Практическое занятие 37. Служба безопасности гостиницы, её основные функции.


2


Задания на индивидуальных карточках

1

Раздел 8. Организация досуга в гостинице.


10

6



39.

Практическое занятие 38. Достопримечательности города.


2


Упражнения на индивидуальных карточках


1,2

40.

Практическое занятие 39. Как мне добраться до …? Транспортная схема города. Экскурсионные маршруты.


2


Выучить диалог в тетради

1,2

41.

Практическое занятие 40. Ролевые игры по теме «Как мне добраться до …?»


2


Выучить диалог

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Чтение и перевод текстов по теме. Использование информации из интернета.

Подготовка презентации.



4



42.

Практическое занятие 41. Заказ такси, прием заказов на экскурсию.


2


Выучить диалог

1,2

43.

Практическое занятие 42. Условия для отдыха и развлечений: верховая езда,бассейн, спортивные площадки.


2


Выучить новые слова в тетради

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Перевод текстов по теме. Систематизация словаря



2



Раздел 9. Рассмотрение претензий потребителей гостиничных услуг

2

16

4



44.

Принятие жалоб клиентов по телефону, вызов

соответствующей службы для их устранения.

2



Выучить новые слова в тетради

1,2

45.

Практическое занятие 43. Предложение помощи, вызов врача, правила оказание первой медицинской помощи.


2


Составить диалог

1,2

46.

Практическое занятие 44. Ролевые игры: - «Принятие жалоб клиентов по телефону, вызов соответствующей службы для их устранения»,


2


Учить новые слова в тетради

1,2

47.

Практическое занятие 45. Ролевые игры: «Предложение помощи, вызов врача, правила оказание первой медицинской помощи»


2


Упражнения на инд. карточках

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:.Перевод диалогов по теме.



2



48.

Практическое занятие 46. Развитие чтения и перевода профессионально ориентированных текстов.


2


Перевести текст на карточке.

1,2

49.

Практическое занятие 47. Жалобы клиентов. Причины жалоб и рекламаций.


2


Учить диалог

1,2

50.

Практическое занятие 48. Проблемы ответственности за качество предоставляемых услуг.


2


Учить новые слова в тетради

1,2

51.

Практическое занятие 49. Основные подходы и принципы работы с жалобами.


2


Учить диалог

1,2

Самостоятельная работа обучающихся:. чтение и перевод профессионально ориентированных текстов.





2



52.

Практическое занятие 50. Драматизация диалогов по теме.


2


Учить диалог в тетради

1,2

Раздел 11.Ресторанное обслуживание


22

10



53.

Практическое занятие 51. Организация ресторанного обслуживания: подготовка завтрака, обеда, ужина. Сервировка стола в ресторане.


2


Учить клише

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка диалогов-ситуаций «В ресторане».




2



54.

Практическое занятие 52. Виды меню. Шведский стол.



2


Учить новые слова в тетради

1,2

55.

Практическое занятие 53. Основные обязанности официантов, этикет поведения. Заказ. Порядок обслуживания, Расчёт.


2


Учить конспект

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка презентации «Меню ресторанов города …»




4



56.

Практическое занятие 54. Обслуживание в номере. Заказ обслуживания в номере: по телефону, на ресепшене. Время работы службы. Подготовка заказа, доставка в номер.



2


Учить конспект

1,2

57.

Практическое занятие 55. Ролевая ситуация: Администратор ресторана – гости отеля. Заказ столика в ресторане (с дополнительными предпочтениями по месту столика, удобствами для детей и др.).



2


Письмо – запрос. Перевод образца

1,2

58.

Практическое занятие 56. Порядок обслуживания завтраком гостей отеля. Виды завтрака. Время обслуживания. Меню.


2


Письмо – ответ на запрос. Перевод образца

1,2

59.

Практическое занятие 57. Виды баров. Сведения о расположении баров и ресторанов, порядок оплаты за оказанные услуги. Форма расчета. Способы оплаты. Напитки


2


Письмо- отказ. Перевод образца.

1,2

60.

Практическое занятие 58. Разработка ролевой ситуации «Группа туристов отдыхает в баре гостиницы».


2


Учить конспект

1,2

61.

Практическое занятие 59. Посуда, столовые приборы. Использование посуды и столовых приборов в ресторанах гостиниц.


2


Перевод электронных писем.

1,2

62.

Практическое занятие 60. Заказ банкета-фуршета. Сервировка. Меню. Обслуживание. Оборудование.



2


Перевод электронных писем.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Проект «Подготовка банкета: свадьба (день рождения и т.д.).



4



63.

Практическое занятие 61. Планирование и проведение мероприятий в отеле (торжества, деловые встречи, конференции и др. Составление программы мероприятия.


2


Перевод факсов

1,2

Раздел 12. Устройство на работу



14

8



64.

Практическое занятие 62. Письмо-заявка на замещение вакантной должности.


2


Перевод писем по теме

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Перевод писем по теме.

Систематизация словаря




2



65.

Практическое занятие 63. Чтение и перевод образцов резюме.


2


Чтение и перевод образцов резюме.

1,2

66.

Практическое занятие 64. Составление сопроводительного письма.


2


Учить конспект

1,2

67.

Практическое занятие 65. Требование к написанию сопроводительного письма и резюме.


2


Учить конспект

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: перевод сопроводительных писем




2



68.

Практическое занятие 66. Составление личного резюме.


2


Составить резюме.

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: перевод образцов резюме.




2



69.

Практическое занятие 67. Вопросы,связанные с проведением собеседования.манера поведения на собеседовании.Драматизация диалогов.


2


Учить новые слова в тетради

1,2

Самостоятельная работа обучающихся: Перевод диалогов по теме. Составление диалогов по теме.

Систематизация словаря



2



70.

Практическое занятие 68. Диф. зачет


2





Всего по дисциплине:

4

136

70




Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).



3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета иностранного языка, учебников по дисциплине, раздаточного материала, словарей.


Технические средства обучения: ПК, мультимедийный проектор.


3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы



Основная литература:

Virginia Evans Hotels&Catering, Express Publishing, 2011

Н. Черниховская « 200 диалогов на все случаи жизни», Эксмо, Москва , 2014

Н. Черниховская « С английским заграницу», Эксмо, Москва , 2012

Богацкий И.С. Дюканова Н.М. Бизнес-курс английского языка, Дом славянской книги,2010

Дополнительная литература:

Васильев К.Б. Карманный английский, Авалонъ,2011

Л.А. Зиновьева.В.И. Емельяненко « Все фразы и диалоги английского языка». Феникс, 2014

К.И. Захарова Русско-английский разговорник для практичных, Москва, ЭКСМО. 2013

Дополнительные источники:

Ссылки на Интернет - ресурсы:

http://www.moeobrazovanie.ru/online_test/angliiskiy_yazyk тесты онлайн.

http://tonail.com/ - Английский в полном порядке.

http://www.native-english.ru/exercises - тесты по всем грамматическим темам онлайн.

http://engmaster.ru/ топики, грамматика, лексика, самоучители английского языка.

learnamericanenglishonline.com- 5-мин. уроки грамматики.

http://www.youtube.com/user/dgb111 - короткие тематические видеоуроки на английском.

britishcouncil.org/learnenglish сайт британского совета. Полезные видео с транскриптами


4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий , тестирования, зачетов, текущих проверочных и контрольных работ, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.


Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Уметь:

1. общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

2.переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

3.самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;



Знать:

знать: лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности 




Методы:

Дифференцированный зачёт

Тестирование

Зачет

Текущие проверочные и контрольные работы.

Формы:

Парный контроль.

Групповой контроль.

Фронтальный контроль.

Индивидуальный устный опрос.

Письменный опрос.

Взаимоконтроль.

Самоконтроль.















Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля и промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).


На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений преподавателем определяется интегральная оценка уровня подготовки по учебной дисциплине.





















Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДБ-013535

Похожие материалы



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG