Рабочая программа по биологии для специальности"Поварское и кондитерское дело"

Областное государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Вейделевский агротехнологический техникум имени Грязнова Владимира Михайловича»

РАБОЧАЯ  ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОУД.13 Биология

2020 г.

Рабочая  программа учебной дисциплины разработана на основе примерной программы общеобразовательной учебной дисциплины «Биология»

для  группы  43.02.15 Поварское и кондитерское дело

на базе основного общего образования

Рассмотрено: на заседании     МК Протокол №______ от  «______» ____________20___ г. Председатель  МК ____________________ Смирнова И.Н.

Утверждаю:       Заместитель директора       _________________. «______» _______________20___ г.

Разработчик: Преподаватель ОГА ПОУ «Вейделевский агротехнологический техникум имени Грязнова В.М.»	_________________Я.В.Васильева

СОДЕРЖАНИЕ

№	Наименование раздела	Стр.
1.	Паспорт рабочей программы учебной дисциплины
2.	Структура и содержание учебной дисциплины
3.	Условия реализации учебной дисциплины
4.	Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины

1. паспорт   рабочей   ПРОГРАММЫ   УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОУД.13 Биология

1.1. Область применения программы

Рабочая  программа учебной дисциплины соответствует федеральному компоненту государственного стандарта среднего (полного) общего образования (утвержден приказом Минобразования России «Об утверждении федерального компонента государственных  стандартов начального общего, основного общего и  среднего (полного) общего образования» № 1089 от 5 марта 2004 г.). Рабочая программа ОУД.14 Биология разработана  в соответствии с примерной программой учебной дисциплины Биология для профессий/специальностей СПО, одобренной ФГУ «ФИРО» 25.06.2015 г. и рекомендованной Департаментом государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Минобрнауки России 16.04.2008 г.

Программа учебной дисциплины является частью основной

профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС

по специальности  43.02.15 Поварское и кондитерское дело

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины: освоение содержания учебной дисциплины «Биология»обеспечивает достижение студентами следующих результатов:

•личностных- чувство гордости и уважения к истории и достижениям отечественной хими­ческой науки; химически грамотное поведение в профессиональной деятель­ности и в быту при обращении с химическими веществами, материалами и процессами;

- готовность к продолжению образования и повышения квалификации в из­бранной профессиональной деятельности и объективное осознание роли хи­мических компетенций в этом;

- умение использовать достижения современной химической науки и химиче­ских технологий для повышения собственного интеллектуального развития в выбранной профессиональной деятельности;

•метапредметных:

- использование различных видов познавательной деятельности и основных интеллектуальных операций (постановки задачи, формулирования гипо­тез, анализа и синтеза, сравнения, обобщения, систематизации, выявления причинно-следственных связей, поиска аналогов, формулирования выводов) для решения поставленной задачи, применение основных методов познания (наблюдения, научного эксперимента) для изучения различных сторон хи­мических объектов и процессов, с которыми возникает необходимость стал­киваться в профессиональной сфере;

• предметных:

- сформированность представлений о месте химии в современной научной картине мира; понимание роли химии в формировании кругозора и функ­циональной грамотности человека для решения практических задач;

- владение основополагающими химическими понятиями, теориями, законами и закономерностями; уверенное пользование химической терминологией и символикой;

- владение основными методами научного познания, используемыми в химии: наблюдением, описанием, измерением, экспериментом; умение обрабатывать, объяснять результаты проведенных опытов и делать выводы; готовность и способность применять методы познания при решении практических задач;

- сформированность умения давать количественные оценки и производить расчеты по химическим формулам и уравнениям;

- владение правилами техники безопасности при использовании химических веществ;

- сформированность собственной позиции по отношению к химической инфор­мации, получаемой из разных источников.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 74  часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 74 часа;

контрольных 6 часов

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	74
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	74
в том числе:
практические занятия      лабораторные занятия	-
Контрольные занятия	6
Итоговая аттестация в форме  дифференцированного зачета

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины ОУД.14 Биология

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные  работы и практические занятия, самостоятельная работа, курсовая работа, проект (если предусмотрены) обучающихся	Объем часов	Уровень освоения
1	2	3	4
Введение	Содержание учебного материала	42
	Биология как наука. Признаки живых организмов. Значение биологии	1	2
Раздел 1. Учение о клетке	Содержание учебного материала
	Химическая    организация  клетки.	1
	Органические и неорганические вещества клетки и живых организмов.	1
	Функции белков, углеводов, липидов в клетке.	1
	Нуклеиновые кислоты и их роль в клетке	1
	Цитоплазма и клеточная мембрана.	1
	Органоиды клетки.	2
	Особенности строения растительной клетки.	1
	Неклеточные формы жизни. Вирусы	1
	Обмен веществ и превращение   энергии в клетке	1
	Пластический обмен. Энергетический обмен.	2
	Автотрофные и гетеротрофные организмы.	2
	Фотосинтез. Хемосинтез	2
	Жизненный цикл клетки. Митоз	2
	ЛБ «Митоз»	2
	Клеточная теория строения организмов. Размножение и индивидуальное развитие организмов. Бесполое и половое размножение организмов.	6
	Мейоз.Образование половых клеток и оплодотворение.	2
	ЛБ «Деление половых клеток.Мейоз»	4
	Индивидуальное развитие организма.	2
	Эмбриональный этап онтогенеза.	2
	Постэмбриональное развитие.	1
	Практическое занятие №1  «Строение и функции клетки»	2
	Контрольная работа №1«Учение о клетке»	2
Раздел 2. Основы генетики и селекции	Содержание учебного материала	16
	Закономерности наследственности	1	2
	Законы Менделя	1
	Генетика пола.  Сцепленное с полом наследование.	2
	Взаимодействие генов.	1
	Наследственная изменчивость.	1
	ПР «Закономерности наследственности.Законы Г.Менделя»	2
	Основы селекции. Одомашнивание-начальный этап селекции	1
	Селекция растений	1
	ЛБ «Изучение методов современной селекции»	2
	ПР«Анализ фенотипической изменчивости»	2	2
	Контрольная работа по теме «Основы генетики и селекции»	2
Раздел 3. Эволюционное учение	Содержание учебного материала	5	2
	Механизмы эволюции. Учение о естественном отборе	1
	ЛПР «Эволюционное учение Ч.Дарвина»	2
	ЛБ №3 «Изучение приспособленности организмов к среде обитания»	2
Раздел 4.  Происхождение и начальные этапы развития жизни на Земле	Содержание учебного материала	2
	ПР «Изучение состояния естественнонаучных знаний в Средние века и Эпоху Возрождения»	2
Раздел 5. Происхождение чело века	Содержание учебного материала	3
	Основные этапы эволюции человека. Расы человека	1
	Практические занятия «Анализ и оценка различных гипотез происхождения жизни человека» «Расы человека»	2
Раздел 6. Основы экологии	Содержание учебного материала	1
	Взаимодействия в экосистеме. Симбиоз и его формы	1
Раздел 7.  Биосфера и человек	Содержание учебного материала	3	2
	Учение В.И. Вернадского о биосфере Ноосфера	1
	Контрольная работа  по теме  «Биосфера и человек»	2
			2
Дифференцированный зачет		2	2,3
Всего:		74

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- АРМ преподавателя,

-раздаточный материал (методические разработки практических и проверочных работ, тестовые задания).

Технические средства обучения:

- компьютер с лицензионным  программным обеспечением,

- медиатека,

- мультимедиапроектор, сканер, принтер,

- микроскоп,

- биологические модели, макеты,

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. Биология: Учеб. Для нач. и сред.проф. образования /В.М. Константинов, А.Г. Резанов, Е.О. Фадеева; Под ред. В.М. Константинова-М.: Издательский центр «Академия», 2017 г.

2.Биология для профессий и специальностей технического и естественно-научного профилей: учебник для студентов сред.проф. образования /В.М. Константинов, А.Г. Резанов, Е.О. Фадеева; Под ред. В.М. Константинова-М.: Издательский центр «Академия», 2017 г.

Дополнительные источники:

1.Ю.И. Полянский,А.Д.Браун-Общая биология:уч.для 10-11 кл.-28 изд.-М.:Просвещение,2000-287с.

2.Лемеза Н.А.-Биология для поступающих в ВУЗы.:уч.пособие.-Минск:Юнипресс,2008-624 с.

Интернет-ресурсы

www.sbio.info (Вся биология. Современная биология, статьи, новости, библиотека). www.window.edu.ru (Единое окно доступа к образовательным ресурсам Интернета по био­логии).

www.5ballov.ru/test (Тест для абитуриентов по всему школьному курсу биологии).

www.vspu.ac.ru/deold/bio/bio.htm (Телекоммуникационные викторины по биологии — экологии на сервере Воронежского университета).

www.biology.ru (Биология в Открытом колледже. Сайт содержит электронный учебник по биологии, On-line тесты).

www.informika.ru (Электронный учебник, большой список интернет-ресурсов).

www. nrc. edu. ru (Биологическая картина мира. Раздел компьютерного учебника, разрабо­танного в Московском государственном открытом университете).

www. nature. ok. ru (Редкие и исчезающие животные России — проект Экологического центра МГУ им. М.В.Ломоносова).

www.kozlenkoa.narod.ru (Для тех, кто учится сам и учит других; очно и дистанционно, биологии, химии, другим предметам).

www. schoolcity. by (Биология в вопросах и ответах).

www. bril2002. narod. ru (Биология для школьников. Краткая, компактная, но достаточно подробная информация по разделам: «Общая биология», «Ботаника», «Зоология», «Чело­век»).

4.Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Учащийся должен знать: *основные положения биологических теорий (клеточная, эволюционная теория Ч.Дарвина); учение В.И.Вернадского о биосфере; *сущность законовГ.Менделя, закономерностей изменчивости; *строение биологических объектов: клетки; генов и хромосом; вида и экосистем (структура); *сущность биологических процессов: размножение, оплодотворение, действие искусственного и естественного отбора, формирование приспособленности, образование видов, круговорот веществ и превращения энергии в экосистемах и биосфере; *вклад выдающихся ученых в развитие биологической науки; *биологическую терминологию и символику; Учащийся должен уметь: *объяснять: роль биологии в формировании научного мировоззрения; вклад биологических теорий в формирование современной естественнонаучной картины мира; единство живой и неживой природы, родство живых организмов; отрицательное влияние алкоголя, никотина, наркотических веществ на развитие зародыша человека; влияние мутагенов на организм человека, экологических факторов на организмы; взаимосвязи организмов и окружающей среды; причины эволюции, изменяемости видов, нарушений развития организмов, наследственных заболеваний, мутаций, устойчивости и смены экосистем; необходимости сохранения многообразия видов; *решать элементарные биологические задачи; составлять элементарные схемы скрещивания и схемы переноса веществ и энергии в экосистемах (цепи питания); *описывать особей видов по морфологическому критерию; *выявлять приспособления организмов к среде обитания, источники мутагенов в окружающей среде (косвенно), антропогенные изменения в экосистемах своей местности; *сравнивать: биологические объекты (тела живой и неживой природы по химическому составу, зародыши человека и других млекопитающих, природные экосистемы и агроэкосистемы своей местности), процессы (естественный и искусственный отбор, половое и бесполое размножение) и делать выводы на основе сравнения; *анализировать и оценивать различные гипотезы сущности жизни, происхождения жизни и человека, глобальные экологические проблемы и пути их решения, последствия собственной деятельности в окружающей среде; *изучать изменения в экосистемах на биологических моделях; *находить информацию о биологических объектах в различных источниках (учебных текстах, справочниках, научно-популярных изданиях, компьютерных базах данных, ресурсах Интернета) и критически ее оценивать; *использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: *соблюдения мер профилактики отравлений, вирусных и других заболеваний, стрессов, вредных привычек (курение, алкоголизм, наркомания); правил поведения в природной среде; *оказания первой помощи при простудных и других заболеваниях, отравлении пищевыми продуктами; *оценки этических аспектов некоторых исследований в области биотехнологии (клонирование, искусственное оплодотворение).

пятибалльная система оценки знаний письменный фронтальный контроль (тестирование открытого и закрытого типов), устный индивидуальный контроль. письменный фронтальный контроль (тестирование открытого и закрытого типов) письменный фронтальный контроль (тестирование открытого и закрытого типов), устный индивидуальный контроль. практический фронтальный контроль, устный индивидуальный контроль. устный индивидуальный контроль письменный фронтальный контроль, устный индивидуальный контроль. устный индивидуальный контроль практический фронтальный и индивидуальный контроль устный индивидуальный контроль практический фронтальный и индивидуальный контроль практический и письменный фронтальный и индивидуальный контроль практический и письменный фронтальный и индивидуальный контроль практический фронтальный и индивидуальный контроль самоконтроль самоконтроль