Рабочая программа по предмету "Основы дизайна и художественного конструирования"

Рабочая программа по «Технологии ведения дома» учебный курс «Основы дизайна и художественного конструирования» для 5класса

   (девочки)

МАОУ «Средняя общеобразовательная школа №7» г.Улан-Удэ

Клюшева Ирина Петровна, высшая квалификационная категория

2017-2018 учебный год

 Цели курса « Основы дизайна  и художественного конструирования»:
 – углубление знаний учащихся в области созидания предметной среды труда, быта и отдыха людей, вооружение их художественными, научно-техническими умениями и навыками в осмыслении и преобразовании окружающего мира, подготовка к сознательному выбору профиля обучения;

- возможность для учащихся проявить себя, творчески раскрыться в декоративно-прикладном искусстве.  
Активная  творческая деятельность учащихся обеспечивается интеграцией уроков искусства и художественного труда на основе народных традиций путем раскрытия разнообразных  связей искусства с жизнью. 
Учащиеся  учатся видеть и ценить мир. Учатся понимать традиции и особенности своего региона, получать необходимую информацию об объекте деятельности, используя  рисунки и эскизы, простейшие чертежи и схемы, инструкционные и технологические карты, использовать различные источники информации, в том числе и сеть Интернет. 
 Задачи курса:
-развивать творческие способности, интересы и склонности учащихся;
-систематизировать специфические закономерности дизайнерского формообразования предметов и последовательность этапов, действий и процедур, предписываемых методикой художественного проектирования;
-воспитывать активное отношение к восприятию новых знаний, умение применять их в проектировании изделий качественно иного уровня;
-ознакомить с требованиями технической эстетики;
-научить определять стандарты и качество изделия;
-изучить содержание профессиональных действий инженера-конструктора, технолога, художника-конструктора, проектировщика, специалистов по эргономике и технической эстетике.

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ:

Технологии обработки конструкционных и поделочных материалов

Ученик  научится:

• находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии;

• читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

• выполнять в масштабе и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

• осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов.

     Электротехника

     Ученик научится:

• разбираться в адаптированной для школьников технико-технологической информации по электротехнике и ориентироваться в электрических схемах, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, составлять простые электрические схемы цепей бытовых устройств и моделей;

• осуществлять технологические процессы сборки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи с учётом необходимости экономии электрической энергии.

     Технологии ведения дома

     Кулинария

     Ученик научится:

• самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, мяса, птицы, различных видов теста, круп, бобовых и макаронных изделий, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

    Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Ученик научится:

• изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

• выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.

     Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности

Ученик научится:

• планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

• представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

     Современное производство и профессиональное самоопределение

Ученик научится построению 2—3 вариантов личного профессионального плана и путей получения профессионального образования на основе соотнесения своих интересов и возможностей с содержанием и условиями труда по массовым профессиям и их востребованностью на региональном рынке труда.

Учебная программа модуля «Основы дизайна и конструирования» предполагает  расширить знания учащихся в образовательной области «Технология» и сформировать у учащихся дизайнерскую культуру при разработке различных технологических объектов.

Программа включает в себя различные темы, которые дают последовательное представление о дизайне как виде художественного проектирования.

Смысл дизайна заключается в комплексном, систематическом подходе к каждому технологическому объекту.

Художественное конструирование требует умений рисовать, чертить, моделировать из бумаги, картона и других материалов. Точно так же необходимо знание теоретических основ рисунка, цветоведения, композиции, декоративно-прикладного искусства, черчения, моделирования, проектирования.

 Личностные результаты:

У учащегося будут сформированы:

·         внутренняя позиция школьника на уровне положительного отношения к урокам технологии;

·         понимание роли технологических действий в жизни человека;

·         интерес к различным видам учебной деятельности, включая элементы предметно-исследовательской деятельности;

·         ориентация на понимание предложений и оценок учителей и одноклассников;

·         понимание причин успеха в учебе;

·         понимание нравственного содержания поступков окружающих людей.

Ученик получит возможность для формирования:

·         интереса к познанию технологических фактов, количественных отношений, технологических зависимостей в окружающем мире;

·         ориентации на оценку результатов познавательной деятельности;

·         общих представлений о рациональной организации мыслительной деятельности;

·         самооценки на основе заданных критериев успешности учебной деятельности;

·         первоначальной ориентации в поведении на принятые моральные нормы;

·         понимания чувств одноклассников, учителей;

·         представления о значении математики для познания окружающего мира.

Метапредметные результаты:

Регулятивные УУД:

Ученик получит возможность научиться:

·         понимать смысл инструкции учителя и заданий, предложенных в учебнике;

·         воспринимать мнение и предложения (о способе решения задачи) сверстников;

·         выполнять учебные действия в устной, письменной речи и во внутреннем плане;

Ученик  научится:

·         на основе вариантов решения практических задач под руководством учителя делать выводы о свойствах изучаемых объектов;

·         выполнять действия в опоре на заданный ориентир;

·         в сотрудничестве с учителем, классом находить несколько вариантов решения учебной задачи;

·         самостоятельно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые коррективы в действия с наглядно-образным материалом.

Познавательные УУД:

Ученик  получит возможность научиться:

·         под руководством учителя осуществлять поиск необходимой и дополнительной информации;

·         работать с дополнительными текстами и заданиями;

·         строить рассуждения о технических явлениях;

Ученик  научится:

·         моделировать задачи на основе анализа жизненных сюжетов;

·         устанавливать аналогии; формулировать выводы на основе аналогии, сравнения, обобщения;

·         пользоваться эвристическими приемами для нахождения решения математических задач.

Коммуникативные УУД:

Ученик  получит возможность научиться:

·         строить понятные для партнера высказывания и аргументировать свою позицию;

·         проявлять инициативу в учебно-познавательной деятельности;

·         контролировать свои действия в коллективной работе; осуществлять взаимный контроль.

Ученик  научится:

·         использовать средства устного общения для решения коммуникативных задач.

·         корректно формулировать свою точку зрения;

Программа занятий по дополнительному модулю  в 5-ом классе состоит из двух частей: основы дизайна и художественное конструирование. Этот модуль входит в образовательную область «Технология» ( в количестве 70 часов) и позволяют расширить область изучения предмета в этих направлениях. Каждый учащийся знакомится и с той и с другой частью в течение учебного года, поэтому весь курс рассчитан на 35 часов, по 1 часу в неделю по полугодиям. Общее количество часов по программе составляет 105 часов в год. Уроки по «Основам дизайна и художественного конструирования» в 5 классах проводятся в часы, определяемые часами образовательного учреждения в учебном плане.

 Каждая группа знакомится с двумя направлениями, которые представлены в виде модулей: «Основы дизайна» – 18 часов и «Конструирование» - 17 часов. Каждый учащийся знакомится и с тем и с другим модулем в течение учебного года, для последующего выбора одного из них.
Дизайн – сравнительно молодая область творчества. Потребность в нем возникла с переходом производства изделий на машинную технику и обслуживание как массового, так и индивидуального потребительского спроса. Художник-конструктор – дизайнер должен владеть большим комплексом не только художественных, но и научно- технических знаний и навыков. Создавая предметную среду, нужно уметь учитывать определенные функциональные и эстетические свойства, особенности; «проектировать» человека, пользующегося этими вещами, живущего в этой предметной среде, воспитывать определенное отношение к вещам, а через них – к людям, обществу, труду. Отсюда следует важная воспитательная функция дизайна как вида художественного проектирования, его социально-культурная и социально-политическая роль в жизни общества.

 Освоение технологических знаний, в том числе и основ дизайна, позволяет развивать широкие познавательные интересы и инициативу учащихся, стремление к творчеству, отношение к труду и творчеству как к состоянию нормального человеческого существования, ощущение доступности обновления своих компетенций.

Планируемые результаты освоения учебного курса «Основы дизайна и конструирования»

Личностные результаты

Формирование целостного, социально ориентированного взгляда на мир в его органичном единстве и разнообразии природы, народов, культур и религий.

Принятие и освоение социальной роли обучающегося, развитие мотивов учебной деятельности и формирование личностного смысла учения.

Метапредметные результаты

Регулятивные универсальные учебные действия.

Освоение способов решения проблем творческого и поискового характера.

Формирование умений планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, определять наиболее эффективные способы достижения результата.

Познавательные универсальные учебные действия.

Использование различных способов поиска, сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями учебного предмета, готовить свое выступление и выступать с мультимедийный сопровождением, соблюдать нормы информационной избирательности, этики и этикета.

Использование знаково-символических средств представления информации для создания графических моделей, изучаемых объектов.

Овладение логическими действиями сравнения, анализа, синтеза, обобщения, классификации по родовидовым признакам, установления аналогий и причинно-следственных связей, построения рассуждений, отнесение к известным понятиям.

Коммуникативные универсальные учебные действия.

Готовность слушать собеседника и вести диалог, признавать возможность существования различных точек зрения и права каждого иметь свою, излагать свое мнение и аргументировать свою точку зрения и оценку событий.

Предметные результаты.

В результате изучения курса «Основы дизайна» обучающиеся на ступени основного общего образования получат следующие знания и умения.

5 класс.

Ученик научится:

различать виды рисунков;

работать с цветом, выполнять рисунки и эскизы;

связывать графическое и цветовое решение с основным замыслом изображения;

передавать единую точку зрения на группу предметов в рисунках с натуры;

выполнять чертеж конструкции и макета (развертка поверхности);

выполнять описание модели, изделия.

Ученик получит возможность научиться:

использовать разные технические приемы рисования;

самостоятельно проектировать и изготавливать макет объектов на основе простых геометрических тел.

 Отличительной особенностью программы является включение в нее элементов черчения, рисунка, композиции и художественного конструирования. А также  знакомство с работами  дизайнеров прошлого и современности, учитывает запросы детей среднего школьного возраста (11-14 лет) по знакомству с основами дизайна и  желающих продолжить свое дальнейшее обучение по профессии «дизайнер».

Программа предусматривает предпрофильную подготовку учащихся .

Современный уровень развития производства, техники, строительства немыслимы без художественного проектирования, обеспечивающего не только технологичность, прочность конструкций, но и эстетический вид изделий, предметов, построек, малых архитектурных форм. Все это дизайн. Дизайн – это особая сфера изобразительного искусства, которая проектирует, создает, усовершенствует предметное окружение человека «от иголки до самолета», улучшает качество жизни. Программа необходима и для профессиональной ориентации учащихся, и для более осознанного выбора профессии, и для формирования у школьников особого стиля мышления (дизайнерского мышления), для которого характерно понимание основных критериев гармонической вещи, чувство стиля, эстетическое отношение к миру вещей.

  Содержание учебного предмета «Технология»  и модуля программы «Основы дизайна и художественного конструирования» в 5 классе

Раздел 1: «Технологии творческой и опытнической деятельности»- 21час.

Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность

Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.

1.Оформление бригадного творческого проекта на заданную тему в лоскутной технике.-1час

Правила оформления. ГОСТы и стандарты.

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового проекта.

2.Понятие о дизайне. Основные виды дизайна.-1час

Тема «Дизайн» ориентирована на углубленное изучение основ дизайна, так как занятия дизайном являются не только актуальным направлением на сегодняшний день, но и могут служить предпрофессиональной подготовкой. Направление темы-

 художественно-эстетическое -  на приобщение подрастающего поколения к основам дизайна и выявление одаренных детей с целью развития их творческого потенциала,предназначена для обучения  детей, в том числе не имеющим начальной художественной подготовки.

Практические работы.

Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

Творческий проект по разделу «Кулинария».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презентации. Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: «Планирование кухни-столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Фартук для работы на кухне», «Лоскутное изделие для кухни-столовой».

3.Текстильный дизайн. Лоскутная техника «Русский квадрат.-1час

Выполнение образца в предложенной технике.

Раздел 2. «Создание изделий из текстильных материалов» - 22 ч+6 проект

Тема 1. Свойства текстильных материалов

Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани.

4.Разновидности дизайна. Эскизы различных видов дизайна.-1час

 Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Текстильный дизайн. Знакомство с техниками текстильных украшений.-1час

 Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент.

5.Текстильный дизайн. Бусины из ткани.-1час

Способы вырезания по кругу, ТБ при работе с ножницами.

Профессии оператор прядильного производства, ткач.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение направления долевой нити в ткани.

Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Сравнительный анализ прочности окраски тканей.

Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

6.Изделие «Бусы». Изготовление застёжки.-1час

 Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.

Тема 2. Конструирование швейных изделий

Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия.

 7.Основы черчения. Первые графические работы.-1час

Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами.

Лабораторно-практические и практические работы.

Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.

Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия.

Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.

Тема 3. Швейная машина

Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.

Лабораторно-практические и практические работы.

Упражнение в шитье на швейной машине, без ниток.

Заправка швейной машины нитками.

Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.

Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.

Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка.

Упражнение в выполнении закрепок.

Тема 4. Технология изготовления швейных изделий

Теоретические сведения Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя.

 8.Художественное конструирование. «Изготовление шкатулки для ниток  на основе жестяной банки».-1час

Работа с тканью, ручной иглой, клеем. Способы декорирования изделия.

Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя.

9. «Изготовление шкатулки для ниток  на основе жестяной банки». Оформление готового изделия.-1час

Материалы для оформления.

Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.

 10.Текстильный дизайн. Знакомство со стилем «японский пэчворк»-1час

Техника изготовления изделия.

Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ.

11. Игольница «Зайчик»в технике «японский пэчворк»-1ЧАС

Закрепление навыков ручной работы.

Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок.

 12 .Игольница «Зайчик» в технике «японский пэчворк».
Окончательное оформление изделия.-1час

Способы пришивания пуговиц, крепление катушки ниток.

Основные операции при ручных работах:

предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).

 13. Художественное конструирование.

Работа с картоном. Заготовка развёртки рабочей коробки.-1час.

Способы работы с бумагой, картоном, чертёжными принадлежностями.

Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.

14.«Рабочая коробка» - для хранения ножниц, сантиметровой ленты, портновского мелка, напёрстка, булавок и др. мелочей. Оформление картонной коробки в технике «Декупаж».-1час.

 Приёмы работы с бумажными салфетками, клеем «ПВА-универсальный», акриловым лаком.

Оборудование для влажно-тепловой обработки ткани. Правила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание

Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).

Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов.

Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Профессии закройщик, портной

Лабораторно-практические и практические работы.

Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.

Изготовление образцов ручных и машинных работ.

Проведение влажно-тепловых работ.

Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

Раздел 3. «Художественные ремёсла»- (8 ч) + 6 проект

Тема 1. Декоративно-прикладное искусство

Теоретические сведения. Понятие «декоративно-прикладное искусство». Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села.

15.Работа дизайнера украшений. Украшения в стиле "этно" из кожи и меха. "Бурятские мотивы".-1час

Приёмы работы с натуральной или искусственной кожей и мехом.

Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.

Лабораторно-практические и практические работы.

Экскурсия музей

Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.

Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.

Тема 2. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства

Теоретические сведения. Понятие композиции.

16.Украшения в стиле "этно" из кожи и меха. "Бурятские мотивы".

Подвеска-1час.

 Приёмы работы с иглой для кожы, соединение  кожаных деталей.

Изготовление кожаного шнурка.

17. Виды орнаментов.  Орнаментальная композиция. -1час

Знакомство с разновидностями орнаментов. Построение раппортных композиций по  схеме «клетка».

 Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.

 18.   Конструирование из бумаги.

 Сочетание форм. Сферические формы. Бумажная кукла «Лебёдушка»

Знакомство с понятием «сферическая форма».

 Закрепление приёмов работы с бумагой, приёмы вырезания из бумаги.

 Правила, приёмы и средства композиции.

 Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция.

Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Художественное конструирование. Понятие орнамента. Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора. Лабораторно-практические и практические работы. Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация. Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку. 19. Художественное конструирование. Карандашница «Подарок маме». На основе жестяной банки.1час   Способы окрашивания жестяной банки. Разновидности декоративных лаков. Тема 3. Лоскутное шитьё Теоретические сведения. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. 20. Американский стиль лоскутного шитья «Лог Кабин».-1час. Знакомство с различными стилями лоскутного шитья. Выполнение образца. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.

Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.

 21.Деталь нагрудника фартука, украшенная способом Лог Кабин.

(Основа-квадрат, обшитая со всех сторон прямоугольными деталями)-1час.

Выполнение образца.

Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье.

Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

Изготовление образцов лоскутных узоров.

Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.

Раздел 4. «Технологии домашнего хозяйства»- 2ч

Тема 1. Интерьер кухни, столовой

Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические. Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований.

22.Дизайн. Основные виды дизайна. Знакомство с дизайном  декоративного убранства помещений.-1час

 Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни.

23.Художественное конструирование из бумаги и картона.

 Вырезание шаблонов напольных шкафов и кухонного оборудования.

(Для проекта «Макет кухни-столовой»)-1час.

Приёмы работы с плотной бумагой, канцелярским ножом. Правила ТБ.

 Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.

Лабораторно-практические и практические работы.

Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой. Проектирование кухни с помощью ПК.

Раздел 5. «Электротехника»

 1ч.+ 3 проект

 Адаптированная технико-технологическая информация по электротехнике и об электрических схемах, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, составление  простых электрических схем, цепей бытовых устройств и моделей.

24. Создание макета кухни-столовой на основе картонной коробки. -1час

Макетирование как один из этапов проекта. Размеры, масштаб. Материалы в макетировании. Способы создания макета.

Раздел  7.«Кулинария»- 14ч + 4 проект

Тема 1. Санитария и гигиена на кухне

25.Виды дизайна.

Декоративное оформление кухни-1час

 Дизайн интерьера.

Теоретические сведения. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пи щи, хранению продуктов и готовых блюд.

Не обходимый набор посуды для приготовления пи щи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.

Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Лабораторно-практические и практические работы.

Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

Тема 2. Физиология питания

Теоретические сведения Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека.

26.Художественное конструирование.

Модели из палочек от мороженого.

Закладка для книги «Иван да Марья». Склеивание палочек.-1час.

Способы склеивания деревянных палочек в определённом порядке. Правила работы со столярным клеем. Разновидности клеёв.

Раздел 6. Кулинария.-14часов

Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.

Лабораторно-практические и практические работы Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.

Тема 3. Бутерброды и горячие напитки

Теоретические сведения. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов.

27.Закладка для книги. Раскрашивание.-1час

Приёмы работы с акриловыми красками.

 Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.

Виды горячих напит ков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка.

28.Художественное конструирование.

Подставка под горячее из деревянных палочек от мороженого.-1час.

Способы склеивания деревянных палочек в целое изделие.

Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление и оформление бутербродов. Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Бурятский чай с молоком, русский - с душицей, с мёдом – национальные сибирские горячие  напитки; традиционные национальные бурятские и русские напитки: кумыс и сбитень. Технология заваривания, подача чая и других горячих напитков.

 Дегустация блюд. Оценка качества. Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.

Тема 4. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш.

29. Типы и назначение кукол. История русской народной куклы.1час

«Помощница», «Зернушка», «Крупеничка» - старинная насыпная кукла, по которой определялось количество крупы и воды для варки первой каши для семилетней девочки, пробующей варить свою первую кашу.

 Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка их к варке, время варки.

30.« Крупеничка». Кукла в русском народном костюме.-1час.

Закрепление техники выполнения ручного шва «назад иголку». Правила изготовления народной куклы.

 Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы

Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустация блюд. Оценка качества.

31.«Крупеничка». Оформление куклы.-1час.

Сохранение народных традиций в оформлении куклы.

Тема 5. Блюда из овощей и фруктов

Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов.

32.Художественное конструирование. Работа с пластиком.

Подготовка бросового материала к работе-1час

Правила обработки пластика. Правила ТБ при работе с ножницами, шилом.

Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание).

33.«Супер-помощники в доме. Загадочные роботы».

Сборка и оформление изделий. -1час.

Приёмы сборки роботов из пластиковых крышек. Правила работы с проволокой и универсальным клеем.

 Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы.

Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.

Определение содержания нитратов в овощах.

Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.

Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема 6. Блюда из яиц

Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц.

34.Текстильный дизайн.

Изготовление грелки для варёных яиц. -1час.

Приёмы изготовления шаблонов для лоскутного изделия, подготовка ткани.

 Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц.

 Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема 7. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола

 Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Правила по ведения за столом и пользования столовыми приборами.

35.Текстильный дизайн. Техника «Синель».-1час.

Изготовление образца в заданной технике. Правила трёхслойного соединения деталей.

Лабораторно-практические и практические работы.

Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.

Тематическое планирование по технологии для 5  класса с добавлением модуля «Основы дизайна и конструирования» по разделам.

№ п.п.	Разделы	количество часов
1	Технологии творческой и опытнической деятельности	21+2(доп.)
2	Создание изделий из текстильных материалов	22+11 (доп.)
3	Художественные ремёсла	8+7 (доп.)
4	Технологии домашнего хозяйства	2+2 (доп.)
5	Электротехника	1+1 (доп.)
6	Кулинария	14+12 (доп.)
	Итого:	105 часов

Тематическое планирование.

№ п./п.	Тема урока по программе	Кол-во часов	Контроль. практическая, лабораторная работа	Тема урока по модулю «Основы дизайна и конструирования»
1	2	3	4	5
«Технологии творческой и  опытнической деятельности» 21ч
1-2	Творческая проектная деятельность. Этапы проектирования.	1-2	работа в тетради, самоконтроль	Оформление бригадного творческого проекта на заданную тему в  лоскутной технике.1час
1Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» 22 ч+6 проект
3-4	Производство текстильных материалов. Запуск творческого проекта	1-2	Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.	Понятие  о дизайне.  Основные виды дизайна.1час
5-6	Свойства материалов растительного происхождения Уход за одеждой.	3-4	Сравнительный анализ прочности окраски ткани. Изучение свойств тканей из хлопка и льна.	Текстильный дизайн. Блок «Русский квадрат»1час
7-8	Конструирование швейных изделий. Фартук в национальном костюме.	5-6	Снятие мерок	Разновидности дизайна. Эскизы различных видов дизайна.-1час
9-10	Построение чертежа. Подготовка выкройки к раскрою	7-8	Изготовление выкроек	Текстильный дизайн. Бусины из ткани.-1час
11-12	Подготовка ткани к раскрою. Раскрой изделия.	9-10	Раскрой швейного изделия	Изделие «Бусы». Изготовление застёжки.-1час
13-14	Подготовка деталей кроя к обработке. Ручные работы.	11-12	Выполнение ручных работ Подготовка деталей кроя к обработке	Основы черчения. Первые графические работы.-1час
15-16	Швейная машина Подготовка к работе	13-14	Подготовка к работе швейной машины	Художественное конструирование. « Изготовление шкатулки для ниток  на основе жестяной банки»1час
17-18	Выполнение машинных строчек. Регулирующие механизмы	15-16	Исследование работы регулирующих механизмов. Выполнение машинных строчек	Изготовление шкатулки для ниток  на основе жестяной банки. Оформление готового изделия.1час
19-20	Швейные машинные работы. Влажно-тепловая обработка.	17-18	Выполнение машинных швов. Проведение влажно-тепловых работ.	Текстильный дизайн. Знакомство со стилем « японский пэчворк».
21-22	Технология изготовления швейных изделий.	19-20	Обработка проектного изделия	Игольница «Зайчик» в технике «японский пэчворк».-1час
23-24	Технология изготовления швейного изделия.	21-22	Обработка проектного изделия	Окончательное оформление изделия игольницы «Зайчик»1час
25-26	Выполнение проекта «Одежда для работы на кухне».	3-4	Обработка проектного изделия	Художественное конструирование. Работа с картоном. Заготовка развёртки рабочей коробки.1час
27-28	Выполнение проекта «Одежда для работы на кухне». Подготовка к защите.	5-6	Обработка проектного изделия	«Рабочая коробка» - для хранения ножниц, сантиметровой ленты, портновского мелка, напёрстка, булавок и др. мелочей. Оформление картонной коробки в технике «Декупаж».1час
29-30	Защита проекта Защита проекта	7-8	Подготовка презентации	Работа дизайнера украшений. Украшения в стиле "этно" из кожи и меха. "Бурятские мотивы"-1час.
Раздел «Художественные ремёсла» (8 ч) + 6 проект
31-32	«Народные промыслы Бурятии.	1-2		Украшения в стиле «этно» из кожи и меха. Бурятские мотивы. «Подвеска»-1час
33-34	Основы композиции и законы восприятия цвета. Орнамент, цветовое       сочетание.	3-4	Создание композиции	Виды орнаментов.  Орнаментальная композиция ( по схеме «клетка»).-1час
35-36	Лоскутное шитьё. Изготовление образцов лоскутных узоров.	5-6	Изготовление образцов лоскутных узоров.	Конструирование из бумаги. Сочетание форм. Сферические формы. Бумажная кукла «Лебёдушка».1час
37-38	Узоры лоскутного шитья. Обработка срезов лоскутного изделия	7-8	Изготовление образцов лоскутных узоров.	Художественное конструирование. Карандашница «Подарок маме». На основе жестяной банки.-1час
39-40	Творческий проект по разделу. «Лоскутное изделие для кухни-столовой».	9-10	Изготовление образцов лоскутных узоров.	Американский стиль лоскутного шитья «Лог Кабин».1час
41-42	Технологический этап. «Лоскутное изделие для кухни-столовой»,	11-12	Изготовление проектного изделия.	Деталь нагрудника фартука, украшенная способом Лог Кабин. (Основа-квадрат, обшитая со всех сторон прямоугольными деталями).1час
43-44	Защита проекта Защита проекта	13-14	Выполнение презентации	Дизайн. Основные виды дизайна. Знакомство с дизайном декоративного убранства помещений.-1час
Раздел «Технологии домашнего хозяйства»2ч
45-46	Интерьер кухни. Планировка кухни - столовой	1-2	Планировка кухни	Художественное конструирование из бумаги и картона. Вырезание шаблонов напольных шкафов и кухонного оборудования. (Для проекта «Макет кухни-столовой»)-1час
Раздел «Электротехника» 1ч.+ 3 проект
47-48	Бытовые электроприборы. Проект «Кухня моей мечты».	1 15	Изучение потребности в электрических приборах на кухне.	Создание макета кухни-столовой на основе картонной коробки.-1час
49- 50	Проект «Кухня моей мечты» Защита проекта «Кухня моей мечты»	16-17	Выполнение проекта	Виды дизайна. Декоративное оформление кухни.-1час
Раздел «Кулинария» 14ч + 4 проект
51-52	Санитарная гигиена. ТБ при кулинарных работах.	1-2	Определение качества питьевой воды	Художественное конструирование. Модели из палочек от мороженого. Закладка для книги «Иван да Марья». Склеивание палочек.1час
53-54	Бутерброды. Горячие напитки. Хакасский напиток. Промежуточная аттестация	3-4	Приготовление горячих напитков	Закладка для книги. Раскрашивание 1час
55-56	Блюда из круп и бобовых. Блюда из макаронных изделий	5-6	Приготовление блюда из макаронных изделий	Художественное конструирование. Подставка под горячее из деревянных палочек от мороженого.-1час
57-58	Блюда из овощей. Блюда из фруктов	7-8	Приготовление салата из овощей	Типы и назначение кукол. История русской народной куклы.-1час
59-60	Механическая обработка овощей. Тепловая обработка овощей.	9-10	Приготовление второго блюда из овощей	«Крупеничка». Кукла в русском народном костюме.-1час
61-62	Блюда из яиц. Хранение яиц.	11-12	Определение свежести яиц. Приготовление блюда из яиц.	«Крупеничка». Оформление куклы. -1час
63-64	Сервировка стола к завтраку Приготовление завтрака.	13-14	Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку.	Художественное конструирование. Работа с пластиком. Подготовка бросового материала к работе. -1час
65-66	Проект «Прием гостей». Выполнение проекта	18-19	Выполнение проекта	«Супер-помощники в доме. Загадочные роботы». Сборка и оформление изделий.-1час
67-68	Защита проекта «Прием гостей». Защита проекта «Прием гостей».	20-21	Выполнение проекта	Текстильный дизайн. Изготовление грелки для варёных яиц.-1час
69-70	Промежуточная аттестация по технологии за курс 5 класса			Текстильный дизайн. Техника «Синель»1час

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Учебно-методический комплект

Примерная основная образовательная программа основного общего образования, одобренная решением федерального учебно-методического объединения по общему образованию (протокол от 08 апреля 2015 г. № 1/15);
1. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для обучающихся Общеобразоват. организаций / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. М.: Вентана-Граф, 2015.- 192с. ФГОС;
2. Технология. Технология ведения дома:5 класс: рабочая тетрадь для общеобразоват. организаций / Н.В. Синица, Н.А. Буглаева.- М.: Вентана-Граф, 2014.- 96.ил. ФГОС;
3. Технология. Технология ведения дома: 5 класс: методическое пособие / Н.В. Синица.- М. : Вентана-Граф, 2015.- 144с. ( в помощь школьному учителю);
4. Технология: программа : 5-8 классы / А.Т. Тищенко, Н.В. Синица. – М.: Вентана- Граф, 2014.-144с.
5. УМК. Технология. 5 класс. Организация работы по предмету. УМК авторов: А.Т. Тищенко, Н.В. Синица, В.Д. Симоненко ( компакт-диск) - издательство «Учитель», 2015; ФГОС
6. Технология. 5-8 классы. Оценка предметных умений учащихся (компакт-диск) – издательство « Учитель»,2014

7. Н.В. Калмыкова, И.А. 7.Максимова «Макетирование из бумаги и картона. Учебное пособие» - Санкт-Петербург; Книжный дом, 2000

8.В.Ф. Сидоренко, А.А. Грашин «Основы дизайна. Моделирование и макетирование изделий» - М.; Просвещение, 2008

9.О.В. Горяинова, О.П. Медведева «Школа юного дизайнера» - Ростов на Дону; изд. Феникс, 2006

10.Н.В. Калмыкова, И.А. Максимова «Макетирование. Учебное пособие» - М..; Архитектура-С, 2003

11.Л.М. Холмянский, А.С. Щипаков «Дизайн: кн. для учащихся» - М..; Просвещение, 2006 Синица, Н.В. Технология. Технология ведения дома: 5 класс. - М., 2013.- 192 с.

12. Стили интерьера: от классики до авангарда/Советы профессионалов: Пер. С англ. - М.: Издательский дом «Ниола 21 век», 2000. - 96 с.

13.Кухня/Советы профессионалов: Пер. С англ. - М.: Издательский дом «Ниола 21 век», 2002. - 94 с

14. В.Ф. Сидоренко, А.А. Грашин «Основы дизайна. Моделирование и макетирование изделий» - М.; Просвещение, 2008

 15.Конышева Н. М. Художественно – конструкторская деятельность (основы дизайн – образования. 1 – 4 классы. Программа. Издательство «Ассоциация 21 век» - Смоленск 2012 г

16.Левина М. 365 весёлых уроков труда. М.: Рольф, 2002. – 256 с., с ил. – (Внимание: дети!).

17.Орлова Л.В. Изобразительное искусство. Основы народного декоративно-прикладного искусства. Хохломская роспись: рабочая тетрадь. – М.: Издательство «Мозаика-Синтез»-2015.

 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ, используемый учащимися

 1.Банакина Л.В. Лоскутное шитьё:     Техника. Приёмы. Изделия.-М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА,2006 -192с.:ил.-(Энциклопедия).

2 . Берстенёва Елена, Догаева Наталья. Кукольный сундучок. Традиционная народная кукла своими руками. -Москва: Белый город,2012-114с.

3.Джанна Валли Берти.  Лоскутное шитьё. От простого к сложному.- Пер. с итал. ООО «Мир книги».-М.: Мир книги, 2002.-80с., ил

4 Паула Бортон. Игрушки забавные и ужасные. – Москва: Росмэн, 1997. – 105с

5. Волкова Яна. Серия :  Русская тряпичная кукла. Детские куклы и обереги.-М., Хоббитека, 2016.-88с.:цв.ил.

6. Георгиев Анатолий. Модели из палочек от мороженого.-М.:АСТ-ПРЕСС КНИГА,2011-80с.:ил.-(Школа творчества)

 7. Долженко, Г. И. 100 поделок из бумаги. - Ярославль: Академия развития, 2001. – 206с.

8. Зырянов Пётр. Японский пэчворк для начинающих. Техники и проекты с пошаговыми описаниями.-М.:»Контэнт»,2016.-80с.;цв.ил.

9. Карпунина, М. Своими руками. - Москва: Росмэн, 2000. – 159с.

10.Махмутова Халидя. Домашний дизайн. Используем кожу, стекло, металл, дерево.-М.:Эксмо,2008.-64с.:ил.-(Азбука рукоделия).

11. Нагибина, М. И. Из простой бумаги мастерим как маги. - Ярославль: Ака- демия развития, 1998. – 205с.

12.Рябцова Алёна. Серия Город мастеров. Морской декор.-Ростов-на Дону:Феникс,2015-102с.

13.Столярова Татьяна. Архитектурное оригами.25 моделей в технике pop-up-М.:АСТ_ПРЕСС КНИГА,2013.-80 с.:ил.-(Золотая библиотека увлечений).

14.Фокина Л.В. Орнамент. Учебное пособие. Издание второе, переработанное и дополненное. Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебного пособия.-Ростов-на-Дону:»Феникс»,200095с.

15.Юсель Светлана. Декупаж: Самая полная энциклопедия. –М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2010.-128с.:ил.-(Золотая библиотека увлечений).

Интернет-ресурсы
Ресурсы Единой коллекции цифровых образовательных ресурсов ([ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ])

Наглядные пособия
Плакаты по конструированию и моделированию одежды;
Плакаты по машиноведению;
Плакаты по технике безопасности (ФГОС)
Плакаты по кулинарии.

Учебно-практическое оборудование
Аудиторная доска с магнитной поверхностью;
Лабораторно-практическое оборудование: швейные машины с ручным приводом, электрическим приводом; утюжильные доски; утюги.

Технические средства обучения
Компьютер, подключение к сети Интернет
Видеопроектор
Проекционный экран

Краткое описание документа:

Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности

Ученик научится:

• планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

• представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.