Рабочая программа по технологии 5 класс

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя  общеобразовательная школа № 8

города Бирска муниципального района Бирский район Республики Башкортостан

Согласовано Руководитель РМО учителей технологии ____________М.В.Еговцева                          Протокол № ______ от « ___  »  ___________  2016 г

Согласовано Руководитель методического Совета школы ______________________  Филякова Т.А.

Утверждаю      Директор школы МБОУ СОШ №8  __________  Смирнов С. В.  Приказ №______-К  от « ___»   _________  2016 г

Рабочая программа

 по технологии для 5-х классов

на 2016 -2017 учебный год

Составила учитель технологии Смирнова Елена Ивановна

                                                                                                        Рассмотрено на заседании кафедры

                                                                                                                                       учителей эстетического, трудового,

                                                                                                                                       физического воспитания   МБОУ СОШ №8 г.Бирска

                                                                                                                                       Протокол №      от « ____»  _____________ 2016 года

                                                                                                                                       Руководитель кафедры

                                                                                                                                          __________________

                                                                                                                                        Абрамова Л.А

Пояснительная записка

Нормативные документы, в соответствии с которыми составлена рабочая программа

1.       Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ  (ред. от 03.07.2016) «Об образовании в Российской Федерации»; 2.      Приказ Минобрнауки России от 17.12.2010 № 1897 (ред. от 31.12.2015) «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования»; 3.      Основная образовательная программа основного общего образования Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа № 8 города Бирска муниципального района Бирский район Республики Башкортостан  (ред.от 29.08.2016 г.) 4.      Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 № 189 (ред. от 24.11.2015) «Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (вместе с «СанПиН 2.4.2.2821-10. Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в  общеобразовательных организациях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»); 5.      Календарный учебный график на 2016-2017 учебный год  Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа № 8 города Бирска муниципального района Бирский район Республики Башкортостан 6.      Учебный план  Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа № 8 города Бирска муниципального района Бирский район Республики Башкортостан на 2016 – 2017 учебный год        (5 -6 классы); 7.      Приказ МБОУ СОШ № 8  г. Бирска от  31августа 2016г. № ______ о перечне учебников, используемых в образовательном процессе в 2016-2017 учебном году; 8.      Положение о рабочих программах по учебным предметам (курсам) основного и среднего общего образования Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа № 8 города Бирска муниципального района Бирский район Республики Башкортостан (ред.от 29.08.2016 г.)

Результаты изучения учебного предмета

При изучении технологии в основной школе обеспечивает­ся достижение личностных, метапредметных и предметных результатов. Личностные результаты освоения обучающимися пред­мета «Технология» в основной школе: - формирование целостного мировоззрения, соответствую­щего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности; - формирование ответственного отношения к учению, го­товности и способности обучающихся к саморазвитию и са­мообразованию на основе мотивации к обучению и позна­нию; овладение элементами организации умственного и фи­зического труда; - самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций буду­щей социализации и стратификации; - развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовле­творения перспективных потребностей; - осознанный выбор и построение дальнейшей индиви­дуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интере­сов, а также на основе формирования уважительного отно­шения к труду; - становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образова­тельной и профессиональной карьеры, осознание необходи­мости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации; - формирование коммуникативной компетентности в обще­нии и сотрудничестве со сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом общности интересов и возможностей членов трудового кол­лектива; - проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности; - самооценка готовности к предпринимательской деятель­ности в сфере технологий, к рациональному ведению домаш­него хозяйства; - формирование основ экологической культуры, соответ­ствующей современному уровню экологического мышле­ния; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам; - развитие эстетического сознания через освоение художе­ственного наследия народов России и мира, творческой дея­тельности эстетического характера; формирование индивидуально-личностных позиций учащихся. Метапредметные результаты освоения обучающими­ся предмета «Технология» в основной школе: - самостоятельное определение цели своего обучения, по­становка и формулировка для себя новых задач в учёбе и по­знавательной деятельности; - алгоритмизированное планирование процесса познава­тельно-трудовой деятельности; - определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учеб­ной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов; - комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предпола­гающих стандартного применения одного из них; поиск но­вых решений возникшей технической или организационной проблемы; - выявление потребностей, проектирование и создание объ­ектов, имеющих потребительную стоимость; самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;  - виртуальное и натурное моделирование технических объ­ектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практиче­ских задач в процессе моделирования изделия или техноло­гического процесса; - осознанное использование речевых средств в соответст­вии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организацион­ного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности; - формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных техно­логий (ИКТ); выбор для решения познавательных и комму­никативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных; - организация учебного сотрудничества и совместной дея­тельности с учителем и сверстниками; согласование и ко­ординация совместной познавательно-трудовой деятельно­сти с другими её участниками; объективное оценивание вкла­да своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива; - оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика резуль­татов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выпол­няемых технологических процессах; - соблюдение норм и правил безопасности познавательно-­трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологиче­ской культурой производства; - оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требова­ниям и принципам; - формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникатив­ной, социальной практике и профессиональной ориен­тации. Предметные результаты освоения учащимися предме­та «Технология» в основной школе: в познавательной сфере:  - осознание роли техники и технологий для прогрессивно­го развития общества; формирование целостного представ­ления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения ме­тодов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствую­щих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях созда­ния объектов труда; - практическое освоение обучающимися основ проектно­ - исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явле­ний, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований; - уяснение социальных и экологических последствий разви­тия технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание ви­дов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка техно­логических свойств сырья, материалов и областей их приме­нения; - развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проекти­рования и создания объектов труда; - овладение средствами и формами графического отобра­жения объектов или процессов, правилами выполнения гра­фической документации, овладение методами чтения техни­ческой, технологической и инструктивной информации; - формирование умений устанавливать взаимосвязь зна­ний по разным учебным предметам для решения приклад­ных учебных задач; применение общенаучных знаний по пред­метам естественно-математического цикла в процессе под­готовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании техно­логий и проектов; - овладение алгоритмами и методами решения организа­ционных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культу­ре производства; в трудовой сфере: - планирование технологического процесса и процесса тру­да; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и обо­рудования с учётом требований технологии и материально-­энергетических ресурсов; - овладение методами учебно-исследовательской и проект­ной деятельности, решения творческих задач, моделирова­ния, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ; - выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, пра­вил санитарии и гигиены; - выбор средств и видов представления технической и тех­нологической информации в соответствии с коммуникатив­ной задачей, сферой и ситуацией общения; - контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использова­нием контрольных и измерительных инструментов; выявле­ние допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления; - документирование результатов труда и проектной дея­тельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сло­жившейся ситуации на рынке товаров и услуг; в мотивационной сфере: - оценивание своей способности к труду в конкретной пред­метной деятельности; осознание ответственности за качест­во результатов труда; - согласование своих потребностей и требований с потреб­ностями и требованиями других участников познавательно - ­трудовой деятельности; - формирование представлений о мире профессий, свя­занных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору про­филя технологической подготовки в старших классах пол­ной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования; - выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способно­сти и готовности к предпринимательской деятельности; - стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие эко­логической культуры при обосновании объекта труда и вы­полнении работ; в эстетической сфере: - овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы вы­полненного объекта или результата труда; - рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной орга­низации труда; - умение выражать себя в доступных видах и формах худо­жественно-прикладного творчества; художественное оформ­ление объекта труда и оптимальное планирование работ; - рациональный выбор рабочего костюма и опрятное со­держание рабочей одежды; - участие в оформлении класса и школы, озеленении при­школьного участка, стремление внести красоту в домашний быт; в коммуникативной сфере: - практическое освоение умений, составляющих основу ком­муникативной компетентности: действовать с учётом пози­ции другого и уметь согласовывать свои действия; устанав­ливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуа­цию, учитывать намерения и способы коммуникации парт­нёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации; - установление рабочих отношений в группе для выполне­ния практической работы или проекта, эффективное сотруд­ничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продук­тивного взаимодействия со сверстниками и учителями; - сравнение разных точек зрения перед принятием реше­ния и осуществлением выбора; аргументирование своей точ­ки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждеб­ным для оппонентов образом; - адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и пись­менной речью; построение монологических контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги; в физиолого-психологической сфере:  - развитие моторики и координации движений рук при ра­боте с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологи­ческих операций; - соблюдение необходимой величины усилий, прикладывае­мых к инструментам, с учётом технологических требований; - сочетание образного и логического мышления в проект­ной деятельности.

Основное содержание учебного предмета

Содержание  предмета

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (22ч) Тема 1. Свойства текстильных материалов (4ч) Теоретические сведения. Классификация текстильных во­локон. Способы получения и свойства натуральных волокон рас­тительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в усло­виях прядильного, ткацкого и отделочного современного произ­водства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атлас­ное. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Общие свойства текстильных материалов: физические, эрго­номические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхожде­ния: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач. Лабораторно-практические и практические работы. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани. Сравнительный анализ прочности окраски тканей. Изучение свойств тканей из хлопка и льна. Тема 2. Конструирование швейных изделий (4ч) Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготов­ления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Рас­положение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Осо­бенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкрой­ки. Правила безопасной работы ножницами. Лабораторно-практические и практические работы. Снятие мерок и изготовление выкройки проектного из­делия. Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою. Башкирский орнамент в оформлении швейных изделий. Тема 3. Швейная машина (4ч) Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машин­ных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка ниж­ней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выве­дение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной маши­не: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначе­ние и правила использования регулирующих механизмов: пере­ключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши ши­тья назад. Правила безопасной работы на швейной машине. Лабораторно-практические и практические работы. Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нит­ками. Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками. Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины. Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с измене­нием длины стежка. Упражнение в выполнении закрепок. Тема 4. Технология изготовления швейных изделий (10ч) Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Рас­кладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами. Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособ­ления для ручных работ. Требования к выполнению ручных ра­бот. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, пря­мыми стежками, с помощью булавок. Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соедине­ние деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами). Основные операции при машинной обработке изделия: пре­дохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигза­гообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение дета­лей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ. Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётан­ным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом). Последовательность изготовления швейных изделий. Техно­логия пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), ре­зинку (в юбке). Профессии закройщик, портной. Лабораторно-практические и практические работы. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия. Изготовление образцов ручных и машинных работ. Проведение влажно-тепловых работ. Обработка проектного изделия по индивидуальному плану. Раздел «Художественные ремёсла» (10ч) Тема 1. Декоративно-прикладное искусство (2ч) Теоретические сведения. Понятие «декоративно-приклад­ное искусство». Традиционные и современные виды декоратив­но-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села. Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздни­кам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов. Лабораторно-практические и практические работы. Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образ­цов рукоделия. Традиции края в лоскутной технике. Вышивка народов Башкортостана. Тема 2. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства (4ч) Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, рит­мическая и пластическая композиция. Симметрия и асиммет­рия. Фактура, текстура и колорит в композиции. Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахро­матические и хроматические цвета. Основные и дополнитель­ные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые компо­зиции. Возможности графических редакторов ПК в создании эски­зов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора. Лабораторно-практические и практические работы. За­рисовка природных мотивов с натуры, их стилизация. Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку. Тема 3. Лоскутное шитьё (4ч) Теоретические сведения. Краткие сведения из истории соз­дания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание дета­лей, создание лоскутного верха (соединение деталей между со­бой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и про­кладкой. Обработка срезов лоскутного изделия. Лабораторно-практические и практические работы. Из­готовление образцов лоскутных узоров. Изготовление проект­ного изделия в технике лоскутного шитья. Раздел «Технологии домашнего хозяйства» (2ч) Тема. Интерьер кухни, столовой (2ч) Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстети­ческие. Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребно­стей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК. Лабораторно-практические и практические работы. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой. Проектирование кухни с помощью ПК. Декоративно-прикладное творчество народов Башкортостана в оформлении интерьера. Раздел «Электротехника» (2ч) Тема. Бытовые электроприборы (2ч) Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принци­пе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприбо­ров на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины. Лабораторно-практические и практические работы. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приёмов работы с бытовыми электропри­борами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника. Раздел «Кулинария» (8ч) Тема 1. Санитария и гигиена на кухне (1ч) Теоретические сведения. Санитарно-гигиенические требо­вания к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Пра­вила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухо­да за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными прибора­ми, горячей посудой и жидкостью, кухонным инвентарём. Пер­вая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком. Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи. Тема 2. Физиология питания (1ч) Теоретические сведения. Питание как физиологическая по­требность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обме­не веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая по­мощь при отравлениях. Режим питания. Кухни народов Башкортостана. Лабораторно-практические и практические работы. Со­ставление индивидуального режима питания и дневного рацио­на на основе пищевой пирамиды. Тема 3. Бутерброды и горячие напитки (1ч) Теоретические сведения. Продукты, применяемые для при­готовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовле­ния бутербродов. Инструменты и приспособления для нареза­ния продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горя­чий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устрой­ства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача на­питка. Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью. Тема 4. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий (1ч) Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продук­тов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Тех­нология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в ку­линарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология при­готовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд. Лабораторно-практические и практические работы. Маркировка, штриховые коды. Тема 5. Блюда из овощей и фруктов (2 ч) Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Под­готовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использо­вания свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внеш­нему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лаборато­риях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки ово­щей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохране­ние цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инстру­менты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Техноло­гия приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украше­ние готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зе­ленью. Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, при- пускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, за­пекание). Преимущества и недостатки различных способов теп­ловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для са­латов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению го­товых блюд. Лабораторно-практические и практические работы. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов. Нарезка овощей. Тема 6. Блюда из яиц (1ч) Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспо­собления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приго­товление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд. Лабораторно-практические и практические работы. Определение свежести яиц. Тема 7. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку (1ч) Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о кало­рийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами. Лабораторно-практические и практические работы. Разработка меню завтрака. Складывание салфеток. Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (21ч) Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность (21ч) Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих про­ектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Состав­ные части годового творческого проекта пятиклассников. Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовитель­ный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проекти­руемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конст­рукции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта. Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства». Творческий проект по разделу «Кулинария». Творческий проект по разделу «Создание изделий из текс­тильных материалов». Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла». Составление портфолио и разработка электронной презен­тации. Презентация и защита творческого проекта. Варианты творческих проектов: «Планирование кухни- столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей се­мьи», «Столовое бельё», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лос­кутная мозаика» и др.

Тематическое планирование учебного материала по технологии на 2016-2017 учебный год

5 класс

(Количество часов всего 70 часов в год; в неделю 2 часа)

№ урока	Содержание раздела, темы				Количество часов									Характеристика деятельности обучающихся		Сроки проведения																																										При ме чание
					Общее коли- чество часов по разделу			Коли- чество часов по теме
																5А											5Б													5В												5Г
																План						Факт					План					Факт								План										Факт		План				Факт
	Технологии творческой и опытнической деятельности				2
	Исследовательская и созидательная деятельность				2
I четверть 1	Введение. Правила охраны труда на уроках технологии							1						Знакомится с содержанием предмета «Технология», с правилами охраны труда на уроках технологии. Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта, оформление пояснительной записки к творческому проекту, подготовку электронной презентации проекта		05.09											06.09													03.09											01.09
2	Творческие проекты. Этапы выполнения проекта							1								05.09											06.09													03.09											01.09
	Создание изделий из текстильных материалов. Технологии творческой и опытнической деятельности				22 16
	Свойства текстильных материалов. Исследовательская и созидательная деятельность				4
3	Проект. Производство текстильных материалов							1						Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта, оформление пояснительной записки к творческому проекту, подготовку электронной презентации проекта Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям. Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани. Проводить анализ прочности окраски тканей. Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства  и ткач. Оформлять результаты исследований		12.09											13.09													10.09												08.09
4	Лабораторные работы. Производство текстильных материалов							1								12.09											13.09													10.09												08.09
5	Текстильные материалы и их свойства							1						Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Оформлять результаты исследований		19.09											20.09													17.09												15.09
6	Лабораторная работа. Текстильные материалы и их свойства							1								19.09											20.09													17.09												15.09
	Конструирование швейных изделий. Исследовательская и созидательная деятельность				4
7	Изготовление выкроек							1						Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4		26.09											27.09														24.09										22.09
8	Практические работы. Снятие мерок. Построение чертежа проектного из­делия в масштабе 1:4							1								26.09											27.09														24.09										22.09
9	Практическая работа. Построение чертежа проектного изделия в натуральную величину							1						Строить чертёж швейного изделия в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий		3.10											04.10														01.10										29.09
10	Практическая работа. Изготовление выкройки проектного изделия							1								3.10											04.10														01.10										29.09
	Швейная машина				4
11	Швейная машина. Правила безопасной работы с тканью							1						Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Овладевать безопасными приёмами труда. Находить и представлять информацию об истории швейной машины		10.10											11.10														08.10										06.10
12	Практическая работа. Работа на швейной машине без ниток							1								10.10											11.10														08.10										06.10
13	Подготовка швейной машины к работе							1						Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Овладевать безопасными приёмами труда. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад. Находить и представлять информацию об истории швейной машины		17.10											18.10														15.10										13.10
14	Практическая работа. Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины							1								17.10											18.10														15.10										13.10
	Технология изготовления швейных изделий. Исследовательская и созидательная деятельность				10 16
15	Раскрой швейного изделия							1						Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя. Осуществлять самоконтроль и оценку качества работы, анализировать ошибки. Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессией закройщик		24.10											25.10															22.10										20.10
16	Практическая работа. Раскрой проектного изделия							1								24.10											25.10															22.10										20.10
17	Швейные ручные работы							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание. Знакомиться с профессией портной		31.10											01.11															29.10										27.10
18	Практическая работа. Изготовление образцов ручных работ							1								31.10											01.11															29.10										27.10
IIчетверть 19	Основные операции при машинной обработке изделия.							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание		07.11											08.11															12.11										10.11
20	Практическая работа. Изготовление образцов машинных работ							1								07.11											08.11															12.11										10.11
21	Влажно – тепловая обработка ткани							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание		14.11											15.11															19.11										17.11
22	Практическая работа. Проведение влажно – тепловых работ							1								14.11											15.11															19.11										17.11
23	Машинные швы							1						Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. Овладевать безопасными приёмами труда		21.11											22.11															26.11										24.11
24	Технология изготовления проектного изделия							1								21.11											22.11															26.11										24.11
25	Обработка накладных карманов							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Обрабатывать накладные карманы, проводить ВТО карманов. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки		28.11											29.11															03.12										01.12
26	Практическая работа. Обработка накладных карманов							1								28.11											29.11															03.12										01.12
27	Настрачивание карманов							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Настрачивать накладные карманы, проводить ВТО проектного изделия. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки		05.12											06.12															10.12										08.12
28	Практическая работа. Настрачивание карманов							1								05.12											06.12															10.12										08.12
29	Практическая работа. Сметывание и стачивание проектного изделия							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Сметывать и стачивать проектное изделие, проводить ВТО проектного изделия. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки		12.12											13.12															17.12										15.12
30	Практическая работа. Сметывание и стачивание проектного изделия							1								12.12											13.12															17.12										15.12
31	Практическая работа. Обработка боковых срезов проектного изделия							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Обрабатывать срезы проектного изделия. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки.		19.12											20.12															24.12										22.12
32	Практическая работа. Обработка боковых срезов проектного изделия							1								19.12											20.12															24.12										22.12
33	Обработка нижнего среза проектного изделия							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Обрабатывать нижний срез проектного изделия, проводить ВТО проектного изделия. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки.		26.12											27.12															21.01										29.12
34	Практическая работа. Обработка нижнего среза проектного изделия							1								26.12											27.12															21.01										29.12
IIIчетверть 35	Правила охраны труда на уроках технологии. Обработка верхнего среза проектного изделия. Изготовление пояса							1						Овладевать безопасными приёмами труда. Обрабатывать верхний срез проектного изделия, проводить ВТО проектного изделия. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки.		16.01											17.01															28.01										19.01
36	Практическая работа. Обработка верхнего среза проектного изделия. Изготовление пояса							1								16.01											17.01															28.01										19.01
37	Подготовка защиты проекта							1						Самоконтроль изученных понятий, умений оценивать по определенным критериям. Анализ результатов проектной деятельности, выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения. Завершение изготовления изделия, расчет стоимости затрат, составление доклада к защите проекта		23.01											24.01															04.02										26.01
38	Подготовка защиты проекта							1								23.01											24.01															04.02										26.01
39	Защита творческого проекта							1						Выступление с защитой проекта, анализ достоинств и недостатков проектной работы. Контроль, оценка и самооценка по представленным критериям		30.01											31.01															11.02										02.02
40	Защита творческого проекта							1								30.01											31.01															11.02										02.02
	Художественные ремёсла. Технологии творческой и опытнической деятельности				10 6
	Декоративно-прикладное искусство. Исследовательская и созидательная деятельность				2
41	Творческий проект. Декоративно-прикладное искусство							1						Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия. Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. Посещать краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину		06.02											07.02																18.02									09.02
42	Практическая работа. Изучение лучших работ мастеров, зарисовка интересных образ­цов рукоделия							1								06.02											07.02																18.02									09.02
	Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства				4
43	Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства							1						Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно. Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья		13.02											14.02																25.02										16.02
44	Практическая работа. За­рисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.							1								13.02											14.02																25.02										16.02
45	Орнамент. Символика в орнаменте. Цветовые сочетания в орнаменте.							1						Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора		20.02											21.02																04.03										23.02
46	Практическая работа. Создание графической композиции							1								20.02											21.02																04.03										23.02
	Лоскутное шитье.  Исследовательская и созидательная деятельность				4 6
47	Лоскутное шитье. Практическая работа. Изготовление шаблонов							1			Изучать различные виды техники лоскутного шитья. Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Овладевать безопасными приёмами труда. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки.				27.02								28.02																11.03														02.03
48	Практическая работа.  Изготовление шаблонов							1							27.02								28.02																11.03														02.03
49	Практическая работа. Раскрой проектного изделия в технике лоскутного шитья.							1			Овладевать безопасными приёмами труда. Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия. Изготовлять проектное изделие в лоскутной технике. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки.				06.03								07.03																18.03														09.03
50	Практическая работа. Раскрой проектного изделия в технике лоскутного шитья.							1							06.03								07.03																18.03														09.03
51	Практическая работа. Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья							1				Овладевать безопасными приёмами труда. Изготовлять проектное изделие в лоскутной технике, проводить ВТО проектного изделия. Осуществлять самоконтроль и оценку качества проектного изделия, анализировать ошибки.			13.03								14.03																08.04														16.03
52	Практическая работа. Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья							1							13.03								14.03																08.04														16.03
53	Подготовка защиты проекта							1				Самоконтроль изученных понятий, умений оценивать по определенным критериям. Анализ результатов проектной деятельности, выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов решения. Завершение изготовления изделия, расчет стоимости затрат, составление доклада к защите проекта			20.03								21.03																15.04														23.03
54	Подготовка защиты проекта							1							20.03								21.03																15.04														23.03
IV четверть 55	Защита творческого проекта							1				Выступление с защитой проекта, анализ результатов проектной деятельности, самооценка и оценка учащихся по предложенным критериям. Выявление и анализ затруднений, проблем, Анализ достоинств и недостатков проектов			03.04								04.04																22.04														06.04
56	Защита творческого проекта							1							03.04								04.04																22.04														06.04
	Технологии домашнего хозяйства. Технологии творческой и опытнической деятельности
	Интерьер кухни, столовой.				2
57		Интерьер кухни, столовой							1				Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК			10.04								11.04													29.04																	13.04
58		Практическая работа. Планировка кухни							1							10.04								11.04													29.04																	13.04
		Электротехника				2
		Бытовые электроприборы. Исследовательская и созидательная деятельность				1 1
59			Бытовые электроприборы на кухне. Лабораторная работа. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне.							1				Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов. Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника. Исследовать проблему, обсуждать возможные способы решения проблемы, вы­полнять проект с самоконтролем и самооценкой собственной дея­тельности и результата. Определять способы выполнения дифферен­цированного задания: исследование проблемы, работа с ли­тературой, цифровой информацией, выполнять проект (эскиз, коллаж, компьютерная графика)			17.04								18.04													06.05																20.04
60			Творческий проект. Планирование кухни-столовой							1							17.04								18.04													06.05																20.04
			Кулинария. Технологии творческой и опытнической деятельности				8 2
			Санитария и гигиена на кухне. Физиология питания				1 1
61				Санитария и гигиена на кухне.						1				Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды. Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды			24.04									25.04												13.05																27.04
62				Физиология питания. Лабораторная работа. Определение качества питьевой воды						1							24.04									25.04												13.05																27.04
				Бутерброды и горячие напитки. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий			1 1

63	Технология приготовления бутербродов и горячих напитков		1	Изучать технологию приготовления бутербродов. Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь	01.05		02.05		20.05		04.05
64	Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Лабораторная работа. Маркировка, штриховые коды		1	Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки. Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. Знакомиться с профессией повар	01.05		02.05		20.05		04.05
	Блюда из овощей и фруктов	2
65	Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. Практическая работа. Нарезка овощей		1	Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов. Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей. Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений	08.05		09.05		27.05		11.05
66	Тепловая кулинарная обработка овощей		1		08.05		09.05		27.05		11.05
	Блюда из яиц Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку	1 1
67	Технология приготовления блюд из яиц Лабораторная работа. Определение свежести яиц		1	Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам	15.05		16.05		27.05		18.05
68	Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Практические работы. Разработка меню завтрака. Складывание салфеток.		1	Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака. Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки. Участвовать в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом»	15.05		16.05		27.05		18.05
	Исследовательская и созидательная деятельность	2
69	Творческий проект «Воскресный завтрак»		1	Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу «Кулинария». Оформлять пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект	22.05		23.05		27.05		25.05
70	Творческий проект «Воскресный завтрак»		1		22.05		23.05		27.05		25.05

          Итого 70 часов