РАБОЧАЯ ПРОГРАММА предмета ОП.13 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ для профессии 43.01.09 Повар, кондитер

КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

 филиал областного бюджетного профессионального образовательного учреждения

«ЖЕЛЕЗНОГОРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

В ПОСЕЛКЕ ИМ. КАРЛА ЛИБКНЕХТА

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

предмета ОП.13 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

для профессии    43.01.09   Повар, кондитер  

ОДОБРЕНА предметной (цикловой) комиссией Протокол № ____ от ________ 20____г Председатель __________

Рабочая программа учебного предмета «Информационные технологии в профессиональной деятельности» составлена на основе требований ФГОС СОО с учетом требований ФГОС СПО и примерной программы общеобразовательной дисциплины, рекомендованной ФГАУ «ФИРО» (протокол №3 от 21.07.2015г.) по профессии: 43.01.09   Повар, кондитер Заведующий филиалом _______________Иванищев Ю. А. _____________ 20____г Заведующий учебной частью ______________Гольева Н. В. _____________ 20____г

Организация-разработчик: Филиал ОБПОУ «Железногорский ПК»

Разработчик:     Бысова Н.А. - преподаватель филиала ОБПОУ «Железногорский политехнический колледж

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	4
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	5
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ	8
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	9
5. ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОГРАММЫ В ДРУГИХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММАХ	10

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа дисциплины ОП.13 Информационные технологии в профессиональной деятельности разработана на основе требований соответствующих федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, утвержденном приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 декабря 2016 г. N 1569 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 22 декабря 2016 г., регистрационный N 44898).

1.2. Место дисциплины в структуре образовательной программы:

Учебная дисциплина ОП.13 Информационные технологии в профессиональной деятельности относится к общепрофессиональному циклу.

1.3. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Образовательная деятельность при освоении образовательной программы или отдельных ее компонентов организуется в форме практической подготовки.

Учебная дисциплина способствует освоению общих и профессиональных компетенций:

ОК 1 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 4 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.

ОК 6 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей.

ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранных языках.

Рабочая программа дисциплины ориентирована на достижение следующих целей:

− освоение базовых знаний об аппаратной и программной реализации компьютера, о возможностях компьютера для обработки различного вида информации с помощью современных ИКТ, о возможностях компьютерных сетей;

− овладение умениями применять полученные знания для использования в учебной и профессиональной деятельности;

− развитие познавательных интересов, интеллектуальных, и творческих способностей, путем освоения и использования средств ИКТ при изучении различных учебных дисциплин;

− воспитание ответственного отношения и соблюдения этических и правовых норм информационной деятельности;

− применение опыта использования информационных технологий в коллективной учебной и познавательной деятельности.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

уметь:

− использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;

− использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе специального;

− применять компьютерные и телекоммуникационные средства;

− использовать в профессиональной деятельности различные виды специального программного обеспечения: системы управления базами данных для работы с базой данных в профессиональной деятельности, профессиональные программы «Мастер-ТТК» и «Мастер-кондитер», электронные таблицы для решения задач по составлению оптимального плана, программы для рекламирования продукции;

− выполнять сканирование документов.

знать/понимать:

− основные понятия автоматизированной обработки информации;

− общий состав и структуру персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем;

− состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности;

− методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;

− базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности;

− основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности;

− состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности: системы управления базами данных для работы с базой данных в профессиональной деятельности, профессиональные программы «Мастер-кондитер» и «Мастер-технолог», электронные таблицы для решения задач по составлению оптимального плана, программы для рекламирования продукции, возможностей Интернета для эффективного поиска информации, для электронной коммерции;

− методы и средства сканирования информации.

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

− эффективной организации индивидуального информационного пространства;

− автоматизации коммуникационной деятельности;

− эффективного применения информационных образовательных ресурсов в учебной и будущей профессиональной деятельности

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	70
Самостоятельная работа	2
Объем образовательной программы	72
в том числе:
теоретическое обучение	58
лабораторные работы	0
практические занятия	12
контрольные работы	0
из них в форме практической подготовки	40
Самостоятельная работа	2
Промежуточная аттестация проводится в форме дифференцированного зачёта

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, практические занятия, самостоятельная работа обучающихся	Объем часов	В том числе в форме практич. подгот.	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы
		Т.   Л/р  С/р 10     0      2	0
Тема 1. Пакет прикладных офисных программ Microsoft Office	Содержание учебного материала	10		ОК 1-5, ОК 9-10
	1. Операционные системы. Операционная система Microsoft Windows	2
	2. Назначение пакета прикладных офисных программ Microsoft Office	2
	3. Характеристика текстового процессора Microsoft Word	2
	4. Характеристика табличного процессора Microsoft Excel	2
	5. Характеристика программы подготовки презентаций Microsoft Power Point	2
	Внеаудиторная самостоятельная работа
	1. Разновидности программного обеспечения для профессии	2
		Т.     Л/р 10     4	8
Тема 2. Создание текстовых документов в Microsoft Word	Содержание учебного материала	10		ОК 1-5, ОК 9-10
	1. Начальные правила работы в текстовом редакторе	2
	2. Создание документа: установка параметров документа, ввод текста, сохранение документа. Просмотр документа	2	2
	3. Работа с шрифтом Форматирование абзацев. Стили Word	2
	4. Добавление иллюстраций и названий рисунков в документ	2
	5. Таблицы Word	2	2
	Тематика практических занятий работ	4
	Практическое занятие № 1. Создание и редактирование текстового документа. Создание списков с добавлением графических элементов	2	2
	Практическое занятие № 2. Создание рецептур посредством таблиц MS Word. Создание меню кондитерских изделий в текстовом редакторе MS Word	2	2
		Т.     Л/р 12     4	10
Тема 3. Создание и обработка расчетных таблиц в Microsoft Exсel	Содержание учебного материала	12		ОК 1-5, ОК 9-10
	1. Ввод данных, их редактирование и форматирование	2	2
	2. Копирование, перемещение и удаление диапазонов	2
	3. Работа с листами рабочих таблиц. Обрамление и фон ячеек	2
	4. Выполнение расчетов с применением формул и встроенных функций	2	2
	5. Создание и редактирование диаграмм	2
	6. Сортировка и фильтрация данных	2	2
	Тематика практических занятий работ	4
	Практическое занятие № 3. Выполнить расчет калорийности кулинарных изделий в табличном процессоре MS Exсel	2	2
	Практическое занятие № 4. Создать графики и диаграммы на выполненные расчеты калорийности кулинарных изделий	2	2
		Т.     Л/р 10     2	6
Тема 4. Создание и разработка слайдов в Microsoft Power Point	Содержание учебного материала	12		ОК 1-5, ОК 9-10
	1. Изменение шаблона слайда. Изменение цветовых схем в презентации	2
	2. Работа со шрифтом текста. Выравнивание текста и объектов	2
	3. Заметки к слайдам. Настройка показа сладов	2
	4. Изменение последовательности слайдов. Создание и работа с гиперссылкой	2	2
	5. Создание управляющих кнопок. Сохранение презентации	2	2
	Тематика практических занятий работ	2
	Практическое занятие № 5. Сделать рекламу составленного ранее меню посредством созданной презентации в MS Power Point	2	2
		Т.     Л/р 6      0	6
Тема 5. Прикладное программное обеспечение в профессиональной деятельности	Содержание учебного материала	6		ОК 1-5, ОК 9-10
	1. Характеристика программы «Повар»	2	2
	2. Характеристика программы «Шеф Эксперт»	2	2
	3. Характеристика программы «Menu»	2	2
		Т.     Л/р 4      0	4
Тема 6. Почтовые сервисы. Ведение электронной переписки	Содержание учебного материала	4		ОК 1-5, ОК 9-10
	1. Разновидность почтовых сервисов	2	2
	2. Возможности почтового ящика	2	2
		Т.     Л/р 4       2	6
Тема 7. Оформление заказа в режиме «онлайн» в сети Интернет	Содержание учебного материала	4		ОК 1-5, ОК 9-10
	1. Интернет-торговля	2	2
	2. Торговые интернет ресурсы	2	2
	Тематика практических занятий работ	2
	Практическое занятие № 6. Сравнение электронных форм заказа на покупку продуктов. Оформление заказа согласно спискам продуктов для закупки сделанным в среде MS Exсel	2	2
	Дифференцированный зачет	2
Всего		Т.    Л/р   С/р 70     12      2	40

3.      УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

3.1. Материально-техническое обеспечение

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета «Информационных технологий в профессиональной деятельности».

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест: кабинет «Информационных технологий в профессиональной деятельности»;

стол письменный -12

стул -24

стол компьютерный – 11

кресло - 11

шкаф для документов -1

компьютеры - 11

проектор -1

доска меловая -1

доска интерактивная -1.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Основные источники

1.                  Михеева Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования – 14 изд., стер. -  М.: Академия, 2016. – 384 с.

Интернет-ресурсы

1.    Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов [Электронный ресурс] / 2017 «Российское образование». – Электрон. дан. – Москва, 2017. – URL: http://fcior.edu.ru. – (Дата обращения 03.02.2017).

2.    Единое окно доступа к информационным ресурсам [Электронный ресурс]: образовательный портал / ФГАУ ГНИИ ИТТ «Информика». – Электрон. дан. – Москва, 2005-2017. – URL: http://window.edu.ru. – (Дата обращения 03.02.2017).

3.    eLIBRARY.RU [Электронный ресурс]: науч. электрон. б-ка / «Научная электронная библиотека». – Электрон. дан. – Москва, 2000 – 2017. – URL: http://elibrary.ru. – (Дата обращения 03.02.2017).

Дополнительные источники

1.    Информатика и образование: журнал. – 2012. – № 1–5.

2.    Learning WORLD [Электронный ресурс]: электрон. журнал. – Москва, 2004-2017. – URL: http://elw.ru. – (Дата обращения 03.02.2017).

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляются в процессе проведения теоретических, практических занятий, выполнения заданий самостоятельной работы и по результатам промежуточной аттестации.

Результаты обучения	Критерии оценки	Формы и методы оценки
Знает:
- разновидность почтовых сервисов и их характеристики	Обосновывает выбор почтового сервиса для создания почтового ящика.	Оценка собеседования, видов самостоятельных работ. Наблюдение и экспертная оценка результатов выполнения практических работ № 1-6
- возможности почтового ящика	Уверенно использует почтовый ящик в решении профессиональных задач.
- назначение и возможности табличного процессора Microsoft Excel	В решении профессиональных задач использует необходимый функционал программы.
- назначение и возможности текстового процессора Microsoft Word	В решении профессиональных задач использует необходимый функционал программы.
- назначение и возможности программы подготовки презентаций Microsoft Power Point	В решении профессиональных задач использует необходимый функционал программы.
- перечень прикладных программ для ведения книги кулинарных рецептов	В решении профессиональных задач использует необходимый функционал программы.
- перечень прикладных программ для планирования меню	В решении профессиональных задач использует необходимый функционал программы.
Умеет:
- вести электронную переписку (WS)	Умеет осуществлять электронную переписку посредством электронного почтового ящика	Наблюдение и экспертная оценка результатов выполнения практических работ № 1-6
- составлять простые списки в программе «Excel» на основе шаблонов (WS)	Грамотно составляет списки продуктов для закупки
- преобразовывать рецепты с помощью компьютера (WS)	Ведет кулинарную книгу посредством компьютерных технологий. С помощью программ составляет рецептуры.
- составлять перечни с помощью компьютера (WS)	Осуществляет создание профессиональной документации в различных программных средах
- составить и администрировать файл с рецептами	Составляет рецептуры и сохраненяет файлы с закрытым доступом.
- писать меню (WS)	Составляет меню в различных программных продуктах.