РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП.07 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ для специальности среднего профессионального образования 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.07 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

для специальности среднего профессионального образования

43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.07 Информационные технологии в профессиональной деятельности разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, утвержденного Приказом Минобрнауки России 9 декабря 2016 года №  1565 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации  20 декабря 2016 года, регистрационный № 44828)

СОДЕРЖАНИЕ

	стр.
1.      ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	4
2.      СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	6
3.      условия реализации учебной дисциплины	12
4.      Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины	14

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

1.1 Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины «Информационные технологии в профессиональной деятельности» является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, утверждённого Приказом Минобрнауки России 9 декабря 2016 года № 1565 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 20 декабря 2016 года, регистрационный № 44828).

1.2 Место учебной дисциплины ОП.07«Информационные технологии в профессиональной деятельности» в структуре программы подготовки специалистов среднего звена: базовая учебная дисциплина общепрофессионального цикла по специальности43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

1.3  Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код ПК, ОК	Умения	Знания
ПК 6.1-6.4 ОК 01 ОК 02 ОК 03 ОК 04 ОК 05 ОК 06 ОК 07 ОК 09 ОК 10 ОК 11	пользоваться современными средствами связи и оргтехникой; обрабатывать текстовую и табличную информацию; использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах; использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, применять компьютерные и телекоммуникационные средства; обеспечивать информационную безопасность; применять антивирусные средства защиты информации; осуществлять поиск необходимой информации	основные понятия автоматизированной обработки информации; общий состав и структуру персональных компьютеров и вычислительных систем; базовые системные программные продукты в области профессиональной деятельности; состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности; методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации; −     основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности

1.4 Особенности организации обучения по дисциплине для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Для освоения дисциплины инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья проводится индивидуальная работа в виде самостоятельной работы по освоению и закреплению материала; индивидуальная учебная работа в форме консультации, т.е. дополнительное разъяснение учебного материала.

В целях освоения учебной программы дисциплины инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья разрешается использование специальных технических и иных средств индивидуального пользования, рекомендованных врачом-специалистом.

На лекционном занятии разрешается использовать звукозаписывающие устройства и компьютеры, как способ конспектирования.

Для освоения дисциплины (в т.ч. подготовки к занятиям, при самостоятельной работе) лицами с ограниченными возможностями здоровья предоставляется возможность использования учебной литературы в виде электронного документа в электронно-библиотечной системе ЭБС «IPRbooks» и «Академия», имеющей специальную версию для слабовидящих; обеспечивается наличие учебно-методического материалам в электронном виде; доступ к информационным и библиографическим ресурсам посредством сети «Интернет».

Учебно- методические материалы для обучающихся из числа инвалидов и лиц с ОВЗ предоставляются в формах, адаптированных к ограничениям их здоровья и восприятия информации:

С нарушением слуха, зрения или опорно-двигательной системы:

- в печатной форме;

- в форме электронного документа;

- в форме аудиофайла – установлено специальное программное обеспечение, позволяющее прочитать текстовый файл.

2 СТРУКТУРА  И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1  Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем в часах
Объем образовательной программы	96
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	88
в том числе:
1 теоретическое обучение	36
2 лабораторные занятия	40
3 практические занятия	10
4 Курсовая работа(проект)	-
5 Консультации	2
Самостоятельная работа	8
Промежуточная аттестация	-

2.2 Тематический план и содержание учебной дисциплины

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы
1	2	3	4
Раздел 1	Автоматизированная обработка информации	16
Тема 1.1 Информация и информационные процессы	Содержание учебного материала	3 2 1	ОК 01-07, 09,10
	1. Основные понятия автоматизированной обработки информации. Представление об автоматических и автоматизированных системах управления. АСУ различного назначения, примеры их использования.
	Самостоятельная работа обучающихся Проблема информации в современной науке. Представление числовой, символьной, графической информации.
Тема 1.2. Технические средства информационных технологий	Содержание учебного материала	9 4 4 1	ОК 01-07, 09,10
	Состав и структура персональных ЭВМ и вычислительных систем. Телекоммуникации. Средства хранения и переноса информации.
	Комплектации компьютерного рабочего места в соответствии с целями его использования для различных направлений деятельности на предприятии общественного питания. Оргтехника
	В том числе:
	Лабораторных занятий
	Работа с сервисным программным обеспечением
	Работа с пакетами прикладных программ в профессиональной деятельности.
	Самостоятельная работа обучающихся Архитектура персонального компьютера. АРМ рабочих мест в индустрии питания..
Тема 1.3. Информационные системы	Содержание учебного материала	4 2
	Основные понятия,  классификация и структура автоматизированных информационных систем.  Виды профессиональных автоматизированных систем.		ОК 01-07, 09,10
	В том числе:
	Практических занятий	2
	Основы работы в программах  оптического распознавания информации, в справочно-правовых системах «Консультант – плюс», «Гарант».
Раздел 2	Базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности	59
Тема 2.1 Технология обработки текстовой информации	Содержание учебного материала	13 4	ОК 01-07, 09,10 ПК 6.1-6.3
	Текстовые редакторы как один из пакетов прикладного программного обеспечения, общие сведения о редактировании текстов. Основы конвертирования текстовых файлов
	Оформление страниц документов, формирование оглавлений. Расстановка колонтитулов, нумерация страниц, буквица. Шаблоны и стили оформления. Работа с таблицами и рисунками в тексте. Водяные знаки в тексте. Слияние документов. Издательские возможности редактора.
	В том числе:
	Практических занятий	2
	Создание и форматирование документа с помощью текстового редактора MS WORD. Создание структурированного документа	6 1
	Лабораторных занятий
	Создание и редактирование комплексных текстовых документов.
	Самостоятельная работа обучающихся  Настольные издательские системы
Тема 2.2 Технология обработки графической информации	Содержание учебного материала	9 2	ОК 01-07, 09,10 ПК 6.1-6.3
	Форматы графических файлов. Способы получения графических изображений – рисование, оптический (сканирование). Растровые и векторные графические редакторы. Прикладные программы для обработки графической информации
	В том числе:
	Практических занятий	2
	Основы работы с объектами средствами прикладных  компьютерных программ
	Лабораторных занятий	4 1
	Профессиональная работа с MicrosoftPublisher.
	Самостоятельная работа обучающихся Подготовка материала для создания графических объектов. Разработка шаблона - дизайн меню кафе (ресторана) средствами мастера публикаций Microsoft Publisher
Тема 2.3 Компьютерные  презентации	Содержание учебного материала	9 2	ОК 01-07, 09,10 ПК 6.1-6.3
	Формы компьютерных презентаций. Графические объекты, таблицы и диаграммы как элементы презентации. Общие операции со слайдами. Выбор дизайна, анимация, эффекты, звуковое сопровождение
	В том числе:
	Практических занятий	2
	Разработка документов для  презентаций по темам: Новые блюда ресторана, Новое меню ресторана, Современные способы обслуживания в ресторане	4 1
	Лабораторных занятий
	Разработка презентаций в MicrosoftPowerPоint по темам: Новые блюда ресторана, Новое меню ресторана, Современные способы обслуживания в ресторане
	Самостоятельная работа обучающихся Работа в поисковых системах сети Интернет, сбор материала и подготовка презентации по теме «Современные тенденции в оформлении блюд».
Тема 2.4 Технологии обработки числовой информации в профессиональной деятельности	Содержание учебного материала	15 6	ОК 01-07, 09,10
	Электронные таблицы, базы и банки данных, их назначение, использование в информационных системах профессионального назначения. Расчетные операции, статистические и математические функции. Решение задач линейной и разветвляющейся структуры в ЭТ. Связь листов таблицы. Построение макросов..
	База данных ACCESS. Основные типы данных. Объекты, атрибуты и связи. Формирование запроса-выборки.
	В том числе:
	Практических занятий	2
	Создание базы данных в  ACCESS. Создание таблицы, запроса. Создание формы, отчета	6 1
	Лабораторныз занятий
	Создание таблиц в Excel. Построение и форматирование диаграмм и графиков Проведение расчетов в Excel с использованием функций. Использование фильтров. Создание калькуляционной карты
	Самостоятельная работа обучающихся Дополнительные возможности EXCEL
Тема 2.5 Пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности	Содержание учебного материала	13 4	ОК 01-07, 09,10 ПК 6.1-6.3
	Функциональное назначение  прикладных программ. Способы формирования запросов при обращении к базе данных. Ввод, редактирование и хранение данных.
	Составление и получение отчетов о деятельности ресторана. Работа с калькуляционными карточками, меню, себестоимостью.
	В том числе:
	Лабораторных занятий	8 1
	Создание таблиц. Установка фильтров, создание запросов, отчетов и форм.
	Самостоятельная работа обучающихся Создание своей базы данных по индивидуальному заданию.
Раздел 3	Возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности и информационная безопасность	19
Тема 3.1 Компьютерные сети, сеть Интернет	Содержание учебного материала	11 6	ОК 01-07, 09,10 ПК 6.1-6.3
	Классификация сетей по масштабам, топологии, архитектуре и стан дартам. Среда передачи данных. Типы компьютерных сетей. Эталонная модель OSI. Преимущества работы в локальной сети.
	Технология World Wide Web. Браузеры. Адресация ресурсов, навигация. Настройка Internet Explorer. Электронная почта и телеконференции
	Мультимедиа технологии и электронная коммерция в Интернете. Основы языка гипертекстовой разметки документов. Форматирование текста и размещение графики. Гиперссылки, списки, формы. Инструментальные средства создания Web-страниц. Основы проектирования Web – страниц..
	В том числе:
	Лабораторных занятий	4
	Создание Web-страницы предприятия общественного питания.	1
	Самостоятельная работа обучающихся Разработка проекта Web-страницы предприятия общественного питания.
Тема 3.2 Основы информационной  и технической компьютерной безопасности	Содержание учебного материала	8 4	ОК 01-07, 09,10 ПК 6.1-6.3
	Информационная безопасность. Классификация средств защиты. Программно-технический уровень защиты. Защита жесткого диска. Защита от компьютерных вирусов. Виды компьютерных вирусов Организация безопасной работы с компьютерной техникой.
	В том числе:
	Лабораторных  занятий	4
	Организация безопасной работы с компьютерной техникой.
Консультация		2
Всего:		96

3  УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебной  лаборатории вычислительной техники, архитектуры персонального компьютера и периферийных устройств.

    Оборудование учебной лаборатории:

-       персональный компьютер - рабочее место преподавателя;

-       персон-й компьютер - рабочее место студента – по количеству обучающихся;

-       принтер лазерный;

-       комплект сетевого оборудования;

-       интерактивная доска с мультимедиапроектором;

-       методическое обеспечение для проведения лабораторных работ.

Программное обеспечение:

-       лицензионный пакет MicrosoftOffice на каждом компьютере;

-       подключение каждого компьютера к сети Интернет.

3.2.             Информационное обеспечение реализации программы

Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации имеет печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для использования в образовательном процессе.

              Основные источники:

1.Оганесян В.О. А.В. Курилова Информационные технологии в профессиональной деятельности : учебник для студ. Учреждений сред. проф. образования / В.О. Оганесян, А.В. Курилова. – 2-е изд., стер. – М. : ИЦ «Академия», 2018. – 224 с

2.Гохберг Г.С., Зафиевский А.В.Информационные технологии : учебник для студ. Учреждений сред. проф. образования / Гохберг Г.С., Зафиевский А.В.  – М. : ИЦ «Академия», 2017. – 240 с

  3.Семакин И.Г. Информатика. Базовый уровень: учебник для 11 класса / И.Г. Семакин, Е.К. Хеннер, Т.Ю. Шеина. – 3-е изд. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2014. – 224с.: ил.

  4.Батаев А.В., Налютин Н.Ю., Синицын С. В. Операционные системы и среды: учебник для студ. Учреждений сред.проф. образования -2-е изд., стер.-М.: Издательский центр «Академия», 2015.-272с.

              Дополнительные источники:

1.Федорова Г.Н. Разработка и администрирование баз данных : учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования. -М.: Издательский центр  «Академия», 2015.-320с.

2.Архитектура аппаратных средств.  Учебник для студ. Учреждений сред. Проф. Образования/ А.В. Сенкевич .- М. :Издательский центр «Академия» 2017.-240 с

Интернет ресурсы

1.                  Электронный ресурс ЭБС «IPRbooks». Форма доступа: http://www.iprbookshop.ru

2. Российское образование   Федеральный портал.  http://www.edu.ru

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Результаты обучения	Критерии оценки	Формы и методы оценки
Знания:  основных понятий автоматизированной обработки информации; общего состава и структуры персональных компьютеров и вычислительных систем; базовых системных программных продуктов в области профессиональной деятельности; состава, функций и возможностей использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности; методов и средств сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации; основных методов и приемов обеспечения информационной безопасности	Полнота ответов, точность формулировок, не менее 75% правильных ответов. Не менее 75% правильных ответов. Актуальность темы, адекватность результатов поставленным целям, полнота ответов, точность формулировок, адекватность применения профессиональной терминологии	Текущий контроль при проведении: -письменного/устного опроса; -тестирования; -оценки результатов самостоятельной работы (докладов, рефератов, теоретической части проектов, учебных исследований и т.д.) Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета в виде: -письменных ответов, -тестирования
Умения: пользоваться современными средствами связи и оргтехникой; обрабатывать текстовую и табличную информацию; использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах; использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, применять компьютерные и телекоммуникационные средства; обеспечивать информационную безопасность; применять антивирусные средства защиты информации; осуществлять поиск необходимой информации	Правильность, полнота выполнения заданий, точность формулировок, точность расчетов, соответствие требованиям Адекватность, оптимальность выбора способов действий, методов, техник, последовательностей действий и т.д. Точность оценки, самооценки выполнения Соответствие требованиям инструкций, регламентов Рациональность действий  и т.д.	Текущий контроль: - экспертная оценка демонстрируемых умений, выполняемых действий, защите отчетов по практическим  занятиям; - оценка заданий для самостоятельной  работы, Промежуточная аттестация: - экспертная оценка выполнения практических заданий на дифференцированном зачете

Краткое описание документа:

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.07 Информационные технологии в профессиональной деятельности разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, утвержденного Приказом Минобрнауки России 9 декабря 2016 года №1565 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации20 декабря 2016 года, регистрационный № 44828)