Инфоурок / Другое / Рабочие программы / РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Теоретические основы товароведения
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 02 Теоретические основы товароведения

библиотека
материалов

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Республики Хакасия

среднего профессионального образования

«Черногорский механико-технологический техникум»












РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


ОП. 02 Теоретические основы товароведения

Специальность 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров











Черногорск

2014г

СОДЕРЖАНИЕ






РЕЦЕНЗИЯ


на Рабочую программу

по Теоретическим основам товароведения



Данная рабочая программа составлена при соблюдении требований ФГОС к реализации общих и профессиональным компетенциям:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Профессиональные компетенции:

ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.

ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.

ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.

ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.

ПК 3.1. Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации.

ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями.

ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

ПК 3.5. Оформлять учетно-отчетную документацию.

Данная рабочая программа помогает проверить знания и практические навыки, полученные при изучении учебной дисциплины «Теоретические основы товароведения».


В рабочей программе содержится условия к реализации, содержание учебного материала, контроль и оценка освоения полученного материала, список литературы, используемый для освоения учебной дисциплины.






















_____________________ __________ _______________

(Должность) (Подпись) (ФИО рецензента)





1. паспорт Рабочей программы уЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ теоретические основы товароведения


1.1. Область применения рабочей программы

Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 38.02.05 « Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: общеопрофессиональный цикл

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:


В результате освоения дисциплины обучающийся должен

уметь:

  • распознавать классификационные группы товаров;

  • анализировать стадии и этапы технологического цикла товаров

знать:

  • основные понятия товароведения;

  • объекты, субъекты и методы товароведения;

  • общую классификацию потребительских товаров и продукции производственного назначения, классификацию продовольственных и непродовольственных товаров по однородным группам;

  • виды, свойства, показатели ассортимента; основополагающие характеристики товаров;

  • товароведные характеристики товаров однородных групп (групп продовольственных или непродовольственных товаров): классификацию ассортимента, оценку качества;

  • количественные характеристики товаров;

  • факторы, обеспечивающие формирование и сохранение товароведных характеристик;

  • виды потерь, причины возникновения, порядок списания


1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 120 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 80 часов;

самостоятельной работы обучающегося 40 часов.

Лабораторных и практических – 30 часов



2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы


Вид учебной работы

Количество часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

120

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

80

в том числе:


практические занятия

30

курсовая работа (проект) не предусмотрена

-

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

40

в том числе:


1.Подготовка к практическому занятию на тему: « Изучение методов классификации и кодирования».

2. Подготовка к практическому занятию на тему: «Виды классификаторов. Штриховое кодирование».

3. Написание реферата по предмету.

4. Подготовка к практическому занятию на тему: «Формирование ассортимента товаров повседневного спроса в торговой сети».

5. Подготовка к практическому занятию на тему: «Правовое регулирование безопасности продукции. Виды и способы подтверждения соответствия».

6. Подготовка к практическому занятию на тему: «Установление показателей качества и пищевой (энергетической) ценности товаров однородных групп (решение ситуационных задач)».

7. Подготовка к практическому занятию на тему: «Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров».

8. Подготовка к практическому занятию на тему: «Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий. Решение ситуационных задач».

9. Подготовка к практическому занятию на тему: «Анализ влияния химического состава, вида упаковки и способов технологической обработки продукции на условия и сроки годности (хранения)».

10. Подготовка к практическому занятию на тему: «Решение ситуационных задач на определение товарных потерь и составление актов на списание».

11. Подготовка к практическому занятию на тему: «Изучение общих требований НД к информации о товарах. Анализ маркировки товаров и расшифровка литографических знаков на консервах».

12. Подготовка к практическому занятию на тему: «Изучение и применение основных положений закона РФ «О защите прав потребителей»».

13. Подготовка к практическому занятию на тему: «Игра- конкурс потребительских знаний».

14. Подготовка к практическому занятию на тему: «Изучение правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров».

15. Подготовка конспекта по теме: «Право потребителя на защиту».

16. Подготовка к практическому занятию на тему: «Игра- конкурс на знание правил торговли».

17. Подведение итогов с помощью контрольного тестирования


Итоговый контроль знаний в форме экзамена

2


2


4


2


2



2


2



2



2



2



2



2


2


2



2


2

2





2.Тематический план и содержание учебной дисциплины теоретические основы товароведения

Тема 1.

Основные понятия товароведения.

Содержание учебного материала

2

3

1

Предмет и задачи товароведения. Основные категории товароведения (понятия потребительной стоимости, единичной и совокупно-общественной потребительной стоимости, качественной и количественной определенности потребительной стоимости) и их взаимосвязь.

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка доклада: «Основные этапы становления товароведения как науки о товаре и роль товароведения в решении ключевых задач управления качеством»

2


Тема 2.

Объекты, субъекты и методы товароведения

Содержание учебного материала

2

1

1

Объекты товароведной деятельности. Основополагающие характеристики товаров как объектов товароведной деятельности. Методы товароведения (научного познания и практической товароведной деятельности).

Тема 3.

Классификация потребительских товаров и продукции производственного назначения

Содержание учебного материала

2

3

1

Классификация как метод товароведения (признаки, значение признака). Методы: иерархический, фасетный. Товароведная классификация товаров. Кодирование товаров.

Практическое занятие 1: Изучение методов классификации и кодирования.

2


Самостоятельная работа обучающихся: подготовка докладов, ответов на вопросы для обсуждения:

1. Значение классификации товаров в учебной, производственной и торговой практике.

2. Практическое использование иерархического и фасетного методов классификации.

3. Определение существенности признака классификации.

4. Особенности построения торговой классификации различных групп товаров (продовольственных и непродовольственных).

5. Условное обозначение классификационных групп.

2

2

Виды классификаторов. Штриховое кодирование.

2

2

Практическое занятие 2: Вычисление штрих - кодов различных товаров. Проверка правильности контрольного числа кода.

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспектов по теме: «Сравнительный анализ методов кодирования»

2

Тема 4. Виды, свойства, показатели ассортимента

Содержание учебного материала

2

2

1

Виды ассортимента. Свойства ассортимента и показатели ассортимента как количественное выражение свойств ассортимента.

Практическое занятие 1: Формирование ассортимента товаров повседневного спроса в торговой сети (Формирование торгового ассортимента молока и молочной продукции на основе производственного ассортимента товаров, выпускаемых по ГОСТ).

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Влияние перечня социально-значимых товаров на формирование торгового ассортимента»

2

Тема 5.

Свойства товаров

Содержание учебного материала

2

2

1

Свойства товаров (химические, физические, биологические, смешанные).

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Понятия (определения) основных свойств товара и их отличительные особенности»

2


Тема 6. Основополагающие характеристики товаров

Содержание учебного материала

4

3

1

Потребительские свойства товаров: понятия, классификация, значение в оценке качества. Взаимосвязь потребительских свойств и качества.

Практическое занятие 1: Правовое регулирование безопасности продукции. Виды и способы подтверждения соответствия.

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта на тему: «Понятия (определения) потребительских свойств товаров (функциональных, надежности в потреблении, эргономических, эстетических, технологических, безопасности, экологических), их характеристик».

2

Тема 7. Товароведные характеристики товаров

однородных групп

Содержание учебного материала

4

3

1

Показатели качества товаров (классификация, градации качества). Понятии об идентификации.

2

Оценка уровня качества. Дефекты (несоответствия) товаров. Виды испытания, контроля.

Практическое занятие 1: Установление показателей качества и пищевой (энергитической) ценности товаров однородных групп (решение ситуационных задач).

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Роль идентификации в товароведной деятельности»

2

Практическое занятие 2: Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров.

2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Сенсорный анализ: понятие, цели, задачи, особенности проведения»

2

Тема 8. Количественные характеристики продукции

Содержание учебного материала

2

3

1

Стадии и этапы технологического цикла товаров. Контроль качества и количества товаров. Понятия: тара, упаковка. Правила отбора проб (выборки). Идентификация и прослеживаемость товаров.

Практическое занятие 1: Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий. Решение ситуационных задач.

2


Самостоятельная работа обучающихся: Решение ситуационных задач на закрепление знаний по теме: « Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий», подготовка конспекта на тему: «Тара и упаковка. Термины и определения»

2


Тема 9.

Факторы, обеспечивающие формирование и сохранение товароведных характеристик


Содержание учебного материала


2


2

1

Формирующие факторы. Способствующие сохранению качества факторы.

Практическое занятие 1: Анализ влияния химического состава, вида упаковки и способов технологической обработки продукции на условия и сроки годности (хранения).

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Особенности условий и сроков хранения (годности) продовольственных товаров».

2

Тема 10.

Виды потерь, причины возникновения, порядок списания

Содержание учебного материала

2

2

1

Товарные потери (количественные и качественные). Классификация, причины возникновения. Порядок списания количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь.

Практическое занятие 1: Решение ситуационных задач на определение товарных потерь и составление актов на списание.

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Государственное регулирование товарных потерь».

2

Тема 11.

Информация о товарах

Содержание учебного материала

2

3

1

Основная функция информации о товаре. Требования федерального законодательства и нормативных документов к содержанию информации и способы представления информации о товарах. Виды товарной информации.

Практическое занятие 1: Изучение общих требований НД к информации о товарах. Анализ маркировки товаров и расшифровка литографических знаков на консервах.

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Маркировка как средство идентификации»

2

Тема 12.

Основные правила, регулирующие торговую деятельность

Содержание учебного материала

2

3

1

Система правовых документов РФ в области защиты прав потребителей. Основные нормативные документы Правительства РФ и государственных органов управления в области прав потребителей

Практическое занятие 1: Изучение и применение основных положений закона РФ «О защите прав потребителей»

2


Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Право потребителя на информацию о товаре»

2

Практическое занятие 2: Игра- конкурс потребительских знаний.

2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Право потребителя на надлежащее качество и безопасность продукции в соответствии с законодательством РФ»

2

Практическое занятие 3: Изучение правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров.

2

Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка конспекта по теме: «Право потребителя на защиту».

2

Практическое занятие 4: Игра- конкурс на знание правил торговли.

2


Контрольное тестирование

2



Всего:

80




Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1.- ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2.- репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)

3.- продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению


Реализация программы дисциплин требует наличия учебного кабинета коммерческой деятельности.

Оборудование учебного кабинета:

п/п

Наименование

Единицы измерения

Количество

1

Учебные столы

шт.

15

2

Стол преподавателя

шт.

1

3

стул

шт.

1

4

Стулья

шт.

30

5

Доска ученическая

шт.

1

























Литература основная:


  1. ГОСТ 16504-81. Система государственных испытаний продукции. Основные термины и предложения.- М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003.

  2. Муравина И.В., Основы товароведения: учеб. пособие для начального учебного профессионального образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2008

  3. Николаева М.А. Оценочные средства для выявления сформированности компетенций и требований к ним. – М.: ОЦПКРТ, 2010;

  4. Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. Учеб. пособие. – М.: ФОРУМ, Инфра- М, 2009.

  5. Николаева М.А., Карташова Л.В. Учеб. пособие по выполнению практических занятий по дисциплине «Теоретические основы товароведения». – М.: ОЦПКРТ, 2008;

  6. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992г. «2300/1-1 (в действующей редакции)

  7. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000г. № 29- ФЗ (в действующей редакции)

  8. Федеральный закон РФ № 184-ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2012г. (в действующей редакции)


Литература дополнительная:


  1. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно- эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. – М.: ФГУП «ИнтерСЭН», 2002.

  2. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.

  3. Киселев В.М. Управление ассортиментом товаров / В.М. Киселев, Е.И. Мазанько. – Кемерово; М.: Издательское объединение «Российские университеты»; Кузбассвузиздат – АСШТ, 2006.

  4. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник для вузов. – М.: Норма, 2006.

  5. Периодические издания: «Спрос», «Эксперт», «Конкуренты и качество», «Партнеры и конкуренты», «Потребитель», «Российское предпринимательство», «Современная торговля».

  6. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требования покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, форма, габарита, фасона, расцветки или комплекции » (в действующей редакции).

  7. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: учебное пособие. – М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2006.

  8. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник/ под ред. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006.

  9. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник/ под ред. А.Н. Неверова. – М.: МЦФЭР, 2006.


Интернет ресурсы:

  1. http://www.rospotrebnadzor.ru

  2. http://www.ozppou.ru

  3. http://www.cnpe.spb.ru

  4. http://www.konfop.ru

  5. http://www.zpp.ru

  6. http://www.turistprav.ru

  7. http://www.spros.ru

  8. http://www. asq.org























4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий


Результаты обучения

(основные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умение распознавать классификационные группы товаров

Экспертное наблюдение и оценка выполнения заданий практического занятия: «Изучение методов классификации и кодирования». Экспертная оценка и наблюдение выполнения самостоятельной работы обучающихся при обсуждении докладов, ответов на контрольные вопросы.

Умение анализировать стадии и этапы технологического цикла товаров

Экспертная оценка решения обучающимися ситуационных задач при изучении правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий; экспертное наблюдение и оценка умений обучающихся в процессе игр-конкурсов на знание правил торговли, потребительских знаний.

Знание основных понятий товароведения

Экспертное наблюдение и оценка выполнение заданий практических знаний. Экспертная оценка и наблюдение в ходе обсуждения доклада «Основные этапы становления товароведения как науке о товаре и роль товароведения в решении ключевых задач управления качеством».

Знание объектов, субъектов и методов товароведения

Экспертное наблюдение и оценка выполнения заданий практического занятия: «Изучение и применение основных положений закона РФ «О защите прав потребителя», игры-конкурса потребительских знаний», «Изучение правил продажи продовольственных и непродовольственных товаров», «Игры- конкурса на знание правил торговли». Экспертная оценка выполнения самостоятельной работы обучающихся – подготовки конспектов по темам: «Право потребителя на информацию о товаре», «Право потребителя на безопасность».

Знание общей классификации потребительских товаров и продукции производственного назначения, классификации продовольственных и непродовольственных товаров по однородным группам

Экспертное наблюдение и оценка выполнение заданий практических знаний, результатов тестирования. Контроль выполнения работ обучающимися на различных этапах учебной (производственной) практики.

Знание видов, свойств, показателей ассортимента

Экспертное наблюдение и оценка выполнения обучающимися заданий практического занятия «Формирование ассортимента товаров в торговой сети».

Контроль выполнения работ обучающимися на различных этапах учебной (производственной) практики.

Знание основополагающих характеристик товара

Экспертное наблюдение и оценка выполнения обучающимися заданий практического занятия «Правовое регулирование безопасности продукции. Виды и способы подтверждения соответствия»; подготовки конспекта по теме «Понятия (определения) потребительских свойств, их характеристики».

Знание товароведных характеристик товаров однородных групп (групп производственных или непроизводственных товаров): классификация ассортимента, оценки качества

Экспертное наблюдение и оценка выполнения обучающимися заданий практических занятий «Установление показателей качества товаров однородных групп»; « Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества».

Экспертная оценка составления обучающимися конспекта по теме: «Роль идентификации в товароведной деятельности», «Сенсорный анализ: понятие, цели, задачи, особенности проведения»

Знание количественных характеристик товаров

Экспертная оценка самостоятельного решения обучающимися ситуационных задач при изучении правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий.

Знание факторов, обеспечивающих формирование и сохранение товароведных характеристик

Экспертное наблюдение и оценка выполнения обучающимися заданий практических занятий: «Анализ влияния химического состава, вида упаковки и способов технологической обработки продукции на условия и сроки годности (хранения)», «Изучение общих требований к информации о товарах».

Экспертная оценка выполнения самостоятельной работы – составление конспектов по теме: «Особенности условий и сроков хранения продовольственных товаров», «Маркировка как средство идентификации».

Знание видов потерь, причин возникновения, порядка списания

Экспертное наблюдение и оценка результатов решения обучающимися ситуационных задач на определение товарных потерь и составления актов на списание. Экспертная оценка выполнения самостоятельной работы – подготовки доклада по теме: «Государственное регулирование товарных потерь».



Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля.

  1. Предмет, цели и задачи товароведения. Межпредметные связи.

  2. История возникновения, основоположники науки товароведения.

  3. Состояние и перспективы развития потребительского рынка.

  4. Функции, общие требования к товарам, товароведные характеристики товара.

  5. Конкурентоспособность товара и её определение.

  6. Объекты и субъекты товароведения.

  7. Методы товароведения: группы, виды, разновидности, достоинства и недостатки.

  8. Органолептический метод оценки качества товаров, разновидности, достоинства и недостатки.

  9. Измерительные методы оценки качества товаров, определяемые показатели, достоинства и недостатки.

  10. Методы оценки уровня качества.

  11. Идентификация и прослеживаемость товарных партий и единичных экземпляров. Виды идентификации.

  12. Классификация товаров: разновидности метода, структура.

  13. Кодирование товаров: структура, разновидности, применимость. Преимущества и недостатки разных методов кодирования.

  14. Общегосударственные классификаторы: виды, назначение, структура.

  15. Общая классификация потребительских товаров. Основные классификационные группировки.

  16. Ассортимент товаров. Основные понятия. Классификация ассортимента. Признаки классификации.

  17. Свойства и показатели ассортимента: определение, характеристика.

  18. Управление ассортиментом: формирование и факторы, влияющие на него.

  19. Ассортиментная политика.

  20. Качество товаров. Основные понятия. Классификация потребительских свойств и показателей. Наименование и значение показателей.

  21. Характеристика свойств и показателей назначения и надёжности.

  22. Эргономические и эстетические свойства: определение, краткая характеристика.

  23. Экологичность и безопасность товаров: определение, виды безопасности.

  24. Товароведные показатели качества. Деление на группы по видам загрязнителей.

  25. Градации качества товаров: стандартная, нестандартная, отходы, брак.

  26. Сортамент. Группы сортов. Принципы деления на товарные сорта.

  27. Дефекты товаров. Классификация. Диагностика.

  28. Технологический цикл товародвижения: стадии и этапы цикла, их назначение.

  29. Выборочный контроль качества товарных партий. Правила отбора проб.

  30. Выборка и пробы: определения, виды, требования к ним.

  31. Количественные характеристики товаров.

  32. Общие и специфические характеристики единичных экземпляров товаров и товарных партий.

  33. Физические свойства товаров группы. Физико-химические и термические свойства, их характеристики.

  34. Электрические и оптические свойства: определение, показатели, характеристики.

  35. Формирование качества и количества товаров. Факторы. Корректирующие мероприятия.

  36. Сохранение качества и количества товаров. классификация факторов, влияющих на сохраняемость.

  37. Упаковка, назначение, виды: требования к упаковке, эффективность разных видов.

  38. Хранение. Условия и сроки. Понятие. Составные элементы.

  39. Режим хранения: виды. Показатели климатического режима, их влияние на сохраняемость.

  40. Классификация товаров по температурному и влажностному режимам.

  41. Санитарно-гигиенический режим хранения: показатели, их значимость. Мероприятия по созданию и поддержанию.

  42. Размещение товаров. Принципы и правила размещения, их взаимосвязь.

  43. Методы хранения. Классификация. Эффективность разных методов.

  44. Сроки годности, хранения и эксплуатации.

  45. Товарная обработка. Назначение. Виды. Основные операции, их влияние на сохраняемость количества и качества.

  46. Реализация товаров. Назначение. Основные операции, их влияние на сохраняемость количества и качества.

  47. Послепродажное обслуживание. Объекты назначения. Основные операции, их влияние на количество и качество.

  48. Потребление. Виды. Способы повышения эффективности использования или эксплуатации товаров.

  49. Товарные потери. Группы, виды и разновидности. Народнохозяйственное значение мероприятий по сокращению потерь.

  50. Количественные потери: виды, причины возникновения, порядок списания.

  51. Качественные потери: причины возникновения, порядок списания.

  52. Меры по предупреждению и снижению потерь, их значение.

  53. Информация о товарах: виды, формы и средства.

  54. Требования к информации о товарах. Правовая база.

  55. Товарно-сопроводительные документы. Виды, их назначение, характеристики.

  56. Эксплуатационные документы: определение, виды, назначение.

  57. Маркировка товаров: назначение, виды, носители.

  58. Штриховое кодирование, виды, назначение.

  59. Информационные знаки: понятие группы, назначение и характеристика отдельных групп.

  60. Товарные знаки, порядок разработки и присвоения.






Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-340810

Похожие материалы