Рабочая тетрадь по дисциплине "Оборудование торговых предприятий"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

 «Курганский техникум сервиса и технологии»

Рабочая тетрадь

по МДК ПМ 02 Продажа продовольственных товаров

 (тема 1.2.Оборудование торговых предприятий)

Студента (ки) группы №______

_________________________________________________________________

(фамилия, имя,)

Курган, 2016

«Оборудование торговых предприятий»: рабочая тетрадь для обучающихся НПО по профессии «Продавец, контролер-кассир»/ авт.- сост. Емельянова, С.А. ; Институт развития образования и социальных технологий, ГБПОУ  «Курганский техникум сервиса и технологии».- Курган, 2012.- 48с.

   Печатается по решению редакционно-издательского совета ИПК и ПРО Курганской области.

Автор-составитель:

Емельянова Светлана Алексеевна, преподаватель профессиональных дисциплин ГБПОУ  КТСиТ, высшая категория.

Рецензенты:

Вострякова Ольга Владимировна старший преподаватель кафедры управления ГАОУ ДБО ДПО ИРОСТ

Кириченко Ирина Николаевна, методист  ГБПОУ КТСиТ г. Кургана

   Рабочая тетрадь предназначена для того, чтобы помочь обучающимся в изучении МДК 02.01. по МДК  «Продажа продовольственных товаров» по профессии «Продавец, контролер-кассир».

Структура рабочей тетради соответствует структуре  учебного пособия Т.Р. Парфентьевой  «Оборудование торговых предприятий» для профессиональных училищ, а уровень заданий – требованиям, предъявляемым Федеральным государственным образовательным стандартам НПО по разделу «Оборудование торговых предприятий».

                                                                      ©  Емельянова С.А., 2012

                                                               Институт развития образования и

                                               социальных технологий

                                                                ГБОУ СПО  «Курганский техникум

                                                       сервиса и технологии», 2012

Пояснительная записка

«Оборудование торговых предприятий» является одним из основных разделов профессионального модуля 02.01 по профессии «Продавец, контролер-кассир», который дает возможность обучаемым изучить виды современного торгового оборудования.

Цель разработки рабочей тетради: научить обучающихся теоретическим и практическим знаниям о применяемых видах торгового оборудования в торговых предприятиях.

На знаниях, полученных обучаемыми при изучении тем рабочей тетради, основано успешное овладение практическими умениями и навыками на уроках производственного обучения и производственной практики.

В результате изучения раздела «Оборудование торговых предприятий»

обучаемые должны уметь:

- производить подготовку измерительного, механического, технологического, контрольно-кассового оборудования;

- использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое, контрольно-кассовое оборудование.

должны знать:

- классификацию, назначение отдельных видов торгового оборудования;

- технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию;

-устройство и принципы работы оборудования;

- типовые правила эксплуатации оборудования;

-нормативно-технологическую документацию по техническому обслуживанию оборудования;

- Закон РФ «О защите прав потребителей»;

- правила охраны труда на рабочем месте.

Структура рабочей тетради соответствует структуре учебного пособия Парфентьевой Т. Р. «Оборудование торговых предприятий» для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования, а уровень заданий - требованиям предъявляемым Государственным образовательным стандартам НПО по теме модуля МДК 0201 «Оборудование торговых предприятий».

Рабочая тетрадь включает следующие темы: «Немеханическое оборудование», «Весоизмерительное оборудование», «Механическое и тепловое оборудование», «Контрольно-кассовое оборудование», «Холодильное оборудование», «Подъемно-транспортное оборудование», «Торговые автоматы»

В рабочей тетради представлены различные варианты заданий по материалу учебника: контрольные вопросы, тесты, схемы, экспресс-диктанты.

Предлагаемая тетрадь предназначена для самоконтроля знаний обучающихся по каждой теме, а так же для контроля знаний самих обучающихся (тематического и итогового) преподавателями.

Пояснительная записка

(для обучающихся)

Рабочая тетрадь по разделу модуля МДК 02.01 «Оборудование торговых предприятий» предназначена для более полного усвоения материала, кроме этого для облегчения усвоения основных узлов механического оборудования. Задания рекомендуется выполнять при изучения теоретического раздела в самой рабочей тетради.

Если задания у Вас вызывают затруднения, необходимо обратиться за помощью к преподавателю. В любом случае задания рабочей тетради подлежат обязательному исполнению.

Предлагаемая рабочая тетрадь предназначена для само- и взаимоконтроля знаний по каждой теме, а также тематического и итогового контроля знаний.

Тема№1 «Немеханическое оборудование»

Задание №1 Допишите классификацию мебели торговых предприятий

1. По месту использования:

*_______________________________________________________________

*_______________________________________________________________

2. _____________________________________________________________:

= для выкладки и продажи товаров (горки пристенные и островные, прилавки)

= для показа (витрины)

= для перевозки и продажи (контейнеры)

= для хранения (стеллажи, подтоварники)

= для подготовки товаров (столы для фасовки)

= для расчетов с покупателями (кассовые кабины, кабины контролеров-кассиров)

= для создания удобств для покупателей (столы для упаковки и укладывания товаров в сумки, устройства для хранения  сумок покупателей)

3. По способу установки

* _______________________________________________________________

* _______________________________________________________________

*________________________________________________________________

*________________________________________________________________

4. По товарному профилю:

* _______________________________________________________________

*________________________________________________________________

5. ____________________________________________________________:

= мебель для магазинов самообслуживания

= для магазинов, использующих традиционный метод продажи.

6. По конструкции:

* _______________________________________________________________

* _______________________________________________________________

Задание №2 Охарактеризуйте требования, предъявляемые к мебели:

Экономические ___________________________________________________

Эстетические _____________________________________________________

Эксплуатационные ________________________________________________

Эргономические___________________________________________________

Санитарно-гигиенические __________________________________________

Технические _____________________________________________________

Задание №3 Закончите следующие фразы:

А.

1. Унификация предусматривает единообразие во _______________________

2. Типизация заключается в выборе ___________________________________

3. Стандартизация это установление обязательных ______________________

4. Различные приспособления, приборы и инструменты, используемые  в торгово-технологическом процессе, называют _______________________.

Б.

Количество и вид торгового инвентаря зависят от

1) ________________________________________________________________

2) ________________________________________________________________

3) ________________________________________________________________

4) _____________________________________________________________________________________

Задание№4: К требованиям, предъявляемым к мебели, проставьте цифры с соответствующими характеристиками:

Характеристики требований к мебели

1) ёмкость                                 6) форма                                     11) типизация

2) удаление загрязнений         7) материал изготовления        12) размера мебели

3) цвет                                        8) снижение трудоёмкости     13) свободный 

                                                                                                          доступ к товару

4) пропорции                             9) прочность                           14)стандартизация

5) поверхность без выступов  10) унификация деталей     15) удобство выбора

Задание №5. Укажите соответствие назначение инвентаря его виду, заполнив таблицу:

Назначение инвентаря

Вид инвентаря

1. для вскрытия тары                                                 а. монетница

2. вспомогательный                                                   б. фляги, лотки

3. рекламно-выставочный                                         в. щит с инструментами

4. санитарно-гигиенический                                     г. гвоздодёр, клещи, молоток

5. противопожарный                                                 д. щетки, урны

6. счетный                                                                   е. подставки, вазы, емкости

7. для подготовки и продажи                                   ж. корзины для покупателей

продовольственных товаров                                     з. ножи, совки, лопатки.

8. для определения качества товаров                       и. метры, рожки                     

9. для хранения рабочего запаса товаров                 к. пробоотборники, овоскоп, виноскоп.

10. для подготовки и продажи

непродовольственных товаров

Назначение инвентаря	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Вид инвентаря

Задание №6 Закончите следующие фразы:

1. К специализированным видам мебели относят горки для _______________.

2. Вешала служат для _______________________________________________.

3.Прилавок – витрина отличается от обычного прилавка тем, что __________.

4. Преимущество применения тары-оборудования как торгового оборудования заключается в  ________________________________________.

5. Применение контейнеров дает наибольший эффект при продаже ________.

6. Подтоварник представляет собой ___________________________________.

7. Стеллажи применяют для хранения товаров в упаковке или без неё. Они бывают ___________________________.

8. Размеры подтоварника: ширина ______, длина __________, высота _____.

Задание№7 Определите правила применения немеханического оборудования в торговых предприятиях и сделайте рисунок инвентаря

Наименование инвентаря	Правила размещения инвентаря	Правила применения	Рисунок
Деревянный молоток	В подсобном помещении, на стеллаже
Ножницы	В подсобном помещении, на стеллаже
Гвоздодер	В подсобном помещении, на стеллаже
Молоток	В подсобном помещении, на стеллаже
Серповидный нож	В подсобном помещении, на стеллаже
Овоскоп	В подсобном помещении, на контрольном столе
Виноскоп	В подсобном помещении, на контрольном столе
Пробоотборники	В подсобном помещении, на контрольном столе
Колода	В мясном, рыбном цехах
Ножи	На рабочем месте продавца, на прилавке, рядом с разделочной доской
Лопатки	На рабочем месте продавца.
Вилки	На рабочем месте продавца, на прилавке, рядом с разделочной доской
Щипцы	На рабочем месте продавца.
Совки	На рабочем месте продавца.

Тема№2 «Весоизмерительное оборудование»

Задание №1 Дайте определение понятию:

Весы - __________________________________________________________.

Задание №2. Заполните схему классификации весоизмерительного оборудования

Задание №3  Закончите фразы:

1.Электронные весы устроены на основе _____________________________.

2.Правила эксплуатации весоизмерительного оборудования:

а) обеспечивает ___________________________________________________

б) способствует ____________________________ и ____________________.

Задание №4 Заполните схему «Требования, предъявляемые к весам:

Задание №5. Дайте определения понятиям:

а) точность – ________________________________________________

б) чувствительность - _________________________________________

в) постоянство показаний - ____________________________________

г) устойчивость - ____________________________________________

Задание №6. К каким требованиям, предъявляемым к весам, относятся следующие определения (соедините стрелками разного цвета)

Метрологические	·        Свойство весов выходить из состояния равновесия        при незначительном изменении нагрузки
	·        Способность весов быстро приходить в состояние       равновесия
	·        Свойство весов возвращаться самостоятельно в        состояние равновесия после нескольких колебаний
Торгово-эксплуатационные	·        Свойства весов давать показания массы с отклонением от значения на величину допустимой погрешности
	·        Хорошая обозримость и читаемость показаний  весов
	·        Свойство весов давать одинаковые показания при       многократном взвешивании
Санитарно-гигиенические	·        Изготовление весов  из нейтральных материалов
	·        Способность весов сохранять метрологические        требования длительное время
	·        Конструкция весов должна быть удобной для их       чистки

Задание №7. Расшифруйте индекс РН-10Ц13У

Р_______________                 1_________________

Н_______________                3_________________

10_______________               У_________________

Ц_______________

Задание №8. Перечислите части весов РН – 10Ц13 У:

1.__________________________________

2.__________________________________

3.__________________________________

4.__________________________________

5.__________________________________

6.__________________________________

7.__________________________________

8.__________________________________

9.__________________________________

10._________________________________

11._________________________________

12._________________________________

13._________________________________

14._________________________________

15._________________________________

16._________________________________

17._________________________________

18._________________________________

Задание №9. Закончите следующие фразы:

1. Измерительное оборудование необходимо содержать _______________.

2. Пыль и грязь удаляют -_________________________________________.

3. Площадки весов промывают ____________________________________.

4. Место, где появилась ржавчина, протирают _______________________.

5. Для обеспечения контроля за весоизмерительными приборами и правильным их уходом ___________________________________________.

Задание №10. Выберите правильный ответ.

а) основная часть весов:

1. корпус;

2. раноплечий рычаг;

3. квадрант.

б) назначение тарировочной камеры:

1. регулирует колебания стрелки;

2. для установки весов в горизонтальное положение;

3.приводите ненагруженные весы в равновесие.

в) тяга соединяет с квадрантом:

1. равноплечий рычаг;

2. грузовой рычаг;

3. гиревой рычаг;

г) для проверки горизонтального положения весов предназначен:

1. уровень;

2.мясляный успокоитель;

3.тарировочная камера.

д) при отклонении от стрелки от нулевого деления её устанавливают на «0» используя:

1. винтовые ножки;

2.тарировочную камеру;

3. масляный успокоитель.

е) какие гири используют при взвешивании:

1. условные;

2. обыкновенные;

3. образцовые.

Задание №11. Расшифруйте индекс РН-3Ц13У

Р_______________                 1_________________

Н_______________                3_________________

3_______________                 У_________________

Ц_______________

Задание №12. Перечислите основные части весов РН – 3Ц13 У:

1.__________________________________

2.__________________________________

3.__________________________________

4.__________________________________

5.__________________________________

6.__________________________________

7.__________________________________

8.__________________________________

9.__________________________________

10._________________________________

11._________________________________

12._________________________________

13._________________________________

14._________________________________

15._________________________________

16._________________________________

17._________________________________

Задание№13 Перечислите основные части электронных весов:

1.__________________________________

2.__________________________________

3.__________________________________

4.__________________________________

5.__________________________________

6.__________________________________

7.__________________________________

8.__________________________________

9.__________________________________

10._________________________________

11._________________________________

12._________________________________

Задание№14 Перечислите основные части гирно-шкальных весов:

1.__________________________________

2.__________________________________

3.__________________________________

4.__________________________________

5.__________________________________

6.__________________________________

7.__________________________________

8.__________________________________

9.__________________________________

10._________________________________

11._________________________________

12._________________________________

13._________________________________

14._________________________________

Задание№15 Перечислите основные части весов ВЭ-15Т:

1.__________________________________

2.__________________________________

3.__________________________________

4.__________________________________

5.__________________________________

6.__________________________________

7.__________________________________

8.__________________________________

Задание№16 Перечислите основные части индикаторов и калькулятора  весов:

1.__________________________________

2.__________________________________

3.__________________________________

4.__________________________________

5.__________________________________

6.__________________________________

7.__________________________________

8.__________________________________

9.__________________________________

10._________________________________

11._________________________________

12._________________________________

Задание№17  Перечислите правила взвешивания на весах:

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание№18 Перечислите правила установки весов по уровню

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задания по теме «Весоизмерительное оборудование»

Задание № 1 Прочитайте внимательно задание и определите возможные неисправности электронных весов, а также способ их устранения:

А. При взвешивании  гречневой крупы в мешках, продавец обнаружил что показания весов значительно отличаются от возможной массы установленного на них груза.

Б. При взвешивании конфетных изделий у продавца электронные весы работают, взвешивание производится, цена не вводится.

В. Перед началом работы продавец подключил весы к сети, но обнаружил, что при включении выключателя  «Сеть» весы  не работают (не светится отсчетное устройство)

Г. Во время работы продавца с электронными весами ВР - 1038 отсчетное  устройство самопроизвольно погасло.

Д. При взвешивании муки на электронных весах ВР – 1038 отчетное устройство начинает мигать или гаснет.

Задание № 2 Прочитайте внимательно задание и определите возможные ошибки в работе продавца:

А.Перед началом работы продавец проверил установку весов на поверхности рабочего стола, затем произвел включение весоизмерительного оборудования.

Б. Во время работы на электронных весах ВЭ -15Т перестало светиться отсчетное устройство, продавец произвел замену предохранителя.

В. Во время работы на электронных весах ВЭ -15Т продавец  пользуясь клавишами «0»-«9», набрал цену товара 160руб. 50коп., затем цифру «1», на дополнительной клавиатуре, для запрограммирования цены.

Тема№3 «Механическое и тепловое оборудование»

Задание №1 Заполните схему классификации измельчительно -режущего оборудования

Задание№2 Рассмотрите основные детали машины для нарезания продовольственных товаров

Задание№3 Дайте характеристику ленточной пиле

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №4 Разберите основные механизмы мясорубки:

Задание №5 Охарактеризуйте правила безопасности при работе на электромясорубке:

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №6 Закончите предложение:

Оборудование для фасовки и упаковки товаров может объединяться в единую технологическую линию, которая производит следующие операции_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

По принципу работы фасовочное оборудование подразделяется на три вида:

1.___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №7 Разберите основные механизмы ручной термоупаковочной машины:

Задание №8 Охарактеризуйте правила эксплуатации ручной термоупаковочной машины:

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Задание №9 Охарактеризуйте правила эксплуатации вакуумного упаковочного оборудования:

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №10 Рассмотрите картинки с видами вакуумного упаковочного оборудования и опишите правила эксплуатации при работе с ними:

Вакуумный упаковщик

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Термоупаковочная машина «Горячий стол»

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №11 Разберите основные механизмы ванны фритюрной «Панда» и опишите правила безопасности при работе с ней:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Тепловое оборудование

Задание №   Прочитайте внимательно задание и определите возможные ошибки в работе торгового работника:

А. Во время рабочего дня в торговое предприятие «Продукты» было завезено дополнительно новое оборудование, в связи с этим продавец произвел перестановку ванны фритюрной «Панда» , пододвинув ее к столу на котором были расположены упаковочные полиэтиленовые пакеты.

Б.По окончании работы с ванной фритюрной «Панда» продавец отсоединил фритюрницу от электросети.

В. По окончании работы с термоупаковочной машиной продавец для чистки сильных загрязнений машины использовал металлическую щетку.

Тема№4 « Контрольно-кассовые машины»

Задание №1 Перечислите из каких кнопок состоит клавишное поле ККМ 15-27

Задание №2 Перечислите детали печатного устройства ККМ

Задание №3 Распишите порядок оформления кассовой ленты.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №4 Распишите подготовку рабочего места контролера-кассира.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №5 Перечислите из каких кнопок состоит клавишное поле ККМ 15-29

Задание №6 Опишите порядок  операций итогового  расчета на ККМ?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №7 Перечислите из каких кнопок состоит клавишное поле ККМ 15-37

Задание №8 Перечислите из каких кнопок состоит клавишное поле контрольно-кассовых машин

Задание №9 Опишите порядок получения чека:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

   Задание №10 Опишите основные реквизиты получения чека на начало дня

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №11 Опишите правила оформления бумажной ленты

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Тема:№5 Холодильное оборудование

Задание№1 Закончите  определения:

А) Естетсвенное охлаждение – это ____________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Б) Искусственное охлаждение –это____________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В) Машинное охлаждение - __________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Г) Хладагенты – это_________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание№ 2 Заполните схему классификации холодильного оборудования

Задание№3 Укажите устройство компрессионной холодильной машины

1.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2._____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3._________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4._______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №4 Перечислите требования, предъявляемые к холодильному оборудованию:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №5 Укажите вид и маркировку холодильного оборудования:

 

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №6 Выделите какие основные требования предъявляются к холодильному оборудованию

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Тема №5 «Подъемно - транспортное оборудование»

Задание №1 Дайте ответы на поставленные вопросы:

1. Какие работы являются наиболее трудоемкими?______________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Что представляет собой ПТО предприятий торговли? __________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Почему на многих предприятиях грузы перемещают вручную? __________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Каковы преимущества  внедрения тары-оборудования?_________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Почему использование тары-оборудования является экономичным решением проблемы погрузочно-разгрузочных работ?___________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №2 Закончите следующие фразы:

1) ПТО предназначено для ___________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) использование машин  и механизмов обеспечивает ____________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3) применение ПТО способствует _____________________________-_______

____________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Что способствует сохранности грузов и тары?   _______________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Какие виды ПТО относятся к погрузочно-разгрузочным машинам? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №3 Заполните схему:

	Классификация подъёмно-транспортного оборудования
По ____________________                           (признак) а) грузоподъёмные механизмы б) транспортирующие машины в) погрузочно-разгрузочные машины		По ____________________                           (признак) а) ручной б) механический в) гравитационный
По ____________________                           (признак) а) горизонтально б) вертикально в) смешанно		По конструктивным признакам
По _____________________ а) периодическое б) непрерывное		По техническим параметрам

Задание №4 Дайте ответы на поставленные вопросы:

1. Что представляют собой тележки? __________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Почему тележки получили широкое распространение в торговой сети? ____

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Какова грузоподъёмность тележек? __________________________________

__________________________________________________________________

 4.Охарактеризуйте конструктивные особенности тележек________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Какое обозначение имеют тележки? __________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. По какому признаку классифицируют конвейеры? __________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7.Что является тяговым и грузонесущим органом в конвейере? ____________

__________________________________________________________________

8. Какова высота подъёма вил в тележке ТГВ – 500?  __________________

______________________________________________________________

Задание№5 Вставьте пропущенные слова:

а)роликовые конвейеры относятся к _____________________ механизмам;

б) каждый тип тележек имеет ______________ и ____________ обозначение;

в) тележки обладают хорошей _______________ и небольшими _____________________________________________________________

Задание№6 Заполните таблицу:

Подъёмно-транспортное оборудование
Вид	Тип	Грузоподъёмность	Направление перемещения	Функциональное назначение
Тележка	ТГ-50 ТГМ-125 ТГ- 1000М ТГШ-250 ТГВ-500М ТГВ – 1250
Конвейер

Задание№7 Ответьте на поставленные вопросы:

1.Дайте определение лифту  _________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Вставьте пропущенные слова:

а) Лифты различают по ___________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________

б) Лифт состоит из ______________________, противовеса и _____________, которая передвигается по _____________________________________ установленным в шахте.

в)Двери кабины лифта могут быть ___________________________________

______________________________________________________________

г)Двери кабины лифта снабжаются специальными _____________________

______________________________________________________________

д)Лифты снабжаются  ____________________________________________

______________________________________________________________

е)  В чем отличие лифта от подъёмника? _______________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание№8 Заполните таблицу:

Подъёмно-транспортное оборудование
Вид	Тип	Грузоподъёмность	Направление перемещения	Функциональное назначение
Лифт
Подъёмник

Задание№9 Охарактеризуйте данный вид подъемно-транспортного оборудования

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание№10 Закончите следующие фразы:

1.К погрузочно-разгрузочным работам допускаются ___________________

_______________________________________________________________

2.При небольшом объёме работ разрешается _________________________

______________________________________________________________

3. Для безопасного ведения работ необходимо соблюдать следующие правила:

а) поверхность пола должна быть __________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________

б) место работы должно быть _____________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________

в) лестницы должны иметь ________________________________________

__________________________________________________________________

г) при укладке товаров в штабели их высота не должна _________________

 ______________________________________________________________

д) не допускается загромождение рабочей площади ___________________

_______________________________________________________________

е) люльки должны быть __________________________________________

______________________________________________________________

ж) во внерабочее время люльки ___________________________________

______________________________________________________________

з) наклонные спуски по всей длине __________________________________

______________________________________________________________

4.   К эксплуатации  допускаются только ____________________________

______________________________________________________________

5. Исправность оборудования проверяют ___________________________

______________________________________________________________

6.  безопасность работы на подъёмно-транспортном  оборудовании обеспечивается:

а) _______________________________________________________________

б) ________________________________________________________________

в) ________________________________________________________________

 7. Испытание и техническое освидетельствование оборудования проводит _______________________________________________________________

8. При загрузке оборудования следует соблюдать допустимую __________

______________________________________________________________

9. При обнаружении неисправности оборудования необходимо __________

______________________________________________________________

10. Грузы укладывают ______________, без резких бросков и ударов, на середину _____________________________________________________

11. Около конвейеров, лифтов и подъёмников ________________________

____________________________________________________________

Тема №7 «Торговые автоматы»

Задание №1 Закончите определение:

  Торговые автоматы - _____________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание№2 Закончите следующие фразы:

1.применение торговых автоматов позволяет ___________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) автоматы могут быть установлены на ________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3) преимущества торговых автоматов _________________________________  ____________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание№3 Заполните таблицу:

Физическое состояние товара
1 класс
2 класс
Группа 3	Для сыпучих товаров

Задание№4 Заполните схему:

Задание№5 Охарактеризуйте основные конструктивные узлы торговых автоматов, данные внесите в таблицу:

Основные конструктивные узлы торговых автоматов

Наименование устройства	Характеристика устройства
1.Емкость для хранения товара
2.Транспортирующее устройство
3.Дозирующее устройство
4.Устройство для приготовления товара
5.Механизм выдачи товара
6.Устройство для поддержания заданного режима
7.Приборы автоматики
8.Монетный механизм
9.Вспомогательное оборудование
10.Корпус автомата

Задание№6 Дайте ответы на поставленные утверждения (Да или Нет)

1.     Продажа товаров через торговые  автоматы – одно из направлений научно-технического прогресса в торговле.

2.     Широкое распространение получили автоматы по продаже жидких товаров (например: молока, йогурта).

3.     Применение торговых автоматов для продажи товаров повседневного спроса позволяет увеличить объём товарооборота.

4.     Торговые автоматы могут быть установлены на вокзалах, в аэропортах, метро и промышленных предприятиях.

5.     В основу классификации торговых автоматов положен только один признак – это физическое состояние отпускаемого товара.

6.     Конструкция торгового автомата зависит от назначения, размера и формы.

7.     К основным конструктивным узлам относится 10 наименований устройств и механизмов.

№ вопроса	1	2	3	4	5	6	7
ответ

Задание№7 Используя учебник Парфентьевой заполните таблицу:

Вид ремонта	Место проведения ремонта	Характеристика видов ремонта

Задание №8.Закончите  следующие фразы: 

а) Эксплуатацию и техническое обслуживание осуществляют _________.

б) Механик обязан обеспечить : __________________________________.

в) Загрузочная ёмкость предназначена для __________________________.

г) Основные конструктивные узлы торговых автоматов: ______________.

Задание№9 Дайте ответы на поставленные вопросы:

1.Каковы обязанности  механика, за которым  закреплены торговые автоматы?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.. Какие признаки положены в основу классификации  торговых автоматов?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Какие сведения отражает  механик в эксплуатационном документе?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание№10 Заполните схему:

Список использованной литературы

1.Арустамов, Э.А. Оборудование торговых предприятий/Э.А. Арустамов.-М.:Изд-во «Дашков и К», 2010.-204с.

2. Баранник, А.В. Торговые автоматы/А.В. Баранник.-М.: Изд-во «Альпина Бизнес Букс», 2009.-218с.

3.Горелик, М.А. Организация, оборудование и технология продажи товаров/ М.А. Горелик - Москва, 2009.- 326с.

4.Никитченко, Л.И. Контрольно-кассовые машины/ Л.И. Никитченко.М.: Издательский центр «Академия», 2009.-229с.

5.Киракозова, Н.Ш. Справочник товароведа непродовольственных товаров/ Н.Ш. Кирокозова .- Москва, 2010-354с.

6. Киракозова, Н.Ш. Справочник продавца продовольственных товаров/ Н.Ш. Кирокозова .- Москва, 2010. – 523с.

7 .Парфентьева, Т.Р. Оборудование торговых предприятий/ Парфентьева Т.Р.- Издательский центр «Академия»,2010.-129с.

Моя речь на защите рабочей тетради

Уважаемые члены комиссии

РИС_____________________________________

Вашему вниманию представлена рабочая тетрадь по предмету «Торговые вычисления», который  является одним из основных предметов учебного плана в формировании квалифицированных работников по профессии «Продавец, контролер-кассир».

    Целью разработки рабочей тетради является, научить обучающихся теоретическим и практическим знаниям о применяемых методах вычислений в торговом предприятии.

В результате базового уровня усвоения и опираясь на знания, полученных обучаемыми при изучении  тем,  основано успешное овладение практическими умениями и навыками на уроках производственного обучения и производственной практики.

В результате изучения предмета «Торговые вычисления» обучаемые должны знать:

·        простейшие методы сокращенных вычислений;

должны уметь:

·        применять в вычислениях простейшие методы сокращенных вычислений;

·        выполнять процентные вычисления;

·        производить товарные вычисления;

    Структура рабочей тетради соответствует структуре  учебного пособия Т.С. Голубкиной  «Торговые вычисления» для профессиональных училищ, а уровень заданий - требованиям, предъявляемым Государственным образовательным стандартам НПО по предмету «Торговые вычисления».

    Рабочая тетрадь включает следующие темы: «Метрическая система мер», «Понятие о цене в торговле», «Сокращенные приемы устных вычислений», «Процентные вычисления», «Вычислительные средства, применяемые в торговле», «Товарные вычисления».

    В рабочей тетради представлены различные варианты заданий по материалу учебного пособия: контрольные вопросы,  тесты, логические диктанты, практические задания.

Предлагаемая тетрадь предназначена для самоконтроля знаний обучающихся по каждой теме, а так же для контроля знаний самих обучающихся (тематического и итогового) преподавателями.