Инфоурок / Химия / Конспекты / Разработка урока химии "Моносахариды.Глюкоза", 10 класс

Разработка урока химии "Моносахариды.Глюкоза", 10 класс

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов

hello_html_79451ad0.gifhello_html_3fb1532d.gifhello_html_30000d6d.gifhello_html_m68b44767.gifhello_html_58ed4e85.gifhello_html_m2a7690f7.gifhello_html_58ed4e85.gifhello_html_m18c79d0.gifХимия – 10 класс

Тема урока «Моносахариды. Глюкоза».

Цель: ознакомить обучающихся с важнейшими представителями моносахаридов – глюкозой и фруктозой.

Задачи:

  • ознакомиться с физическими, химическими, биологическими, свойствами; и исследовать состав и строение глюкозы экспериментально;

  • продолжить развитие умений устанавливать причинно-следственные связи, проводить эксперимент, делать вывод;

  • воспитание положительной мотивации учения; личностные качества, обеспечивающие успешность (самостоятельность, ответственность, сообразительность).

Тип урока: изучение нового материала и первичное закрепление знаний.

Методы и методические приемы: беседа, лабораторная работа, создание проблемных ситуаций, работа в парах, интерактивные технологии: синквейн, попс формула.

Структура урока.

  1. Организационный этап. Мотивация учебно-познавательной деятельности учащихся.

  2. Актуализация знаний. Работа с опорными схемами, таблицами, используя знания, полученные на биологии

  3. Изучение нового материала (исследование физических и химических свойств – определение состава и строения)

  4. Закрепление знаний. Тест, «Синквейн»

  5. Домашнее задание

  6. Рефлексия.

Ход урока.

  1. Организационный этап.

Приветствие, отметка отсутствующих, готовность класса к уроку.

Сегодня у нас накопительная система оценивания, поэтому вы должны активно работать на протяжении всего урока и зарабатывать баллы и записывать их в рабочие карты урока. (подробная инструкция в рабочей карте).


  1. Актуализация знаний.

Выяснение биологической роли углеводов, опираясь на знания, полученные на биологии. Работа с таблицами, схемами.

Из курса общей биологии нам известно, что углеводы жизненно важные вещества, которые необходимы каждому организму. Углеводы входят в состав нуклеиновых кислот, осуществляющих биосинтез белка и передачу наследственных признаков. Животные и человек не синтезируют углеводы. В зеленых растениях при участии хлорофилла и солнечного света образуются органические вещества. Этот процесс – фотосинтез. Углеводы – важный источник энергии для организма, участвующие в обмене веществ. Основными источниками углеводов являются растительные продукты. Рибоза и дезоксирибоза входят в состав нуклеиновых кислот ДНК и РНК. Это представители пентоз. Гексозы - это глюкоза, которая имеет название «виноградный сахар», которую можно приобрести в аптеке в виде таблеток с витамином С или в ампулах – раствор для инъекций. Второй представитель гексоз – это фруктоза, которая содержится во фруктах. Дисахариды - это сахароза, которую мы употребляем в пищу под названием «сахар», лактоза, которая содержится в молоке. Полисахариды – это полимеры, мономерами которых является глюкоза. Из курса ботаники мы знаем, что оболочка растительной клетки содержит целлюлозу, а как питательное вещество растительные клетки накапливают крахмал. Животные клетки накапливают гликоген. Поэтому наиболее широко в природе распространена глюкоза, как в составе полимеров, так и самостоятельное вещество.

hello_html_m68a68016.png

Таблица:   Многообразие углеводов и их свойства.

Группа углеводов

Примеры углеводов

Где встречаются

Свойства

Моносахариды

Рибоза

РНК

Сладкие на вкус, растворимые в воде, кристаллические,

Дезоксирибоза

ДНК

Глюкоза

Свекловичный сахар

Фруктоза

Фрукты, мед

Галактоза

В состав лактозы молока

Олигосахариды

Мальтоза

Солодовый сахар

Сладкие на вкус, растворимые в воде, кристаллические,

Сахароза

Тростниковый сахар

Лактоза

Молочный сахар в молоке

Полисахариды (построены из линейных или разветвленных моносахаров)

 Крахмал

Растительный запасной углевод

Не сладкие, белого цвета, не растворяются в воде.

Гликоген

Запасной животный крахмал в печени и мышцах

Клетчатка (целлюлоза)

Это строительный растительный углевод. Древесина растений

Хитин

Это строительный животный углевод. Панцирь и наружный скелет членистоногих, грибы


Муреин

Строительный углевод в стенках бактерий


За каждый правильный ответ учащиеся ставят себе 1 балл в рабочую карту.

  1. Объявление темы и целей урока. Изучение нового материала.

Сегодня мы более подробно будем говорить о глюкозе.

Вы должны будете экспериментально определить функциональные группы, присутствующие в молекуле глюкозы, узнаете о специфических свойствах, способах получения и применении глюкозы.

  1. Физические свойства: кристаллические вещества белого цвета, хорошо растворимые в воде, сладкие на вкус (работа с таблицей)

  2. Лабораторная работа. Работа в парах.

Определение функциональных групп по химическим свойствам. Проведение инструктажа по правилам техники безопасности. Результаты работы оформляются в виде таблицы.


Представление результатов лабораторной работы.

Обучающиеся выступают у доски, используя данные результатов проделанных лабораторных опытов и записывают в таблицу на доске


Используемые реактивы

Наблюдения, уравнения реакций

Вывод

1

Na, р-р глюкозы

Выделение газа

С6Н5ОН + NaC6H5ONa + H2↑

Свойство, схожее со спиртами, значит есть ОН-группа

2

Р-ры CuSO4, NaOH, глюкозы

Образование ярко-синего раствора

2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O

Свойство, схожее с многоатомными спиртами, значит ОН-групп – несколько

3

Р-ры CuSO4, NaOH, глюкозы

При нагревании ярко-синий раствор сначала желтеет, затем краснеет

HOCH2(CHOH)4CH=O + 2 Cu(OH)2 t HOCH2(CHOH)4COOH + Cu2O↓+ 2 H2O



Свойство, характерное для альдегидов, значит в молекуле глюкозы присутствует альдегидная группа

4

Аммиачный раствор оксида серебра, раствор глюкозы

При осторожном нагревании стенки пробирки покрываются тонким слоем серебра

СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O  t

СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag

Общий вывод: глюкоза – альдегидоспирт (многоатомный)

Взаимооценка работы, выставление баллов в рабочую карту.

Строение глюкозы линейная, α- и β-формы, фруктозы

Фруктоза – кетоноспирт, межклассовый изомер глюкозы.

  1. Как и все органические вещества, глюкоза горит и разлагается при нагревании:

С6Н12О6 + 6О2 → 6СО2↑ + 6Н2О

С6Н12О6 t 6С + 6Н2О

Как альдегид глюкоза вступает в реакцию гидрирования:

СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Н2 → СН2ОН – (СНОН)4 – СН2ОН


Особые е свойства глюкозы – брожение

а) Спиртовое брожение: С6Н12О6 дрожжи 2Н5ОН + 2СО2

б) Молочно-кислое брожение: С6Н12О6 молочно-кислые бактерии 2СН3 – СН – СООН

ОН

в) Масляно-кислое брожение: С6Н12О6 масляно-кислые бактерии С3Н7СООН + 2СО2↑ + 2Н2

  1. Получение глюкозы:

В промышленности – гидролизом крахмала

В лаборатории – 6НСОН Ca(OH)2 C6H12O6

  1. Выпишите применение глюкозы (с. 107-108)

  1. Закрепление.

  1. Выполнение теста по вариантам (приложение) взаимопроверка самооценка

  2. Составление «Синквейна» оценка класса

  3. Решение задачи № 10 стр. 109 самопроверка самооценка

  1. Домашнее задание §14, упр. 9, 11

  2. Рефлексия «Попс формула»

Написать вывод урока по образцу, закончив предложения:

Сегодня я понял(а), что …

Главным на уроке для меня было …

Больше всего мне запомнилось …

Ученики зачитывают свои выводы.

Выставление итоговых оценок в рабочую карту урока.


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-527072
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>