Применение системно-деятельностного подхода
на уроке в 5 классе раздела кулинария.
Тема:
Физиология питания
Цель
деятельностная: формирование правильного отношения к своему здоровью
через здоровое питание;
образовательная:
расширение понятия о питании за счет включения в нее новых элементов.
Тип
урока: «открытия» нового знания.
Ход
работы
I.
Организационный момент
II.
Самоопределение учебной деятельности
-Выберите
фотографию человека в качестве модели своего будущего
(на
слайде№3 представлены варианты фотографий разных людей больных, здоровых,
старых, молодых, одиноких, счастливые семьи.)
Учащиеся
выбирают здоровых, молодых, счастливые семьи.
-
Как нужно вести себя, чтобы быть похожими на выбранных людей?
(варианты
ответов: вести ЗОЖ, заниматься спортом, правильно питаться)
-
сформулируйте тему урока?
-
тема нашего урока «Физиология питания»
(
слайд№4 запись темы урока на доске и в тетради)
III.
Актуализация знаний
-
Давайте вспомним, что вы знаете о
питании?
Учащимся предлагается ряд вопросов о питании, еде.
-
Для чего человеку нужно питаться?
-
Сколько раз в день вы едите?
-
Нужно ли соблюдать какие-нибудь правила при приеме пищи?
-
Почему люди питаются разнообразно?
IV.
Постановка учебной задачи
Скажите,
что нового мы должны узнать на уроке?
Фиксируется
на доске
Надо
узнать:
1.
Питание-это…
2.
Культура питания
3.
Санитарно-гигиенические требования к
приготовлению пищи
(поставленные
задачи являются планом работы для учащихся)
V.
Открытие нового знания
( В соответствии с
намеченными пунктами плана ученикам даются продуктивные задания.)
-
В течении одной минуты, в парах обсудите, и дайте
определение понятию питание.
Проверти
определение по учебнику и на слайде.(слайд №5)
-Люди
могут питаются, как хотят или существуют определенные правила питания?
-Все,
что вы назвали все правильно и эти правила называются культурой питания.
(На
слайде №6 «паучок» Штейнберга логико-смысловая модель. Применение
логико-смысловой модели облегчает подготовку к уроку, повышает наглядность
материала, позволяет проводить анализ учебной информации на координатах, а
также выявлять связи между изучаемыми объектами. Так же логико-смысловую
модель учителя технологии применяют при составлении плана организации
творческих проектов учащихся.)
-Культура
питания включает в себя: режим питания, правила питания, вкусовые предпочтения,
рациональное питание.
(Уроки
технологии играют особую роль в профилактике здоровья школьников. Само их
содержание, когда большая часть времени отводится практической работе,
способствует снятию напряжения, предотвращению стрессов. Но, вместе с тем, если
не соблюдаются требования школьной гигиены и правил техники безопасности,
здоровью детей может быть нанесен определенный вред. На
моих уроках дети, занимаются в режиме динамической позы, поэтому они отличаются
раскрепощённостью, повышенной работоспособностью. Дети более спокойны и
уравновешенны. Следовательно, использование динамических поз в учебном процессе
повышает уровень физического и психического развития детей, их здоровья, а
также является одним из условий для построения занятий в режиме диалога и
коллективного сотрудничества. Работа в парах или мелких группах,
«вертушка», то есть активное передвижение учащихся из одной группы или пары в
другую все это является элементами здоровьесберегающих технологий.)
VI.
Первичное закрепление
(Предлагаю
работу в группах)
-
Используя текст учебника «Технология» В.Д.Симоненко 5 класс:
1 группа: составляет режим питания пятиклассника;
2 группа:
выясняет, от чего зависят предпочтения в еде;
3 группа:
составляет правила поведения за столом;
4 группа:
выясняет какую роль в жизни человека играет рациональное питание;
(Представитель
каждой группы отвечает на вопрос задания, затем свой ответ сравнивает с ответом
представленном на слайде №7)
VII.
Самостоятельная работа с проверкой
-
Мы с вами выяснили, что ежедневное питание должно быть разнообразным.
-
Я предлагаю поход в магазин для того, чтобы заполнить ваш холодильник. Каждая
группа в течении одной минуты составляет список продуктов, которые нужно
купить, затем один представитель из каждой группы переходит в соседнею группу
для того чтобы услышать их список и поделиться своим. Затем следующий представитель
группы переходит не в соседнею, а через группу, где происходит тоже самое, что
и в первом случаи. Списки команд пополняются. (Список записывается на доске
для проверки. В итоге список продуктов должен быть одинаковый или почти
одинаковый у всех групп.
«Вертушка»
это активное передвижение учащихся из одной группы в другую. Развиваются
коммуникативные умения, создаются психологические условия комфортности)
Физкультминутка:
(Провожу
обязательно зарядки на одном уроке: для глаз и различных групп мышц. Стараюсь
зарядку сочетать с предметом и даже темой урока.)
VIII.
Включение новых знаний в систему
-
В ваше холодильнике есть овощи и фрукты, скажите, чем они полезны? (слайд№8)
(Рассказ
учителя о витаминах группы В,С,А,D
,Е на слайде №9-13 влияние витаминов на организм и их местонахождение)
-Приведите
примеры, когда пища наносит вред организму человека. Существуют специальные требования
приготовления и хранения продуктов и они называются:
Санитарно
- гигиенические требования при приготовлении и хранении продуктов.
-С
ними мы ознакомимся в учебнике. (Каждый учащийся читает одно правило, разбирает
его вместе с учителем)
IX.
Рефлексия учебной деятельности (слайд№14)
-
В начале урока каждый из вас выбрал модель своего будущего, опираясь на знания
полученные сегодня на уроке, в паре напишите по три правила питания. Каждое
правило отдельно, крупно на бумаге, так чтобы можно было прочесть с доски. Все
правила вывешиваются на доску они и будут составлять золотые правила питания.
X.
Домашнее задание. Дома оформите правила
красиво на листе бумаги (творчески) самую лучшую работу мы вывесим в
мастерской по приготовлению пищи, а остальные дома на видное место, для того
чтобы всегда помнить о правильном питании.
-
Прочтите название следующего параграфа «Овощи». Что мы уже знаем об овощах? Какие
еще вопросы возникают у вас в связи с этим названием? Прочитайте параграф и
проверьте свои предположения.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.