Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Разработка урока по кулинарии на тему "Физиология питания"(5 класс)

Разработка урока по кулинарии на тему "Физиология питания"(5 класс)

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Применение системно-деятельностного подхода

на уроке в 5 классе раздела кулинария.


Тема: Физиология питания

Цель деятельностная: формирование правильного отношения к своему здоровью через здоровое питание;

образовательная: расширение понятия о питании за счет включения в нее новых элементов.

Тип урока: «открытия» нового знания.

Ход работы

  1. Организационный момент

  2. Самоопределение учебной деятельности

-Выберите фотографию человека в качестве модели своего будущего

(на слайде№3 представлены варианты фотографий разных людей больных, здоровых, старых, молодых, одиноких, счастливые семьи.)

Учащиеся выбирают здоровых, молодых, счастливые семьи.

- Как нужно вести себя, чтобы быть похожими на выбранных людей?

(варианты ответов: вести ЗОЖ, заниматься спортом, правильно питаться)

- сформулируйте тему урока?

- тема нашего урока «Физиология питания»

( слайд№4 запись темы урока на доске и в тетради)

III. Актуализация знаний

- Давайте вспомним, что вы знаете о питании? Учащимся предлагается ряд вопросов о питании, еде.

- Для чего человеку нужно питаться?

- Сколько раз в день вы едите?

- Нужно ли соблюдать какие-нибудь правила при приеме пищи?

- Почему люди питаются разнообразно?

IV. Постановка учебной задачи

Скажите, что нового мы должны узнать на уроке?

Фиксируется на доске

Надо узнать:

  1. Питание-это…

  2. Культура питания

  3. Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи

(поставленные задачи являются планом работы для учащихся)

V. Открытие нового знания

( В соответствии с намеченными пунктами плана ученикам даются продуктивные задания.)

- В течении одной минуты, в парах обсудите, и дайте определение понятию питание.

Проверти определение по учебнику и на слайде.(слайд №5)

-Люди могут питаются, как хотят или существуют определенные правила питания?

-Все, что вы назвали все правильно и эти правила называются культурой питания.

(На слайде №6 «паучок» Штейнберга логико-смысловая модель. Применение логико-смысловой модели облегчает подготовку к уроку, повышает наглядность материала, позволяет проводить анализ учебной информации на координатах, а также выявлять связи между изучаемыми объектами. Так же логико-смысловую модель учителя технологии применяют при составлении плана организации творческих проектов учащихся.)

-Культура питания включает в себя: режим питания, правила питания, вкусовые предпочтения, рациональное питание.

(Уроки технологии играют особую роль в профилактике здоровья школьников. Само их содержание, когда большая часть времени отводится практической работе, способствует снятию напряжения, предотвращению стрессов. Но, вместе с тем, если не соблюдаются требования школьной гигиены и правил техники безопасности, здоровью детей может быть нанесен определенный вред. На моих уроках дети, занимаются в режиме динамической позы, поэтому они отличаются раскрепощённостью, повышенной работоспособностью. Дети более спокойны и уравновешенны. Следовательно, использование динамических поз в учебном процессе повышает уровень физического и психического развития детей, их здоровья, а также является одним из условий для построения занятий в режиме диалога и коллективного сотрудничества. Работа в парах или мелких группах, «вертушка», то есть активное передвижение учащихся из одной группы или пары в другую все это является элементами здоровьесберегающих технологий.)


VI. Первичное закрепление

(Предлагаю работу в группах)

- Используя текст учебника «Технология» В.Д.Симоненко 5 класс:

1 группа: составляет режим питания пятиклассника;

2 группа: выясняет, от чего зависят предпочтения в еде;

3 группа: составляет правила поведения за столом;

4 группа: выясняет какую роль в жизни человека играет рациональное питание;

(Представитель каждой группы отвечает на вопрос задания, затем свой ответ сравнивает с ответом представленном на слайде №7)


VII. Самостоятельная работа с проверкой

- Мы с вами выяснили, что ежедневное питание должно быть разнообразным.

- Я предлагаю поход в магазин для того, чтобы заполнить ваш холодильник. Каждая группа в течении одной минуты составляет список продуктов, которые нужно купить, затем один представитель из каждой группы переходит в соседнею группу для того чтобы услышать их список и поделиться своим. Затем следующий представитель группы переходит не в соседнею, а через группу, где происходит тоже самое, что и в первом случаи. Списки команд пополняются. (Список записывается на доске для проверки. В итоге список продуктов должен быть одинаковый или почти одинаковый у всех групп.

«Вертушка» это активное передвижение учащихся из одной группы в другую. Развиваются коммуникативные умения, создаются психологические условия комфортности)

Физкультминутка:

(Провожу обязательно зарядки на одном уроке: для глаз и различных групп мышц. Стараюсь зарядку сочетать с предметом и даже темой урока.)


VIII. Включение новых знаний в систему

- В ваше холодильнике есть овощи и фрукты, скажите, чем они полезны? (слайд№8)

(Рассказ учителя о витаминах группы В,С,А,D ,Е на слайде №9-13 влияние витаминов на организм и их местонахождение)

-Приведите примеры, когда пища наносит вред организму человека. Существуют специальные требования приготовления и хранения продуктов и они называются:

Санитарно - гигиенические требования при приготовлении и хранении продуктов.

-С ними мы ознакомимся в учебнике. (Каждый учащийся читает одно правило, разбирает его вместе с учителем)


IX. Рефлексия учебной деятельности (слайд№14)

- В начале урока каждый из вас выбрал модель своего будущего, опираясь на знания полученные сегодня на уроке, в паре напишите по три правила питания. Каждое правило отдельно, крупно на бумаге, так чтобы можно было прочесть с доски. Все правила вывешиваются на доску они и будут составлять золотые правила питания.

X. Домашнее задание. Дома оформите правила красиво на листе бумаги (творчески) самую лучшую работу мы вывесим в мастерской по приготовлению пищи, а остальные дома на видное место, для того чтобы всегда помнить о правильном питании.

- Прочтите название следующего параграфа «Овощи». Что мы уже знаем об овощах? Какие еще вопросы возникают у вас в связи с этим названием? Прочитайте параграф и проверьте свои предположения.




Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 22.09.2015
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Номер материала ДВ-003823
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх