Сценарий учебного исследования по биологии

Сценарий учебного исследования по биологии в 5 классе на тему «Развитие плесени в различных средах и при разных условиях».

Плесень – это явление, с которым мы сталкиваемся постоянно, но либо не замечаем, либо избавляемся от нее. Плесень – это грибы, представители совершенно отдельного и огромного царства, которое в сравнении с животными и растениями еще очень плохо изучено.            

Существует два самых распространенных вида плесени:

- Мукор - белая  плесень.

- Пеницилл - сизая  плесень.

Мукор  развивается  в  виде  белого  пушка  на  овощах,  ягодах,  плодах,  вызывая  их  порчу.  Споры  мукора,  попав  в  благоприятные  условия,  быстро  прорастают. Чаще всего на кусочках хлеба появляется Мукор Муцедо – головчатая хлебная плесень. Ее можно узнать по сероватым паутинистым пятнам с черными точками. Черные точки плесени называются спорангии – вместилища спор. Каждая точка сидит на высоком белом столбике, выросшем на нитях грибницы. Жизнь Мукора коротка. Его серые паутинные нити грибницы быстро растут, пока есть пища. А много ли пищи на кусочке хлеба? Очень скоро грибница высасывает и пищу и влагу, дальше ей грозит гибель. Но Мукор не погибает, он оставляет потомство-споры, которые разлетаются во все стороны.

Пеницилл. Известным представителем плесневых грибов является пеницилл. Он состоит из разветвленных нитей, разделенных перегородками, а споры напоминают кисть, отсюда и его название «кистевик». Этот гриб встречается в виде плесени (зеленого, сизого, голубого цвета) на почве и продуктах растительного происхождения (на плодах, овощах, варенье, томатной пасте и др.). Естественное местообитание этих грибов - почва, они часто обнаруживаются на самых разных организмах растительного происхождения.

Причины появления плесени.

Существует несколько основных, объективных причин появления плесени. Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени –

·                     температура +20 С,

·                     плохой воздухообмен, который поддерживает рост грибков,  

·                     сырость – идеальная среда обитания плесневого грибка.
        Кроме этого, плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков. Особенно, если в доме или квартире присутствует большое количество старых вещей, укромных уголков и горшков с цветами. 

Кстати говоря, плесень замечательно переносит низкие температуры, но предпочитает комнатную температуру. Может быть, в этом еще одна причина сделала ее спутницей человека. Соседство с нами ей чрезвычайно выгодно. Незаметно для самих себя, мы создаем все условия для ее комфортного существования.

№	Задание	Примерные ответы обучающихся
1.	Найдите противоречие в тексте.	Противоречие между нахождением плесени повсюду и необходимыми условиями для появления и распространения плесени.
2.	На основе найденного противоречия сформулируйте проблему.	Необходимо выявить условия, при которых оба вида плесени будут развиваться.
3.	Определите предмет и объект исследования	Объект: белая (головчатая) и сизая (кистевик) плесень. Предмет: влияние разных питательных сред на развитие белой и сизой плесени.
4.	Предложите тему учебной исследовательской работы.	Развитие плесени в различных средах и при разных условиях
5.	Определите цели исследования	Выяснить приспособленность к различным условиям разных видов плесени.
6.	Предположите гипотезу исследования.	Белая плесень развивается быстрее. Две плесени не смогут выжить, развиваясь вместе.
7.	Определите задачи исследования	Изучить литературу по теме исследования. Вырастить плесень. Выявить влияние разных питательных сред на развитие белой и сизой плесени.
8.	Выберите метод (методику) проведения исследования.	Наблюдение, метод эксперимента, составление дневника наблюдений.
9.	Предложите план исследования.	Провести Опыт 1 по выращиванию белой и сизой плесени, зафиксировать и обработать его результаты. Провести Опыт 2 по выращиванию плесени в разных средах зафиксировать и обработать его результаты.

Опыт 1. Выращивание  белой  и  сизой  плесени.

 1. Подготовить две  стеклянные банки (или другие емкости); в  одну поместить влажный  песок  и  разбавленное  водой  варенье,  а  во  вторую – влажный  песок  и  кусочек влажного хлеба.  Банки закрыть  плотной  крышечкой  с   вставленным  изнутри  влажным  фильтром (фильтром может быть кусочек марли) и поставить в тёмное место.

 2. Оформите свои наблюдения в тетрадь в виде таблицы: 

Дата	Наблюдения
	Белая плесень	Сизая  плесень.

 Сфотографируйте выросшие образцы плесени.

3. Сделайте вывод. 

Опыт 2. Выращивание плесени в разных средах.

1. Взять  9  пробирок. В  пробирки  с  номерами  1,2,3  положить  по  кусочку  хлеба,  в  пробирки  с  номерами  4,5,6  –  по  кусочку  яблока,  а  в  пробирки  с  номерами  7,8,9 – вареную  гречневую  крупу.  Перед  тем  как  закрыть  банки  марлей, необходимо простерилизовать  их  в  водяной  бане  30  минут.  Марлю прогладить горячим утюгом для  того,  чтобы  убить  споры  других  организмов.

2. Оформите свои наблюдения в тетрадь в виде таблицы: 

Дата	Наблюдения
	Банка №1	Банка №2	Банка №3	Банка №4	Банка № 5	Банка №6	Банка №7	Банка №8	Банка №9
	кусочки  хлеба			кусочки  яблока			вареная  гречневая  крупа

2. Сфотографируйте образцы плесени.

 3. Сделайте вывод.