989752
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияКонспектыСовременная кухня, оборудование кухни . Ознакомление с техникой безопасности

Современная кухня, оборудование кухни . Ознакомление с техникой безопасности

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Технология 6 «Б» класс Дата:

Урок4.

Тема: Современная кухня, оборудование кухни . Ознакомление с техникой безопасности

Цели:

Образовательная: Изучить современную кухню и оборудования на кухне. Правила ухода за посудой. Правила пользования столовыми приборами.

Развивающая: Уметь правильно пользоваться столовыми приборами. Знать технику безопасности на кухне.

Воспитательная: воспитывать трудолюбие и самостоятельность.

Тип рассматриваемого урока: изучение нового материала.

Методы: словесные, практический.

Дидактическое обеспечение : учебник.

План урока.

1.Этап организации начала урока.

2. Изучение нового материала. C:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image4.jpeg
























Освещение кухни.

Освещение подразделяют на общее, местное, декоративное. Главным освещением является общее, оно наполняет все пространство светом. Эту функцию освещения выполняют плафоны, люстры с несколькими световыми элементами.

C:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image5.jpeg

Рис. 9




Для освещения рабочей поверхности применяют местное освещение (рис. 9,10). Применяют настенные бра, настенные лампы или встроенные в стенку лампы. Очень удобны подвижные светильники.

C:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image6.jpeg




Уютная беседа за столом, за чашкой чая при местном освещении.





У вилки судьба более интересная. Она родилась в просвещен- ое время - в конце 11 века и даже имеет совершенно точную дату и често рождения. Как утверждает признанный авторитет Вильям По- лебкин, вилка родилась в 1072 году в Византии в городе Константи- юполе в императорском дворце. Она была изготовлена из золота, а

)учка ее была украшена перламутром.

Через 100 лет вилка попала из Византии в Италию, где ее изготовили сначала в двух экземплярах - для венецианского дожа и Папы эимского. Делалась вилка в то время с двумя зубцами и была, ско- эее, своеобразным показателем престижа монарха, а вовсе не столовым прибором.

Правильное пользование столовыми приборами

C:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image9.jpeg

Рис. 13 I




Удобнее считалось есть руками или ложкой. Французские короли, например, стали впервые есть вилкой, а не руками, лишь в конце 14 века.

38

Правила ухода за посудой

При мытье посуды пользуйся средствами для мытья посуды, а также специальными приспособлениями - губки, ерши, щетки, мочалки.

Пригоревшую в посуде пищу сначала отмочи. Посуду, в которой было молоко, сырые яйца, сначала мой холодной водой, а затем горячей.

Керамическую посуду лучше всего мыть горячей водой с содой, после чего хорошо сполоснуть чистой холодной водой.

Посуду с антиперегарным покрытием нельзя тереть жесткой мочалкой. Для ухода за ней используй только губки и жидкие моющие средства.

Чугунные сковороды перед мытьем нужно вытереть бумагой, а затем промыть в горячей воде с моющим средством. Пригоревшие к сковороде остатки пищи можно оттереть сухой солью.

Столовую посуду освобождают от остатков пищи, промывают горячей водой. Если на посуде остался жир, ее обрабатывают моющим средством, а затем тщательно споласкивают горячей водой. Также моют и чайную посуду.

3.Закрепление.

  1. Каким оборудованием оснащают современную кухню?

  2. Какой набор посуды для приготовления пищи необходим?

  3. Почему посуду нужно мыть сразу после ее использования?

4.Дом задание.стр32-39C:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image8.jpegC:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image8.jpegC:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image8.jpegC:\Users\FADD~1\AppData\Local\Temp\FineReader11\media\image8.jpeg

Общая информация

Номер материала: ДВ-428921

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.