Статья по технологии "Формирование здоровья школьников на уроках технологии"

ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ ЗДОРОВЬЯ ШКОЛЬНИКОВ

НА УРОКАХ ТЕХНОЛОГИИ

«…чтобы быть здоровым

 нужны собственные усилия,

         постоянные и значительные.

Заменить их нельзя ничем»

                                                                                                                                  ( Н.М.Амосов)

     Проблема здоровья подрастающего поколения считается чрезвычайно важной во всем мире, так как оно является основным показателем благополучия общества и государства. По данным НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков Научного центра здоровья детей РАМН, в последние годы наблюдается неуклонный рост числа заболеваний и отклонений в состоянии здоровья детей и подростков, возникновение которых приходится на школьный период.

    В среднем по России  70% детей, поступающих в школу,  имеют различные отклонения в состоянии здоровья: от функциональных расстройств до  хронических заболеваний. За время обучения в школе дети теряют еще 75-80% своего здоровья. После окончания школы 50-60% выпускников имеют ограничения в выборе профессии и службы в армии по состоянию здоровья.

  Основными причинами потери здоровья и работоспособности являются нарушения питания, гиподинамия, переутомление, стрессы и неблагополучные экологические условия. Снижение степени физического здоровья детей чревато не только сокращением числа работоспособного населения, но и снижением уровня обучаемости.

    Многие годы ребенок проводит в стенах общеобразовательного учреждения и поэтому ценностное отношение к здоровью не может формироваться без участия педагогов. Сегодня педагоги и врачи сходятся во мнении, что здоровье не только медицинская, но и педагогическая категория, поэтому важная роль в формировании здорового образа жизни должна принадлежать школе. Именно у нее имеется для этого немало возможностей, которые в настоящее время недостаточно реализуются.

     Среди  задач, выдвигаемых требованиями Российского образования, определяются:

     усиление роли дисциплин, обеспечивающих успешную социализацию учащихся, улучшение профессиональной ориентации и трудового обучения;

     проведение оптимизации учебной, психологической и физической нагрузки учащихся и создание в образовательных учреждениях условий для сохранения и укрепления здоровья обучающихся, в том числе за счет:

                  а) использования эффективных методов обучения;

                  б) повышения удельного веса и качества занятий физической культурой.

    С целью обеспечения сохранности здоровья школьников, в учебный процесс внедряется валеологический (здоровьесберегающий) компонент. Наиболее перспективными рабочими технологиями валеологии в школе признаны валеологическое сопровождение и валеологическая поддержка.

Валеологическое сопровождение предусматривает дифференциацию образовательных маршрутов обучающихся на основе медико-педагогической диагностики в сопоставления с показателями успешности обучения.

 Валеологическая поддержка дает ученику возможность обрести уверенность в своих силах, а учителю – построить оптимальные взаимоотношения с учениками с учетом их особенностей.

    Практика показывает, что большое число школьников в процессе учебной деятельности пребывает в состоянии хронической утомляемости. Чтобы повысить познавательную активность, улучшить эмоциональную сферу, снять напряженность на уроке учитель должен решать задачи не только образовательные, но и здоровьесберегающие, то есть осуществлять   валеологическую поддержку.

      В этом аспекте, важный принцип здоровьесбережения состоит в оценке учителем того, какой ценой для здоровья конкретный учащийся, с учетом всех его индивидуальных особенностей и  состояния здоровья, должен расплатиться за полученные на уроке знания, умения, навыки. «Цена обучения для здоровья» - вот тот критерий, который при использовании здоровьесберегающих технологий служит учителю мерилом допустимости тех или иных педагогических воздействий. 

     Использование здоровьесберегающих технологий учителем на уроке, то есть защита здоровья учащихся от нанесения потенциального вреда, является важнейшей задачей каждого учителя по подготовке ученика к самостоятельной жизни. Это предполагает необходимость формирования  у обучающихся культуры здоровья, воспитание потребности вести здоровый образ жизни, обеспечение необходимыми знаниями, формирование соответствующих навыков. 

        Здоровьесберегающий характер обучения на уроках обеспечивается на основе:

• строгого соблюдения санитарно-гигиенических условий,
• включения в педагогический процесс коррекционных элементов, релаксации,
• системы проведения зарядки, физкультминуток,
• смены видов деятельности,
• использования учебного материала, имеющего валеологическую направленность,
• использования нестандартных форм уроков.

        Следует помнить, что человек может продуктивно работать только строго ограниченное время и это зависит от возраста, степени здоровья и интенсивности труда. Не следует предъявлять требований больше его физиологических возможностей. Наиболее благоприятным считается состояние, когда состояние здоровья позволяет не замечать утомления или напряжения при каком-либо роде деятельности.

      Какие же конкретно диагностические мероприятия может провести учитель технологии?

    Знакомство с учениками следует начать с изучения «листа здоровья» класса. Доступны методы наблюдения на уроке, анкетирования, тестирования, собеседования.

    Не менее важно и то, в какой обстановке обучается школьник. Наряду с выполнением санитарно-гигиенических требований, важно уделять внимание и эстетическому оформлению учебных помещений.

    Входя в класс, учитель должен задуматься, с каким настроением он будет проводить урок и как скажется его эмоциональное состояние на психике детей. На уроке не место психологическому дискомфорту и эмоциональному стрессу.

      Следующий этап – четкая организация деятельности обучающихся, продуманная структура урока. Этот фактор способствует предупреждению утомления.

   На уроках технологии большая часть учебного времени отводится на практическую деятельность учащихся. Важно создать оптимальные условия для труда, обеспечить исправность оборудования, рациональную организацию рабочих мест.

   При проведении инструктажей, демонстрации различных приемов работы,  используемые наглядные пособия должны носить эмоциогенный характер, отражать конкретную сущность задания.

     Формированию культуры здоровья школьников на уроках технологии способствует наличие в содержательной части урока вопросов, связанных со здоровьем и здоровым образом жизни; демонстрация, прослеживание этих связей; формирование отношения к человеку и его здоровью как к ценности; выработка понимания сущности здорового образа жизни; формирование потребности в здоровом образе жизни; выработка индивидуального способа безопасного поведения; сообщение учащимся знаний о возможных последствиях выбора поведения.

     Для профилактики стрессов у детей, повышения мотивации учения используются нестандартные формы проведения занятий, дифференцированный и индивидуальный подход.

    Хорошие результаты профилактики стрессов дает работа в парах, группах,  когда ученики ощущают взаимоподдержку, приобретают чувство уверенности.

    Формирование культуры здоровья школьников на уроках технологии возможно при изучении любого из разделов.

    При знакомстве с разделом «Технология обработки ткани» учащиеся узнают, почему одежда из натуральных волокон обладает наилучшими гигиеническими свойствами; какое влияние на самочувствие и здоровье могут оказывать изделия из различных материалов. Рассматриваются вопросы правильного подбора одежды: когда она защищает от неприятных факторов внешней среды, обеспечивает кожное дыхание, не сковывает движения человека. Рассматривая фасоны изделия, можно указать на связь слишком тесной одежды с нарушениями функции кровообращения. 

    При изучении определенных видов вышивки и демонстрации приемов ее выполнения можно использовать ткань типа мешковины. В ней четко просматриваются переплетения нитей, а это снимает напряжение зрения.

      При изучении темы «Интерьер жилища» важно обратить внимание на то, что при обустройстве  жилища следует учитывать ряд факторов, влияющих на здоровье. Это и цветовое оформление, и наличие бытовой техники. Например, электроприборы являются источником электромагнитных излучений и при оборудовании помещения нужно правильно размещать бытовую технику. Ведь дестабилизирующее воздействие на организм оказывает не столько интенсивность электромагнитных полей, сколько расстояние до прибора, образующего поле, и продолжительность его использования. Например, безопасное расстояние от холодильника – не менее 1,2 метра от дверцы, телевизора – 1,1 метра от экрана и т.д.

      Уместно рассмотреть и влияние комнатных растений в интерьере на самочувствие и работоспособность человека. Одни растения очищают воздух, что особенно важно на кухне, и способствуют повышению влажности воздуха; другие могут способствовать изменению артериального давления. Занятие комнатным цветоводством удовлетворяет потребность человека в общении с природой, благотворно сказывается на эмоциональном фоне.

       Обратим внимание на раздел «Кулинария». При изучении этого курса учащиеся знакомятся с такими важными вопросами, как санитария и гигиена, физиология питания, технология первичной и тепловой обработки продуктов, с рецептами различных блюд и т.д.

   Но если речь заходит о проблеме здоровья детей, то необходимо в курсе кулинарии уделять гораздо больше внимания вопросам состава и качества пищевых продуктов, их влияния на обменные процессы в организме, их энергетической ценности и потребности человека в энергии, получаемой с пищей. Обращать внимание на необходимость

своевременного и сбалансированного питания; учить составлять меню с учетом требований к здоровому питанию; давать необходимые сведения о процессах, происходящих с пищей во время ее приготовления; проводить работу по повышению культуры приема пищи. Следует уделить внимание и  проблемам безопасности для здоровья современных пищевых продуктов, в том числе и генномодифицированных.

      Исследования, проведенные во многих странах мира, показали, что отсутствие специальных программ, методик и средств для обучения детей здоровьесбережению наряду с настойчивой рекламой быстрого питания, чипсов, сухариков, газированных напитков ведет к формированию у детей вредных для здоровья привычек бессистемного и бесконтрольного питания, которое зачастую приводит к нарушению обменных процессов в организме.

 Анализ сложившейся методики преподавания раздела «Кулинария» в школе в настоящее время показал, что основной акцент делается на обучение школьников приготовлению вкусных, зачастую высококалорийных блюд, не уделяя при этом должного внимания влиянию такой пищи на состояние здоровья.    

     Новая методология изучения раздела «Кулинария» позволяет предмету «Технология» занять одно из ведущих мест в сохранении и укреплении здоровья будущего поколения, так как сформированные навыки организации правильного питания необходимы человеку на протяжении всей жизни. Поэтому крайне важно изучать этот курс по новой методике, позволяющей предотвратить множество заболеваний, связанных с пищеварительной

системой и возникающих в школьном возрасте, среди которых самыми распространенными являются пищевая аллергия, гастрит, ожирение и диабет.

     Ценность здоровья определяется установками на сохранение, формирование и укрепление здоровья. Именно эти установки и формируют культуру здоровья.

      Школьникам следует сообщить основные сведения о здоровом питании, здоровом образе жизни по следующим направлениям:

·         связь между питанием и здоровьем;

·         важность сбалансированного рациона;

·         необходимость разнообразия пищи;

·         как правильно питаться, если занимаешься спортом;

·         чем нужно питаться в разное время года;

·         о вреде переедания;

·         важность соблюдения режима дня, режима питания, гигиенических правил питания.

Также необходимо сообщить о возможном наличии в пищевых продуктах нитратов, пестицидов и о методах борьбы с ними. Важно научить определять сроки годности и свежести продуктов. В данном разделе уместно познакомить учащихся с методами очистки воды в домашних условиях. Обратить внимание учащихся и на качество посуды для приготовления пищи, она должна быть изготовлена из материала, который не принесет вреда здоровью.

     Преподаватель технологии, компетентный в данных вопросах имеет возможность формировать на уроках кулинарии навыки здорового образа жизни.

      Рассмотрим конкретные пути и средства формирования у школьников культуры здоровья на уроках кулинарии.

      Учитывая, что самое эффективное обучение то, которое происходит в форме самостоятельной познавательной деятельности, учитель может предложить учащимся такие задания.     

Изучить калорийность блюд в предприятиях быстрого питания и сравнить с рекомендованной физиологами суточной энергетической потребностью детей. Или подсчитать и сравнить калорийность своего завтрака (обеда, ужина).

                                 Суточная потребность детей в энергии.

Возраст, лет	Суточная потребность в энергии. ккал
11-13 мальчики девочки	2700 2450
14-17 юноши девушки	2900 2600

«Чизбургер» - 639 ккал,

«Биг Мак» - 431.4 ккал,

Гамбургер – 229,8 ккал,

Порция кока-колы – 158 ккал и т.д. 

     Задание № 2.

Вести дневник собственных наблюдений за количеством съеденной еды, а затем проанализировать полученные данные.

                                                     Форма дневника наблюдений

Дата	Название продукта	Количество	Энергетическая ценность, ккал

Обсуждая результаты, надо сообщить детям, что учеными установлено – продукты «фаст-фуд» вызывают привыкание, подобно наркотикам. У любителей гамбургеров, чипсов и прочего появляется неконтролируемая потребность в этих продуктах, что вызвано изменениями в головном мозге. Детям необходимо объяснить и причину этого явления: в результате употребления фаст-фуда в организме нарушается баланс гормонов, отвечающих за чувство сытости. Это ведет к неограниченному поеданию «вредной пищи», чтобы заглушить чувство голода. Ожирение начинается еще с детства, что в дальнейшем приводит к гипертонии, инфаркту и сахарному диабету.

     О вреде многих популярных продуктов необходимо систематически напоминать учащимся, приводя конкретные факты.

    Необходимо постоянно напоминать и детям, и родителям, что рациональное питание положительно влияет на интеллектуальное развитие, способность к учению и здоровье детей в целом, являясь необходимым условием успеваемости в школе.

      Обучая детей работе на швейной машине, на станках важно уделить внимание правилам безопасной работы и санитарно-гигиеническим требованиям. Объяснить, что невыполнение этих правил приводит к преждевременной усталости, а неправильное положение корпуса способствует появлению сутулости, развитию близорукости.

      При проведении уроков технического труда важно рассказывать о натуральных и искусственных материалах, с конкретными примерами их влияния на здоровье; объяснять сущность соотношения цены-качества изготовления, экологической безопасности изделия.  

      Знания учащимися правил техники безопасности на уроках являются основным фактором профилактики травматизма, поэтому в процессе обучения следует делать акцент не только на заучивание правил, но и на понимание учащимися причин травматизма, источников опасностей, способов защиты.

     Здоровьесберегающие технологии находят отражение и в проектной деятельности учащихся: это обоснование выбора материалов,  способов обработки,  экологические вопросы отходов производства и так далее.

      Несколько минут на уроке необходимо уделять оздоровительным моментам. Потраченное время окупается усилением работоспособности, а главное, укреплением здоровья детей.

     Каждый учитель должен уметь проводить физминутки на своих уроках, учитывая специфику предмета.

 Очень хорошо, если предлагаемые упражнения для физкультминутки органично вплетаются в канву урока.

     Например, для проверки усвоения нового понятия можно предложить учащимся следующее упражнение.

Исходное положение: стоя, руки вытянуты вперед.

Учитель формулирует вопрос и сам на него отвечает.

Если ответ правильный -  ученики поднимают руки вверх, поднимаются на носки и тянутся; если неправильный – руки опускаются вниз с наклоном и расслаблением.

      При освоении приемов работы на швейной машине с ножным приводом, очень полезным будет упражнение на перекатывание с пяток на носки.

        Двигательная активность учащихся должна занимать 20% суточного времени, а ее структура зависит от возраста. Физиологи считают: для успешного усвоения учебной программы ребенку нужна повышенная работоспособность, а необходимость длительное время находиться в статическом положении, снижение двигательной активности, наоборот, приводит к ухудшению снабжения организма, мозга кислородом, замедлению процессов восстановления, снижению работоспособности.

                                                     Двигательная активность

Занятия больших форм                                                          Малые формы, поддерживающие

(уроки физкультуры,                                                              работоспособность

спортивные секции)                                                                (физминутки)

За счет занятий малых форм можно удовлетворить потребность в движении и реализовать около 40% суточной нормы двигательной активности.

      В течение урока проводятся 1-2 физминутки.

 Проведение физминуток решает следующие задачи:

1)      уменьшение утомления и снижение отрицательного влияния однообразной рабочей среды,

2)      активизация внимания учащихся и повышение работоспособности,

3)      эмоциональная «встряска» учащихся (возможность сбросить накопившиеся эмоции и переживания).

      В состав упражнений обязательно должны быть включены упражнения по формированию осанки, укреплению зрения, на выработку рационального дыхания.

     Для проведения офтальмотренажей  можно использовать схему зрительно – двигательных траекторий или более простые схемы траекторий для вертикальных движений глазами вверх-вниз (горизонтальных вправо-влево, вращения по часовой стрелке и против нее, по спирали и т.п.). Движения глазными яблоками выполняются максимально медленно, с максимальной амплитудой, но без чрезмерного напряжения. Также эффективны упражнению по использование методики «зрительных горизонтов» (перемещение взгляда с близкой точки на дальнюю).

Массаж биологически активных точек на лице: энергично потереть ладони одна о другую; прижать ладони к щекам, наложив пальцы на закрытые глаза; выполнить синхронное поглаживание двумя ладонями «от бровей вверх – в стороны – к вискам» 5-7 раз.  

     Дыхательные упражнения способствуют насыщению мозга кислородом и повышению работоспособности. Для полноценного дыхания во время выполнения упражнений необходимо соблюдать следующие правила: дышать только через нос, равномерно и ритмично; стараться максимально наполнять легкие воздухом при вдохе и делать максимально глубокий выдох.

     При проведении разного рода физпауз учителю следует подчеркнуть, что любое упражнение может принести пользу в том случае, если его выполнять старательно, в хорошем настроении.

     Не следует забывать и о том, что отдых – это смена деятельности. Поэтому однообразную работу следует дозировать, предлагая на время выполнить другой вид деятельности. По утверждению психологов, с помощью музыкальных ритмов можно установить равновесие в деятельности нервной системы, поэтому спокойное музыкальное сопровождение монотонной работы скрасит ее, создаст положительные эмоции.

     Еще один прием здоровьесберегающих технологий – это прием «культуры здорового смеха». Научными исследованиями установлено громадное значение в жизни ребенка здорового смеха, радости, веселого настроения.

      Чувство радости заставляет расширяться все мельчайшие кровеносные сосуды, ускоряет кровообращение, повышает жизненную энергию организма. Смех действует освежающим образом на утомленный мозг. На уроках технологии в качестве смехотерапии можно использовать уместные шутки, инсценировку  мини-спектаклей, для которых ученики самостоятельно изготовят пальчиковых кукол, игрушки. 

       Положительное влияние на обучение оказывает использование игровых моментов на разных этапах урока, словесные поощрения учителя. При оценке выполненной работы необходимо учитывать не только полученный результат, но и степень усердия ученика.

       Формирование культуры здоровья школьников – это длительный процесс. Достижение положительного результата возможно только при систематической работе, начиная с самых первых лет пребывания ребенка в школе.

        Данный подход в обучении технологии формирует у обучающихся привычку заботиться о своем здоровье, воспитывает сознательное и активное отношение к нему, осознание необходимости активных действий для укрепления здоровья.