Технологическая карта интегрированного урока по теме "Белки"

Интегрированный урок биологии и химии

Технологическая карта урока

Ф.И.О. учителя		Емельянова Галина Афонасьевна
Класс		Дата		№ урока по КТП
10		23.10.2018		7
Тема урока		Белки
Тип урока		урок  открытия новых знаний
Форма урока		интегрированный
Цели урока
Личностная формирование способности учащися к новому способу действия		Метапредметные развивать умения обобщать и систематизировать знания в виде мини проектов		Предметные  на основе межпредметных связей биологии и химии продолжить расширение и углубление знаний о важнейших органических веществах клетки на основе строения белков, сформировать знания о важнейшей роли белков в органическом мире.
Задачи
Учителя			Ученика
1.Образовательные: продолжить формирование у учащихся знаний о составе и строении белков,  уметь объяснять функции белков на примерах. 2. Развивающие: способствовать развитию у учащихся логическое мышление и творческие способности через проблемные вопросы, сравнение, развивать умения работать с учебником и презентацией; учить делать самостоятельные выводы и обобщения; 3. Воспитательные: способствовать формированию научного мировоззрения и познавательного интереса к предмету; содействовать развитию коммуникативной культуры, помочь учащимся осознать ценность совместной деятельности, воспитывать положительные мотивы к учению.			1.Образовательные: систематизировать знания о белках, их строении, свойствах и функциях 2.Развивающие: развивать умения поиска информации из различных источников и представлять их перед классом 3.Воспитательные:умение договариваться и приходить к общему мнению, осознания себя частью коллектива
Универсальные учебные действия, формируемые на уроке
Личностные:, развитие внутренней мотивации к изучению реальных объектов действительности, формирование положительных эмоций, самореализация личности подростка  в коллективе посредством общения и контакта в условиях учебно-практической деятельности	Познавательные: формирование умений работать с  информацией, развивать познавательную активность, выявлять причинно-следственные связи в обобщении материала методами проектной деятельности		Коммуникативные: формирование умений слушать и понимать речь других людей, работать в группе над приобретением навыков сотрудничества и презентации своего труда		Регулятивные: формирование умений самостоятельно обнаруживать и формировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности, в диалоге с учителем совершенствовать самостоятельно выработанные критерии оценки, выдвигать версии решения проблемы, осознавать конечный результат, выбирать из предложенных и искать самостоятельно средства достижения цели
Основные понятия			белки, биополимеры, мономеры, аминокислоты, пептидная связь, водородная связь., дисульфидные мостики, качественные реакции, биуретовая реакция, ксанто-протеиновая реакция
Межпредметные связи			химия и экология
Ресурсы: основные, дополнительные			учебники биологии и химии, Презентация «Белки», раздаточный материал (приложения 1 и 2), оборудование для лабораторного практикума: раствор яичного белка, спирт, азотная кислота, растворы сульфата меди и гидроксида натрия, маркеры чистые листы
Технология			технология проблемного обучения, проектная технология
Методы			словесные, наглядные, практические
Формы организации познавательной деятельности			индивидуальная самостоятельная работа, групповая по выполнению мини-проектов,

Этап урока, время этапа	Задачи этапа	Методы, приемы обучения	Формы учебного взаимодействия	Деятельность педагога	Деятельность обучающихся	Формируемые УУД и предметные действия
Мотивационно-целевой этап  (5 мин)	- Организовать самоопределение учащихся к деятельности на уроке - Вызвать эмоциональный настрой и познавательный интерес к теме урока - Актуализировать имеющиеся у учащихся знания по теме – белки	Проблемный опыт	Фронтальная	- Проверяет готовность  детей к уроку. - Учитель показывает опыт – разложение перекиси водорода сырым и вареным картофелем. Как можно объяснить этот опыт? Какое вещество в сыром картофеле расщепляет перекись водорода? Ответ на эти вопрос я спрятала в фразе на доске, которую мы будем открывать по ходу урока.	-Размышляют над вопросами  учителя, отвечают на них.	Познавательные УУД: - умение структурировать знания Регулятивные УУД: - определять цели и задачи учебной деятельности Личностные УУД: - проявлять интерес к новому содержанию, осознавая неполноту своих знаний Коммуникативные УУД: - включаться в коллективное обсуждение вопросов Предметные УУД: - развитие познавательных интересов
Ориентировочный этап (опрос учащихся) (2 мин)	- Организовать выявление границы собственных знаний и незнаний	беседа	фронтальная	А как вы думаете к какой группе органических веществ оно относится? К изученным или  новых? Какие вещества мы будем изучать попытайтесь определить по их описанию.	Определяют тему урока используя описание веществ: 1. В организме человека их около 5 миллионов. 2. В 2 раза их больше в животной клетке, чем в растительной. 3. Это органические вещества. 4. Составляют 50% сухой массы клетки. 5. Второе название протеины, латинское название Protos, что в переводе обозначает – первый.	Познавательные УУД: - выделяют необходимую информацию, ее анализ и синтез. Предметные УУД: - воспроизводят знания о классах органических веществ углеводах, липидах Личностные УУД: - выявляют границы собственных знаний и незнаний. Регулятивные УУД: - выделяют и осознают то , что уже узнали и что необходимо узнать.
Поисково-исследовательский этап (25мин)	- Организовать осмысленное восприятие знаний о белках - Создать условия для развития умения устанавливать причинно-следственные связи	Применение приемов квест- технологии	Групповая, коллективная	- Объясняет ученикам как организовать работу в группе и распределить роли: теоретик, докладчик, оформитель, экспериментатор. - объясняет как изучать материал, какие источники информации  использовать. -Корректирует работу учащихся в группах. -делает вывод по каждому этапу, выделяя главное . - открывает по одному слову из «секретной фразы»	Изучают материал учебников и презентации по плану на доске и заполняют рабочие листки.(Приложение1) Оформитель составляет отчет на листах А4. - Один учащийся от группы докладывает о результатах работы. - Формулируют  выводы.	Познавательные УУД: - построение из рассуждений логических цепочек. Коммуникативные УУД: - умение работать в группе, участвовать в обсуждении. Регулятивные УУД: - определять последовательность целей с учетом составления действий плана. Личностные УУД: - осознание необходимости получения новых знаний. Предметные УУД: - учащиеся конкретизируют полученные знания, которые становятся самостоятельно приобретенными
Практический этап (5 мин)	- Обеспечить осмысление, усвоение и закрепление знаний	Выполнение проверочного теста	индивидуальная.	-  Предлагает выполнение итогового теста	- Выполняют тест	Познавательные УУД: - синтез и анализ информации Коммуникативные УУД: - строить взаимодействие со сверстниками.
Рефлексивно-оценочный этап (3 мин)	- Осмысление процесса и результата деятельности	Прием закончи предложение	индивидуальная	-Оценить достижение цели урока; -  предлагает закончить предложение  Меня удивило… Сегодня я понял… Сегодня на уроке я узнал… -Задает домашнее задание.	- Оценивают степень достижения цели урока. - Высказывают свое мнение об уроке.	Регулятивные УУД: - контроль и коррекция результатов работы. Личностные УУД: - способность адекватно судить о причинах своего успеха и неуспеха. Предметные УУД: - умение применять полученные знания в жизненных ситуациях.

Приложение1

Рабочий лист ученика_______________________________

Тема урока: Белки

№	Этап/задание	результат
1	Состав. Изучи параграф в учебнике и заполни пропуски в тексте.	1. Белки́ (протеи́ны) — это биологические полимеры, состоящие из мономеров – _________________. В природе существует ______ аминокислот, из которых строятся все белки. 2.Функциональные группы аминокислот _____________ и _______________ . 3. Реакция соединения аминокислот в белки называется реакцией ___________________. 4.Закончите уравнение реакции
2	Структуры белка Вспомни материал из биологии и заполни таблицу.	структура рисунок связь
3	Функции белков Используя учебник биологии, выпиши функции белков. Соотнеси белок и его функции, используя раздаточный материал.	1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
4.	Свойства. Опишите яичный белок. Проведите ЛО и заполните пропуски в тексте.	Физические:_______________________________________________
5.	Качественные реакции. Проведите ЛО и заполните пропуски в тексте. Укажите признак реакции.

Приложение 2

Лабораторный практикум.

Опыт № 1 «Действие этилового спирта на белок»

1. К раствору белка добавьте этиловый спирт. Что наблюдаете. Объясните процесс денатурации или ренатурации вы наблюдаете?

!!!!! Запомните эту реакцию на всю жизнь, то же самое происходит в  организме человека, если он регулярно употребляет спиртные напитки.

Опыт № 2 «Цветные реакции на белки»

А) Биуретовая.

К 2-3 мл раствора белка  добавить  2-3 мл   10 5 раствора гидроксида натрия. Затем добавить 2-3 мл раствора сульфата  меди. Содержимое пробирки перемешать  и наблюдать изменение цвета.

Б) Ксантопротеиновая.

В пробирку налить  2 мл  раствора белка. Добавить по каплям 0,5 мл к. HNO₃ / Осторожно нагреть ее. Наблюдать изменение цвета.

Сделать вывод по этим реакциям.

Итоговый тест.

Вопрос № 1
Белки- это...

А. Биополимеры Б.  Сложные эфиры   В. Моносахариды

Вопрос № 2 Какие соединения являются мономерами молекул белка:

А. глюкоза  Б. глицерин   В. Аминокислоты  Г. жирные кислоты

Вопрос № 3 Сколько из известных аминокислот участвуют в синтезе белка:

А. 20     Б. 30     В. 100   Г. 200.

Вопрос № 4
Денатурация-это...

А. Нарушение естественной структуры белка
Б. Восстановления естественной структуры белка

Вопрос № 5
Ренатурация – это...

А. Нарушение естественной структуры белка
Б. Восстановления естественной структуры белка

Вопрос № 6
Какого цвета раствор получается при биуретовой реакции?

А. Желтый  Б. Оранжевый  В.  Фиолетовый  Г. Синий

Вопрос № 7 . Посредством какой химической связи соединены между собой аминокислоты  в молекуле белка первичной структуры:

А. дисульфидная   Б. пептидная    В. Водородная

Вопрос № 8
Белки, выполняющие каталитическую функцию, называются:

А. Гормонами   Б Витаминами    В. Ферментами   Г. Протеинами

Вопрос № 9 Какие структуры молекул белка способны нарушаться при денатурации, а затем вновь восстанавливаются:

А. первичная     Б. вторичная     В. Третичная  Г. четвертичная
Вопрос № 10
Белки, защищающие от проникающих в клетку бактерий:

А. Гемоглобин Б.Антитела   В. Ферменты    Г.Антитоксины

Приложение 3

Каталитическая  -		Осуществляют эту функция - ферменты, вещества белковой природы.
Двигательная –		в мышцах есть белки, например миозин, актин, которые осуществляют  сократительную функцию. Эти белки участвуют  во всех видах движения, к которым способны клетки и  организмы.
Токсичная -		змеиный яд, токсин
Сигнальная -		белки-рецепторы
Энергетическая		богатые белками  семена бобовых растений и яйцеклетки живых организмов. Энергия этих белков обеспечивает развитие живого организма. Из 1 г белка выделяется 17, 6 КДж энергии.
Транспортная		белок эритроцитов( клеток крови) гемоглобин, переносит кислород, связывающийся с небелковой частью молекулы, по всему организму.
Защитная –		особые белки антитела, выполняющих функцию борьбы с  бактериями и антитоксины, белки которые нейтрализуют  яды бактерий, образующихся в результате их ЖЗД.
Строительная –		белки являются частью оболочки( « 2 слоя липидов и один слой белка) и цитоплазмы
		Фибриноген, белок участвующий в свертывании крови.

Приложение 4