Технологическая карта к уроку на тему "Значение млекопитающих"

Урок  на тему «Значение млекопитающих для человека»

Цель: формирование знаний о значении млекопитающих в жизни человека

Задачи:

1.      Систематизировать знания о значении млекопитающих для человека.

2.      Узнать от каких диких форм произошли домашние животные.

3.      Совершенствовать умение обосновывать принадлежность того или иного организма к определённому таксону, анализировать, обобщать  на примере представителей отрядов млекопитающих содержащихся в качестве домашних животных.

4.      Дать характеристику современным направлениям животноводства.

Оборудование: компьютер, проектор, презентации, таблицы с изображением зверей разных отрядов.

Ход урока:

1.      Организационный момент.

2.      Проверка знаний по теме «Экологические группы млекопитающих»

- реши кроссворд:

1)Что помогает рукокрылым млекопитающим летать? (мышцы)

2) К какой экологической группе относятся рыжая вечерница, ушан? (летающие)

3) Группа млекопитающих, обладающая пропорционально сложенным телом, хорошо развитыми высокими конечностями, мускулистой шеей. ( наземные)

4) Конечности имеют плавательные перепонки, густой тёплый подшерсток, тщательно следят за шерстью – характерные признаки экологической группы …  (околоводные)

5) Представители этой группы животных имеют густой, короткий мех без осевых волос, ноги короткие с сильной мускулатурой, пальцы с большими когтями, нет ушных раковин. ( почвенные)

6) Заяц, тушканчик, кенгуру являются представителями экологической группы…  (прыгающие)

7) Какой орган чувств плохо развит у почвенных млекопитающих? (зрение)

8) Форма тела водных животных. ( обтекаемая)

9) Основной способ передвижения наземных животных. ( бегают)

10) Как добывают пищу околоводные животные? (ныряют)

11) Наземные животные подстерегающие добычу являются представителями отряда … (хищные)

12. Что помогает животным передвигаться по деревьям?

13. Соболь, белка, бурундук, куница ведут ……  образ жизни. ( древесный)

3.      Изучение нового материала:

Этапы	Методы и формы работы	Деятельность учащихся
- Какое значение имеют млекопитающие в жизни человека)	Беседа: - Какие продукты питания мы получаем от млекопитающих? - Что является сырьём и для какой промышленности? - Какие лекарственные препараты получают от животных?  и т.д.	Отвечают на вопросы и заполняют  схему на доске и в тетради:
Вывод:		Для получения сырья, лекарства, продуктов питания человек использует домашних животных.
Домашние млекопитающие	Беседа. Каких млекопитающих человек разводит?	Коровы, козы, свиньи, кролики, лошади, олени, овцы, норки, песцы и т.д.
Предки домашних животных	Работа с учебником . От кого произошли домашние млекопитающие?	Дикие формы домашних животных:  корова – тур коза –безоаровые козы овцы – муфлон свиньи – кабан лошади – тарпан олени – дикие олени кролики – дикий европейский кролик
Направления животноводства	Как называется отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением животных? Какие направления животноводства развиты у нас в стране?	Животноводство. Скотоводство, коневодство, овцеводство, кролиководство, свиноводство.
Современные направления животноводства	Сообщения учащихся.	Заполнение таблицы «Направления животноводства» Направление животноводства Особенности Профессии Скотоводство (КРС – коровы, отряд Парнокопытные) является наиболее важной и сложной отраслью животноводства. В объеме товарной продукции всей животноводческой отрасли более половины приходится на долю скотоводства.  Также скотоводство является поставщиком органических удобрений для растениеводческой отрасли. Правильно организованное кормление является основным фактором, влияющим на состояние здоровья, воспроизводительную функцию и показатели продуктивности КРС. Летом основным источником корма для КРС и других животных является зеленая трава пастбищ. Пастбищное кормление КРС является самым эффективным как с точки зрения получения дешевого молока, так и для здоровья животных. Одним из основных элементов в технологии правильного использования пастбищ является соблюдение сроков, частоты и степени стравливания. Содержание КРС подразумевает выбор системы (стойловая, пастбищная, стойлово-пастбищная, и др.) и способа (привязный, беспривязный) содержания скота, а также уход (чистку шерсти и кожи, массаж, чистку и подрезание копыт, и т.д.) за ним. Породы крупно-рогатого скота: мясные, молочные, мясомолочные. Коровы мясного направления характеризуются ускоренным развитием, высокой скороспелостью и способностью к раннему созреванию при интенсивном выращивании и откорме. Животные относительно некрупные, компактного телосложения, рано заканчивают рост, быстро осаливаются и дают высококалорийное мясо с большим содержанием жира. Коровы мясных пород практически не дают молока. Коровы, которые относятся к молочному направлению, имеют удлиненное неширокое тело и высокие ноги. У них сильно развитое сердце, легкие, пищеварительные органы, молочная железа. Благодаря такому строению, корм перерабатывается в молоко. Корова может в сутки съесть до 100 кг травы и других кормов и переработать ее в молоко. Мышцы у молочного скота развиты более умеренно. Породы комбинированного (двойного) направления продуктивности, отличаются от мясных и молочных пород коров своей универсальностью. У пород коров двойной продуктивности развиты как молочные так и мясные качества, и как правило одно из этих качеств у той или иной породы является доминантным. Исходя из этого, их называют мясо-молочными или молочно-мясными породами КРС. Айрширская порода - некрупная молочная порода коров. Средний удой полновозрастных коров в племенных хозяйствах около 4500 кг молока при жирности 4,0 - 4,2 %. Порода обладает удовлетворительными мясными качествами. Средний убойный выход 50-55%, у хорошо откормленных животных - 60%. Коровы Голландской породы характеризуются компактным и широким телом с хорошо развитой мускулатурой. Живая масса коров составляет 550 - 580 кг, максимальная 800 кг. Максимальный вес быков 1200 кг. Убойный выход составляет 58 - 60%, после интенсивного откорма до 63%. Удой коров голландской породы в племенных хозяйствах составляет 3500 - 4500 кг молока и более, жирностью 3,8 - 4,0 %. Красная степная порода коров преимущественно относится к молочному направлению, хотя отдельные особи имеют признаки скота двойного направления продуктивности. Молочная продуктивность хорошая - средний удой составляет 3500-4000 кг. Жирность молока колеблется в пределах 3,7–3,9%. Красный степной скот хорошо акклиматизируется, легко переносит жару, засухи и хорошо использует скудный растительный покров. Тагильская молочная порода коров Скот хорошо приспособлен к содержанию на пастбище, хорошо акклиматизируется, приспособлен к суровым климатическим условиям. Характерной особенностью тагильской породы является длительная репродуктивность. Молочная продуктивность тагильских коров в лучших стадах довольно высокая – более 5000 кг молока. Содержание жира в молоке в среднем 3,8 - 4,2 %. Свиноводство (свиньи – отряд Парнокопытные) — одна из важных отраслей животноводства. Свиньи дают ценные пищевые продукты — мясо и сало. Кроме мяса и жира от свиней получают шкуры, щетину, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для промышленности. Мясо и жир свиней отличаются высокими пищевыми и вкусовыми качествами. Переваримость свинины достигает 90–95%. Мясо свиней богато полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, а также минеральными веществами и витаминами комплекса B. Из свиного мяса и сала приготовляют разнообразные продукты: бекон, ветчину, корейку, грудинку, колбасу. При засолке и копчении свинина выдерживает длительное хранение, не снижая своих питательных и вкусовых качеств. Свинью можно назвать живой фабрикой мяса. При хороших условиях содержания и полноценном кормлении свиноматки современных пород за один опорос дают 10–12, а иногда и больше поросят. От одной матки в год можно получить два опороса и вырастить более 20 поросят. Свиньи очень скороспелы. К 6–7‑месячному возрасту они достигают 100–115 кг и при забое дают тушу 75–80 кг. Корма для свиней должны содержать в себе как можно меньше клетчатки, поскольку их желудки не способны полноценно переваривать подобную пищу. Таким образом, лучше давать животным концентрированные корма, а сочные и грубые использовать в качестве добавок. Основные корма для этих животных: из зерновых — ячмень, пшеница, овес, кукуруза, горох; из сочных — картофель, корнеплоды, бахчевые, силос, зеленый корм; из кормов животного происхождения — молоко, сыворотка, пахта, мясо‑костная и рыбная мука. Свиньям скармливают также промышленные отходы — жом свекловичный, жмыхи, шроты и др. В нашей стране разводят 16 отечественных пород и 11 зарубежных, кроме того, несколько породных групп свиней. Наиболее распространены породы: крупная белая, литовская белая, украинская степная белая, миргородская, северокавказская, эстонская беконная. В последние годы в свиноводстве все чаще применяется промышленный способ производства свинины, для чего создаются крупные специализированные фермы и свиноводческие комплексы. С переводом производства свинины на промышленную основу в корне меняется характер тяжелого и грязного труда свинаря. Человек в белом халате — оператор — управляет работой сложных механизмов, наблюдает за поведением и состоянием здоровья животных. Это уже разновидность квалифицированного индустриального труда рабочего крупного промышленного предприятия. Коневодство (лошади – отряд Непарнокопытные). Лошади — род непарнокопытных животных семейства лошадиных. К роду лошадей относятся также зебры, ослы и азиатские полуослы (кулан, онагр, кианг и др.). Одомашнивание лошадей началось 5–6 тыс. лет назад. Единственная уцелевшая дикая лошадь — лошадь Пржевальского — обитает в центральной (глубинной) части пустыни Гоби (Монголия). До революции 1917 года Россия занимала первое место в мире по количеству лошадей. В стране насчитывалось приблизительно 45 миллионов голов животных. В это время лошади использовались, как тягловая сила, в качестве средства передвижения, как основной источник шкур, молока и мяса. После Великой отечественной войны ситуация в корне изменилась. Роль коневодства была значительно снижена. Этому было несколько причин: §  Гибель большого количества голов во время войны (около 10 миллионов голов). §  Расформирование конницы страны после войны и ее замена мототягачами. §  Развитие технического процесса, который повлек за собой замену животных механизированными машинами, тракторами и машинами. §  В сельском хозяйстве была изменена ставка на лошадей на коров и свиней, как источников мяса и молока. Это связано с тем, что данные животные более продуктивны в разведении. В наше время лошадей разводят преимущественно в областях, где коренное население продолжало вести кочевой образ жизни (Алтай, Бурятия, Поволжье, Западная Сибирь, Урал, Калмыкия). Основные направления: Мясное. Себестоимость конины на несколько пунктов ниже, чем говядины. Молочное. Кобылье молоко редко употребляют в естественном виде. Его используют для изготовления кумыса. Ему присуща большая калорийность и пищевая ценность. Кумыс специалисты рекомендуют пить при лечении туберкулеза и заболеваний ЖКТ. Нетоварное (племенное). Лошадиная тягловая сила уступила свое место тракторам и автомобилям, роль спортивного коневодства в нашей стране растет стремительно. Для участия в скачках разводят племенных лошадей. В наше время заниматься этой сферой разведения лошадей могут себе позволить только богатые люди. Большой популярностью также пользуется конный туризм и охота на лошадях. Это влечет за собой постепенное возрастание поголовья лошадей. Спортивное. Несмотря на то, что лошади и коровы нуждаются в практически одинаковых условиях содержания, разведение породистых скакунов – дело не только очень дорогостоящее, но и рискованное. В связи с этим это направление разведения лошадей не является рентабельным, а скорее идет, как хобби или развлечение для богатых. В мире известны более 250 лошадиных пород, из них в России разводят более 60 разных пород: §  Верховые - чистокровная верховая, ахалтекинская, кабардинская, донская, буденновская, терская; Среди них верховые —рысистые — орловская, русская рысистая; В основном используются на спортивных соревнованиях и на ипподромах. §  Тяжеловозы  — владимирский, русский и советский тяжеловозы и др.. Принимают участие в выполнении полевых работ, а также в перевозке грузов средней и высокой тяжести. §  Верхово-вьючные. Сочетают в себе качества первых двух видов. §  Пони. Используются, как декоративные лошади на детских утренниках и праздниках. В некоторых сельскохозяйственных угодьях пони используют для перевозки небольших грузов на короткие расстояния.   Теперь в России коневодство заручилось государственную поддержку: в 2010 году была создана программа, основная цель которой заключается в повышении уровня коневодства и вывода его на мировой рынок, создании правовой базы развития поголовья лошадей, стабилизации отрасли. Овцеводство ( овцы – отряд Парнокопытные). Разведение овец нужно, для того чтобы получать высококачественную шерсть, а также вкусное молоко и мясо. Овцеводство в мире пользуется особым спросом, в России оно получило особую популярность, так как наши зимы отличаются особой суровостью, а от лютого мороза можно спастись при помощи теплых вещей из овчины. Если рассмотреть развитие овцеводства по странам, несомненным лидером отрасли является такая страна Китай. Что касается развития овцеводства в России, то им можно заниматься в любом уголке нашей страны, начиная от самой крайней северной точки, заканчивая югом. Таким образом, овцеводство в России распространено по всем регионам страны. Препятствием может служить только факт, что овцы плохо переносят сырость и повышенную влажность, ведь в таких условиях овцы могут заболеть из-за ослабления иммунитета и падения сопротивляемости к болезням, что негативно сказывается на овцеводстве. Питание: свежая зелень — это идеальная пища для овец. Пасти овец можно больше половины календарного года, около 170 дней в году. Однако на корм с пастбища нужно переходить осторожно, вводя его постепенно, чтобы не спровоцировать проблемы с пищеварением. В качестве пастбища летом можно использовать любой зеленый участок, для овец сгодится практически любая трава. Однако кроме травяной пищи важно обогащать корма витаминами и минералами: это положительно скажется на здоровье овец. Дозировка таких препаратов должна рассчитывается строго по инструкции, а также в зависимости от веса овцы или барана. Питания зимой - основной продукт - овес и сено. Овцевод должен создать такие условия в помещении, чтобы там не было сыро и влажно. Также важно следить за чистотой: по мере загрязнения нужно вычищать овчарню и полностью менять настил на полу. Для разведения чаще всего приобретают овец Романовской породы, Эдильбаевской, Тексель, Гиссарской, Алтайской, Мерин, Куйбышевской и Цигайской. Овцы подвержены болезням, поэтому хозяин должен внимательно следить за малейшими изменениями в состоянии здоровья скотины. Понять, что с овцой или бараном что-то не так можно по таким признакам: пассивность; отсутствие аппетита; плохой внешний вид; сухие слизистые; нарушение походки и т. д. Для того чтобы максимально дорого реализовать шерсть овцы, нужно научиться правильно ее подстригать. Производить стрижку нужно, в зависимости от породы, 1 или 2 раза в год. Что касается молодых барашков, шерсть которых не такая грубая, их нужно подстригать строго 1 раз в год осенью, порода здесь роли не играет. Для стрижки используют специальные машинки или же производят процедуру при помощи ножниц. Овцу нужно обездвижить. Начать стрижку рекомендуется с головы, затем спускаться на шею, живот и зону паха. Только после этого нужно переходить к подстриганию боков и спины, где шерсти больше всего. Машинкой нужно проводить как можно ближе к коже. Шерсть, полученная с живота и ног, считается менее качественной, поэтому ее нужно складировать отдельно от высококачественного руна. Овца дает молоко, полезные свойства которого известны человечеству с давних времен. Помимо прочего, оно имеет приятный сладковатый вкус. Если сравнить его состав с наиболее распространенным коровьим молоком, то молоко овцы с несколько раз превосходит его по всем показателям. Хранить долго овечье молоко не получится: оно начинает скисать уже на 4-е сутки после надоя. Особенно актуально овечье молоко для аллергиков — многие отказываются от коровьего молока в пользу овечьего. Овечье молоко, судя по отзывам, более вкусное и нежное на вкус, такими же получаются и продукты, сделанные на его основе. Овечьи породные группы: ·         грубошерстные - эдильбаевская, тушинская, короткожиронохвостая тувинская, романовская, лезгинская, карачаевская, курдючная калмыцкая, бурятская, андийская и агинская; ·          смушково-молочные – каракульская; ·         Полутонкорунные - цигейская, северо-кавказская (относится к мясо-шерстным), горноалтайская, советская (сибирская) мясо-шерстная, тексель (голландская порода), куйбышевская, мяная южная и ташлинская; ·         тонкорунные – ставропольская, советский меринос, сальская, меринос манычский, кулундинская, тонкорунная кавказская, тонкорунные забайкальские (четырех типов – забайкальский, нерчинский, аргунский и бурятский), горная дагестанская, грозненская и волгоградская. Оленеводство ( олени – отряд Парнокопытные) - отрасль животноводства  занимающаяся разведением и хозяйственным использованием северных и пантовых оленей. Хозяйственное использование оленя издавна было различно. У народов тундровой зоны Сибири основу хозяйства составляет мясо-шкурное , в более южных таёжных районах - транспортное. Различны и способы ведения оленеводства: у ненцев, северных хантов, манси, коми-зырян  -  упряжное; доение отсутствует; при пастьбе используется собака. Оленеводство саами (лопарей) в основном упряжное, отчасти верхово-вьючное; имеется молочное хозяйство; при пастьбе применяется собака. У эвенков, а также восточных тувинцев и карагасов вьючно-верховое; у некоторых западных групп эвенков — упряжное; ведётся молочное хозяйство. Пантовое оленеводство — разведение пятнистого оленя, марала и изюбра для получения пантов, а также мяса и шкур. Летом пантовых оленей содержат на огороженных высокой изгородью участках — парках (внедряется пастьба без изгородей — пастухами), зимой — в зимниках (пригонах), где для молодняка строят сараи. В стойловый период кормят по нормам сеном, силосом, концентратами (в период роста пантов количество концентратов увеличивают). Используют пятнистых оленей 12—13 лет, маралов — 14—16 лет; от забитых в таком возрасте оленей получают лобовые панты (с черепной коробкой), которые высоко ценятся на международном рынке. Мясо северного оленя не уступает по качеству мясу сельскохозяйственных животных. Используется для изготов­ления консервов. Шкуры оленей – ценное сырье, идущее на изготов­ление замши. Отходы от шкур (лбы, камусы, щетки) идут на по­делку обуви. Мех получают от павших или забитых телят в возрасте до 3 месяцев. Мех разделяют на три группы: выпорок – шкуры телят, извлеченных из утробы матери, или выкидышей; пыжик– шкуры телят в возрасте до 1 месяца; неблюй – шкуры телят в возрасте от 1 до 8 месяцев. Шкуры каждой группы сортируют в зависимости от качества мехового покрова. Шерсть северных оленей собирают во время линьки и используют для набивки матрацев, подушек. Подпушь, отде­ленная от остевого волоса, не уступает по качеству мериносовой шерсти и может быть использована для изготовления сукна или фетра. Молоко северных оленей используется в ряде районов для питания населения. Из него изготовляют масло и другие молочные продукты. Промышленного значения молоко не имеет. Примечательно, что молоко оленя является рекордсменом по жирности среди всех млекопитающих, поскольку содержит двадцать два (!) процента жира и десять процентов белка. В естественной природе животное живет всего около четырнадцати лет, зато в неволе (при разведении в питомниках) продолжительность жизни оленей увеличивается, как минимум вдвое. Кролиководство ( кролики – отряд Зайцеобразные). В частных хозяйствах России кролики появились в XI веке во времена Ярослава Мудрого. Кролики - очень нежные существа. Сложностей в их разведении и выращивании очень много, и  поэтому кролики требуют много внимания и соответствующих знаний. Три ключевых момента успешного кролиководства: 1. Создание такой среды обитания для кроликов, которая бы максимально приближалась к естественной. То есть, чтобы было тепло, сухо, хорошая вода и воздух, сбалансированные корма, комфортная температура и отсутствие сквозняков. 2. Создание системы лечебно-профилактических мероприятий. Кролики очень восприимчивы к различным заболеваниям. Они впитывают в себя болезни, как губка воду, если параметры содержания и кормления отклоняются от нормы даже в очень незначительных пределах. Даже небольшое отклонение от технологических нормативов выращивания, будь то нарушение кормления, ухудшение качества воздуха или перепады влажности (если кролики содержатся в закрытых помещениях) ведет к снижению их иммунитета, и, как следствие, потом возникают различные заболевания. 3. Дезинфекция. В настоящее время мировое производство составляет от 1 до 1,5 млн. тонн мяса кролика в год, причем 70% всей крольчатины производит Китай, Италия, Франция и Испания. Мясо кролика является незаменимым для детксого и диетического питания. Помимо уникальных мясных качеств, кролики являются универсальными лабораторными животными.  Именно эти животные впервые испытали на себе многие лекарственные препараты.Так что выражение "подопытный кролик" не безосновательно вошло в нашу жизнь. Кролиководство – перспективная отрасль животноводства. Кролики дают вкусное диетическое мясо, ценное меховое сырье и пух. При этом используются дешевые и доступные корма: трава, сено, веточный корм и немного зерна. Среди всех видов мяса кроличье по белковой питательности, сочности, нежности, вкусу занимает одно из первых мест, уступая лишь индейке. В мясе кролика галогенов и эластинов меньше, чем в мясе других животных, и благодаря этому возрастает уровень полноценных белков. По содержанию витаминов крольчатина обходит почти все виды мяса. Мясо кролика богато витаминами PP, C, B6, B12. В крольчатине присутствует железо, кобальт, фосфор, магний, калий, марганец и фтор. В 100 гр. кроличьего мяса всего 168 килокалорий. ·
Рефлексия	1.                Дикий предок КРС 2.                Муфлон, распространённый  в горных районах Средиземноморья предок … 3.                Домашние лошади  - потомки … 4.                Направление животноводства, дающее до 50 % продукции. 5.                Какие животные круглый год находятся на выпасе? 6.                Мясо, каких животных содержит больше всего витаминов? 7.                Почему в России наиболее популярно овцеводство?	1.      Тур 2.      Домашней овцы 3.      Тарпана 4.      Скотоводство 5.      Олени 6.      Кролик 7.      Холодные зимы.
Домашнее задание	П. 58 Охрана млекопитающих. Сообщение – редкие и исчезающие млекопитающие РФ