Тема:"Изготовление елочных украшений из соленого,пряничного теста,бумаги."

Пояснительная записка

  Считается, что наиболее высокий уровень деятельности достигается человеком в творчестве. Изготовление украшений из соленого теста, роспись пряников, украшений из цветной бумаги это древний и в тоже время современный вид рукоделия.

  Поэтому занятие по изготовлению елочных украшений из различного материала вызывает у студентов большой интерес и имеет огромное  воспитательное значение.

   Данное занятие состоит из теоретической и практической частей, причем большую часть учебного времени занимает практическая часть.

  Данная методическая разработка дает возможность привить обучающимся вкус, влияет на настроение, учит, как с помощью обычных материалов можно изготовить забавные сувениры, украшения к Рождеству и Новому году.

  Отличной особенностью данной методической разработки и является изучение народных традиций и региональных особенностей в тесной взаимосвязи с дизайном современной жизни.

  Умение изготовлять простые, красивые и нужные вещи для своего дома, друзей и близких может оказаться неплохим подспорьем в жизни. Тем более живя в г. Каргополе, где ежегодно проводится зимний праздник «Колокольные звоны», летом праздник мастеров Росси, это позволит найти единомышленников, завести новых друзей, узнать о праздниках в других регионах и стать их участником. 

План урока

Тема урока: « Изготовление ёлочных украшений из соленого, пряничного теста, бумаги».

Ф.И.О. Тарасова Любовь Вячеславовна.

Группа: № 327

Время: 3 часа

Профессия: «кондитер»

Цель урока: Приобщить обучающимся к пониманию культурных традиций Новогоднего праздника и Рождества через изготовление украшений из различного материала.

Задачи:

    - образовательные

получить знания об истории возникновения новогодних и рождественских украшений

познакомить обучающихся с национальными особенностями и традициями  Нового года

научить пользоваться различными инструментами и приспособлениями при изготовлении  рождественских и новогодних  сувениров и украшений

    - развивающие

развивать творческое воображение, фантазию, внимание, художественный вкус, интерес к творческой работе,  выполненной своими руками

   - воспитательные

воспитывать эмоционально положительный взгляд на мир, терпимость, любовь к труду, испытывать чувство удовлетворенности, радости при изготовлении новогоднего украшения

Значение темы:

   Занятие по изготовлению сувениров, ёлочных украшений из различного материала вызывает у обучающихся большой интерес и имеет огромное воспитательное значение. Ведь в рукотворных  игрушках есть то, что никогда не найдешь в фабричных аналогах - уникальность, тепло и душа.

Тип урока: практическое занятие, усвоение новых знаний.

Формы работы обучающихся:  коллективная, групповая.

Методы: Объяснительно-иллюстративный, демонстрационный, практический.

Техническое оснащение: телеаппаратура, шкаф жарочный.

Материальное обеспечение урока:

- солёное тесто;

- пряничный полуфабрикат;

- противни, фольга, скалка;

- инвентарь и приспособления;

- выемки для печенья, резцы, нож, ножницы;

- кисточки, клей, бумага, нитки, краски, глиттеры, лак;

- посыпки для украшения пряников, сироп;

- натуральные образцы из соленого теста, пряники, украшения из бумаги

Структура урока:

1.     Организационный момент:  5 минут

Проверка готовности студентов к занятию.

2.     Приветствие студентов:

Здравствуйте!  Добро пожаловать в мастерскую «Деда мороза»!

  Пусть вам будет сегодня светло и радостно! Я всем вам желаю успехов в творческой работе, хорошего настроения, терпения, испытать чувство удовлетворения. Ведь не зря мы сегодня собрались в прекрасном месяце, декабре в предновогодней суете.

  Действительно, новый год, это любимый праздник с елкой, украшенной елочными игрушками и любимыми подарками.

3.      Тема нашего занятия: «Изготовление  елочных украшений из соленого, пряничного теста, бумаги» : 26 минут

Преподаватель демонстрирует  сувениры и ёлочные украшения,  выполненные своими,  руками заранее.

4.      Показ видео.

5.      Доклад преподавателя:  Знакомтесь – тестопластика.

6.      Практическая часть: 90 минут

Объяснение обучающимся как будут работать.

  Вы все сегодня в мастерской   в роли мастера, будите изготовлять своими руками новогодние сувениры и елочные украшения, которые вы с радостью, преподнесёте своим друзьям и близким.  Конечно,  вы можете и в магазине купить различные подарки, но интереснее сделать их своими руками!  И поверите, это будет неповторимо!

Необходимо выполнить три  практические работы:

- работа №1 изготовление украшений из соленого теста

- работа №2 украшение пряников различными посыпками

- работа №3 изготовление украшений из цветной бумаги

  Но прежде чем мы приступим необходимо повторить безопасные условия труда с жарочным шкафом, ножом, ножницами, иголкой  правилами личной гигиены при украшении пряников.

   Мастер демонстрирует изготовление игрушек из соленого теста, украшение пряников,  из бумаги с помощью трафаретов. Обучающиеся приступают к выполнению практического задания.

7.     Заключительная часть: 10 минут

После окончания практической работы  преподаватель – мастер подводит итоги.

     А сейчас я хочу проверить  какое же настроение и отношение у вас к занятию.

Всем обучающимся  выдаются оценочные листы, где необходимо  оценить себя, поставить баллы, чем дальше от центра и «Я» тем больше баллов.  Можно набрать 30 баллов.

8.     Выдача домашнего задания: 2 минуты

     Изготовить дома елочное украшение из любого материала.

9.     Объявление темы следующего урока: 2 минуты

«Изготовление поделок из соленого  теста».

Говорят: под Новый год
Что ни пожелается -
Всё всегда произойдёт,
Всё всегда сбывается.

Могут даже у ребят
Сбыться все желания,
Нужно только, говорят,
Приложить старания.

Не лениться, не зевать,
И иметь терпение,
И ученье не считать
За своё мучение.

Проект урока

Таблица №1

№	Этап урока	Время	Деятельность преподавателя	Деятельность обучающихся
1	2	3	4	5
1.	Организационно-мотивационный	5	1.Приветствует обучающихся.	1.Присаживаются на рабочее место.
2.	Актуализация опорных знаний	26	1.Объявляет тему урока. 2.Расказывает о целях и задачах. 3.Рассказывает о значении данной темы. 4.Показывает видеоролик. 5.Доклад преподавателя. 6.Разбирает с обучающимися безопасные условия труда с жарочным шкафом, ножом, ножницами, резцом, санитарные правила личной гигиены.	1. Слушают преподавателя. 2. Просмотр видеоролика. 3. Отвечают на вопросы.
3.	Практическая работа	90	1.Инструктаж  выполнения практического задания по теме. 2. Демонстрация изготовления ёлочных  украшений из соленого теста. 3. Последовательность украшения пряников различными посыпками. 4. Изготовление балерины, новогодних украшений из бумаги по трафарету,  и вырезание снежинки из пергамента. 5.Контроль выполнения.	1. Выполняют практическую работу № 1 1.1. Вырезают фигурки из готового солёного теста. 1.2. Сушат в жарочном шкафу. 1.3. Раскрашивают красками, глиттерами. 2. Выполняют практическую работу № 2 2.1.  Глазируют сиропом 2.2. Украшают готовые пряники различными посыпками. 3. Выполняют практическую работу № 3 3.1. Вырезают балерину по трафарету из бумаги, и украшают снежинкой. 3.2. Вырезают новогоднее украшение по трафарету.
4.	Подведение итогов	10	1.Проверяет выполнение практической работы. 2.Выдает  обучающимся  оценочный лист.	1. Показывают преподавателю свои работы. 2. Оценивает себя, выставляют баллы на оценочном листе.
5.	Выдача домашнего задания	2	1.Выдает обучающимся  домашнее задание к следующему уроку. 2.Изготовляет ёлочное украшение  из различного материала.	1.Записывают домашнее задание.
6.	Объявление темы следующего  урока	2	1.Тема следующего урока  «Изготовление поделок из соленого теста».

.

Доклад педагога – мастера

С давних пор люди выпекали из теста не только хлеб.  Но и декоративные изделия.

 С  XVII  веке,  в Китае из соленого теста изготавливались марионетки для кукольных представлений.

    В Германии и Скандинавии издавна было принято изготавливать пасхальные и рождественские сувениры из соленого теста. Различные медальоны.  Венки, кольца и подковы вывешивались в проеме окон или крепились к дверям. Считалось, что эти украшения приносят хозяевам дома,  который они украшают, удачу и благоденствие.

В Польше, Чехии, Словакии популярны большие картины из теста.

В Греции и Испании во время торжеств в честь Богоматери на алтарь кладут великолепные хлебные венки, украшенные пышными орнаментами.

Даже в далеком Эквадоре мастера художественных промыслов делали поделки из  яркоокрашенного теста.

У индейцев такие фигурки из теста раньше имели символический или мистический смысл. Теперь они изготавливаются для многочисленных туристов.

Хотя поделки из теста – древняя традиция. Им находится место и в современном мире, потому что сейчас ценится все экологически чистое и сделанное своими руками.