Тематическое планирование для девочек. Технология 5класс (по учебнику Н.В.Синица, В.Д.Симоненко)

Поурочное планирование 5 класс ФГОС

направление «Технологии ведения дома»

№ п/п	Тема урока	Элементы содержания урока (базовые понятия)	Характеристика основных видов деятельности учащихся	Вид контроля УУД  учащихся
Вводное занятие (1ч)
1	Инструктаж по охране труда	Инструктаж по охране труда. Ознакомление с планом работы на учебный год	- осваивать безопасные приемы труда на уроках технологии	беседа
Технологии домашнего хозяйства (2 ч)
2	Интерьер кухни, столовой	Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические)	- знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру	беседа
3	Планировка кухни, столовой	Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни.	- находить и представлять информацию об устройстве современной кухни; - планировать кухню с помощью шаблонов	практическая работа
Электротехника (1 ч)
4	Бытовые электроприборы	Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины и др.	-изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне; - находить и представлять информацию об истории электроприборов;  - изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника	беседа, устный опрос
Кулинария (14 ч)
5	Санитария и гигиена на кухне	Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком	- овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и  хранении продуктов; - организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии; - осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью. - оказывать первую помощь при порезах и ожогах	устный опрос
6	Здоровое питание	Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания	- находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов; - осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды; - составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды	беседа, устный опрос
7	Бутерброды	Значение хлеба в питании человека. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Профессия пекарь	- приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах; - подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере; - дегустировать бутерброды. Знакомиться с профессией пекарь	практическая работа
8	Горячие напитки	Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка	- приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао);  -проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе; - находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки;  - дегустировать горячие напитки	практическая работа
9	Блюда из круп	Виды круп. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Подготовка к варке. Время варки. Подача готовых блюд	- читать маркировку и штриховые коды на упаковках; - знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки;  -определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу;  - определять консистенцию блюда. Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп. Дегустировать блюда из круп. Знакомиться с профессией повар	устный опрос
10	Блюда из  бобовых и макаронных изделий	Виды  бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд	- читать маркировку и штриховые коды на упаковках; - знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки;  - готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий;  - находить и представлять информацию о продуктах и их переработки; о блюдах из бобовых и макаронных изделий. Дегустировать блюда из бобовых и макаронных изделий. Знакомиться с профессией повар	практическая работа
11	Приготовления  блюд из сырых овощей и фруктов	Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов)	- определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей;  - отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Читать технологическую документацию	практическая работа
12	Механическая кулинарная обработка овощей	Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки	- выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов	устный опрос
13	Тепловая кулинарная обработка овощей	Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей	- осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей; - осуществлять органолептическую оценку готовых блюд	беседа, устный опрос
14	Приготовление салата из вареных овощей	Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд	- соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Готовить салат из сырых овощей или фруктов; - находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады	практическая работа
15	Технология приготовления блюд из яиц	Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при кулинарной обработке яиц. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц	- определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам	беседа, устный опрос
16	Приготовление блюда из яиц	Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд	- готовить блюда из яиц	практическая работа
17	Приготовление завтрака	Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов	- подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака; - составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака	беседа, устный опрос
18	Сервировка стола к завтраку	Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами	- выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола; - складывать салфетки	практическая работа, проверочная работа
Создание изделий из текстильных материалов (22 ч)
19	Производство текстильных материалов из волокон растительного происхождения	Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях современного прядильного, ткацкого и отделочного производства и в домашних условиях.	- составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей; - изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям в старину.	беседа, устный опрос
20	Определение долевой нити в ткани, лицевой и изнаночной сторон	Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани	- определять направление долевой нити в ткани; - исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани; -определять виды переплетения нитей в ткани.	практическая работа
21	Текстильные материалы и их свойства	Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические	- проводить анализ прочности окраски тканей. Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей	беседа, устный опрос
22	Изучение свойств тканей из хлопка и льна	Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент	- изучать свойства тканей из хлопка и льна. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства  и ткач; - оформлять результаты исследований	практическая работа
23	Изготовление выкроек	Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами	- снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий;  - строить чертёж швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку;  - находить и представлять информацию об истории швейных изделий	устный опрос
24	Определение размеров швейного изделия	Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок	- определять размеры швейного изделия; - обозначать расположение конструктивных линий	работа с манекеном
25	Снятие мерок	Фигура человека и ее измерение. Особенности строения женской и детской фигуры. Снятие мерок и запись результатов измерений	- снимать мерки с фигуры человека; - записывать результаты измерений; - рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.	практическая работа, контроль за действиями
26	Конструирование фартука	Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами	- строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4 или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку;  - находить и представлять информацию об истории швейных изделий	практическая работа, контроль за действиями, контроль качества
27	Построение чертежа фартука в натуральную величину	Построение чертежа фартука в натуральную величину по своим меркам	- строить чертёж швейного изделия в натуральную величину по своим меркам	практическая работа
28	Подготовка выкройки к раскрою.	Названия деталей фартука. Направление долевой нити. Величины припусков на швы	- обозначать названия деталей фартука. Определять направление долевой нити. Обозначать величины припусков на швы	практическая работа
29	Подготовка ткани к раскрою	Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка	- определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою; - выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка	практическая работа
30	Выкраивание деталей швейного изделия	Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с портновскими булавками	- производить обмеловку с учётом припусков на швы. - выкраивать детали швейного изделия; - находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя	практическая работа
31	Швейные ручные работы. Понятие о стежке, строчке и шве	Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка	- изучать основной способ соединения деталей из ниток; - овладевать безопасными приёмами труда	работа с учебником
32	Основные операции при ручных работах	Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами)	- изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание	практическая работа
33	Швейная машина	Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе	- изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом; - находить и представлять информацию об истории швейной машины. Овладевать безопасными приёмами труда	работа с учебником
34	Намотка нижней нитки на шпульку Заправка верхней и нижней ниток	Намотка нижней нитки на шпульку Заправка верхней и нижней ниток. Вывод  нижней нитки наверх	- подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх	работа с учебником
35	Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины	Работа на швейной машине без ниток. Заправка швейной машины нитками	- овладевать безопасными приёмами труда на швейной машине; - заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх	практическая работа
36	Выполнение прямых машинных строчек на бумаге по намеченным линиям	Выполнение прямых машинных строчек на бумаге по намеченным линиям	- выполнять прямую машинную строчку с различной длиной стежка по намеченным линиям и с поворотом, с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка	практическая работа
37	Приёмы работы на швейной машине	Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы	- выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад	практическая работа
38	Машинные швы	Машинные швы и их условное обозначение Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом)	- знакомиться с  основными операциями при машинной обработке изделия	работа с учебником
39	Изготовление образцов машинных работ	Машинные швы: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом)	- изготовлять образцы машинных работ; - отрабатывать точность движений, координацию и глазомер при выполнении швов	практическая работа
40	Влажно-тепловая обработка ткани	Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание	- проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание	практическая работа, проверочная работа
Технологии творческой и опытнической деятельности (21 ч)
41	Понятие о творческой проектной деятельности	Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Методы поиска информации в книгах, журналах и сети Интернет. Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический). Определение затрат на изготовление проектного изделия	- определять цель и задачи проектной деятельности, изучать этапы выполнения проекта; - находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды; - овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессиями закройщик и портной	работа с учебником
42	Подготовка деталей кроя к сметыванию	Прокладывание копировальных строчек по боковым линиям и линии подгибки основной детали фартука. Разрезание ниток посередине между двумя срезами детали	-прокладывать копировальные строчки по боковым линиям и линии подгибки основной детали фартука; - разрезать нитки посередине между двумя срезами детали; - обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.	практическая работа
43	Подготовка деталей кармана к сметыванию	Последовательность выполнения работы. Прокладывание копировальных строчек по боковой линии, линии низа кармана и по верхней линии кармана	- прокладывать копировальные строчки по боковой линии, линии низа кармана и по верхней линии кармана	практическая работа
44	Обработка накладного кармана	Последовательность выполнения работы. Обработка накладного кармана. Требования, предъявляемые к качеству выполняемой операции	- обрабатывать накладной карман	практическая работа
45	Соединение карманов с основной деталью	Последовательность выполнения работы. Соединение карманов с основной деталью	- соединять карманы с основной деталью	практическая работа
46	Заметывание нижнего среза фартука	Последовательность выполнения работы. Заметывание нижнего среза фартука	-заметывать нижний срез фартука	практическая работа
47	Обработка нижнего среза фартука	Последовательность выполнения работы. Обработка нижнего среза фартука швом вподгибку с закрытым срезом	- обрабатывать нижний срез фартука швом вподгибку с закрытым срезом	практическая работа
48	Заметывание боковых срезов фартука	Последовательность выполнения работы. Заметывание боковых срезов фартука	- заметывать боковые срезы фартука	практическая работа
49	Обработка боковых срезов фартука	Последовательность выполнения работы. Обработка боковых срезов фартука швом вподгибку с закрытым срезом	- обрабатывать боковые срезы фартука швом вподгибку с закрытым срезом	практическая работа
50	Обработка верхнего среза основной детали фартука	Две параллельные машинные строчки со слабым натяжением верхней нитки для образования сборок. Распределение сборок по ширине	- выполнять две параллельные машинные строчки со слабым натяжением верхней нитки для образования сборок; - распределять сборки по ширине	практическая работа
51	Обработка пояса	Последовательность выполнения работы. Обработка пояса	- обрабатывать пояс	практическая работа
52	Приметывание пояса к основной детали	Последовательность выполнения работы. Приметывание пояса к основной детали	- приметывать пояс к основной детали	практическая работа
53	Обработка верхнего среза фартука притачным поясом	Последовательность выполнения работы. Обработка верхнего среза фартука притачным поясом	- обрабатывать верхний срез фартука притачным поясом	практическая работа
54	Обработка бретелей	Последовательность выполнения работы. Обработка бретелей	- обрабатывать бретели	практическая работа
55	Обработка нагрудника	Последовательность выполнения работы. Обработка нагрудника	- обрабатывать нагрудник	практическая работа
56	Соединение нагрудника с поясом	Последовательность выполнения работы. Соединение нагрудника с поясом	- соединять нагрудник с поясом	практическая работа
57	Соединение нагрудника с нижней частью фартука	Последовательность выполнения работы. Соединение нагрудника с нижней частью фартука	- соединять нагрудник с нижней частью фартука	практическая работа
58	Окончательная отделка изделия	Удаление стежков временного назначения. Окончательная отделка изделия	- удалять стежки временного назначения; - осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.	практическая работа, проверочная работа
59	Экономическое обоснование	Расчёт стоимости материалов для изготовления изделия	- рассчитывать стоимость материалов для изготовления изделия	самостоятельная работа
60	Оформление проекта	Окончательный контроль и самооценка проекта. Способы проведения  презентации проектов. Использование ПК при выполнении и презентации проектов	- оценивать свою работу; - выбирать способы проведения  презентации проектов; - использовать ПК при выполнении и презентации проектов	самостоятельная работа
61	Защита проекта	Защита проекта	- защищать творческий проект	индивидуальные сообщения
Художественные ремесла (7 ч)
62	Декоративно-прикладное искусство	Понятие декоративно-прикладного искусства. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам	- зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия. Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России;  - находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину	работа с учебником
63	Лоскутное шитьё	Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, их подготовка к работе. Инструменты и приспособления	- изучать различные виды техники лоскутного шитья; - подбирать материалы для лоскутного шитья, инструменты и приспособления;  - находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья	работа с учебником
64	Технология изготовления лоскутного изделия	Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей	- изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги; -подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия	самостоятельная работа
65	Создание лоскутного верха	Создание лоскутного верха (соединение деталей между собой)	- изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы	практическая работа
66	Аппликация и стёжка	Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье	- скреплять три слоя: лоскутный верх, прокладку из синтепона и подкладку;  -выстегивать изделие	практическая работа
67	Соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой	Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой	- соединять лоскутной верх с подкладкой и прокладкой	практическая работа, проверочная работа
68	Обработка срезов лоскутного изделия	Обработка срезов лоскутного изделия различными способами	- обрабатывать срезы лоскутного изделия различными способами	практическая работа