Тест на тему: "Кулинария. 5 класс"

Тест

Тема:                                                                       «Кулинария»

Учебник:  Н.В. Синица и др. Технология.5 класс. Под ред. В.Д. Симоненко. – М.: Вентана-Граф. 2006. – 176 с.

Учебник: Ю.В. Крупская и др. Технология. 5 класс. Под ред. В.Д. Симоненко. – М.: Вентана-Граф. 2007. – 192 с.

1.       Кулинария – это…

·         Искусство обработки продуктов;

·         Искусство приготовления пищи;

·         Искусство сервировки стола.

2.       Какого вида капусты не бывает:

·         Брюссельской;

·         Савойской;

·         Германской;

3.       Определи существующие виды бутербродов:

·         Простой;

·         Закрытый;

·         Закусочный;

·         Прожаренный.

4.       Какая посуда относится к кухонной?

·         Сковорода;

·         Чашка;

·         Тарелка.

5.       Сколько минут варятся яйца «в мешочек»?

·         2-3 минуты;

·         4-5 минут;

·         7-8 минут;

·         10 минут.

6.       Что входит в «рабочий треугольник» оборудования для кухни?

·         Мойка;

·         Плита;

·         Холодильник;

·         Стол;

·         Стул.

7.       Выбери название крупы, приготовленной из ячменя?

·         Сечка;

·         Пшено;

·         Перловая;

·         Гречневая.

8.       Определи овощи, которые относятся к бобовым культурам:

·         Огурец;

·         Горох;

·         Фасоль;

·         Перец;

·         Помидор.

9.       Укажи продолжительность варки лущеного гороха:

·         8-10 минут;

·         1 час;

·         30-50 минут.

10.   Какого вида тарелки не существует?

·         Пирожковая;

·         Суповая;

·         Обеденная;

·         Подставочная;

·         Тарелка для второго блюда.

11.   С какой стороны от тарелки должна лежать вилка:

·         Слева;

·         Справа;

·         Сверху;

·         Снизу.

Краткое описание документа:

История кулинарии исчисляется даже не сотнями лет, а тысячелетиями. Уже в VIII в. до н. э. в Риме существовали кулинарные школы. Испокон веков искусство приготовления пищи считалось почетным делом. Каждый народ имеет свои национальные блюда, за любым из которых - своя история. Однако научные основы кулинарии начали разрабатываться только в конце XIX века.