Тест по технологии "Кулинария", 6 класс

Выполните тестовое задание по теме «Кулинария» 6 класс

Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько)

1.     Рожки и звездочки относятся:

А) к трубчатым макаронным изделиям;

Б) к видам вермишели;

В) к макаронным изделиям;

Г) к крупам;

Д) к видам лапши.

2.     В кулинарии рыба по месту обитания делится на:

А) морскую;

Б) речную;

В) озёрную;

Г) океаническую;

Д) копчёную.

3.     К доброкачественным крупам относятся:

А) крупа с посторонними примесями;

Б) крупа, имеющая запах;

В) крупа;

Г) крупа без мусора;

Д) крупа, состоящая из крупинок одинакового размера.

4.     Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность действий при разделке рыбы.

	А. Промывают рыбу
	Б. Чистят рыбу от чешуи
	В. Удаляют плавники
	Г. Отрезают голову
	Д. Снимают кожу
	Е. Нарезают на порционные куски
	Ж. Потрошат брюшко

5.     Каши можно варить

А) на молоке;

Б) на воде;

В) на бульоне;

Г) на киселе;

Д) на компоте

Правильные ответы.

1.     В. 2. А, Б.  3. В, Г, Д.  4. 1-Б, 2 – Ж, 3 –В, 4. – Г, 5. – А, 6 – Д, 7 – Е. 

5. А, Б, В.