Творческий проект по теме Домашний шоколад(5-8класс)

• 1 слайд

  Творческий проект
  на тему:
  «Домашний шоколад»
  
  
  
  Выполнила: Найданова Арюна 7 «б»класс
  Руководитель: Носкова Аюна Носкова
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 2 слайд

  Выбор темы и обоснования проекта
  Шоколад…Редко кто может с чистой совестью сказать, что совершенно равнодушен к шоколадку. С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Шоколад – любимое лакомство детей и взрослых. Как-то я с сестрой решила испечь шоколадный торт на день рождения мамы. В нем было очень много шоколада. И я задумалась, можно ли сделать самим в домашних условиях шоколад? На сколько вкуснее домашний шоколад?
  
  Исходя из принятого мной решения, я поставила перед собой цель и определила задачи:
  Цель проекта: сделать домашний шоколад
  
  Задачи:
  Познакомиться с историей шоколада
  Сделать шоколад
  Вывод
  
  

• 3 слайд

  История шоколада
  
  Девять из десяти человек  говорят, 
  что любят  шоколад,
  десятый человек всегда врет»
  Джон Туллиус  
                                                                          
  Шоколад — кондитерское изделие, изготавливаемое с использованием плодов какао.
   Слово «шоколад»  происходит  от  слова   «чоколатль».Так  называли напиток из  какао­бобов. «Чоколли» означает «горький»,а «атль»  обозначает  воду.  
  Дословно –   «горькая вода».
  История появления  шоколада насчитывает более трех тысяч лет.  Как установили ученые, первыми употреблять в пищу, какао-бобы стали индейцы.
  Первоначально шоколадный напиток имел
  весьма оригинальную рецептуру: какао-бобы измельчались, смешались водой, и в эту смесь добавлялся перец чили.
  Употребляли как напиток.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 4 слайд

  Там жили  индейцы майя, которые умели  варить шоколадный напиток.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   
  Шоколад делают  из какао­бобов.  Какао­бобы­ это  семена дерева  какао, или  шоколадного  дерева. 
  Это дерево  растет в жарких  тропических  странах.
  Это  какао бобы. Попугаи  и  обезьяны очень любят их.
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 5 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Первые  какао­бобы  в Европу 
  привёз Христофор  Колумб
  

• 6 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Какой бывает шоколад?
  Шоколад бывает:
  • Чёрный (горький)
  •Молочный
  • Белый
  Пористый
  Цвет шоколада зависит от  содержания в нём какао: 
  чем больше какао, тем  темнее шоколад. 
  В белом  шоколаде  какао нет  вообще.
  

• 7 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Современный ассортимент шоколада
  Классификация и ассортимент шоколада очень разнообразны.
  Сегодняшние производители предлагают потребителю множество
  различных видов и сортов этого изысканного лакомства.
  
  Десертный шоколад 
  
  Обыкновенный шоколад
  
  Пористый шоколад
  
  Шоколад с начинкой
  
  Диетический шоколад
  
  Жидкий шоколад
  

• 8 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Самые интересные факты о шоколаде.
  Факт 1
  
  
  
  
  
  
  Факт 2
  
  
  
  
  
  
  
  Факт 3
  Самый тяжелый шоколадный батончик был изготовлен
  в Италии. Его вес достиг 2280 килограммов.
  
  
  

• 9 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  Изготовление шоколада в домашних условиях.
  Я решила попробовать изготовить шоколад в домашних условиях.
  
  Ингредиенты:
  • порошок какао 3 столовых ложки;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • сахар – 2 ст. ложка;
  • молоко – 100 граммов.
  В подходящую миску сначала нужно налить молоко и разогреть его на среднем огне. Далее туда же высыпать сахар и порошок какао.
  Тем временем масло растапливается в отдельной ёмкости на водяной бане, а потом переливается в миску с основной смесью,
  которая после добавления масла должна быть доведена до закипания.
  После огонь следует уменьшить и варить шоколад ещё в течение 2-3 минут. Приготовленный состав далее разливают по формам и ставят в холодильник.
  
  
  

• 10 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   . .
  
  
  Пошагово
  Ингридиенты:
  1. Порошок -какао
  2. Молоко
  3. Сливочное масло
  4. Сахар
  
  
  

• 11 слайд

  
  
  
  Налить молоко и разогреть
  его на среднем огне
  

• 12 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  
  
  
  Далее туда же высыпать
  сахар и порошок какао.
  

• 13 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  
  
  
  
  Сливочное масло растапливается в отдельной ёмкости, а потом переливается в миску с основной смесью, которая после добавления масла должна быть доведена до закипания
  

• 14 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  
  
  Приготовленный состав далее
  разливают по формам
  и ставят в холодильник на ночь.
  

• 15 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  
  
  
  
  
  Достаем из холодильника,
  вытаскиваем из формы
  

• 16 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  
  
  
  
  
  Вот готовый домашний шоколад!
  

• 17 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  
  
  
  
  
  
  Расчет себестоимости продукта:
  Молоко от литра 100гр - 20р
  Сливочное масло от кг 50гр- 20р
  Порошок какао от пачки 3 ст.ложки -10р
  Сахар от кг 2ст.ложки -10р
  
  Самооценка
  Работа над проектом завершена. Я считаю, что проект удался,
  так как мною были достигнуты все цели, поставленные
  в начале работы.
  В процессе этого творчество я узнала много нового
  и интересного о шоколаде..
  Я сделала шоколад в домашних условиях, он немного дешевле
  и вкуснее .
  Мой шоколад получился красивым и вкусным .
  
  

• 18 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Список литературы
  «Все обо всем». Энциклопедия для детей. (сост. Г. Шалаева. т.7, 12 – Москва,2006 г.
  «Что такое. Кто такой». Энциклопедия для детей. Том 3. – Москва, 2005 г.
  Познавательный журнал для девочек и мальчиков. «Детская энциклопедия». №5, 2008 год.
  
  Электронные ресурсы 
  PRO-KINDER
  Википедия
  Шоколад: польза и вред
  Шоколадный сайт
  Технология шоколада: секреты производства
  Производство авторских шоколадных фигурок
  Шоколад – сайт для влюблённых
  
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  
  
  
  
  
  
  
   .
  
  
  
  
  
  
  Спасибо
  за
  внимание !