Ученическая исследовательская работа на тему "Энергетические напитки. Что скрывается за рекламой"

Отдел образования Администрации г. Протвино

ХVI городская 

научно-практическая конференция школьников

«Ученик, учитель, наука, наукоград!»

Секция химии

Энергетические напитки

                                               Что скрывается за рекламой 

                                                                                    Исследовательская работа

                                                                         Выполнена ученицей

                                                                                          10 класса МОУ

                                                                                         « Гимназия»

                                                                                           Тумасян Анной      

                                                                                            Арсеновной

      Научный руководитель –

                                                              учитель химии

                                                                                           МБОУ                                                                                                                              

                                                                                         « Гимназия»

                                                                                   Вебер

                                                                                   Светлана Викторовна

Протвино 

2018

Введение

Актуальность темы

Повышение уровня жизни привело к изменению отношения людей к качеству пищевой продукции и лекарственных препаратов.  Человек становится все более  требовательным к своему питанию, лечению, он хочет избежать любого риска для  своего здоровья. Люди хотят употреблять продукцию, которая соответствует требованиям стандартов и, главное, безопасности.

        Энергетические напитки – сравнительно недавнее изобретение человечества. В настоящее время, они являются популярными среди молодёжи и школьников. Реклама дает о них только позитивную информацию о том, как энергетики окрыляют, бодрят тело и дух, открывают новые горизонты. А горизонты, прямо скажем, не самые светлые и широкие. 

         Молодежь подсела на и энергетики: это стильно. Для подростков к тому же  это первый шаг к взрослой жизни: на этикетке ведь указано «до 18», а раз выпил — значит, уже взрослый!  И если им все время твердят, что напиток вернет крылья и подарит незабываемое свидание, то рано или поздно они решат  его попробовать. А дальше свое дело сделают и состав, и приятный вкус энергетического зелья.

В средствах массовой информации много спорят о том, действительно ли энергетики так чудодейственны, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь в умственной работе.  Простые потребители засомневались.  Где, правда? Кому верить? Итак, попробуем разобраться в этой истории

Цели работы

·         Изучить вопрос влияния энергетических напитков на организм человека.

·         На основе экспериментальных данных определить состав энергетиков и сравнить с нормативной документацией

Методы исследования

·         социологический опрос

·         исследование наличия основных ингредиентов согласно составу, указанному на  этикетках

·         эксперимент

Задачи исследования

1.Изучить различные источники информации о происхождении и составе энергетических напитков.

2.Провести социологический опрос с целью изучения отношения подростков и к энергетическим напиткам.

3.Апробировать методику химического определения  основных компонентов энергетических напитков

4.Исследовать влияние ингредиентов энергетических напитков на ткани растительного и животного происхождения.

5.Провести анализ результатов и сделать выводы.

История возникновения энергетических напитков

Современные энергетические напитки зачастую называют напитками «третьего тысячелетия». Однако на самом деле это далеко не так – идея создания напитка, способного стимулировать психоэмоциональную и физическую активность человеческого организма, придавать силы и помогать сконцентрироваться в ответственные моменты была воплощена в жизнь ещё несколько тысячелетий назад. Природные психостимуляторы были известны людям всего мира с глубокой древности.

Самым распространенным из них был кофеин, содержащийся в кофе (Индия, Страны Ближнего Востока), чай (Индия, Китай, Юго-Восточная Азия), орехи кола (Южная Америка) и т. д. Жители Монголии и Сибири использовали женьшень, элеутерококк, аралию и другие стимулирующие растения.

Растительные психостимуляторы  широко используются и в современном производстве. Возникновение энергетических напитков в разных странах датируется разными  периодами. Так, для Германии первые энергетики появились в двенадцатом столетии. Своей «второй жизнью» энергетик обязан англичанину Смит-Кляйну Бичамону, который в 1938 году приготовил свой первый энергетический напиток Lukozade для спортсменов Туманного Альбиона, что чуть не привело к их отравлению. Позднее Бичамон внёс некоторые изменения в рецептуру своего напитка и запустил его теперь уже массовую продажу. На удивление всем, плохая репутация не помешала напитку завоевать бешеную популярность у британского населения. Более того, в 1962 году в Японии по образцу именно этого напитка был создан новый, получивший название Lipovitan.  Япония стала лидером рынка сбыта  энергетиков.

В Европу энергетический напиток пришел значительно позднее, чем в Японию. И первооткрывателем здесь стал австрийский предприниматель Дитрих Матешец, который в 1982 году во время своей командировки в Гонконг впервые испробовал один из уже широко производимых там тонизирующих напитков. В 1984 году он построил первый завод в Европе по промышленному производству энергетических напитков. Напиток австрийца получил название «Red Bull» и завоевал огромную популярность среди европейцев, что вскоре вызвало появление десятков напитков с аналогичными свойствами.

Сегодня энергетические напитки всё стремительнее «вливаются» в жизнь современного человека, а самыми крупными рынками их сбыта являются Европа, Южная и Северная Америка.

Мнение ученых о пользе и вреде энергетических напитков расходятся. Одни считают, что безобидные напитки, как простая газировка. Другие уверены, что они наносят вред всему организму человека, который регулярно их употребляет. В Европе, в частности в Дании, Норвегии и Франции продажа энергетических напитков разрешена только в аптеках, и они считаются биологически активными добавками. В США продажу «энергетиков», в состав которых входит алкоголь, недавно запретили совсем.

В последнее время шум вокруг "энергетиков" усилился в связи с судебными разбирательствами по поводу нескольких смертей, предположительно связанных с их употреблением

Состав энергетических напитков

Основные составляющие "энергетиков"

Кофеин 

 -известный психостимулятор, содержится в кофе, чае, гуаране, орехах кола и некоторых других растениях. Уменьшает чувство усталости, сонливости, повышает умственную работоспособность, ускоряет пульс, обладает легким мочегонным эффектом. Период стимуляции сменяется усталостью, требующей адекватного отдыха. Содержание кофеина в энергетических напитках от 150 до 320 мг/л. Рекомендуемый верхний допустимый уровень потребления 150 мг в сутки.

Таурин 

– биологически активное вещество, которое входит в группу витаминоподобных средств и сульфоаминокислот, производное аминокислоты цистеина. Один из основных компонентов желчи. В небольших количествах содержится в различных тканях человека, в основном в мышечной, тормозит синаптическую передачу. Считается, что он улучшает работу сердечной мышцы. Однако в сочетании с алкоголем и некоторыми другими компонентами таурин способен вызывать нервное возбуждение

 Одна баночка энергетического напитка может содержать до 1000 мг этого вещества, а рекомендуемая суточная норма для организма — 400 мг.

Карнитин

Это природное вещество, родственное витаминам группы В.

 Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц, активирует жировой обмен, стимулирует регенерацию, повышает аппетит

В медицине используется как лекарственное средство для коррекции метаболических процессов.

Гуарана и женьшень

Лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами.

Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень.

Аскорбиновая кислота (витамин C) 

 -водорастворимый витамин, который участвует во многих окислительно - восстановительных процессах в организме, необходимым  для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Мощный антиоксидант: выполняет биологические функции восстановителя и коэнзима некоторых метаболических процессов.

Никотиновая кислота — (ниацин, витамин PP, витамин B3)— лекарственное средство, витамин, участвующий во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках. Никотиновая кислота – Е-3754 – с 1 августа 2008 года исключёна из списка разрешённых в России.

Кальция пантотенат — лекарственное средство, витамин B5, кальциевая соль пантотеновой кислоты. Пантотеновая кислота по химической природе — дипептид.

Пиридоксин — одна из форм витамина B6. Играет важную роль в обмене веществ; необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы.

Фолиевая кислота - витамин B9 необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем, участвует в синтезе ДНК.  

Мелатонин.

Основной гормон эпифиза.

Регулирует деятельность эндокринной системы, кровяное давление, периодичность сна.

Никотиновая кислота

Витамин, участвующий во многих окислительных реакциях живых клеток.

Основу тех и других, как правило, составляет кофеин,Иногда вместо кофеина в напитки добавляют экстракты чая, женьшеня, гуараны.

Сравнительный анализ напитков на основе этикеток показал, что напитки содержат сходный состав. Все напитки содержат консерванты, красители и ароматизаторы, которые придают напиткам нужную окраску и аромат, но могут оказывать отрицательное влияние на организм человека.

Ассортимент энергетических напитков

1.Спортивные. Содержат углеводы до 6-8 %.Наполняют энергией работающие мышцы.

2.Стимулирующие-кофейные. Дают заряд бодрости.

3.Витаминно-углеводные. Их можно пить не только взрослым, но и детям.

По содержанию алкоголя

1.Безалкогольные

2.Алкогольные (до 9%)

Энергия из банки: о вреде и пользе энергетических напитков

Что может объединять такие, казалось бы, разноплановые и далекие по интересам группы людей, как школьники, студенты, водители, спортсмены, клубные завсегдатаи и т. п.? Все эти люди периодически испытывают колоссальные физические, морально–волевые и умственные нагрузки. Эти люди, скорее всего, даже не догадываются о том, что составляют так называемую целевую аудиторию потенциальных покупателей энергетических напитков, или, проще говоря, энергетиков».

Польза 

Энергетик -  "допинг" для изнурительного труда, как физического, так и умственного, и восстановлении после него.

Напиток можно найти потребитель  соответственно своим потребностям. Напитки с повышенным содержанием кофеина подходят для трудоголиков и студентов, которые работают или занимаются по ночам, а «витаминно-углеводные» — активным людям, предпочитающим проводить свободное время в спортзале.

Энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную деятельность.

Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы. О пользе витаминов знают все. Глюкоза же быстро проникает в кровь, участвует в окислительных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие, жизненно важные органы.

Действие чашки кофе сохраняется 1 – 2 часа, действие энергетического напитка – часа 3 – 4. Кроме того, почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие – это их третье отличие от кофе.

К сведению, в баночке Red Bull (0,33л) дневная норма глюкозы превышена в 300 раз, витамина В₆ в 2,5 раза, витамина В12 на 50%, а содержание кофеина, как в 3-х чашках крепкого кофе.

Благодаря удобной упаковке энергетические напитки можно носить с собой.

Вред

Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой. Максимальная доза – 2 банки напитка в сутки. Превышение дозы может привести к повышению артериального давления или уровня содержания сахара в крови.

Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

Людям, страдающим от сердечных заболеваний, гипо – или гипертонии, не следует употреблять энергетические напитки.

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 – 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание-кофеинизм.

Многие энергетические напитки содержат большое количество витаминаВ, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях. Превышение суточной дозы витаминов, содержащихся в напитках, приводят к гипервитаминозу.

Энергетические напитки содержат таурин и глюкуронолактон. Содержание таурина в несколько раз превышает допустимый уровень, а количество глюкуронолактона, содержащееся в 2 банках напитка, превышает суточную норму почти в 500 раз (!).

Любителям фитнеса стоит запомнить, что кофеин - хорошее мочегонное средство. А значит, употреблять напиток после тренировки, во время которой теряется вода, нельзя.

В случае превышения допустимой дозы не исключены побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, повышенная нервозность, депрессия.

Энергетические напитки иногда смешивают с алкоголем. Энергетики выполняют стимулирующую функцию, в то время как алкоголь – угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энергетиков замаскировать влияние алкоголя, в случае чего человек не сможет принять его влияние в расчёт. Алкоголь в больших дозах вызывает естественную усталость, но стимулирующий эффект энергетиков способен перебить его.

Более того, сочетание алкоголя и энерготоника стимулирует дальнейшее употребление алкоголя. Имеются несколько случаев летальных исходов вследствие злоупотребления энергетиками.

Самый же опасный вред энергетических напитков в том, что частое употребление приводит к быстрому привыканию и человеку постоянно нужна «доза» для поддержания искусственной бодрости.

Побочное действие: если напитки действительно содержат высокие дозы биологически-активных веществ, то они могут вызывать определённые неблагоприятные эффекты: нарушение сна, возбуждение, беспокойство, тахикардию, повышение АД, аритмию, тошноту и рвоту, непродолжительную депрессию и др.

Противопоказания:  гипертония, заболевания сердечно-сосудистой системы, глаукома, нарушении сна, повышенная возбудимость, переутомление беременность.

Во многих странах (Франция, Дания, Норвегия) энерготоники считают лекарственными препаратами, их можно купить только в аптеке или их производство запрещено (Германия).

Правила употребления энергетических напитков

Не превышайте суточную дозу кофеина - т.е. не пейте больше двух банок напитка. Ресурсы организма уже исчерпаны, а потому вместо желаемого эффекта вы ощутите побочные действия.

Когда прекращается действие напитка, организм нуждается в отдыхе для восстановления ресурсов.

Не пейте энергетические напитки после спортивной тренировки - как спорт, так и напитки повышают кровяное давление.

Энергетические напитки противопоказаны беременным женщинам, детям, подросткам, пожилым людям, людям, страдающим от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, глаукомы, расстройств сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.

Многие напитки высококалорийны. Энергетические напитки следует употреблять только перед тренировкой, а не после нее.

Энергетические напитки ни в коем случае нельзя смешивать с алкоголем  Кофеин повышает давление, а алкоголь еще более усиливает его действие. Результат - малопривлекательная перспектива гипертонического криза в очень скором времени.

Экспериментальная часть

Экспериментальные исследования энергетических напитков

Для исследования взяты три вида вида энергетических безалкогольных напитков:Red Bull (Rauch Trading, произведено в Швейцарии), Adrenalin nature(ООО Пепсиkо Холдинг, производство Россия),  Black Monster (ООО», Koka –Kola,производство Россия ).Из всех взятых напитков, по цене, самый дорогой - Red Bull, самый дешевый - Black Monster.

Проведение сравнительного анализ напитков на основе состава, указанного на этикетках

Сравнивая состав энергетиков, указанных на этикетке, можно сделать вывод, что напитки содержат сходный состав ингредиентов.  Все напитки содержат консерванты, ароматизаторы, красители. Количественное содержание основных компонентов отличается незначительно.

Основные  компоненты энергетических напитков

Состав	Red Bull	Adrenalinе nature	Black Monster
Энергетическая ценность (ккал) в100 г	46	50	50
Углеводы (г)	11	12,6	11,8
Таурин (мг / 100 мл)	250	-	230
Кофеин (мг/100мл)	30	24	Не более 30
Витамины (мг/100мл)
-витамин «С»	+	+	-
- витамин В2	+	+	0,7мг
- витамин В6	1,27	0,32	0,85
- витамин В 12	1,9мкг	0,16 мкг	1,3мкг
- витамин В5	+	_	-

На всех банках с напитками, производители не рекомендуют их употребление детям до 18лет,  беременности и кормлении грудью, а также лицам, страдающими повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, повышением артериального давления. На всех этикетках указано суточное потребление не более 2-х баночек в день.

Сравнительный анализ напитков на основе информации, данной на этикетке, позволяет сделать следующие выводы: напитки содержат сходный набор компонентов, наибольшей калорийностью обладают напитки  Adrenalinе nature.Все напитки содержат консерванты, способствующие сохранности продукта, красители и ароматизаторы, которые придают напиткам нужную окраску и аромат, но могут оказывать отрицательное влияние на организм человека. Кофеина наименьшее количество содержит Adrenalinе nature.  В этом  же напитке не  содержится таурин. Аскорбиновой кислоты нет в Red Bull, Black.

Monster. Во всех напитках указаны витамины. (Приложение, Таблица 1,)

Оборудование, приборы  реактивы: водяная баня, спиртовка, пробирки, цилиндры мерные, 10% раствор NaOH, 1% раствор CuSO_4,  индикаторы универсальные, раствор аммиака 25%, порошок оксида магния, раствор куриного белка, сырой картофель, концентрированная азотная кислота, вода  дистиллированная.

Определение органолептических свойств

Опыт №1:

Методика проведения: в химический стакан наливаем 50 мл напитка. Закрываем стеклом, через пять минут, снимаем стекло и ощущаем запах данного напитка. Для установления цвета напитка стакан держим на уровне глаз в проходящем свете.

Результаты исследования:

Цвет:

·         Red Bull- светло-желтый

·         Adrenalinе nature- салатный

·         Монстр - светло-желтый (Приложение ,фото)

Запах:

·         Red Bull- барбариса -карамели

·         Adrenalin nature- мяты

·         Монстр - барбариса

 Изучение химических свойств

Химический состав написан на банках энергетиков - это кофеин, углеводы, витамины, регуляторы кислотности, лимонная  и аскорбиновая кислота. Исходя из этого, проводим определение:

·         кислотности (рН) растворов энергетических напитков

·         кофеина

·         таурина

·         углеводов (фруктозы, глюкозы, сахарозы)

Опыт №2 «Определение кислотности (рН) среды растворов энергетических напитков с помощью универсального индикатора»

Методика проведения: В каждый стакан с энергетическим напитком опускаем универсальную индикаторную бумагу и полученный цвет сравниваем со шкалой.

·         результаты: реакция среды рН энергетических напитков у всех образцов от 3 до 5. нормальная кислотность желудка соответствует рН = 2,5, при его увеличении возрастает риск желудочно-кишечных заболеваний

·          Red Bull - 4

·         Adrenalin nature -1,5

·         Монстр -3

 (Приложение, фото)

Выводы: «энергетики» содержат достаточно высокую кислотность. Возможно, это связано с содержанием аминокислот, аскорбиновой кислоты, угольной кислоты. «Энергетики» — сильно-газированные напитки (содержат большое количество гидрокарбонат и карбонат-ионов), возможно это способствует более быстрому усвоению компонентов напитков и быстрому наступлению рекламируемого эффекта. 

Опыт №2 «Определение кислотности (рН) среды растворов энергетических напитков с помощью универсального индикатора»

Методика проведения: В каждый стакан с энергетическим напитком опускаем универсальную  индикаторную бумагу и полученный цвет сравниваем со шкалой.

·         Результаты: реакция среды рН энергетических напитков у всех образцов от 3 до 5. Нормальная кислотность желудка соответствует рН = 2,5, при его увеличении возрастает риск желудочно-кишечных заболеваний

·          Red Bull - 4

·         Adrenalin nature -1,5

·         Монстр -3

 (Приложение, фото)

Выводы: «энергетики» содержат достаточно высокую кислотность. Возможно, это связано с содержанием аминокислот, аскорбиновой кислоты, угольной кислоты. «Энергетики» — сильно-газированные напитки (содержат большое количество гидрокарбонат и карбонат-ионов), возможно это способствует более быстрому усвоению компонентов напитков и быстрому наступлению рекламируемого эффекта. 

Опыт №3 «Определение кофеина: выделение и качественная реакция»

Мурексидная проба (общегрупповая реакция)

Методика проведения опыта 3а: в выпарительную чашку помещаем энергетик и оксид магния (1:1), закрываем стеклом, нагреваем 1-2 мин. Затем на стеклянную пластинку добавляем 1-2 капли концентрированной азотной кислоты, добавляем 1-2 капли 25%-ного раствора аммиака.

Результаты: наблюдается возгонка кофеина, образование пурпурно-красного окрашивания вследствие образования аммонийной соли тетраметилпурпуровой кислоты.

Реакция основана на окислительно-гидролитическом разложе­нии веществ группы ксантина до производных пиримидина, в ко­торых 1 или 2 аминогруппы конденсируются друг с другом до об­разования пурпурной кислоты, имеющей в виде аммонийной соли красно-фиолетовое окрашивание.

Опыт3б. Дополнительная реакция. Для проведения реакции препа­рат нагревают на водяной бане до полного упаривания с окислите­лем (Н₂0₂, Вг₂, HN0₃) в кислой среде. Затем добавляют раствор аммиака; появляется пурпурно-красное окрашивание.

Химизм (на примере мочевой кислоты):

Она снижалась в ряду:

Red Bull → Монстр → Adrenalinе nature

Выводы: Во всех напитках присутствует кофеин. (Приложение, фото)

Опыт №4  «Определение углеводов - глюкозы»

Методика проведения опыта: К 1 мл энергетического напитка приливаем растворы гидрооксида натрия и сульфата меди (II), и нагреваем над пламенем спиртовки до образования кирпично-красного осадка.

Обоснование реакции. Глюкоза содержит в своем составе пять гидроксильных групп и одну альдегидную группу. Поэтому она относиться к альдегидоспиртам. Ее химические свойства похожи на свойства многоатомных спиртов и альдегидов. Реакция с гидроксидом меди (II) демонстрирует восстановительные свойства глюкозы. Прильем к раствору глюкозы несколько капель раствора сульфата меди (II) и раствор щелочи. Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко-синий цвет. В данном случае глюкоза растворяет гидроксид меди (II) и ведет себя как многоатомный спирт. Нагреем раствор. Цвет раствора начинает изменяться. Сначала образуется желтый осадок CuO, который с течением времени образует Cu₂O красного цвета. Глюкоза при этом окисляется до глюконовой кислоты.

СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Сu (ОН)₂ = СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + Сu₂О↓+ Н₂О

Вывод: во всех исследуемых напитках присутствует глюкоза. (Приложение, фото)

Опыт № 5. Определение таурина

Методика проведения опыта 5а: к 1мл раствора энергетического напитка приливаем раствор свежеприготовленного гидроксида меди (II). На границе слоёв появляется фиолетовое окрашивание.

Методика проведения опыта 5б: Ксантопротеиновая реакция. К 1мл раствора энергетического напитка приливаем концентрированную азотную кислоту. После нагревания  появляется желтое окрашивание. В результате окисления образуется амалиновая кислота (тетраметилаллоксантин) желтого цвета.
Отметим, что интенсивность окраски была пропорциональна количеству выделенного таурина

Вывод: в исследуемых напитках содержится таурин. Устойчивое фиолетовое и желтое окрашивание сохраняется в пробирках  с напитками  Red Bull, Монстр. Именно в них содержится большое количество таурина, как и указано на этикетке. Отрицательная проба в напитке Adrenalinе nature (в составе на этикетке таурин не значится).
(Приложение, фото)

 Анализ влияния энергетиков на ткани растительного и животного происхождения

Были проведены опыты, цель которых – изучение воздействия на ткани растительного и животного происхождения энергетических напитков (в течение 3 дней).

Для исследования мы взяли 3 образца энергетиков. Данные исследования занесены в таблицу 2.

Таблица 2

Воздействие энергетиков на ткани растительного и животного происхождения»

Состав	Red Bull	Adrenalinе nature	Black Monster
Молоко	Появились хлопья	Частичное свертывание (при	На поверхности  свертывается, при перемешивании приобретает первоначальный вид (обратимая денатурация)
Куриное мясо	Без изменений	Выпали хлопья	Легкое помутнение раствора, кусочек стал серого цвета
Картофель	Раствор помутнел, картофель покрылся желтоватым  налетом	Картофель стал пористым и точечно окрасился в красный цвет	Раствор помутнел, картофель покрылся желтоватым  налетом

(Приложение, фото)

В чашку Петри было налито немного молока, затем в него залили реагенты. Во всех случаях, кроме случая с водой, молоко свернулось почти сразу, стоит отметить, что в случае с Adrenalin Rush молоко сразу образовало субстанцию похожую на кашу, однако в случае с Burn молоко почти не свернулось (приложение №3).

 Для конкретного примера воздействия энергетических напитков на человеческий организм я выпил стакан энергетического напитка. Мы смерили мое давление и пульс до опыта и через 20 мин. после принятия напитков. Результаты таковы: пульс до/после – 65/91, артериальное давление до-после 110/63 – 144/94. Это лишний раз показывает то, что энергетические напитки влияют на сердечно-сосудистую деятельность.

Опыт №11. Для этого опыта мне пришлось выпить стакан энергетика. Через 25 мин после принятия напитка я действительно почувствовал поднятие настроения, но это продолжалось всего несколько минут, и никакого прилива сил я не испытал. А к вечеру того же дня, я был очень слаб и перед сном у меня даже сокращались мышцы на ногах и руках. Стоят ли эти минуты такого?

Заключение

Забота о здоровье человека – одно из приоритетных направлений развития нашего общества. Это говорит об особой актуальности исследования некоторых проблем экологии питания. Сегодня в наш рацион входит все  больше ненатуральных, синтетических продуктов, напитков, добавок, некоторые из них, в частности, энергетические напитки, опасны для здоровья.

 Выводы и рекомендации

·         Энергетические напитки, несмотря на своё название, таковыми не являются, так как не содержат никакой энергии

·         Кратковременная бодрость  и искусственное настроение рано или поздно приведут к проблемам со здоровьем.

·         Не доверяйте слепо рекламе (она всего лишь двигатель торговли).

·          Изучайте химию и биологию, тогда рекламщикам будет труднее вас обмануть.

·         Знайте меру в употреблении энергетиков.

·         Чистая вода – лучший и полезный напиток.

Если вы действительно хотите быть здоровыми - не пейте энергетические напитки!

Библиография

1.      Энергетические напитки: вред или польза?  http://health.passion.ru/l.php/energeticheskie-napitki-vred-ili-polza.htm

2.      Бодрость из банки - сайт www.aif.ru - http://voronezh.aif.ru/issues/803/20_01

3.      Энергетические напитки http://ru.wikipedia.org/wiki/Энергетический_напиток

4.      Энергия взаймы"; автор Вероника Барабаш; Газета "ТЕЛЕСЕМЬ" 25–31 января 2010г

5.      Пищевая химия. Лабораторный практикум: пособие для вузов / А.П. Нечаев и др.; под ред. А.П. Нечаева.- СПб: ГИОРД, 2010.

6.      Ижогина Е.Ю. Энергетики: все «за» и «против»/ Е.Ю. Ижогина// Спутник классного руководителя.-2009.-№5

7.       Викепидия – Энергетические напиткиhttp://ru.wikipedia.org/wiki

Краткое описание документа:

Повышение уровня жизни привело к изменению отношения людей к качеству пищевой продукции и лекарственных препаратов.Человек становится все болеетребовательным к своему питанию, лечению, он хочет избежать любого риска длясвоего здоровья. Люди хотят употреблять продукцию, которая соответствует требованиям стандартов и, главное, безопасности.

Энергетические напитки – сравнительно недавнее изобретение человечества. В настоящее время, они являются популярными среди молодёжи и школьников. Реклама дает о них только позитивную информацию о том, как энергетики окрыляют, бодрят тело и дух, открывают новые горизонты. А горизонты, прямо скажем, не самые светлые и широкие.

Молодежь подсела на и энергетики: это стильно. Для подростков к тому же это первый шаг к взрослой жизни: на этикетке ведь указано «до 18», а раз выпил — значит, уже взрослый! И если им все время твердят, что напиток вернет крылья и подарит незабываемое свидание, то рано или поздно они решатего попробовать. А дальше свое дело сделают и состав, и приятный вкус энергетического зелья.

В средствах массовой информации много спорят о том, действительно ли энергетики так чудодейственны, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь в умственной работе.Простые потребители засомневались.Где, правда? Кому верить? Итак, попробуем разобраться в этой истории