1
|
Мотивация (самоопределение) к учебной
деятельности
|
Включение
в учебную деятельность на личностно значимом уровне.
1.Организовать
актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности («надо»)
2.
Организовать деятельность по установки тематических рамок («могу»)
3. Создать условие для возникновения у
ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность («хочу»).
|
Орг. момент.
– Добрый день!
Вот звенит для нас звонок – начинается урок. Ровно встали, подтянулись и друг
и другу улыбнулись.
Садитесь
(Настраивает учащихся на работу.)
Создаем проблему:
стихотворение и демонстрация овощей
Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
Картошку,
Капусту,
Морковку,
Горох,
Петрушку и свеклу.
Ох!..
Вот спор завели они на столе -
Кто лучше, вкусней и нужней на земле:
Картошка?
Капуста?
Морковка?
Горох?
Петрушка иль свекла?
-Как можно назвать, одним словом эти
продукты?
|
Учащиеся
обсуждают и высказывают свои мысли
- овощи
|
- добывать новые знания в процессе
наблюдений, рассуждений; (П)
- смыслообразование;
-планирование сотрудничества с учителем
и сверстниками (К)
|
2
|
Актуализация знаний и фиксирование
индивидуального затруднения
|
Целеполагание
и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.
Мотивировать
к пробному учебному действию
(
«надо», «могу», «хочу»). Организовать самостоятельное выполнение пробного
задания.
Выявить
затруднения в организации работы
|
С целью актуализации знаний проводится
беседа с учащимися, в ходе которой задаются вопросы.
1. Какие овощи вы знаете?
2. Назовите, пожалуйста, основные
особенности данной группы овощей, по которым вы смогли бы определить, к какой
группе относится тот или иной овощ. (Слайды с 4-12)- раздаются карточки с
надписями: плодовые , луковичные, корнеплоды, листовые, цветковые
3.Как давно мы используем в пище
овощи, о которых мы сейчас с вами говорили?
4. Чтобы
сохранить все питательные свойства овощей их нужно правильно хранить”.
(Слайд
13)- стр.учебника 58.
5.Какие названия салатов вы
знаете? (Оливье, Весенний….)-
Действительно, из овощей готовят
самые разнообразные горячие и холодные блюда:
-закуски- салаты и винегреты;
Первые блюда- овощ. супы,
свекольник , окрошка;
- вторые блюда- картофель
варенный, отварной, рагу овощное, котлеты.
7. А что нужно сделать с овощами,
чтобы употребить их в пищу?( Слайд 14)
9.Правильно, существует определенная
последовательность обработки овощей, её называют механическая кулинарная
обработка овощей, давайте с ней познакомимся. работа с
учебником стр.60
(Слайд 15)
10.Для
того чтобы приготовить пищу из овощей, мы с вами пользуемся различными
инструментами и приспособлениями. Какие вы знаете?
(Слайд
16)
11.При любой работе мы должны
соблюдать правила, какие?
- 1.Правильно
держите нож и руки на продукте не поднимайте высоко над разделочной доской;
2. Передавайте
нож ручкой вперёд;
3.Не измельчайте
на тёрке слишком мелкие кусочки;
4. Будьте
предельно внимательны.
12. Что
может произойти с человеком, который не соблюдает правила техники
безопасности?
13. Познакомившись
с питательной ценностью овощей, с первичной обработкой, с инструментами и
приспособлениями для работы, правилами техники безопасности, мы можем
приступать к приготовлению?
14.А о чем мы с вами еще не
поговорили?
15.Чтобы
красиво и аппетитно выглядело блюдо, надо правильно выбрать форму нарезки
овощей. Давайте познакомимся с видами нарезки.- уч. стр.61
(Слайд
17,18)
16. Какие
формы нарезки использованы?
(Слайд
19)
|
Повторяют
то, что им пригодится для открытия новых знаний.
Пробное
действие. Чтобы понять, что я не знаю и самому найти способ решения…
Обучающиеся называют основные
особенности данной группы овощей, опираясь на
свой жизненный опыт.
-Луковичные
(плод покрытый чешуйками)
-Плодовые
(растут на веточке)
-Корнеплоды
(растут в земле)
-Листовые
(едим листья)
-Цветковые
(используем в пищу цветки растения)
Обучающиеся,
опираясь на знания по ботанике, истории и естествознания, рассказывают о том,
что некоторые из овощей завезены в Россию из разных стран.
делают запись в тетрадь:
“Хранение овощей”.
Запись в тетрадь: первичная
обработка овощей.
Сортируют, моют,
очищают, промывают, нарезают
Нож, терка, овощерезка
Запись в
тетрадь: Правила техники безопасности.
Порезать пальцы
рук.
В тетради
записывается перечень видов нарезки овощей
кружочки, дольки, кружочки,
кружочки, соломка, дольки.
|
- учёт
разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.(К)
-
Выполнение пробного учебного действия, фиксирование индивидуального
затруднения в пробном действии (Р)
- анализ, синтез, обобщение,
классификация, извлечение необходимой информации.(П)
|
3
|
Выявление
места и причины затруднения.
|
Постановка
цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.
- Организовать восстановление
выполненных операций.
- Организовать соотнесение своих
действий с используемым эталоном.
- На этой основе организовать выявление
и фиксацию во внешней речи причины затруднении - тех конкретных знаний и
умений или способностей, которых недостаёт для решения исходной задачи.
|
В каком
месте испытали затруднение?
Почему?
|
Я не
могу составить группу овощей.
Я не
понимаю как правильно нарезать и оформить блюдо
|
--анализ, синтез, обобщении,
классификация.(П.)
-постановка и формулирование
проблемы.(П)
-структурирование знаний(П) (алгоритм)
-выражение своих мыслей с достаточной
точностью.(К)
|
4
|
Построение проекта выхода из ситуации.
|
Организовать
построение проекта выхода из затруднения:
- Учащиеся ставят цель проекта
-Учащиеся уточняют и согласовывают тему
урока
- Учащиеся определяют средства
Учащиеся формулируют шаги, которые необходимо
сделать для реализации поставленной цели.
|
Задание : по карточке выполни
задание.
После выполнения задания проверяют по парам,
затем сравнивают по эталону
Какую цель поставите перед собой на
уроке.
Как будем открывать новое знание.
|
Будем выполнять
практическую работу
самостоятельно.
Работают все на личный результат, если не понял, переспроси.
|
-самоопределение(Л)
-смыслообразование (Л)
-самостоятельное выделение и формулирование
познавательной цели.(П)
решения задач (П)
- планирование (Р)
- аргументация своего мнения и позиции
|
5
|
Реализация построенного проекта
|
Построение
и фиксация нового знания
Организовать
построение проекта выхода из затруднения:
- Учащиеся ставят цель проекта
- Учащиеся уточняют и согласовывают тему
урока
- Учащиеся определяют средства
- Учащиеся формулируют шаги, которые
необходимо сделать для реализации поставленной цели.
|
Учащиеся комментируют работу, сравнивают
свои выводы с эталоном.
|
Учащиеся работают по карточкам , после выполненного
действия работают в парах, делают вывод, сравнивают с эталоном
|
- смыслообразование (Л)
- анализ, синтез, обобщение,
классификация (П)
- познавательная инициатива (Р)
- выдвижение гипотез и их обоснование
(П)
- построение логической цепи
рассуждений, доказательство (П)
- формулирование и аргументация своего
мнения (К)
|
6
|
Первичное закрепление с проговариванием
во внешней речи
|
Применение нового знания в типовых
заданиях
Организовать усвоение детьми нового
способа действий при решении данного класса задач с их проговариванием во
внешней речи.
Фронтально,
в парах или индивидуально.
|
Давайте вернемся к пробному действию и
узнаем, правильно ли вы справились с заданием.
Работа в парах, с опорой на эталон.
|
Выполняют практическую работу с основой
на эталон и проговаривают каждый шаг во внешней речи.
|
- анализ, синтез, обобщение, классификация
(П)
- учет разных мнений, координирование
разных позиций (К)
формулирование и аргументация своего
мнения и позиции в коммуникации (К)
- осознание
|
7
|
Самостоятельная
работа с самопроверкой по эталону.
|
Самопроверка
умения применять новое знание в типовых условиях.
- организовать самостоятельное
выполнение учащимися типовых заданий на новый способ действия.
- организовать соотнесение работы с
эталоном для самопроверки( в случае, когда учащиеся начинают осваивать
процедуру грамотного самоконтроля возможно соотнесение работы с подробным
образцом).
|
Самостоятельная
работа –
Проверка
учителем.
|
|
-
анализ, синтез, обобщение, классификация, выполнение действий по алгоритму,
доказательство (П)
-
контроль, оценка, саморегуляция в ситуации затруднения (К)
-
выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью, использование
критериев для обоснования своего суждения (К)
|
8
|
Включение
в систему знаний и повторение.
|
Включение
нового знания в систему знаний, повторение и закрепление ранее изученного.
-
организовать повторение ученого содержания, необходимого для обеспечения
содержательной непрерывности.
|
1.С какими
овощными культурами вы познакомились?
2.Зачем мы употребляем в пищу
овощи?
3. Для чего нужно делать
первичную обработку овощей?
4.Какие инструменты мы используем
для нарезки овощей?
5.Как пользоваться острыми
инструментами?
6.Какие виды нарезки вы можете
использовать в работе?
7. Имеет ли данный урок практическую направленность?
8. Удовлетворены ли вы своей работой?
9.Пригодятся
ли полученные знания в жизни?
10.Понравился
ли вам урок?
11.Достигнута
ли цель, которую мы поставили перед собой в начале урока?
|
Мы
познакомились с основными группа овощей, правилами их хранения и обработки.
Научились правилам безопасной работы с режущими инструментами. Получили
навыки нарезки овощей.
|
-нравственно
-этическое оценивание усваиваемого содержания; (Р)
-
анализ, синтез, обобщение, аналогия, классификация, выполнение действий по
алгоритму. (К)
.
|
9
|
Рефлексия
учебной деятельности
|
Соотнесение цели урока и его
результатов, самооценка работы на уроке, осознание метода построения нового
знания
Организовать оценивание учащимися собственной
деятельности на уроке.
Организовать
фиксацию неразрешённых затруднений на уроке как направлений будущей учебной
деятельности.
|
Подведём
итог урока. Какое новое знание вы сегодня открыли?
Когда
это знание будет вам необходимо?
Как вы
открыли новое знание?
Оцените
свою работу на уроке.
|
|
-
рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и
результатов деятельности,(Р)
-
самооценка на основе критерия успешности, адекватное понимание причин
успеха/неуспеха в учебной деятельности;(Р)
- планирование
учебного сотрудничества, следование в поведении моральным нормам и этическим
требованиям (К)
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.