Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Конспекты / Урок химии "Белки: состав, строение, свойства"

Урок химии "Белки: состав, строение, свойства"

  • Химия

Название документа ОСЗС.doc

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема: Белки: состав, строение, свойства



hello_html_43ee0da3.gif

Физические свойства:

1.


2.


3.


4.

с

Применение:

1.


2.


3.


4.

войhello_html_a8f9f37.gif




hello_html_31562cd.gif- необходимо знать на ЕГЭ

Название документа Презентация.ppt

«Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия бел...
Тема урока Состав, строение, свойства белков.
Цели: изучить состав, строение, свойства белков; научиться применять полученн...
Структуры белковых молекул первичная – последовательность аминокислотных оста...
Биологические функции белков строительная защитная транспортная регуляторная...
Химические свойства гидролиз биуретовая реакция ксантопротеиновая реакция с с...
Денатурация – нарушение природной структуры белка. Ренатурация – возвращение...
Цветные реакции: Биуретовая: растворы гидроксида натрия, сульфата меди --- фи...
Применение цветных реакций определение качества продуктов медицина здоровье
ответы: уровень «А»: в б в г а г в а уровень «В» в а г в б г а в
Домашнее задание: Учебник: п. 40.4, вопросы № 1 - 3
1 из 25

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 «Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия бел
Описание слайда:

«Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия белков между собой и другими веществами»

№ слайда 12 Тема урока Состав, строение, свойства белков.
Описание слайда:

Тема урока Состав, строение, свойства белков.

№ слайда 13 Цели: изучить состав, строение, свойства белков; научиться применять полученн
Описание слайда:

Цели: изучить состав, строение, свойства белков; научиться применять полученные знания в повседневной жизни

№ слайда 14 Структуры белковых молекул первичная – последовательность аминокислотных оста
Описание слайда:

Структуры белковых молекул первичная – последовательность аминокислотных остатков вторичная – спиралевидная структура третичная – сворачивание спирали в результате ионных взаимодействий четвертичная – образование глобул

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Биологические функции белков строительная защитная транспортная регуляторная
Описание слайда:

Биологические функции белков строительная защитная транспортная регуляторная сократительная ферментативная

№ слайда 18 Химические свойства гидролиз биуретовая реакция ксантопротеиновая реакция с с
Описание слайда:

Химические свойства гидролиз биуретовая реакция ксантопротеиновая реакция с солями тяжелых металлов

№ слайда 19 Денатурация – нарушение природной структуры белка. Ренатурация – возвращение
Описание слайда:

Денатурация – нарушение природной структуры белка. Ренатурация – возвращение естественной формы белка после денатурации.

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21 Цветные реакции: Биуретовая: растворы гидроксида натрия, сульфата меди --- фи
Описание слайда:

Цветные реакции: Биуретовая: растворы гидроксида натрия, сульфата меди --- фиолетовое окрашивание ксантопротеиновая: конц. азотная кислота ---- желтое окрашивание реакция Миллона: смесь азотнокислых и азотистокислых солей закиси и окиси ртути ---- красное окрашивание нингидриновая: нингидрин ---- синее окрашивание

№ слайда 22 Применение цветных реакций определение качества продуктов медицина здоровье
Описание слайда:

Применение цветных реакций определение качества продуктов медицина здоровье

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24 ответы: уровень «А»: в б в г а г в а уровень «В» в а г в б г а в
Описание слайда:

ответы: уровень «А»: в б в г а г в а уровень «В» в а г в б г а в

№ слайда 25 Домашнее задание: Учебник: п. 40.4, вопросы № 1 - 3
Описание слайда:

Домашнее задание: Учебник: п. 40.4, вопросы № 1 - 3

Название документа Урок химии в 11 классе.docx

Поделитесь материалом с коллегами:

Жмакина Марина Владимировна

учитель химии МАОУ СОШ №32 города Тюмени



Урок химии в 11 классе

Тема: Белки: состав, строение, свойства

(урок изучения нового материала)


Цель:

Обучающая: сформировать целостное представление о биополимерах – белках на основе интеграции курсов химии и биологии;

Развивающая: развивать познавательный интерес к предметам, умение логически рассуждать, применять знания на практике;

Воспитывающая: развивать навыки совместной деятельности, формировать способность к самооценке.


Оборудование: мультимедийный проектор, Демонстрационный штатив, оборудование для лаб опытов: пробирки, спиртовки, пробиркодержатели, растворы гидроксида натрия, серной кислоты, сульфата меди, концентрированная азотная кислота, несколько видов тканей, мясной фарш, вода, пипетки.


Источники информации: учебник «Химия-11», Л.С. Гузей, Р.П.Суровцева,

видеокассета: «Школьный химический эксперимент. Органическая химия. Тема 5.»,

электронное пособие «Виртуальная лаборатория», электронное пособие «1С Биология», презентация Power Point.



Ход урока


  1. Активизация внимания. Учитель начинает урок со стихотворения С.Я.Надсона (слайды 1-10) под музыкальное сопровождение:

«Меняя каждый миг

Свой облик прихотливый,

Капризна как дитя

И призрачна как дым,

Кипит повсюду жизнь

В тревоге суетливой,

Великое смешав с ничтожным и смешным...


  1. Создание проблемной ситуации: Посмотрите, как многолика и многообразна жизнь. Но очень часто люди не берегут свою жизнь, употребляя алкоголь, наркотики. На что же действуют эти вещества? Что такое жизнь?

Рассуждения учащихся.

Учитель: Современная наука представляет процесс жизни следующим образом:

«Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия белков между собой и другими веществами».

Сегодня мы рассмотрим белки с биологической и химической точек зрения.

(слайд 11).

Тема нашего урока «Белки: состав, строение, свойства» (слайд 12).


Учащиеся формулируют цели урока (слайд 13).


Объяснение материала учителем с опорой на знания учащихся по следующему плану:

А) состав и строение белков;

Структуры: первичная, вторичная, третичная, четвертичная (слайды 14,15, 16).

Б) Биологические функции белков: строительная, транспортная, регуляторная, сократительная, ферментативная (слайд 17)

В) физические свойства белков

Г) Химические свойства белков:

Денатурация, цветные реакции (слайды 18, 19, 20, 21).


Просмотр фрагмента видеофильма. (Школьный химический эксперимент. Органическая химия. Часть 5. Тема 10. )


По ходу урока учащиеся заполняют опорные схемы заданной структуры (ОСЗС) (Приложение 1).


  1. Сообщение учащихся «Применение цветных реакций в биохимии»


  1. Выполнение учащимися лабораторной работы.


Класс делится на две группы. Первая группа выполняет задание в компьютерном варианте (Учебное электронное пособие «Виртуальная лаборатория». Раздел «Свойства органических соединений», Амины. Белки. Лаб. Опыты №2, 3, 4) , вторая – выполняет химический эксперимент (обнаружение белков в мясном бульоне и определение натуральной шерсти).


Обсуждение полученных результатов, выявление причин возможного несоответствия результатов групп.

Обсуждение вопроса о возможности применения полученных знаний в повседневной жизни (слайд 22):

- определение качества продуктов (мясо, молоко, колбаса);

- медицина (выявление возбудителей различных болезней, н.п., дифтерии, малярии, гепатита);

- здоровье (вредные производства, н.п., аккумуляторный завод, завод пластмасс в городе Тюмени.


  1. Формулирование учащимися выводов по уроку. Сравнение заполненной учащимися ОСЗС с предложенным в презентации опорным конспектом (слайд 23).

  2. Контроль знаний в тестовой форме (дифференцированный):

бумажный вариант –приложение 2,

электронный вариант :

Электронное пособие «Виртуальная лаборатория». Раздел «Свойства органических соединений. Амины. Белки».


С результатами тестирования учащиеся знакомятся сразу после выполнения задания (слайд 24).


8.Домашнее задание: параграф 40.4 (учебник),

творческое задание (по желанию): Ответить на вопросы « Какие вредные производства находятся на территории города Тюмени? Какое влияние оказывают они на здоровье человека?» ( слайд 25).




Применение презентации на этом уроке способствует:

  1. актуализации внимания;

  2. повышению мотивации у учащихся;

  3. более наглядному преподнесению нового материала;

  4. возможность возвращаться к необходимой информации несколько раз.


Использование электронного пособия «Виртуальная лаборатория» позволяет:

  1. экономить время при проведении эксперимента;

  2. обеспечивать сохранность здоровья, т.к. здесь используются агрессивные вещества;

  3. успешность протекания данного эксперимента, т.к. существует вероятность того, что результаты не будут соответствовать теоретическим данным при проведении обычных опытов по ряду причин.


Работа с тестами в компьютерном варианте позволяет:

  1. ознакомиться с результатами тестирования сразу;

  2. выявить ошибки и продумать коррекционную работу на будущее;

  3. повысить ответственность за выполнение работы, т.к. при проверке исключается человеческий фактор;

  4. подготовить учащихся к сдаче экзамена в форме ЕГЭ.



Автор
Дата добавления 02.02.2016
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров94
Номер материала ДВ-406330
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх