157981
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокХимияКонспектыУрок химии "Белки: состав, строение, свойства"

Урок химии "Белки: состав, строение, свойства"

Выбранный для просмотра документ ОСЗС.doc

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Тема: Белки: состав, строение, свойства



hello_html_43ee0da3.gif

Физические свойства:

1.


2.


3.


4.

с

Применение:

1.


2.


3.


4.

войhello_html_a8f9f37.gif




hello_html_31562cd.gif- необходимо знать на ЕГЭ

Выбранный для просмотра документ Презентация.ppt

библиотека
материалов
«Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия бел...
Тема урока Состав, строение, свойства белков.
Цели: изучить состав, строение, свойства белков; научиться применять полученн...
Структуры белковых молекул первичная – последовательность аминокислотных оста...
Биологические функции белков строительная защитная транспортная регуляторная...
Химические свойства гидролиз биуретовая реакция ксантопротеиновая реакция с с...
Денатурация – нарушение природной структуры белка. Ренатурация – возвращение...
Цветные реакции: Биуретовая: растворы гидроксида натрия, сульфата меди --- фи...
Применение цветных реакций определение качества продуктов медицина здоровье
ответы: уровень «А»: в б в г а г в а уровень «В» в а г в б г а в
Домашнее задание: Учебник: п. 40.4, вопросы № 1 - 3

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд
Описание слайда:

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд
Описание слайда:

5 слайд
Описание слайда:

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд
Описание слайда:

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд «Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия бел
Описание слайда:

«Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия белков между собой и другими веществами»

12 слайд Тема урока Состав, строение, свойства белков.
Описание слайда:

Тема урока Состав, строение, свойства белков.

13 слайд Цели: изучить состав, строение, свойства белков; научиться применять полученн
Описание слайда:

Цели: изучить состав, строение, свойства белков; научиться применять полученные знания в повседневной жизни

14 слайд Структуры белковых молекул первичная – последовательность аминокислотных оста
Описание слайда:

Структуры белковых молекул первичная – последовательность аминокислотных остатков вторичная – спиралевидная структура третичная – сворачивание спирали в результате ионных взаимодействий четвертичная – образование глобул

15 слайд
Описание слайда:

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд Биологические функции белков строительная защитная транспортная регуляторная
Описание слайда:

Биологические функции белков строительная защитная транспортная регуляторная сократительная ферментативная

18 слайд Химические свойства гидролиз биуретовая реакция ксантопротеиновая реакция с с
Описание слайда:

Химические свойства гидролиз биуретовая реакция ксантопротеиновая реакция с солями тяжелых металлов

19 слайд Денатурация – нарушение природной структуры белка. Ренатурация – возвращение
Описание слайда:

Денатурация – нарушение природной структуры белка. Ренатурация – возвращение естественной формы белка после денатурации.

20 слайд
Описание слайда:

21 слайд Цветные реакции: Биуретовая: растворы гидроксида натрия, сульфата меди --- фи
Описание слайда:

Цветные реакции: Биуретовая: растворы гидроксида натрия, сульфата меди --- фиолетовое окрашивание ксантопротеиновая: конц. азотная кислота ---- желтое окрашивание реакция Миллона: смесь азотнокислых и азотистокислых солей закиси и окиси ртути ---- красное окрашивание нингидриновая: нингидрин ---- синее окрашивание

22 слайд Применение цветных реакций определение качества продуктов медицина здоровье
Описание слайда:

Применение цветных реакций определение качества продуктов медицина здоровье

23 слайд
Описание слайда:

24 слайд ответы: уровень «А»: в б в г а г в а уровень «В» в а г в б г а в
Описание слайда:

ответы: уровень «А»: в б в г а г в а уровень «В» в а г в б г а в

25 слайд Домашнее задание: Учебник: п. 40.4, вопросы № 1 - 3
Описание слайда:

Домашнее задание: Учебник: п. 40.4, вопросы № 1 - 3

Выбранный для просмотра документ Урок химии в 11 классе.docx

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Жмакина Марина Владимировна

учитель химии МАОУ СОШ №32 города Тюмени



Урок химии в 11 классе

Тема: Белки: состав, строение, свойства

(урок изучения нового материала)


Цель:

Обучающая: сформировать целостное представление о биополимерах – белках на основе интеграции курсов химии и биологии;

Развивающая: развивать познавательный интерес к предметам, умение логически рассуждать, применять знания на практике;

Воспитывающая: развивать навыки совместной деятельности, формировать способность к самооценке.


Оборудование: мультимедийный проектор, Демонстрационный штатив, оборудование для лаб опытов: пробирки, спиртовки, пробиркодержатели, растворы гидроксида натрия, серной кислоты, сульфата меди, концентрированная азотная кислота, несколько видов тканей, мясной фарш, вода, пипетки.


Источники информации: учебник «Химия-11», Л.С. Гузей, Р.П.Суровцева,

видеокассета: «Школьный химический эксперимент. Органическая химия. Тема 5.»,

электронное пособие «Виртуальная лаборатория», электронное пособие «1С Биология», презентация Power Point.



Ход урока


  1. Активизация внимания. Учитель начинает урок со стихотворения С.Я.Надсона (слайды 1-10) под музыкальное сопровождение:

«Меняя каждый миг

Свой облик прихотливый,

Капризна как дитя

И призрачна как дым,

Кипит повсюду жизнь

В тревоге суетливой,

Великое смешав с ничтожным и смешным...


  1. Создание проблемной ситуации: Посмотрите, как многолика и многообразна жизнь. Но очень часто люди не берегут свою жизнь, употребляя алкоголь, наркотики. На что же действуют эти вещества? Что такое жизнь?

Рассуждения учащихся.

Учитель: Современная наука представляет процесс жизни следующим образом:

«Жизнь – это переплетение сложнейших химических процессов взаимодействия белков между собой и другими веществами».

Сегодня мы рассмотрим белки с биологической и химической точек зрения.

(слайд 11).

Тема нашего урока «Белки: состав, строение, свойства» (слайд 12).


Учащиеся формулируют цели урока (слайд 13).


Объяснение материала учителем с опорой на знания учащихся по следующему плану:

А) состав и строение белков;

Структуры: первичная, вторичная, третичная, четвертичная (слайды 14,15, 16).

Б) Биологические функции белков: строительная, транспортная, регуляторная, сократительная, ферментативная (слайд 17)

В) физические свойства белков

Г) Химические свойства белков:

Денатурация, цветные реакции (слайды 18, 19, 20, 21).


Просмотр фрагмента видеофильма. (Школьный химический эксперимент. Органическая химия. Часть 5. Тема 10. )


По ходу урока учащиеся заполняют опорные схемы заданной структуры (ОСЗС) (Приложение 1).


  1. Сообщение учащихся «Применение цветных реакций в биохимии»


  1. Выполнение учащимися лабораторной работы.


Класс делится на две группы. Первая группа выполняет задание в компьютерном варианте (Учебное электронное пособие «Виртуальная лаборатория». Раздел «Свойства органических соединений», Амины. Белки. Лаб. Опыты №2, 3, 4) , вторая – выполняет химический эксперимент (обнаружение белков в мясном бульоне и определение натуральной шерсти).


Обсуждение полученных результатов, выявление причин возможного несоответствия результатов групп.

Обсуждение вопроса о возможности применения полученных знаний в повседневной жизни (слайд 22):

- определение качества продуктов (мясо, молоко, колбаса);

- медицина (выявление возбудителей различных болезней, н.п., дифтерии, малярии, гепатита);

- здоровье (вредные производства, н.п., аккумуляторный завод, завод пластмасс в городе Тюмени.


  1. Формулирование учащимися выводов по уроку. Сравнение заполненной учащимися ОСЗС с предложенным в презентации опорным конспектом (слайд 23).

  2. Контроль знаний в тестовой форме (дифференцированный):

бумажный вариант –приложение 2,

электронный вариант :

Электронное пособие «Виртуальная лаборатория». Раздел «Свойства органических соединений. Амины. Белки».


С результатами тестирования учащиеся знакомятся сразу после выполнения задания (слайд 24).


8.Домашнее задание: параграф 40.4 (учебник),

творческое задание (по желанию): Ответить на вопросы « Какие вредные производства находятся на территории города Тюмени? Какое влияние оказывают они на здоровье человека?» ( слайд 25).




Применение презентации на этом уроке способствует:

  1. актуализации внимания;

  2. повышению мотивации у учащихся;

  3. более наглядному преподнесению нового материала;

  4. возможность возвращаться к необходимой информации несколько раз.


Использование электронного пособия «Виртуальная лаборатория» позволяет:

  1. экономить время при проведении эксперимента;

  2. обеспечивать сохранность здоровья, т.к. здесь используются агрессивные вещества;

  3. успешность протекания данного эксперимента, т.к. существует вероятность того, что результаты не будут соответствовать теоретическим данным при проведении обычных опытов по ряду причин.


Работа с тестами в компьютерном варианте позволяет:

  1. ознакомиться с результатами тестирования сразу;

  2. выявить ошибки и продумать коррекционную работу на будущее;

  3. повысить ответственность за выполнение работы, т.к. при проверке исключается человеческий фактор;

  4. подготовить учащихся к сдаче экзамена в форме ЕГЭ.



Общая информация

Номер материала: ДВ-406330

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.