Урок-исследование по химии в 8
классе «Определение рН среды»
(06.04.2022г.)
Цель урока: Формирование,
закрепление и контроль умений учащихся определять реакцию среды растворов с
помощью различных индикаторов.
Задачи урока:
- Образовательные.
Закрепить следующие понятия индикаторы, реакция среды (типы) , pH на
основе выполнения заданий практической работы. Проверить знания учащихся,
которые отражают зависимость “ раствор вещества (формула) – значение pH
(числовое значение) – реакция среды”.
- Развивающие.
Способствовать развитию логического мышления учащихся на основании анализа
результатов, полученные в ходе практической работы, их обобщения, а также
умения делать вывод. Подтвердить правило: практика доказывает теорию или
опровергает ее. Продолжить формирование эстетических качеств личность
учащихся на основе разнообразного спектра представленных растворов, а
также поддержать интерес ребят к изучаемому предмету “Химия”.
- Воспитывающие.
Продолжить формировать умения учащихся выполнять задания практической
работы, придерживаясь правил по охране труда и технике безопасности
Аннотация
Форма: урок – исследование. Данная форма позволяет моделировать
все этапы химического исследования при изучении конкретной темы.
На подготовительном этапе класс делится на 3 равноценных групп (по
3 воспитанников) для удобства проведения экспериментов.
На данном уроке гармонично сочетаются проблемный метод и
химический эксперимент, служащий средством доказательства или опровержения
выдвинутых гипотез.
Ведущая форма деятельности на уроке – самостоятельная работа
обучающихся в группах, выполняющих разные задания (по вариантам), направленные
на получение более широкого круга информации всем классом.
Ход урока
I этап — мотивационный
Сегодняшний урок мне хотелось бы начать с таких строк.
Сей напиток уникальный-
Вообще универсальный:
Он желудки прожигает
И монеты растворяет,
Унитазы отмывает,
Саранчу уничтожает!
Можно двигатель отмыть,
Пятна крови удалить.
Можно стёкла протирать,
И одежду постирать.
В общем, это вам не квас
Сей напиток губит нас.
-Как вы думаете о каком напитке идет речь?
Эти строки посвященны современным газированным напиткам, которые
многие из нас просто обожает ежедневно употреблять в пищу. Что же такое должно
содержаться в этих вкуснейших, утоляющих жажду напитках, что ими можно очищать
чайники и унитазы? К ответу на этот вопрос мы вернемся в конце урока.
Мир, окружающий нас, полон разнообразных по строению и свойствам
веществ. Познание их позволит нам познать самих себя.
Самым оптимальным и емким способом познания является исследование.
Сегодня я предлагаю нам представить себя не учениками и учителем, а
сотрудниками научно-исследовательского института, учеными-исследователями
химии. В нашем институте 3 лабораторий, занимающихся исследованиями веществ
различных отраслей промышленности: химической, пищевой. Вы уже обратили
внимание на лотки на столах.
- Давайте выясним, какие образцы для исследования представлены в
каждой из лабораторий?
Химическая промышленность, что у вас за средства? (средство для
чистки унитазов, средство для мытья посуды, белизна, средство для мытья полов)
Косметическая промышленность, что у вас? (туалетное мыло, шампунь,
кондиционер, средство для снятия макияжа)
И пищевая промышленность у вас представлены различные виды
напитков, каких? (вода из под крана, чай, сок, газировка)
- Скажите мне, пожалуйста, что объединяет все предложенные вам
сегодня образцы? (их ежедневно использует человек в своей жизни)
- Совершенно верно. Все они очень важны для нас.
-Какова роль чистящих и моющих средств в нашей жизни? (Они удаляют
загрязнения в помещениях, где находится человек. Уничтожают различные
микроорганизмы).
-Зачем человек постоянно пользуется косметическими средствами? (чтобы
очистить кожу от различных патогенных микроорганизмов и грязи).
- Почему человеку необходимы в рационе питания фрукты и овощи?
(Именно с пищей человек получает все необходимые питательные вещества,
витамины, микроэлементы).
-А сколько по времени человек сможет обходиться без воды?
(несколько дней, так как вода является необходимым компонентом внутренней среды
организма, в воде протекают все химические реакции, она является универсальным
растворителем)
II. Операционно-исполнительский этап.
2.1. Постановка проблемы:
- Итак, основная задача всех предложенных нам сегодня образцов -
сохранение нашего здоровья. Но вместе с тем возникает проблема, а все ли эти
образцы так уж безопасны для человека?
-Как вы думаете, почему они могут быть опасны? (содержат вредные
вещества)
- Наличие
каких вредных веществ мы можем с вами определить, опираясь на знания,
полученные на прошлых уроках? (кислот и щелочей)
-А какую среду создают эти вещества в растворах? (кислую и
щелочную)
-Что значит кислая среда? (это среда, в которой содержание ионов
водорода превышает содержание гидроксид ионов)
-Что значит щелочная среда? (это среда, в которой содержание
гидроксид ионов превышает содержание ионов водорода)
-А какая еще есть среда? (нейтральная)
-Вспомните, какой вред организму наносят кислоты и щелочи? (Щелочь
разъедает кожу, ткани, бумагу и другие материалы. На коже образуют долго не
заживающие раны. Кожа становится сухой, теряет свою эластичность, появляется
ощущения стягивания. Кислоты наносят ожоги, разрушают ткани)
- Что
же мы должны сделать, чтобы определить наличие кислотной или щелочной
среды? (определить рН среды)
- Что
такое рН? (величина, характеризующая содержание ионов водорода в растворе.
- -Как
соотносятся между собой значение рН и среда? (если рН˃7 – щелочная среда,
если рН˂7 – кислая среда, если рН = 7 – нейтральная среда)
- Сформулируйте тему нашего исследования (Определение рН среды)
2.2. Определите цель исследования.
- Как бы вы сформулировали цель исследования? Определить
содержание кислот и щелочей в составе выданных образцов
2.3. Формулирование задач исследования.
- Глядя на цель, определите, какие задачи мы должны решить в ходе
исследования?
Задачи исследования: измерить рН выданных образцов, обнаружить в
них кислоты и щелочи, определить, какой вред они могут нанести организму и как
избежать их негативного влияния.
2.4. Выдвижение гипотезы.
- Важнейшим этапом любого исследования является выдвижение
гипотезы. Гипотеза - это предположение, которое вы бы хотели доказать или
опровергнуть в ходе исследования. Глядя на образцы выданных вам веществ, мы
можем сразу сказать содержат они кислоту или щелочь? (нет)
Что же мы с вами сможем выяснить в результате исследования и к
какому выводу прийти?
Гипотеза: среди выданных образцов есть такие, которые содержат
кислоты или щелочи, а значит наносят вред здоровью.
2.5. Проверка выдвинутой гипотезы.
Молодцы! Наш великий соотечественник М. В. Ломоносов говорил:
«Один опыт я
ставлю выше,
чем тысячу мнений,
рожденных только воображением». Поэтому подвергнем
экспериментальной проверке нашу гипотезу.
Посмотрите на свои лотки. С помощью чего мы с вами будем
определять рН выданных образцов? (с помощью универсальной индикаторной бумаги и
электронных рН-датчиков )
-Что такое индикатор? (это вещества, которые изменяют свой цвет в
зависимости от среды раствора)
-Какие индикаторы вам известны? (фенолфталеин, метилоранж, лакмус)
- Что такое универсальный индикатор? (смесь нескольких
индикаторов, изменяющих окраску в широком интервале значений рН.
- В
чем преимущество универсальной индикаторной бумаги перед другими
индикаторами? (универсальный индикатор – это смесь нескольких индикаторов
и к ней прилагается цветная шкала, с помощью которой можно точно
определить рН выданного образца)
В конце опыта мы с вами сравним результаты, полученные с помощью
универсального индикатора с результатами, полученными с помощью современных
электронных методов.
Сегодня вам предстоит работа с довольно опасными вещества.
Поэтому, прежде, чем приступать к опыту, давайте вспомним правила по технике
безопасности.
Правила техники безопасности:
Помни, каждый ученик,
Знай, любая кроха:
Безопасность – хорошо,
А халатность – плохо
Итак, вы сейчас исследуете ваши образцы на содержание в них кислот
и щелочей. Свои данные вы будете вносить в соответствующие таблицы которую
лежит у вас на столе.
Учащиеся проводят исследования, каждая лаборатория заполняет свою
таблицу, внося полученные результаты.
Образцы растворов
|
Показания рН по универсальному индикатору
|
Среда
|
Показания электронного рН-метра
|
средство для чистки унитазов
|
|
|
|
средство для мытья посуды
|
|
|
|
белизна
|
|
|
|
средство для мытья полов
|
|
|
|
туалетное мыло
|
|
|
|
шампунь
|
|
|
|
Кондиционер для белья
|
|
|
|
средство для снятия макияжа
|
|
|
|
вода из- под крана
|
|
|
|
чай
|
|
|
|
сок
|
|
|
|
газировка
|
|
|
|
Давайте теперь проанализируем полученные данные.
- Какой
из методов является наиболее точным? Почему?
- Какую
среду имеют исследуемые образцы?
- Какие
выводы можем сделать, глядя на полученные результаты?
- Какие
из исследуемых образцов не принесут никакого вреда человеку?
III. Оценочно-рефлексивный этап
3.1 Применение знаний на практике
Проблемные вопросы:
- Как
Вы думаете, какие жидкости не рекомендуется употреблять людям с язвенной
болезнью желудка? Почему?
(Все слабо- и сильно кислые растворы (чай, лимонный, яблочный,
томатный сок, газировка) могут вызвать обострение язвенной болезни из-за
излишний кислотности).
- Что
общего, на Ваш взгляд, между нашатырным спиртом, который хозяйки добавляют
в воду для мытья стекол, и мылом, которым мы с Вами моем руки?
(И раствор мыла, и нашатырный спирт имеют щелочную среду, которая
способствует удалению грязи).
- Как
защититься от пагубного влияния средств бытовой химии, а также
косметических средств на наш организм? (внимательно изучить состав
средства, строго выполнять меры предосторожности, которые всегда указывают
на этикетках)
- Какие
жидкости стоит полностью исключить из вашего рациона? Почему? (стоит
исключить воду из-под крана, так как она содержит большое количество
примесей и ее рН намного выше 7, а также газировку, которая содержит много
кислоты, а значит может привести к язвенной болезни желудка или гастриту)
- Так
что же за вещество содержат современные газированные напитки, о которых
так нелестно отозвались мы в начале урока (содержат кислоту фосфорную)
Да, мы действительно едим это вещество. Фосфорная (или ее
правильное химическое название – ортофосфорная) кислота может использоваться
как пищевая добавка и даже имеет свое обозначение в перечне таких добавок –
Е338.
3.2. Вывод по результатам исследовательской работы.
- Вспомните о наших целях и гипотезе. Мы добились поставленных
целей? (Да)
- Наша гипотеза подтвердилась? (Да. Действительно, средства для
чистки унитазов, полов содержат кислоты, которые могут вызвать ожоги и
поражение печени, почек, легких при попадании в организм. Средства для мытья
посуды содержат растворы щелочей, которые поражают слизистые оболочки глаз и
дыхательных путей, раздражают кожу, вызывают аллергию).
- Какой вывод в заключение исследования вы можете сделать?
Вывод: Многие образцы не столь безопасны,
как мы привыкли считать. Поэтому прежде, чем использовать те или иные средства
дома, необходимо внимательно ознакомиться с составом и мерами предосторожности.
Учитель инициирует рефлексию учащихся по поводу своего
эмоционального состояния, своей деятельности, взаимодействия с учениками и
учителем, предлагая ответить на вопросы:
- Что
мы узнали сегодня нового?
- Что
было непонятно?
- Что
мы научились выполнять?
- Какие
были затруднения?
- Что
показалось самым интересным?
- Что
удивило вас?
Химическая лаборатория.
Лабораторный опыт «Определение
рН среды»
Цель: провести реакцию обнаружения щелочей
и кислот с применением индикаторов.
Оборудование: средства бытовой химии,
стеклянные стаканчики, стеклянные палочки, универсальный индикатор
Ход работы:
- Возьмите
емкость со средством.
- Налейте
немного средства в стаканчик.
- С
помощью пинцета опустите полоску универсальной индикаторной бумаги в
стакан.
- Сравните
цвет индикаторной бумаги со шкалой.
- Определите
рН и среду исследуемого раствора
- Результат
занесите в таблицу.
- То
же проделайте со вторым, третьим и четвертым химическим средством.
- Сделайте
вывод о том, какая среда в растворе.
Таблица 1. Значение рН растворов.
Образец
|
рН
|
среда
|
средство для чистки унитазов
|
|
|
средство для мытья посуды
|
|
|
белизна
|
|
|
средство для мытья полов
|
|
|
- Какой вывод, о наличии кислот и щелочей в исследуемых средствах
вы можете сделать?
(В состав средства………. входит……… , проявляя ……… среду )
Косметическая лаборатория.
Лабораторный опыт «Определение
рН среды»
Цель: провести реакцию обнаружения щелочей
и кислот с применением индикаторов.
Оборудование: средства бытовой химии,
стеклянные стаканчики, стеклянные палочки, универсальный индикатор
Ход работы:
- Возьмите
емкость со средством.
- Налейте
немного средства в стаканчик.
- С
помощью пинцета опустите полоску универсальной индикаторной бумаги в
стакан.
- Сравните
цвет индикаторной бумаги со шкалой.
- Определите
рН и среду исследуемого раствора
- Результат
занесите в таблицу.
- То
же проделайте со вторым, третьим и четвертым химическим средством.
- Сделайте
вывод о том, какая среда в растворе.
Таблица 1. Значение рН растворов.
Образец
|
рН
|
среда
|
туалетное мыло
|
|
|
шампунь
|
|
|
Кондиционер для белья
|
|
|
средство для снятия макияжа
|
|
|
- Какой вывод, о наличии кислот и щелочей в исследуемых средствах
вы можете сделать?
(В состав средства………. входит……… , проявляя ……… среду )
Пищевая лаборатория
(жидкости).
Лабораторный опыт «Определение
рН среды»
Цель: провести реакцию обнаружения щелочей
и кислот с применением индикаторов.
Оборудование: средства бытовой химии,
стеклянные стаканчики, стеклянные палочки, универсальный индикатор
Ход работы:
- Возьмите
емкость со средством.
- Налейте
немного средства в стаканчик.
- С
помощью пинцета опустите полоску универсальной индикаторной бумаги в
стакан.
- Сравните
цвет индикаторной бумаги со шкалой.
- Определите
рН и среду исследуемого раствора
- Результат
занесите в таблицу.
- То
же проделайте со вторым, третьим и четвертым химическим средством.
- Сделайте
вывод о том, какая среда в растворе.
Таблица 1. Значение рН растворов.
Образец
|
рН
|
среда
|
вода из- под крана
|
|
|
чай
|
|
|
сок
|
|
|
газировка
|
|
|
- Какой вывод, о наличии кислот и щелочей в в исследуемых
средствах вы можете сделать?
(В состав средства………. входит……… , проявляя ……… среду )
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.