Урок по биологии 8 класс " Органы пищеварения и зубы"

Урок по биологии 8 класс

по теме «Органы пищеварения. Зубы.»

Цели:

Образовательные: обеспечить усвоение знаний о:

механической и химической обработке пищи в ротовой полости;

свойствах ферментов; рефлекторной регуляции пищеварения в ротовой полости;

строении и типах зубов; глотании пищи и передвижении её по пищеводу, желудку и кишечнику.

Развивающие: продолжить работу над формированием у учащихся:

осмысления учебного фактического и дополнительного материала;

навыков частично-поисковой деятельности;

умение применять полученные знания в собственной жизни.

Воспитательные:

формировать умение вести диалог, выслушивать друг друга;

познакомить с гигиеническими правилами ухода за полостью рта, профилактикой зубных болезней и пищеварение в ротовой полости.

Оборудование: рельефная таблица “Строение пищеварительной системы”, расческа с начесанной ватой, зубная щетка,  ломтики лимона.

На доске:

Эпиграф: “Сто болезней входит через рот” (Китайская пословица).

Афоризм: Всё в руках человека, поэтому их надо часто мыть.

I. Проблемная ситуация и актуализация знаний.

Учитель:

Ещё в Древней Индии применяли “испытание рисом”. На суде для решения вопроса о виновности или невиновности подсудимому предлагали съесть сухой рис. Если он его съест, значит, он не виновен, если нет, то виновен. А плантаторы при покупке рабов обязательно осматривали их зубы. Почему?

Учитель выслушивает предположения детей, лучшая формулировка фиксируется на доске.

 Учитель: На прошлом уроке мы начали изучать пищеварительную систему, познакомились со значением пищи и ее составом. Давайте вспомним то, что вы уже узнали.

1.Зачем нашему организму необходим кислород?

2.Что такое пищеварение?

3.Какая система в организме человека переносит питательные вещества к клеткам и тканям?

4.Рассмотри рисунок, назовите продукты питания наиболее богатые белками, жирами и углеводами.

5. Подумайте, и ответьте на вопрос: какие вещества, находящиеся в пище, не нуждаются в химической обработке?

6. Выполнение тестирования

Изучение нового материала.

Учитель:

Сегодня мы начинаем изучать процессы, протекающие в органах пищеварения. Какова тема урока? (ответы детей) Какой первый отдел пищеварительного канала? (ответы детей) Правильно, ротовая полость. Запишем тему нашего урока «Органы пищеварения. Зубы.»  (Учащиеся записывают в тетрадь тему урока).

Учитель рассказывает о строении ротовой полости:

Работа с учебником: с.126: Какую роль выполняют губы? Ответы детей (Захватывание пищи, определение её качества)

Учитель: Что происходит с пищей в ротовой полости? (В ротовой полости происходит механическая и химическая обработка пищи)

Учитель: Переходим к рассмотрению второго вопроса плана. Каково же строение челюстей у человека? Работа с таблицей и рисунком 62 учебника.

Выполняют задание: работа с учебником (прочитать текст на стр.129 и ответить на вопрос) Вопрос: Сколько у человека зубов? Дайте классификацию зубов по форме и функциям.

Учитель: п/р Сомкните зубы: если верхние резцы выступают вперед, накрывая нижние, значит, прикус у вас правильный. (Учащиеся записывают в тетрадь зубную формулу)

Рассматриваются типы зубов, их значение.

Учитель: Рассмотрим строение зуба (рисунок в учебнике стр. 65). Внимательно прослушав текст, будьте готовы ответить на мои вопросы.

Текст: Части зуба: коронка, шейка, корень. Корень зуба расположен в ячейке челюстной кости, покрыт цементом. Коронка зуба покрыта эмалью – самым прочным веществом в организме человека, которая предохраняет зуб от стирания и проникновения бактерий. Основная масса коронки и корня зуба состоит из дентина. Внутри зуба находится полость – пульпа, в которой находятся кровеносные сосуды и нервные окончания. Через неё осуществляется питание ткани зуба.  

Вопросы: Где расположен корень зуба? (В ячейке челюстной кости)

Чем покрыт корень зуба? (Цементом)

Чем снаружи покрыта коронка зуба? (Эмалью)

Как называется самое прочное вещество в организме человека? (Эмаль)

Какие функции выполняет эмаль зуба? (Предохраняет зуб от стирания и проникновения бактерий)

Из какого вещества состоит основная масса коронки и корня зуба? (Из дентина)

Что такое пульпа? (Полость внутри зуба, в которой находятся кровеносные сосуды и нервные окончания)

Каково значение пульпы зуба? (Питает ткани зуба)

Учитель: Как же нужно ухаживать за зубами, чтобы сохранить их здоровыми и красивыми?

Сообщение «Уход за зубами»

Учитель: Давайте вспомним, из каких этапов состоит процесс пищеварения?  

Ответы детей: (Механической и химической обработки пищи)

Учитель: Где происходит механическая обработка пищи? (В ротовой полости)

Учитель: Какие железы нашего организма участвуют в химической обработке пищи?

Рассказ учителя с использованием таблицы

Железы пищеварительной системы:

А) печень  

Б) поджелудочная железа – железа смешанной секреции

Какой гормон она выделяет  в кровь? Какое заболевание развивается у человека, если поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество инсулина? О том, как поджелудочная железа и печень участвуют в пищеварении, вы узнаете через урок.

В) мелкие железы слизистой оболочки полости рта, желудка и кишечника

Г) слюнные железы: околоушные, подъязычные, поднижнечелюстные;  (п/р находят местоположение слюнных желез)

Все слюнные  железы  человека выделяют более 1 л слюны  в сутки.

Работа с учебником: с.153: Вопрос:  Какие функции выполняет слюна? Ответы детей: (Смачивает пищу, убивает бактерии, расщепляет крахмал до глюкозы). Вопрос: Благодаря каким веществам слюна может выполнять такую роль в организме? Чтобы ответить на этот вопрос, изучим её состав.

Обучающиеся записывают в тетрадь состав слюны, затем разбираются понятия: ферменты, катализаторы.

На доске схема рефлекторной дуги

Учитель: Вспомните какие рефлексы мы изучали в 7 классе?

 Учитель приводит примеры рефлексов:

1) Один берет в рот ложку, а другой – конфету, и у обоих выделяется слюна. Это безусловный  рефлекс.  

А вот другой пример. 2) Представьте, что вам принесли чай с ароматным лимоном. (учитель показывает лимон, затем его разрезает).Вопрос: Что вы чувствуете? (Ответы детей: приятный цитрусовый запах!)  Вы почувствовали, что во рту скопилась слюна?  Это условный рефлекс. Он приводит к выделению слюны при виде, запахе пищи или при мыслях о еде. Если человеку не знакома какая-то пища, выделение слюны происходить не будет.  Итак, слюна выделяется рефлекторно.  

Учитель: Пережеванный, смоченный слюной, скользкий комочек пищи поступает в глотку.

Рассматривается акт глотания  и передвижение пищи по пищеводу в желудок. (по таблице рассматривают, где находится желудок), затем продвижение пищи в кишечник и прямую кишку.

Закрепление.

Проблемный вопрос: Давайте вернемся к вопросу, который я задала вам в начале урока. Так почему же виновный человек не смог съесть сухой рис? А можно ли быть уверенным на 100%, что данный человек виновен? (ответы детей)

1) Выполнение тестового задания (взаимопроверка)

2) Работа с таблицей. Перечислите и покажите  на рельефной таблице органы, образующие пищеварительный канал.  (Пищеварительный канал состоит из ротовой полости -  глотки - пищевода - желудка -тонкого кишечника - толстого кишечника).

3) Какие  органы и вещества в ротовой полости человека выполняют следующие функции:

механическое измельчение пищи (язык, зубы);

образование пищевого комка (слюна, язык);

частичное расщепление углеводов (ферменты слюны);

определение качества пищи и ее температуры (язык);

орган речи у человека (язык, зубы, губы).

4)Найдите ошибку в порядке расположения органов пищеварительной системы:(  Один учащийся находит лишний орган, а другой объясняет, почему он лишний. Затем показывает органы пищеварения на таблице):

 рот- глотка- трахея- пищевод- желудок - тонкая кишка- толстая кишка-прямая кишка.

Рефлексия: Что нового узнали на уроке? Как это пригодится вам в жизни?

Д/з п.