Урок по биологии на тему "Белки" 9 класс. Презентация, публикация, дидактический материал

ФИО: Каплунова Татьяна Викторовна

Должность: учитель

место работы: МБОУ «Нововасильевская средняя общеобразовательная школа»

Карточки раздаточные для проверки домашнего задания

№ 1

1) Какие вещества называются углеводами?

2) На какие группы они делятся? Привести примеры.

3) Какие функции они выполняют?

№ 2

1) Какие вещества называются липидами?

2) На какие группы они делятся? Привести примеры.

3) Какие функции они выполняют?

№ 3.

1)      Как можно определить, что продукты содержат жиры?

2)      Как можно определить содержание глюкозы и крахмала в продуктах?

Раздаточный материал на партах.

ОПЫТ 1.

Налейте в пробирку 2 мл раствора белка и столько же раствора гидроксида натрия, затем добавьте 2-3 капли раствора сульфата меди (II). При встряхивании жидкости появляется красно-фиолетовое окрашивание, свидетельствующее о наличии белка.

Эта качественная реакция на белки называется биуретовой реакцией.

Опыты на денатурацию белка

1. Опыт. В пробирку налить 1-2 мл раствора белка, нагреть, наблюдать денатурацию.

Можно ли вернуть белок в нормальное состояние? Как вы думаете, почему нет? При денатурации происходит разрыв связей третичной структуры, вторичной и даже первичной. Если первичная структура нарушена, то белок не восстановится и теряет свою функцию, он становится доступным для пищеварительных ферментов и переваривается.

2. Опыт. Посмотрим, как влияет спирт на белок. В пробирку нальём 1-2 мл спирта 60-70^о, добавим белок яйца. Спирт обезвоживает белок, и мы наблюдаем денатурацию.
3. Опыт. В пробирку нальём 1-2 мл спирта 60-70^о, добавим белок яйца. Спирт обезвоживает белок, и мы наблюдаем денатурацию. Нальём в пробирку воды, наблюдаем, будет ли ренатурация?

Лабораторная работа

«Расщепление пероксида водорода с помощью ферментов, содержащихся в клетках картофеля». Выполняется в лабораторных тетрадях.

Ход работы

1.     В  три чашечки положить: картофель сырой (половинку), картофель разрезанный на кусочки и варёный картофель.

2.     Капните на картофель  во всех чашечках, немного пероксида водорода и посмотрите, что происходит в каждой чашечке.

3.     Объясните, с чем связано выделение пузырьков, что это за газ, на какие вещества может расщепляться пероксид водорода, какие ферменты участвуют в этом процессе? 

4.     Сравните состояние пероксида водорода в варёном картофеле, сделайте выводы.

Тест для лабораторной работы

(раздаточный материал)

Верные ответы выделены.

1. В каких чашках Петри произошла реакция?

       1) № 1;           2) № 2;         3) № 3.

2. Где не наблюдалось реакции?

             1) № 1;            2) № 2;         3) № 3.

3. В результате чего появилась пена?

1) выделился кислород

2) образовалась вода

3) расщепилась перекись водорода и образовалась вода и кислород.

4. В каких кусочках картофеля присутствовал активный фермент пероксидаза?

1) в сыром

2) в сыром измельчённом

3) в варёном

5. Почему не произошло никакой реакции в варёном картофеле?

1) разрушились клетки картофеля

2) исчез фермент пероксидаза

3) фермент пероксидаза денатурировал

6. Денатурация произошла от

1) от взаимодействия с водой

2) от повышенной температуры при варке

3) от взаимодействия с перекисью водорода

7) Почему с сырым измельчённым картофелем реакция произошла сильнее?

1) так как площадь соприкосновения перекиси и фермента увеличилась

2) так как при измельчении картофеля часть клеток погибла

3) оба ответа правильные

8)  каких клетках фермент пероксидаза «работает»?

1) только в мёртвых

2) только в живых

3) в мёртвых и живых

9) Выбрав правильные ответы, сделайте выводы об активности фермента пероксидазы:

1) фермент пероксидаза проявляет активность и расщепляет перекись водорода в живых и мёртвых клетках при любых условиях

2) фермент пероксидаза проявляет активность и расщепляет перекись водорода только в живых клетках

3) активность фермента исчезает при явлении денатурации, вызванной повышением температуры выше +50⁰.

Расчётная задача

Рассчитайте свою суточную потребность в белках, если на каждый килограмм массы тела необходим 1 грамм белка. Нужно учитывать также, что продукты богатые белком содержат 40% белка.

Карточки для домашнего задания

КАРТОЧКА 1

                                                      

 1.                                                                                                    2.

                                                                                                                                                                                                                                                    

                                                

 3.                                                                                                                       4.

Задание: По  рисункам  определи уровень организации белка --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Тест № 1. «Строение белков»

1. Какие химические элементы  входят в состав  белков?

а) углерод  б) водород  в) кислород  г) сера   д) фосфор е) азот ё) железо

ж) хлор

2. Сколько аминокислот участвуют в образовании белков?

а) 30    в) 20    б) 26       г) 10

3. Сколько аминокислот  являются незаменимыми для человека?

а) 16      б) 10       в) 20         г) 7

4. Какую структуру имеет молекула гемоглобина?

а) первичную        в) третичную

б) вторичную        г) четвертичную

Тест № 2. «Строение белков»

1. Какие органические вещества в клетке на первом месте по массе?

а) липиды                           в) липиды

б) белки                              г) нуклеиновые кислоты

2. Какие элементы  входят в состав простых белков?

а) углерод  б) водород  в) кислород  г) сера   д) фосфор е) азот ё) железо ж) хлор

3. Сколько аминокислот образует всё многообразие белков?

а) 170     в) 20  б) 26       г) 10

4. Сколько аминокислот являются незаменимыми для человека?

а) таких аминокислот нет      в) 10       б) 20         г) 7

ФИО: Каплунова Татьяна Викторовна

Должность: учитель

место работы: МБОУ «Нововасильевская средняя общеобразовательная школа»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ

Название УМК  «Сонина» Предмет  биология Класс 9

Тема урока «Строение и функции белков».

Место и роль урока в изучаемой теме: раздел «Структурная организация живых организмов»,  раскрытие межпредметных связей, подготовка к ГИА

Тип урока: интегрированный (урок изучения нового материала с элементами исследования)

Цель урока: Изучить белки, как важнейшие органические вещества клетки.

Задачи урока:

1. Обучающая: обеспечить усвоение учащимися знаний о составе и строении белков, их аминокислотном составе, принципе их объединения в полипептидную цепочку.

2. Развивающая: развивать умение проводить исследование и сравнительный анализ состава и строения различных органических соединений (белков, жиров, углеводов).

3. Воспитательная: продолжить формирование у школьников ЗОЖ, убеждённости в познаваемости мира на основе знаний о  строении, составе и свойствах органических веществ.

Основные понятия: белки, протеины, биополимеры, пептид, пептидная связь, денатурация,  ренатурация, биуретовая и ксантопротеиновая реакция, первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры белков.

Средства обучения: диск «Электронное учебное издание» 8, 9, 10 класс», таблицы по общей биологии, иллюстрирующие строение молекул белков; лабораторное оборудование для проведения лабораторных работ: «Расщепление пероксида водорода с помощью ферментов, содержащихся в клетках картофеля» «Цветные реакции на белки» (электроплитка или спиртовка, держатели пробирок, спирт, перекись водорода, куриный белок, картофель сырой и варёный, лупа, колба коническая, пробирки, вода, гидроксид натрия, сульфат меди, азотная кислота концентрированная, аммиак).

Педагогические технологии: ИК-технологии; технологии проблемного обучения; элементы исследовательской технологии; здоровьесберегающие технологии.  

С полным основанием можно утверждать,

 что белки – самые важные из всех веществ,

                                                                                               входящих в состав организмов животных и  растений.

                                                                                                                                                      Л. Полинг

Этап урока	Время Мин.	Содержание учебного материала	Методы и приёмы работы	ФОУД (формы организации учебной деятельности)	Деятельность учителя	Деятельность обучающихся	ФУУД (формирование универсальных учебных действий)
Оргмомент  Мотивационный этап  Этап целеполагания и планирования Актуализация приобретенных умений и знаний  Изучение нового материала.  Открытие нового. Практикум Физминутка Изучение новой темы (продолжение) Лабораторная работа Подведение итогов урока релаксация Оценки Домашнее задание	1 2 2 5 5 2 1 5 1 2 5 3 5 2 1 1 1	«Электронное учебное издание» 9 класс «Органические вещества клетки» - (скриншот №1 схема). Какую тему мы с вами изучили на прошлом уроке? («Органические вещества клетки»). Ответьте на вопросы. Какие вещества называются органическими? (вещества характерные только для живой природы). Какие органические вещества входят в состав клетки? (углеводы, жиры, белки, нуклеиновые кислоты). Какие органические вещества мы с вами изучили? (углеводы, липиды). 1.      Прочитаем на доске эпиграф С полным основанием можно утверждать,  что белки – самые важные из всех веществ,  входящих в состав организмов животных и  растений.                                                                                                                                                                          Л. Полинг Определение темы и целей урока. Какие вещества мы будем изучать сегодня? (Белки). Как вы думаете, о чём мы будем говорить на уроке? (О строении, значении). Вывод: Сегодня мы изучим белки, как важнейшие органические вещества клетки; узнаем об их значении для живых организмов, исследуем свойства этих веществ. В этом году на уроках химии мы будем изучать раздел «Органические вещества», поэтому знания, полученные при изучении этой темы, вам пригодятся. Актуализация имеющихся у детей знаний: диск «Электронное учебное издание» 9 класс «Органические вещества клетки» - (скриншот №1 схема). Работа со схемой «Органические вещества клетки».  Ответы по домашнему заданию. Карточки: № 1 1) Какие вещества называются углеводами? 2) На какие группы они делятся? Привести примеры. 3) Какие функции они выполняют? № 2 1) Какие вещества называются липидами? 2) На какие группы они делятся? Привести примеры. 3) Какие функции они выполняют? № 3. 1)      Как можно определить, что продукты содержат жиры? (положить на фильтровальную бумагу и прижать, наблюдать образование жирного пятна). 2)      Как можно определить содержание глюкозы и крахмала в продуктах? (крахмал при помощи йода, глюкозу с помощью гидроксида меди – ярко-синее окрашивание). Сегодня мы узнаем, как можно определить наличие белка в пищевых продуктах. Какие продукты богаты белком? (мясо, рыба, яйца и т.д.) У вас на столах лежит инструкция по проведению опыта № 1 и все необходимые реактивы. При работе с реактивами помните о технике безопасности! Опыт проводят ученики. ОПЫТ 1. Налейте в пробирку 2 мл раствора белка и столько же раствора гидроксида натрия, затем добавьте 2-3 капли раствора сульфата меди (II). При встряхивании жидкости появляется красно-фиолетовое окрашивание, свидетельствующее о наличии белка. Эта качественная реакция на белки называется биуретовой реакцией. Опыт проводит учитель. ОПЫТ 2. К 2 мл раствора белка прилейте 2-3 капли концентрированной азотной кислоты и нагрейте смесь. Какую окраску приобретает осадок? Поставьте пробирку в штатив и прилейте несколько капель аммиачной воды, отодвинув штатив подальше от глаз. Какой становится окраска осадка? Эта качественная реакция на белки называется ксантопротеиновой. Белки – высокомолекулярные органические соединения, состоящие из аминокислот. В организме человека встречается 5 млн. типов белковых молекул. Такое разнообразие обеспечивается сочетанием  всего 20 аминокислот, которые создают огромное число комбинаций, можно теоретически  составить 2х1018 вариантов белковых молекул (запись на доске). (Диск «Электронное учебное издание» 10 класс «Структуры белков», анимации, скриншот № 2). Уровни организации белковой молекулы и химической основы каждого их четырех уровней (структур) этой молекулы. (Можно использовать плакаты «Структуры белков»). Выполнение задания № 3 в рабочей тетради       с. 51. Рассказ о денатурации как утрате белковой молекулы своей природной структуры (диск «Электронное учебное издание»10 класс процессы денатурации и ренатурации, анимации, скриншот № 3 Денатурация и № 4 Ренатурация)                                                                  Практические эксперименты: денатурация и ренатурация белка. Проводятся одновременно в 3 группах. После проведения эксперимента, группы сообщают о полученных результатах. Опыт. В пробирку налить 1-2 мл раствора белка, нагреть, наблюдать денатурацию. Можно ли вернуть белок в нормальное состояние? Как вы думаете, почему нет? При денатурации происходит разрыв связей третичной структуры, вторичной и даже первичной. Если первичная структура нарушена, то белок не восстановится и теряет свою функцию, он становится доступным для пищеварительных ферментов и переваривается. Опыт. Посмотрим, как влияет спирт на белок. В пробирку нальём 1-2 мл спирта 60-70о, добавим белок яйца. Спирт обезвоживает белок, и мы наблюдаем денатурацию. Опыт. Посмотрим, как влияет спирт на белок. В пробирку нальём 1-2 мл спирта 60-70о, добавим белок яйца. Спирт обезвоживает белок, и мы наблюдаем денатурацию. Нальём в пробирку воды, наблюдаем, будет ли ренатурация? Группы сообщают результаты экспериментов. Формулируют выводы Беседа: Обращаем внимание учащихся на результаты опытов № 1 и № 2, (учитель берёт обе пробирки в руки и демонстрирует учащимся). В 1-м и во 2-м случае произошла денатурация белка, эффект одинаковый. Примерные вопросы беседы: 1) Почему произошла денатурация белка? (в результате нагревания и действия спирта). 2) Можно ли вернуть белок в пробирке № 1в нормальное состояние? (Нет, т.к. при нагревании нарушились структуры белка: третичная, вторичная и первичная).              3) Можно ли вернуть белок в пробирке  № 2 в нормальное состояние? (Нет, опыт № 3 нам показал, что ренатурация не произошла, значит, белок потерял свои функции). 4) Для чего мы варим продукты белкового происхождения: мясо, рыбу, яйца и др.? (Для того, чтобы лучше переваривалась и усваивалась пища, белок подвергается денатурации и становится доступным для пищеварительных ферментов). 5) Что произойдёт с пищеварительной системой, если выпить кипяток? (Ожёг, денатурация белка). 6) А что произойдёт с пищеварительной системой, если выпить крепкий алкогольный напиток? (тоже денатурация белка; учащиеся приходят к выводу, что,  спирт и кипяток одинаково влияют на пищеварительную систему). 7) Какие заболевания и почему развиваются при употреблении спиртных напитков? (Гастрит и язва, т.к. денатурированный белок становится доступным для пищеварительных соков, получается, что пищеварительная система переваривает сама себя) Вывод: алкогольные напитки разрушают белки в организме, приводят к развитию заболеваний. Упр. для глаз. На доске нарисована окружность, в центре точка. 1) посмотрите внимательно на точку в центре круга, закройте крепко глаза, откройте (3 раза) 2) Вращение глазами по линии окружности влево (3 раза), вправо (3 раза). 3) Посмотрите на точку в центре, быстро-быстро поморгайте глазами, (3 раза). Изучение функций белков с использованием диска «Электронное учебное издание»10 класс «Функции белков» слайдшоу (скриншот № 5 Функции белков), о многообразии функций белков с краткой записью в тетрадях сущности функций: структурной, ферментативной, транспортной, защитной, регуляторной, энергетической, сигнальной № 4,5,7. Лабораторная работа «Расщепление пероксида водорода с помощью ферментов, содержащихся в клетках картофеля». Выполняется в лабораторных тетрадях. Ход работы 1.     В  три чашечки положить: картофель сырой (половинку), картофель разрезанный на кусочки и варёный картофель. 2.     Капните на картофель  немного пероксида водорода и посмотрите, что происходит в каждой чашечке. 3.     Объясните, с чем связано выделение пузырьков, что это за газ, на какие вещества может расщепляться пероксид водорода, какие ферменты участвуют в этом процессе? 4.     Сравните состояние пероксида водорода в варёном картофеле, сделайте выводы.  (Диск «Электронное учебное издание»10 класс. Лабораторная работа «Ферментативная активность пероксидазы в клетках картофеля» интерактив, (скриншот № 6 тест)). Ответить на вопросы теста: (Смотрите вопросы теста в приложениях, для тех, у кого нет диска). По завершении лабораторной работы следует провести беседу о биохимических реакциях, протекающих при участии белковых катализаторов-ферментов как основе жизнедеятельности клеток и организмов. Ценность белка как пищи. Суточную потребность белков для человека можно подсчитать: на каждый килограмм массы тела необходим 1 грамм белка. Если масса тела составляет 45 кг, то необходимо 45 грамм белка. Нужно учитывать также, что продукты богатые белком содержат 40% белка. Рассчитаем массу продуктов: 45 г содержат 40% белка                                                               Х г. содержит 100% белка, Отсюда составим уравнение 40Х = 45 х 100;  Х = 112,5 г. Рассчитать свою суточную потребность в белковой пище. Выполнить тест (диск 8 класс тема «Пищевые продукты» тест «Компоненты питания», выполняют 2 ученика, пока с остальными проводится обобщение по вопросам (скриншот №7). Обобщающая беседа о роли белков как важных химических соединений для жизнедеятельности всего живого на Земле. Закрепление знаний в процессе беседы с помощью следующих вопросов: 1.   Какие вещества клетки мы изучили?  2. Какие органические вещества клетки можно назвать самыми важными? 3.     Каким образом создается бесконечное разнообразие белков? 4.     И каких мономеров состоит биополимер белка? 5.     Сколько всего аминокислот участвует в построении молекулы белка? 6.   С какими структурами белка вы познакомились?  7.   Что собой представляет первичная структура белка? 8.   Каким образом происходит переход первичной структуры молекулы белка во вторичную, а затем – в третичную и четвертичную? 9.     Какие функции могут выполнять белковые молекулы?  Выводы по изученной теме: ·         белки – это высокомолекулярныеорганические соединения, биополимеры, состоящие из мономеров - аминокислот ·         встречается четыре структуры белка (первичная, вторичная, третичная и четвертичная) ·         денатурация – это утрата белковой молекулой своей структурной организации ·         ренатурация - процесс восстановления структуры белка Что больше всего понравилось на уроке? Вам понравилось сегодня быть исследователями? Что показалось самым трудным? Что вас удивило больше всего? Что полезного вы взяли для себя? Оценивание работы на уроке, аргументация ответов  Домашнее задание:  § 22,  разноуровневые карточки, подготовить сообщения: «Белки – биополимеры жизни» по желанию.	беседа Выстраивание логической цепочки Обсуждение, устный опрос Практический эксперимент Проблемно-диалогическое общение Рассказ Эксперимент. Проблемно-диалогическое общение Воспитательный момент Просмотр, прослушивание, работа в тетрадях Демонстра ция результата исследования  тест Беседа, математические расчёты Работа с тестом Итоговая беседа. Контроль. обобщение	Коллективная Коллективная Работа в парах Работа в парах, демонстрация групповая групповая беседа Индивидуальная работа Работа в парах коллективная индивидуальная Работа в паре Фронтальный опрос	Приветствует учащихся. Обеспечивает мотивацию учения Создаёт условия для формулирования целей урока, обеспечивает мотивацию учения. Стимулирует активность и познаватель ную инициативу детей Проводит демонстрацию опыта № 2 Организует условия, обеспечивающие актуализацию знаний и УУД Организует условия для практичес кой деятельности Подводит к формулированию вывода Организует беседу с использованием результатов экспериментов Способству- ет снятию усталости и напряжения Организует просмотр и работу в тетрадях Координиру-ет  практическую деятельность Подводит к формулированию вывода Контролиру-ет последовате-льность работы Организует работу с проверочным тестом Устный опрос Координирует мыслительную деятельность Поясняет выполнение домашнего задания	Приветствуют, проверяют готовность Вступают в диалог Выдвигают гипотезу. Выделяют ключевые вопросы урока. Участвуют в коллектив ном обсуждении Проводят опыт № 1, исследуют, наблюдают Просмотр анимации, применение знаний для выполнения задания Просмотр анимации Открывают  новое Участвуют в коллектив ном обсуждении Формулируют вывод Вступают в диалог, приводят свои аргументы, делают выводы. Просмотр слайдшоу Исследуют роль белков как ферментов (пероксидаза) Открывают  новое Структурируют знания. Работают с символичес кой моделью Решают расчётную задачу Выполняют тестовое задание Воспроизво-дят информацию, представленную на уроке Формулиру- ют выводы по полученной информации Участвуют в минуте релаксации Запись в дневниках	Актуализация знаний, коллективное обсуждение, умение слушать собеседника Самостоятельное выделение и формулирование  познавательной цели (П) Знаково-символическое моделирование – преобразование объекта в модель, где выделены существен ные характеристики Анализ объектов с целью выделения признаков (П), умение работать с реактивами, наблюдать, делать выводы Получение новых знаний, умение применять полученные знания Получение новых знаний. Анализ объектов с целью выделения признаков (П) Способ- ность к организации своей деятельности, умение применять полученные знания Сравнительный анализ Ценностно-смысловое ориентирование (Л) Умение выделять главное Анализ объектов с целью выделения признаков (П) Способ ность к организации своей деятельнос ти Умение работать с тестом вступать в сотрудничество, соотносить собствен ную позицию с позицией партнёров Умение решать задачи Синтез как процесс составления целого из частей (П) Умение слушать и слышать другого(К) Уважение к мнению собеседника (К) Умение выделять главное Оценка – осознание качества и уровня усвоения (Р)

Список использованной литературы и ресурсов

1. Л.И. Гузей, химия 11 кл; М. Дрофа 2008
2. Н.И. Сонин биология 9 кл; М. Дрофа 2011.
3. Электронное учебное пособие, мультимедийное приложение к учебнику 8,9 и 10 кл. УМК Н.И. Сонина; ООО Дрофа 2011.

ФИО: Каплунова Татьяна Викторовна

Должность: учитель

место работы: МБОУ «Нововасильевская средняя

общеобразовательная школа»

Аннотация

 Проектирование современного урока биологии в 9 классе

по УМК Н.И. Сонина (2 часа в неделю, всего 68 часов).

Тема урока «Строение и функции белков».

Место и роль урока в изучаемой теме: раздел «Структурная организация живых организмов»,  раскрытие межпредметных связей (биология + химия),

тип урока: интегрированный (урок изучения нового материала с элементами исследования). Содержание урока, форма его проведения направлены на формирование у школьников мышления и развития общих исследовательских умений: выдвигать гипотезы, давать определения понятиям, проводить наблюдения и эксперименты, делать выводы и умозаключения, классифицировать материал, работать с тестами. Работа в группах позволяет учащимся развивать умение вести диалог, обосновывать свою точку зрения, развивать культуру общения.

Применение информационной технологии способствует созданию наглядной опоры для обучения, поддержанию интереса и созданию проблемных ситуаций; организации самоконтроля и коррекции результатов собственной деятельности учащимися; обеспечению оптимального объёма передачи и усвоения научной информации.

Урок строится на основе сотрудничества, делового партнёрства учителя и учеников. Результатом урока являются осмысленные выводы учащихся.

Примечание: на уроке используются слайд-шоу, анимации, виртуальная лаборатория с CD-дисков, для УМК Н.И. Сонина, к разработке урока прикладываются скрин-шоты с данных носителей, чтобы было понятно, о чём идёт речь. Если у педагогов нет таких дисков, или они работают по другим программам, то можно использовать соответствующие плакаты, тест для лабораторной работы также прилагается на бумажном носителе в дополнительных материалах.

• 1 слайд

  Строение и функции белков
  урок биологии в 9 классе
  Каплунова Татьяна Викторовна
  Учитель биологии
  высшей квалификационной категории
  
  
  
   
  МБОУ «Нововасильевская СОШ»
  

• 2 слайд

  Место и роль урока
  Раздел «Структурная организация живых организмов».
  Тип урока: интегрированный (урок изучения нового материала с элементами исследования).
  Межпредметные связи:
  биология + химия.
  
  

• 3 слайд

  Цель
  
  Формирование у школьников мышления и развития общих исследовательских умений.
  

• 4 слайд

  Цель учебная
  Изучить белки, как важнейшие органические вещества клетки
  Задачи
  Обучающая: обеспечить усвоение учащимися знаний о составе и строении белков, их аминокислотном составе, принципе их объединения в полипептидную цепочку.
  Развивающая: развивать умение проводить исследование и сравнительный анализ состава и строения различных органических соединений (белков, жиров, углеводов).
  3. Воспитательная: продолжить формирование у школьников ЗОЖ, убеждённости в познаваемости мира на основе знаний о строении, составе и свойствах органических веществ.
  

• 5 слайд

  Эпиграф
  С полным основанием можно утверждать, что белки самые важные из всех веществ, входящих в состав организмов животных и растений. Л. Полинг
  

• 6 слайд

  
  Методы и приёмы работы
  
  Выстраивание логической цепочки, обсуждение, устный опрос, практический эксперимент, лабораторная работа, работа в тетрадях, тест, диалог, рассказ, проблемно-диалогическое общение, воспитательный момент, математический расчёт, обобщение и др.
   
  

• 7 слайд

  
  Формы ОУД
  
  коллективная,
  работа в парах,
  групповая,
  индивидуальная,
  демонстрация,
  беседа,
  фронтальный опрос.
  

• 8 слайд

  Педагогические технологии
  ИК-технологии;
  технологии проблемного обучения;
  элементы исследовательской технологии;
  здоровьесберегающие технологии.
   
  

• 9 слайд

  Этапы урока
  
  Оргмомент
  Мотивационный этап
  Этап совместного целеполагания и планирования
  Актуализация приобретенных умений и знаний
  Изучение нового материала. Открытие нового
  Практикум
  Воспитательный момент
  Физминутка
  Лабораторная работа
  Расчётная задача
  Подведение итогов урока, Выводы
  Рефлексия
  Оценки, аргументация ответов
  Домашнее задание 
  
  
  

• 10 слайд

  Актуализация
  
  
  
  «Электронное учебное издание» 9 класс
  

• 11 слайд

  Изучение нового материала
  Практический эксперимент:
  Техника безопасности.
  Опыты: качественные реакции на белки биуретовая и ксантопротеиновая.
  Анимации «Структуры белков»
  «Денатурация и Ренатурация»
  

• 12 слайд

  Структуры белков
  
  

• 13 слайд

  Денатурация. Ренатурация.
  

• 14 слайд

  Практикум
  
  
  Практические эксперименты:
  денатурация и ренатурация белка при нагревании и действии спирта - групповая работа.
  

• 15 слайд

  Физминутка
  
  Упражнения для глаз.
  На доске нарисована окружность,
  в центре точка.
  Посмотрите внимательно на точку в центре круга, закройте крепко глаза, откройте
  (3 раза)
  2) Вращение глазами по линии окружности влево (3 раза), вправо (3 раза).
  3) Посмотрите на точку в центре, быстро-быстро поморгайте глазами, остановите взгляд на точке (3 раза).
  

• 16 слайд

  Функции белков
  

• 17 слайд

  Лабораторная работа
  
  
  

• 18 слайд

  Расчётная задача
  
  Суточную потребность белков для человека можно подсчитать: на каждый килограмм массы тела необходим 1 грамм белка. Если масса тела составляет 45 кг, то необходимо 45 грамм белка. Нужно учитывать также, что продукты богатые белком содержат 40% белка.
  

• 19 слайд

  Подведение итогов урока
  

• 20 слайд

  
  Выводы по теме
  
   белки – это высокомолекулярные органические соединения, биополимеры, состоящие из мономеров - аминокислот
  встречается четыре структуры белка (первичная, вторичная, третичная и четвертичная)
  денатурация – это утрата белковой молекулой своей структурной организации
  ренатурация - процесс восстановления структуры белка
  

• 21 слайд

  
  Рефлексия
  
  Что больше всего понравилось на уроке?
  Вам понравилось сегодня быть исследователями?
  Что показалось самым трудным?
  Что вас удивило больше всего?
  Что полезного вы взяли для себя?
  

• 22 слайд

  Домашнее задание
   § 22 прочитать, ответить на вопросы,
  разноуровневые карточки,
  творческое задание по желанию подготовить сообщения: «Белки – биополимеры жизни».
  

• 23 слайд

  Итог
  Урок получился интересным, эффективным и плодотворным.
  Поставленные задачи были решены, цель урока достигнута.
  Урок соответствует требованиям ФГОС.
  Разработка урока может быть использована учителями, работающими по любому УМК.
  

• 24 слайд

  
  От формализма знаний учеников можно избавиться, лишь избавившись от
  формализма знаний учителей.
  Л. Кузнецова
  

Краткое описание документа:

Содержание урока, форма его проведения направлены на формирование у школьников мышления и развития общих исследовательских умений: выдвигать гипотезы, давать определения понятиям, проводить наблюдения и эксперименты, делать выводы и умозаключения, классифицировать материал, работать с тестами. Работа в группах позволяет учащимся развивать умение вести диалог, обосновывать свою точку зрения, развивать культуру общения.

Применение информационной технологии способствует созданию наглядной опоры для обучения, поддержанию интереса и созданию проблемных ситуаций; организации самоконтроля и коррекции результатов собственной деятельности учащимися; обеспечению оптимального объёма передачи и усвоения научной информации.

Урок строится на основе сотрудничества, делового партнёрства учителя и учеников. Результатом урока являются осмысленные выводы учащихся.