352008
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияКонспектыУрок по технологии "Витаминка" (кулинария, 5 класс)

Урок по технологии "Витаминка" (кулинария, 5 класс)

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Урок по технологии "Витаминка"

в 5 классе

Учитель:Л.Н.Деменкова



Цель урока: обобщить и расширить знания учащихся об овощах и фруктах и закрепить технологию приготовления блюд из них.

Задачи урока:

- ознакомить учащихся с основными видами овощей и фруктов;

- обобщить знания учащихся по технологии приготовления салата;

- расширять представления о профессиях людей, конкретизировать знания детей о профессии повара, воспитывая трудолюбие, уважение к людям труда.

Тип урока: комбинированный.

Межпредметные связи: биология, история.

Методы и приёмы:

1.Словесные (рассказ, объяснение)
2.Наглядные (показ, наблюдение, демонстрация)
3. Практические

Оборудование:

Основные понятия по теме –  мультимедийное  сопровождение
Тематические плакаты – «Овощи» и «Фрукты».
Кроссворд – загадки «Овощи» и «Фрукты».
Технологическая карта «Овощной салат».


ХОД УРОКА

I. Организационный момент

-Как вы слышите?

-Вы готовы к работе?

-Назовите дежурный звук.

Доброе утро! Солнцу и птицам!
Доброе утро улыбчивым лицам!

II. Сообщение темы и цели урока



- Ребята, поздоровайтесь друг с другом, пожелайте друг другу успехов на сегодняшнее занятие. (Доброе утро. Хорошей работы.)

- Ребята, скажите, что для человека самое дорогое? (Дети отвечают).Правильно,здоровье. Ведь сегодня у нас с вами необычный урок: «Витаминка».
- Как будем работать сегодня? (
будем работать по плану).
- Здоровое питание человека невозможно без овощей и фруктов.
Пищевая ценность фруктов и овощей зависит от содержания в них полезных веществ и витаминов. Давайте вспомним овощи и  фрукты с нашего стола.



III. Актуализация знаний

Работа с тематическими плакатами – дети называют овощи и фрукты.

Игра «Кроссворд-загадка «Овощи и фрукты» (с информацией о происхождении овощей и фруктов)

Загадки:

1. Сидит девица в темнице,
А коса на улице.

Морковь. Это древнейшее растение, которое человечество начало выращивать более 4 тыс. лет назад как лекарственное, а затем как  пищевое. Родиной является Средиземноморье.

2. На сучках висят шары -
Посинели от жары.

Слива. Считают, что домашняя слива произошла путем скрещивания между терном и алычой, произрастающих в диком виде на Кавказе.

3. Что копали из земли, жарили, варили?
Что в  золе мы испекли, ели да хвалили?

Картофель. Родиной является Южная Америка, где местное население выращивало ее 14 тыс.лет назад. Появление картофеля в России связано с именем Петра I, который в конце XVII
века привез мешок клубней из Голландии.

4. Сто одёжек
И все без застёжек.

Капуста.  Эту культур выращивают с 3-го тысячелетия до н.э. Родиной является Средиземноморье. В наши дни ее возделывают во многих странах мира.

5. Как на нашей грядке
Выросли загадки:
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
а к осени краснеют.

Помидор (томат). Родиной является Южная Америка. На территории нашей страны томат стали возделывать в XVIII в.

6. Пришла Таня в жёлтом сарафане.
Стали Таню раздевать -
Давай плакать и рыдать.

Лук. Зародился в Азии около четырёх тысяч лет назад. Со временем лук стали выращивать на всех континентах Земли. Так как помимо отличных вкусовых качеств, он обладает полезными и лечебными свойствами. В России лук появился в конце XVII в.

7. Знают все, что обезьяны
Очень любят есть…  .

Банан. Он существует примерно десять тысяч лет. В Юго-Восточной Азии это растение вошло в культуру еще до риса и сахарного тростника. По индуистским легендам, родина банана — остров Цейлон.

м

о

р

к

о

В

ь

 

 

 

 

 

 

 

с

л

И

в

а

 

 

 

 

 

к

а

р

Т

о

ф

е

л

ь

 

 

 

 

к

А

п

у

с

т

а

 

 

 

п

о

М

и

д

о

р

 

л

у

к

о

в

И

ц

а

 

 

 

 

б

а

н

а

Н

 

 

 

 

 

Ребята, посмотрите внимательно. Какое слово у нас появилось в центре нашего кроссворда? (ВИТАМИН)
– Правильно! Только овощи и фрукты являются основными поставщиками жизненно необходимых витаминов для нашего организма.

Динамическая  пауза

- Что-то мы засиделись, ребята. Давайте дружно  уберём урожай на огороде (имитация движений)

Мы картошку накопали –
Огурцы с грядки  сорвали,
Выдернули всю морковку,
Срезали капусту ловко.
И корзину от земли –
Вам в подарок принесли
(корзина с овощами)

- Для того чтобы мы выросли здоровыми, сильными, надо употреблять как можно больше овощей и фруктов.

Как легко приготовить  салат -
Ничего в этом трудного нет,
Это проще простого,
Это раз и готово!



- Слово "салат"(солёный),  взято из итальянского языка и означает блюдо, приготовленное из листьев салатных растений с использованием соли, уксуса и растительного масла.

Салаты содержат необходимые нашему организму минеральные и питательные вещества, клетчатку и  витамины.
Основной заправкой для овощных салатов становится майонез и подсолнечное масло.
Приготовление витаминного салата (из карточек выбрать нужные для приготовления витаминного салата).

Загадка

Скажите, кто так вкусно
Готовит щи капустные,
Пахучие котлеты,
Салаты, винегреты,
Все завтраки, обеды?
Всех на кухне их найду я –
Эти люди в колпаках
Над кастрюлями колдуют
С поварешками в руках.

Правильно, повар.
– А кто же такой повар?
– Чем он занимается? Что должен уметь?
– Можно ли его узнать по одежде? 
(Ответы детей)

Игровой момент. Игра «Да-нетки»

Дайте повару продукты:
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель... И тогда
Ждёт вас вкусная еда.


- Что может приготовить повар? Если ДА – хлопаем. Если НЕТ – топаем.

Учитель называет: котлеты, камни, блины, стулья, пирожки, каша, холодильник, витаминные салаты (дети реагируют движениями).





V. Итог урока

Ребята, что нового мы узнали сегодня? (ответы детей).
– Какой салат мы сегодня научились готовить? (витаминный)
– Почему он  называется витаминный?
VI. Оценка знаний и умений учащихся (индивидуальные поощрения и замечания).

-Ребята, мы сегодня поближе познакомились с интересной  профессией повара. Первые навыки и умения повара получают на наших уроках технологии. Надеемся, что и вы выберете эту замечательную, нужную и вкусную профессию, когда закончите школу.

Повар варит нам компот,
Парикмахер всех стрижет,
Доктор лечит нас от боли,
Есть учительница в школе,
Шьет портной для нас штаны,
И сказать мы вам должны:
Лишних нет у нас профессий,
Все профессии важны!







Общая информация

Номер материала: ДВ-411269

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания конституционного права с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»

Комментарии:

9 месяцев назад

Материал урока соответствует теме и задачам, а также требованиям программы. Речевой материал был подобран таким образом, чтобы организовать речевое общение учащихся на уроке, расширить их речевую практику, обогатить словарный запас, что соответствует специфике нашей школы.

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.