«Витамины на окне» Азбука здорового питания

• 1 слайд

  «Витамины на окне»
  «Азбука здорового питания»
  Руководитель проекта:
  Павлова Вероника Дмитриевна
  Санкт-Петербург
  

• 2 слайд

  Программа «Азбука здорового питания
  В рамках программы «Азбука здорового питания», нами создаются долгосрочные проекты
  «5 овощей и фруктов каждый день»
  «Витамины на окне» (Мини-садик на подоконнике)
  Весной начинается посевная пора в нашем мини-садике на окошке. Под наблюдением руководителя проекта дети разного возраста выращивают и ухаживают за различными овощными культурами (лук, горох, овёс и пр.).
  Ведутся наблюдения за развитием растений. Материал собираем, оформляем и обобщаем. В проекте участвуют дети нашего клуба в возрасте от 3 до 6 лет.
  В этом году планируем создавать пособие — лэпбук.
  В начале весны мы переехали в новое просторное помещение, и наш мини-огород только оформляется. Спасибо родителям наших воспитанников за предоставленные экспозиции и фотоматериал при подготовке нового проекта «Витамины на окне»
  

• 3 слайд

  Воспитание у детей экологической культуры, повышение экологической грамотности – цель наших экологических проектов. Экологическая деятельность должна осуществляться постоянно всеми детьми, поэтому особое внимание необходимо уделить вопросу преемственности между уголками природы (уголок живой природы и неживой «Царство минералов»)
  «Витамины на окне» - это один из элементов предметно-пространственной развивающей среды, который способствует развитию любознательности и наблюдательности у детей.
  Дошкольники очень любознательны, они с интересом присматриваются к окружающей действительности, стремятся проникнуть в её тайны, поэтому необходимо постараться не упустить такой важный вид детской деятельности как экспериментирование.
  Опыт экспериментальной деятельности дети получают во время подготовки и проведения проектов на экологическую тематику.
  Цель наших долгосрочный проектов:
  формирование эколого-образовательного пространства в Детском клубе «Квартирка MEL»
  

• 4 слайд

  Как ребенку полюбить овощи?
  Чтобы убедить своих детей есть овощи, родители разработали целый арсенал разнообразных приёмов. Однако если ваше чадо упрямый овощефоб, то может статься, что ни один из них не работает. Там, где хитрость и сила терпят неудачу, поможет психология. Благодаря новому психологическому приёму вы наконец-то накормите своего ребёнка полезной зеленью.
  Если ребёнок не ест овощи, не пытайтесь накормить его насильно. Помните о том, что только личным примером вы сможете добиться успехов в этом нелёгком деле.
  Пусть овощи каждый день присутствуют на вашем столе, растут на подоконнике, балконе и рано или поздно ваше любимое чадо напомнит вам о том, что сегодня вы забыли предложить ему его любимых овощей.
  

• 5 слайд

  Цели и задачи проекта «Витамины на окне»
  Закрепить знания о процессе выращивания овощных культур из семян.
  Обобщение знаний об уходе за растениями: необходимости влаги, тепла и света.
  Формирование у детей интереса к исследовательской деятельности по выращиванию культурных растений в комнатных условиях, воспитание у детей любви к природе, создание огорода на подоконнике.
  Развивать познавательный интерес, творческие способности.
  Воспитывать бережное отношение к растениям.
  Проект способен расширить представления детей о растениях, как живых организмах, об условиях, необходимых для роста и развития, развивать этическое чувство, умение радоваться красоте выращиваемых растений и результатом своего труда.
  

• 6 слайд

  Некоторые дети не любят фрукты, а большинство, если не все, ненавидят овощи.
  Вы должны как можно раньше обратить свое внимание на это и обеспечить коррекцию диеты в сторону обилия даров полей и садов, причем не от случая к случаю, а день за днем, чтобы сформировать у малыша здоровую привычку. Поскольку дети учатся, наблюдая за взрослыми, родители и сами должны придерживаться рациона, богатого фруктами и овощами.
  Давайте откроем детям овощные тайны. Поможем овощу родится из семечка, вырастить его и тщательно за ним ухаживать. создать огород на собственном балконе! И хотя это дело требует определенных усилий и постоянного внимания, результат точно оправдает ожидания. Такой мини-огород не только полезен, но и красив, ведь что может быть лучше домашнего островка зелени и свежести?
  

• 7 слайд

  Проект расширяет представления детей о растениях, как живых организмах, об условиях, необходимых для роста и развития, развивать этическое чувство, умение радоваться красоте выращиваемых растений и результатом своего труда.
  Экологически ориентированная активность позволяет дошкольникам овладеть умением экологически целесообразно вести себя в природе.
  Ребёнок накапливает нравственно – ценностный опыт отношения к миру, что придаёт его деятельности гуманный характер.
  

• 8 слайд

  Этапы проекта «Витамины на окне»
  Работа над долгосрочным проектом «Витамины на окне» проводится поэтапно:
  Целеполагание: Овощи – кладовая витаминов
  Планирование: знакомство детей с алгоритмом по уходу за растениями
  Разработка проекта: изготовление таблиц-указателей с названиями и датой посадки;
  подбор художественной литературы о посаженных растениях: поговорки, стихи, сказки, загадки.
  Экскурсия в Ботанический сад Санкт-Петербурга.
  Выполнение проекта – Практический этап:
  посадка растений,
  наблюдение за ростом растений,
  Исследования:
  проведение опытов иэкспериментов с фиксацией результатов в дневнике наблюдений.
  Знакомство с художественной литературой, создание картотеки художественного слова, рассматривание иллюстраций, проведение бесед, игр.
  

• 9 слайд

  Характерной особенностью плодородной почвы является гумус, или перегной, который образуется в результате разложения органических веществ.
  Вещества, которые содержаться в перегное, являются основными элементами питания растений. 
  Почва темного цвета. Если мы рассмотрим образец почвы через лупу, то мы увидим остатки полусгнивших корешков и листочков растений, части тел червяков, насекомых и других мелких животных
  

• 10 слайд

  Мы съездили на экскурсии в ботанический сад, выращивали авокадо из косточки, посадили семена и рассаду в террариумах , создали «мини оранжерею»
  

• 11 слайд

  Планируемые результаты:
  дети научатся сажать и ухаживать за овощами в уголке живой природы, познакомятся с условиями их выращивания;
  у детей сформируются знания и представления о росте овощей в комнатных условиях как в контейнере с грунтом либо с опилками, в стакане с водой;
  дети узнают о пользе витамина.
  Огород на подоконнике способствует развитию любознательности и наблюдательности у детей, это помогает лучше познать растительную жизнь.
  

• 12 слайд

  Проектирование - планирование
  Наши городские грядки – это подоконники. Все сорта овощей, выращиваемые на окне, должны быть раннеспелыми, с коротким сроком созревания, относительно теневыносливые и низкорослые. Нужно внимательно изучить условия содержания для каждого вида растений. Если им будет максимально комфортно, они начнут расти в разы быстрее!
  Огород находился в доступности для детей, чтобы они могли наблюдать за всходами. Сегодня существует целый набор сортов специально для выращивания дома на подоконнике. Каждый из них имеет определенные особенности, которые нужно учитывать при выборе культуры
  

• 13 слайд

  Труд в природной среде способствует развитию у детей эмпатии, позволяет ребёнку увидеть результат своей помощи живому, почувствовать радость дружеских контактов с миром природы. Это существенно совершенствует эмоционально-волевую сферу личности ребёнка, благоприятно сказывается на развитии адаптационных механизмов его психики.
  Ребёнок видит, как формируется растение, усваивает логическую последовательность: семечко, росток, цветок, плод.
  Учится ухаживать за растениями, выполнять определённые обязанности каждый день, нести ответственность: поливать, рыхлить, собирать.
  Мини-грядка помогает развить наблюдательность, т.к. ребёнок замечает мельчайшие изменения в посадках.
  

• 14 слайд

  Для детей младшего возраста:
  что нужно растениям для роста — почва, солнечный свет и вода.
  Для детей в старшего возраста — более подробная информация по каждой овощной культуре.
  С учетом возрастных и индивидуальных особенностей детей, ведется работа по вовлечению детей в практическую деятельность по выращиванию культурных и декоративных растений, развитие интереса к опытнической и исследовательской работе в области растениеводства. Воспитание любви к природе - основная задача взрослых, поддержать и развить интерес к исследованиям, открытиям, создать необходимые для этого условия.
  Мы не перегружаем ребенка информацией о пользе овощей.
  Он точно не поймет, что морковь понижает давление, а тыква защищает от диабета.
  

• 15 слайд

  Делаем грядочки
  Грядочки делает руководитель проекта. Почва должна быть качественной, питательной. Сделать почвенную смесь можно и самостоятельно – из обычного садового грунта, опилок, перегноя, песка и золы в равных пропорциях.
  Дерновая
  Торфяная
  Листовая
  Перегной
  

• 16 слайд

  1. Разнообразные контейнеры для посадки растений.
  2. Семена растений.
  3. Фартуки, орудия труда (грабельки, лопаточки, лейки).
  4. Емкости для экспериментальной деятельности.
  5. Алгоритмы ухода за растениями.
  6. Алгоритмы пересадки растений.
  7. Алгоритмы развития растения из семени.
  8. Алгоритмы прорастания семян.
  Идеи для проращивания овощей на окне
  

• 17 слайд

  Оборудование и материалы для экспериментальной части проекта:
  
  приборы - помощники: увеличительные стекла, весы, песочные часы, компас,
  прозрачные и непрозрачные сосуды разного объёма и формы;
  природный материал: камни, глина, песок, земля, уголь, ракушки, шишки, спил дерева, мох, семена, ореховая скорлупа;
  красители: пищевые и непищевые (гуашь, акварельные краски и др.);
  медицинские материалы: пипетки, колбы, пробирки, деревянные палочки, шприцы (без игл), мерные ложки, резиновые груши
  

• 18 слайд

  Проведение мастер-класса: «Почва и ее обитатели»
  Чем питаются растения
  Узнаем где и как обитают живые организмы;
  Выясним как живые организмы приспособились жить в почвенной среде
  Узнаем, исследуем, рассуждаем, отображаем
  В процессе занятия нет пассивных зевающим наблюдателем, каждый ребенок, даже самый младший становится юным исследователем.
  

• 19 слайд

  Подведение итогов проекта:
  Лепбук: «Витамины на окне»
  Лепбук – яркий, творчески оформленный уголок притягивающий внимание детей, побуждающий окунуться в чудесный мир природы
  Для младшего возраста. Дети проявляют живой интерес к огороду на окне. (Наблюдаем, поливаем, изображаем, читаем сказки, учим загадки…)
  Для детей среднего и старшего возраста.
  Картотека овощей и витаминов.
  Справочник малютка. Интересные сведения, факты об овощах, которые дополняют картинку
  Мы растем. Схемы и рисунки этапов развития разных овощных культур от семечка до плодов. 
  Ухаживаем за растениями.
  Создание огорода на подоконнике – это не только познавательное занятие, но и очень приятное.
  

• 20 слайд

  Как мы будем ухаживать за растениями?
  Для детей в старшего возраста — более подробная информация по каждой овощной культуре.
  С учетом возрастных и индивидуальных особенностей детей, ведется работа по вовлечению детей в практическую деятельность по выращиванию культурных и декоративных растений, развитие интереса к опытнической и исследовательской работе в области растениеводства. Воспитание любви к природе - основная задача взрослых, поддержать и развить интерес к исследованиям, открытиям, создать необходимые для этого условия.
  Для детей младшего возраста:
  что нужно растениям для роста — почва, солнечный свет и вода).
  

• 21 слайд

  С маленькими детьми мы выращиваем зелень от петрушки до руколы и шпината на окне. Это увлекательно и полезно. Детей постарше просите выбирать, мыть, раскладывать овощи на тарелке.
  Мини-огород развивает этическое чувство, умение радоваться красоте выращиваемых растений и результатам своего труда. Обобщает представления о необходимости света, тепла, влаги почвы для роста растений, развивает познавательные и творческие способности детей. В дошкольном возрасте закладываются основы экологической культуры ребенка.
  

• 22 слайд

  Цель игры: каждый игрок должен посадить на своем огороде 3 вида овощей, каждого по три штуки
  Развивающие игры «Маленький огород»
  

• 23 слайд

  В рамке предусмотрены 34 фигурных выемки для аналогичного количества вкладышей в виде различных видов овощей и зелени. Подобная игрушка несет в себе не только развлекательную, но еще и познавательную функцию.
  Развивающая доска "Овощи на грядке"
  

• 24 слайд

  Что нужно для роста
  Фотоконкурс
  Мастер-классы
  «Вместе с мамой»
  «Витамины на окне»
  Игротека
  «Развивающие игры»
  Народное творчество
  ИЗО студия
  

• 25 слайд

  Кармашек с карточками «Как сажать?»  
  Изучаем последовательность посадки растений, составляем правильный ряд из картинок.
  Мини-книжка «Как ухаживать?» 
  Находим и заносим в блокнотик необходимую информацию по уходу за посаженными растениями.
  Жизненный цикл растения
  Паспорт растений
  «Витамины на окне»
  Раскладушка
  «Что нужно для роста»
  «Овощные истории»
  «Овощной спектакль»
  

• 26 слайд

  Как ухаживать за растениями
  Дети не должны приобрести привычку пассивно приобретать знания, слушая взрослого. Стоит побуждать детей размышлять, ставя перед ними определенные проблемные ситуации.
  Для детей младшего возраста:
  что нужно растениям для роста — почва, солнечный свет и вода).
  Для детей в старшего возраста — более подробная информация по каждой овощной культуре.
  С учетом возрастных и индивидуальных особенностей детей, ведется работа по вовлечению детей в практическую деятельность по выращиванию культурных и декоративных растений, развитие интереса к опытнической и исследовательской работе в области растениеводства.
  

• 27 слайд

  Организовать огород на подоконнике может каждый! Зная особенности полива, подкормки, рыхления почвы, температурных режимов, освещения, влажности воздуха, подготовки семян к посеву, огородник сможет вырастить здоровую, полезную, а главное — экологически чистую зелень для личного пользования. 
  Воспитание любви к природе - основная задача взрослых, поддержать и развить интерес к исследованиям, открытиям, создать необходимые для этого условия. Малыш выполняет полезное взрослое дело сам – сам делает бороздки, сам раскладывает семена, сам зарывает и поливает, это повышает его самооценку.
  Происходит развитие речи, т.к. все действия сопровождаются рассказом - беседой про новые растения, про посадку, это мотивирует ребёнка описывать свои действия.
  

• 28 слайд

  Паспорт растений «Витамины на окошке»
  «Что за чудо-огород?»
  На окошечке растёт
  Лук, чеснок, фасоль, горох –
  Урожай у нас неплох!»
  

• 29 слайд

  Огурец относится к семейству тыквенных. Это однолетнее растение, с сочными стелющимися стеблями и крупными листьями. Стебель у огурца стелющийся и очень шершавый. От стебля отходят усики, с помощью которых он цепляется за опору. С их помощью огурец может подняться на высоту до 2 м. Листья по форме сердцевидные, пятилопастные. Огурцы растут и развиваются сравнительно быстро. Цветение их наступает через 30-50 дней после появления всходов. Обычно спустя 6-12 дней после цветения молодые завязи (зеленцы) готовы к съему.
  

• 30 слайд

  Наблюдения за ростом растения
  1 этап. Замачивание.
  2 этап. Посадка.
  3 этап. Всходы.
  4 этап. Цветение и плоды.
  Для того, что бы растение благоприятно росло и развивалось, необходимо: хорошая освещенность, тепло и регулярный полив.
  

• 31 слайд

  Подготовка семян фасоли и гороха к посадке
  Выращивание фасоли на подоконнике – не сложный процесс, но требующий определенных условий. Одним из них, считается освещение. Для фасоли оно должно быть ярким, но умеренным. 
  На дно емкости положить бинт или марлю. На нее уложить фасоль тонким слоем. Семена залить водой так, чтобы она была чуть выше слоя фасоли. Зерна накрыть и убрать в теплое темное место. Прорастание начнется на 2-3 день. Посадить семена в грунт. Через 5-7 суток, появятся ростки, через 6 недель начнется цветение, а через 2-3 недели после него, можно будет снимать первые плоды.
  

• 32 слайд

  «Из зеленой кожуры смотрят круглые шары». Что это такое? Горох! Он-то нам и нужен. Опыт для детей с проращиванием горошин может очень заинтересовать ребят. Ведь сухие горошины визуально воспринимаются как нечто застывшее и холодное. Но на самом деле внутри них таится жизненная сила. И мы попробуем ее пробудить.
  

• 33 слайд

  Лук издавна заслужил в народе славу отличного овоща и целебного средства чуть ли не от всех болезней.  Мы все хорошо знаем, что лук – обязательная приправа супов, котлет и разных других мясных, рыбных и овощных блюд.  
  Салат с зеленым луком защитит от ОРЗ и гриппа. Перо лука полезно для кроветворения.
  

• 34 слайд

  Перья лука обладают гораздо более богатым составом, чем луковица. В них огромное количество витаминов: всего в 100 граммах зелени больше 200% суточной потребности в калии, 100% - витамина С и А. Много в зеленом луке и витаминов группы В, а также кальций, цинк. Эфирные масла придают зеленому луку такой яркий аромат.
  Общеизвестные факты о пользе зеленого лука побуждают родителей интересоваться, можно ли давать зеленые перышки ребенку, в каком возрасте и в каком виде, возможен ли вред от употребления этого овоща?
  

• 35 слайд

  Как растут овощи на грядках (наблюдаем и рисуем)
  

• 36 слайд

  Беседы по сюжетным картинкам, интересные задания для дошкольников
  

• 37 слайд

  Верите не верите,
  Мы родом из Америки!
  В сказке мы – синьоры
  На грядке - …
  

• 38 слайд

  Занимательные истории овощей
  

• 39 слайд

  Огурец — это по настоящий народный любимец. Без него, не проходит ни один праздник. Из него делают вкусные и полезные салаты. А, хрустящий огурчик прямо с грядки, лучше всех. В России, эту культура очень популярна!
  Начало истории выращивания огурцов, теряется в глубине веков. Ученые определяют возраст культурного огурца от 4000 до 6000 тысяч лет. Индия является его родиной.
  В Европу огурец попал, скорее всего, в эпоху греко-персидских войн.
  Во времена Гомера даже существовал “Город Огурцов” – Сикион. Греки и римляне круглый год выращивали огурцы в парниках. И даже, изобрели технологию их засолки в кадках.
  На Русь огурец попал в X — X I веке. Считается, что на Русь огурцы привезли из Византии. Во время археологических раскопок на территории Новгорода были найдены оболочки семян.
  

• 40 слайд

  Овощи являются носителями большого количества витаминов, фитонцидов, белка и клетчатки. При правильном их употреблении человек меньше подвергается различным болезням.
  Если в детский рацион вводится новый овощ, предложите его вместе с той едой, которую ребенок уже знает и любит. Познакомьте его с ребенком, загадайте загадку. Придайте блюду эстетический вид.
  Это поможет ребенку побороть недоверие к новому продукту и, возможно, подтолкнет его попробовать незнакомое.
  

• 41 слайд

  Пять порций фруктов и овощей — это минимальный объем, необходимый детям каждый день
  Фрукты и овощи содержат витамины, минералы и клетчатку, которые являются залогом нормального самочувствия и здоровья. 5 овощей и фруктов в день – один из основных принципов здорового питания, мы придерживаемся этого правила.
  

• 42 слайд

  Овощная или фруктовая тарелка присутствует в жизни наших воспитанников каждый день. Еще существует волшебное меню.
  

• 43 слайд

  Картофельно-мясная запеканка – вкуснейший детский обед. Сделать его более питательным, но не менее вкусным можно, если половину картофеля заменить сделанным с помощью блендера пюре из отварной цветной капусты.
  Морковный торт – один из самых вкусных и полезных детских десертов. Снизить его жирность можно, если вместо масла добавить в него пюре из печёного яблока.
  В мясной плов можно добавить некрупно натёртый кабачок и не беспокоиться о  том, что ребёнок не ест овощи. «Подвоха» он все равно не заметит: вкус плова не изменится, а пользы прибавится.
  Если нужно накормить маленького нехочуху овощным блюдом, настоящим спасением станет овощной суп-пюре. Здесь нет никаких ограничений, используйте те овощи, которые считаете нужными. Поработав напоследок блендером и добавив ложечку сметаны, можно быть уверенными, что ваше чадо получит необходимую ему дозу витаминов, микроэлементов и клетчатки.
  

• 44 слайд

• 45 слайд

  Еще одно секретное оружие, которое поможет выработать в маленьких сорванцах здоровые привычки питания. Привлекайте детей к помощи в приготовлении овощных блюд. Сначала «варим» супчик куклам – потом добавляем выращенную зелень в салат или суп.
  

• 46 слайд

• 47 слайд

  «Мини-огород». Наши рекомендации
  Дети младшего возраста.  Для посадки выбираем семена быстрорастущих и раносозревающих культур, которые можно употреблять в пищу в весенний и летний сезоны. Основное требование к посадочному материалу: семена и луковицы должны быть крупного размера. На своих грядочках в огороде малыши самостоятельно высаживают лук, горох, бобы, фасоль, кабачки.
  
  Дети среднего и старшего возраста
  Для посадки выбираем лук-репку и лук салатный, семеня петрушки и сельдерея, Можно выращивать по 1—2 экземпляра комнатных сортов огурца, томата, горошка – уже известные огородные культуры, но сеем семена разных сортов (например, кабачки с разной окраской плодов), хлебные злаки. Показать детям многообразие растений, их общие признаки и различия.
  

• 48 слайд

  Мастер-класс для мам «Чиполлино»
  Цель мастер-класса: Готовые куклы можно использовать для театрализованной игры детей дошкольного возраста.
  Детские фантазии -
  Пестрят многообразием!
  Кисти, краски, лист альбомный
  Дарят детям мир огромный.
  

• 49 слайд

  Источники информации
  https://ulikes.ru/idei-dlya-oformleniya-ogorod-na-okne-domashnii-uyut-v-detskom-
  sadu-zhivopisnyi.html
  https://www.tavika.ru/2015/03/lapbook-garden.html
  https://babyfoodtips.ru/20205053-zelenyj-luk-polza-i-vred-dlya-rebenka/
  https://www.2mm.ru/malysh/razvitie-rebenka/2003/opyty-dlya-detey-vyraschivaem-goroh
  https://mrrestavrator.ru/mini-ogorod-na-okne.php
  http://raduga.detkin-club.ru/custom_5/306276
  https://zefirka.net/2019/06/12/kak-priuchit-detej-est-ovoshhi/
  veseliy-ogorod.ru
  https://poferme.com/ogorod/ovoshhi/ogurtsy/sort/podokonnike-zimoj-luchshie-sorta.html
  Н.А. Рыжова «Почва – живая земля» - Карапуз – Дидактика: М.: 2005 Н.А. Рыжова «Почва – живая земля» - Карапуз – Дидактика: М.: 2005
  

Краткое описание документа:

Азбука здорового питания В рамках программы «Азбука здорового питания», нами создаются долгосрочные проекты «5 овощей и фруктов каждый день» «Витамины на окне» Весной начинается посевная пора в нашем мини огороде на окошке. Под наблюдением руководителя проекта дети разного возраста выращивают и ухаживают за различными овощными культурами (лук, горох, овёс и пр.). Ведутся наблюдения за развитием растений. Материал собираем, оформляем и обобщаем. В проекте участвуют дети нашего клуба в возрасте от 3 до 6 лет. В этом году планируем создавать пособие — лэпбук. В начале весны мы переехали в новое просторное помещение, и наш мини огороде только оформляется. Спасибо родителям наших воспитанников за предоставленные экспозиции и фотоматериал при подготовке нового проекта «Витамины на окне» Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательном процессе детского клуба «Квартирка MEL». Пищевые привычки – то, что формируется у людей с детства. Привлекательность пищи – это опосредованные сигналы «награды себя за что-либо» на пути к мозгу. Это пути продвижения различных видов удовольствия. Функции хорошего аппетита – обеспечивать человеку достаточное качество жизни. Аппетит увеличивает удовольствие в радости и дает надежную защиту от болезней в любом возрасте. Вкус помогает человеку определять качество пищи, способствует отделению пищеварительных соков и процессу пищеварения.