Скатерть
самобранка (внеклассное занятие по технологии в 5-м классе)
Учитель технологии Шевцова Т.В.
Цель занятия: развитие
интереса к сохранению своего здоровья через правильное питание.
Задачи:
- формировать знания о способах приготовления
полезных для здоровья школьника блюд в домашних условиях,
- научить готовить простые полезные блюда,
- прививать навыки самообслуживания,
- формировать умение безопасного пользования
кухонным оборудованием.
Форма занятия: практическое
занятие с элементами познавательной игры.
Прогнозируемый результат: осознание учащимися необходимости сохранения своего здоровья через
навыки правильного питания.
Подготовка учителя к занятию:
1. Через опрос учащихся выясняется, как организовано питания
дома в отсутствии родителей. Определяется степень информированности учеников о
влиянии на здоровье нерегулярности и однообразия в питании.
2. Анкетирование родителей по вопросам организации питания
ребёнка дома, о влиянии питания на здоровье и общее самочувствие школьника.
3. Подготовка кабинета кулинарии для проведения занятия.
4. Подготовка средств обучения.
5. Заготовить овощи и фрукты, сахар. Проверить сроки
реализации сметаны (возможно, йогурта).
Средства обучения: Таблица “Пищевые вещества” для 5-го класса. Таблица “Классификация
кулинарных блюд” Рецептурные книги. Карточки с названиями блюд и кухонного
оборудования. Русские народные сказки.
Оборудование:
Скатерти различных видов ( льняная, клеёнчатая, одноразовая). Миксер,
соковыжималка, тёрка. Посуда и салфетки ( возможно одноразовые). Мыло и
средства для мытья посуды.
Ход занятия 1. Мотивация и актуализация знаний.
Учитель знакомит детей с результатами опроса и анкетирования,
анализ которого показал, что причиной плохого самочувствия школьников является
нерегулярность и однообразие питания, низкое качество пищи.
- Что самое ценное в жизни человека? (Здоровье)
Здоровье было и остаётся самой важной частью человеческой
жизни. Пример этому – русские богатыри и красавицы, описанные в сказках. (Зачитывается
или разыгрывается фрагмент сказки с описанием богатыря или красавицы.)
- Как вы думаете, чем питались богатыри, чтобы быть сильными,
а девушки – красивыми, с длинными густыми косами, чистым румяным лицом и ясными
глазами? Какие волшебные предметы быстро накрывали стол разнообразными, вкусными
и полезными яствами? В сказках встречается образ скатерти-самобранки, которая
быстро приготовит множество вкусных блюд. Хотели бы вы иметь
скатерть-самобранку? У нас есть помощники, современные кухонные приборы,
которые научат нас быстро готовить полезные блюда.
2. Беседа о современных кухонных приспособлениях и
оборудовании для приготовления пищи.
- Какое кухонное оборудование вам известно? Что можно
приготовить с его помощью?
Учитель демонстрирует безопасные приёмы при работе с
различными приспособлениями: тёркой, электрочайником,
миксером, соковыжималкой, микроволновой печью и др. Напоминает о том, что для
поддержания здоровья школьнику необходимо соблюдать режим питания (завтрак,
обед, ужин) и использовать для приготовления блюд продукты, богатые
пищевыми веществами, витаминами и минеральными солями. (См. таблицы “Пищевые
вещества” и “Классификация кулинарных блюд”). Таблицы можно взять у автора.
3. Игра “Скатерть-самобранка”.
- Соблюдать режим питания легче, когда умеешь самостоятельно
готовить полезное блюдо. Хотите научиться? Для этого предлагаю вам игру.
Условия игры: класс делится на две команды, которым необходимо
быстро накрыть стол. Для этого нужно выполнить задания и правильно ответить на
вопросы.
1 задание: на карточках быстро и правильно найдите название блюда и кухонного
оборудования, с помощью которого оно готовиться, расположите их на скатерти.
Например: тёрка – салат, мясорубка – котлеты, плита – суп, чайник – чай,
кофемолка – кофе, тестомешалка – блины, тостер – бутерброды, духовка –
ватрушки, миксер – крем и т.д.
2 задание: найдите по таблице, какие полезные вещества содержатся в овощах,
фруктах и молочных продуктах?
Для выполнения следующего испытания необходимо вспомнить
правила гигиены при кулинарных работах. Ученики называют их и идут мыть
руки. Учитель готовится к следующему заданию: раздаёт продукты и
оборудование каждой команде.
3 задание: аккуратно и быстро
натереть на тёрке яблоко и морковь.
4 задание: аккуратно, соблюдая технику безопасности и правила гигиены, взбить
миксером крем из сметаны с сахаром.
5 задание: соедините крем с натёртыми морковью и яблоками, выложите приготовленную
массу в салатник.
- Получился вкусный витаминный салат. Победителями оказались
обе команды, так как отлично справились с заданиями. Дети вместе с учителем
накрывают на стол и дегустируют витаминный салата. Учитель желает всем
участникам игры как можно быстрее научиться пользоваться кухонными
принадлежностями и стать волшебниками в приготовлении разных блюд, вкусных и
полезных, как скатерть-самобранка.
4. Рефлексия.
Поаплодируйте, кто считает, что занятие было интересным и полезным.
5. Обучение самообслуживанию предполагает мытьё
посуды и уборку помещения.
На заметку в дневник добрых дел “Приятного аппетита”
предлагается выписать из книг рецепты простых в приготовлении витаминных
салатов.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.