Воспитательное мероприятие "Драгоценная сила пищи"

Тема:  Ас- тамахтын аарлыг куз1

Цель: 1. Познакомить учащихся с традициями хакасской национальной кухни.

2. Способствовать ознакомлению детей с древним хакасским этикетом –      поведение за столом.

         3. Воспитание культуры питания.

Задачи:

1.     Рассмотреть принципы  полезного питания;

2.     Познакомить с видами  пищевых добавок и их  влиянием на здоровье человека;

3.     Выяснить,  какие витамины необходимы для здоровья, и в каких продуктах питания они содержатся.

    Пища  является  полезной тогда, когда   оно приносит пользу нашему организму, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, укрепляет кости, помогает нам расти и быть здоровым и красивым. 

Но в наше современное время появилось много новых продуктов. Современный человек, особенно дети, делают много ошибок при выборе продуктов питания. 

- Какие ошибки мы делаем?

Давайте вместе их рассмотрим.

- Основные ошибки в питании у детей

                        Во-первых, полезным пищевым продуктам вы предпочитаете менее полезные, но наиболее вами любимые, такие как мороженое, конфеты, пирожные, пончики, чипсы, кока-колу и прочие сладости, копченые колбасы, и др. Но оказывается, именно в них содержатся те вредные вещества, которые называют  Пищевыми добавками.

                        -Рассмотрим эти пищевые добавки,  и какой вред они приносят организму

                         - для чего нужны эти добавки? Разрыхлители, красители, улутшители вкуса и качества, консерванты.

                        - Они нужны для того, чтобы дольше сохранить эти продукты, но от этого пользы для организма нет. Эти вещества проникают в клетки  и сосуды нашего организма и не выводятся, наоборот – там накапливаются и витаминам – питательным веществам трудно проникнуть в клетки нашего организма. 

Коды пищевых добавок

Пищевая добавка Вредное действие Пищевая добавка Вредное действие Пищевая добавка Вредное действие Пищевая добавка Вредное действие Е 102 Е 103 Е 104 Е 105 Е 110 Е 111 Е 120 Е 121 Е 122 Е 123 Е 124 Е 125 Е 126 Е 127 Е 129 Е 130 Е 131 Е 141 Е 142 Е 150 Е 151 Е 152 Е 153 Е 154 Е 155 Е 160 Е 171 Е 173 О! (З) П (З) О! (З) О! (З) П ОО!! (З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК, РД О! ВК П П Е 180 Е 201 Е 210 Е 211 Е 212 Е 213 Е 214 Е 215 Е 216 Е 219 Е 220 Е 222 Е 223 Е 224 Е 228 Е 230 Е 231 Е 232 Е 233 Е 239 Е 240 Е 241 Е 242 Е 249 Е 250 Е 251 Е 252 Е 270 О! О! Р Р Р Р Р Р Р (З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! д/детей Е 280 Е 281 Е 282 Е 283 Е 310 Е 311 Е 312 Е 320 Е 321 Е 330 Е 338 Е 339 Е 340 Е 341 Е 343 Е 400 Е 401 Е 402 Е 403 Е 404 Е 405 Е 450 Е 451 Е 452 Е 453 Е 454 Е 461 Е 462 Р Р Р Р С С С Х Х Р РЖ РЖ РЖ РЖ РК О! О! О! О! О! О! РХ РХ РХ РХ РХ РХ РХ Е 463 Е 465 Е 466 Е 477 Е 501 Е 502 Е 503 Е 510 Е 513Е Е 527 Е 620 Е 626 Е 627 Е 628 Е 629 Е 630 Е 631 Е 632 Е 633 Е 634 Е 635 Е 636 Е 637 Е 907 Е 951 Е 952 Е 954 Е 1105 РЖ РЖ РЖ П О! О! О! ОО!! ОО!! ОО!! О! РК РК РК РК РК РК РК РК РК РК О! О! С ВК (З) Р ВК

 О!     —   опасный

 ОО!!     —   очень опасный

 (З)     —   запрещенный

 РК     —   вызывает  кишечные расстройства

 РД     —   нарушает артериальное давление

 С     —   сыпь

 Р     —   ракообразующий

 РЖ     —   вызывает расстройство желудка

 Х     —   холестерин

 П     —   подозрительны

 ВК     —   вреден для кожи

                        Вывод : кушать продукты без добавок. Только те, что являются полезными  нашему растущему организму. 

                        Во-вторых, многие уходят в школу, не покушав, вообще без завтрака, ограничиваясь лишь стаканом чая. Это вредно отражается на общем состоянии и учебе. Бывает и так, что весь день ходите полуголодные, а на ночь наедаетесь до отвала.

                        В-третьих, если школьники предоставлены сами себе, не контролируются взрослыми, то едят всухомятку, не соблюдают определенного режима питания.

                        В - четвёртых во время приёма пищи  разговаривать запрещается.

                          На самом деле полезными являются те продукты,  которые даны нам от природы  той местности,  где мы родились и живём.

                        Основной пищей хакасов, как и у других жителей Южной Сибири и Центральной Азии,  служили зимой мясные, а летом молочные блюда.

О растительной пище

В подтаёжной зоне Хакасии население сочетало скотоводство с земледелием, поэтому в пищу широко употреблялись и мучные изделия. Самым популярным видом злаковых на Саяно-Алтае является ячмень. Из него делали знаменитый талкан (талған), который употреблялся широко в пище хакасов. Сначала ячмень обжаривали в железной чаше "хоорғыс". Затем его рушат в ступе до тех пор, пока не отделится мякина. Сушеный ячмень провеивали на ручной веялке и затем мололи на ручной мельнице. Под мельницу подстилали подстилку, сделанную из шкуры или бересты, куда сыпался готовый талкан.

- Какие продукты готовили из пшеницы и ячменя.

Хакасы пекли белые булки и черный хлеб, умели жарить пирожки и научились делать блины. В сковороде на масле пекли лепешки "чалбах". Готовили их из кислого теста "ачытхы", заквашенного на айране. В специальной сковороде с ячейками "кундейек" жарили на жиру своеобразное печенье "поорсах". Для него замешивалось пресное крутое тесто на молоке, сметане, масле и яйцах. Хакасы делали большие пироги "курмек" из кислого теста.

- Какие полезные вещества содержат эти продукты?

- Витамины группы В, клетчатку,

 -Для чего нужен витамин В ?

- Он защищает  кожу, сосуды укрепляет, защищает клетки нашего организма от инфекций. Укрепляет волосы,  ногти.

Согласно хакасскому правилу, нельзя оставлять надкушенный кусок - оставишь счастье. Нельзя крошить хлеб на пол, а тем более наступать на крошки.

  На самом деле полезными являются те продукты,  которые даны нам от природы  той местности,  где мы родились и живём.

Основной пищей хакасов, как и у других жителей Южной Сибири и Центральной Азии,  служили зимой мясные, а летом молочные блюда.

О молочных блюдах.

В повседневном рационе питания широко употребляли свежее молоко и  скисшее молоко или простоквашу - "чоорт". Из простокваши готовили творог "эчiгей". Творог употреблялся вместе со сметаной или молоком. Такое блюдо называлось "иримчик" или "чуурацхай". Для большего вкуса в иримчик добавляли бруснику.

Из смеси свежего молока и простокваши готовили пресный сладковатый сыр "пызылах".

Самым распространённым летним напитком хакасов был "айран", приготовленный из кислого коровьего молока. Закваску "айран хордии", как правило, получали из остатков прошлогоднего айрана. Весной ездили по аалам в его поисках. Получив у запасливого хозяина бутылку прошлогоднего айрана, отдавали взамен бутылку свежего молока. Если так не сделать, то у хозяина уйдёт счастье.  Если прошлогоднего айрана не было, то закваску

готовили сами. Айраном угощают любого зашедшего в юрту, его используют в ритуальных целях, он прекрасно утоляет жажду и голод.

Об употреблении мяса.

-Какие блюда из мяса вы знаете?.

Хакасы, как истинные скотоводы, предпочитают употреблять в пищу супы (угре) и различные бульоны (мŷн) с отварным мясом.

Наиболее популярными были: крупяной суп "чарба угре" и ячменный "кőче угре", обычно подаваемые во время обеда. Они варились в казане.

Во время забоя крупного скота обязательно делали колбасу "хыйма".

 Хыйма является почётным кушаньем.

Одним из самых любимых и праздничных блюд является кровяная колбаса - "хан-сол".

Мясные супы Мун, Чарба  угре - это лекарства для нашего организма. Если человек простудился нужно его напоить  горячим мясным бульоном. Укутать его. На утро он уже здоров.

- а еще какой лекарственный  мясной бульон вы знаете?

- Куринный.

- Какие  полезные вещества  содержатся в мясе?

- Белки,  жиры,  углеводы.  

О чае!

Более двадцати видов растений использовались хакасами для заварки чая. Заготавливали чагу (хазыц чайы"), листья брусники (нир), бадан (хая чайы), шиповник (IT пурун), белоголовник (чай оды) и многие другие растения. Хакасы пили чай обязательно со сметаной или с молоком.

-В  этих растениях содержатсякакие вещества?

 - Какой чай употребляют в вашем доме?

Хакасы принимали пищу четыре раза в день. За столом соблюдался строгий этикет. Во время приёма пищи нельзя разговаривать.

-Какие вы считаете, какие правила правильного питания  должны быть?

Вывод:                                                                                                    

Правила  правильного питания школьников.

1. Есть регулярно, а лучше 4-5 раз в день.

2. Тщательно пережевывать пищу.

3. Не злоупотребляйте солеными и перчеными  копчеными блюдами.

4. Пища должна быть разнообразной (фрукты, молоко, кисломолочные продукты, рыбу, растительное масло, салаты из овощей).    Меньше употреблять мучного и сладкого.

5. Питание должно быть сбалансированным и энергетически оправданным.

6. Не ужинать позже, чем  за 1,5-2 часа до сна.

     - Какие продукты нельзя употреблять в пищу?

     -Вредные продукты. Которые содержат пищевые добавки.

•    1.  Кока- кола и газировка.   Разрушает  эмаль  зубов    

•         2. Пейте через трубочку, чтобы избегать контакта с банкой.

•         3. Ограничьтесь одним стаканом 1 - 1 раза в неделю.

•         4. Откажитесь от газировки, если страдаете ожирением, диабетом, гастритом, язвой.

•    5. Не давайте газировку детям до 3 лет.

• 6. Чипсы.

•  7. Кириешки.

• 8. Конфеты.

•  9.Гамбургеры.

Краткое описание документа:

Воспитательное мероприятие о вредных веществах содержащихся в продуктах и о полезных продуктах питания