Амвросиевская общеобразовательная школа-интернат
І-ІІІ ступеней № 4
Министерства образования и науки Донецкой Народной
Республики
Воспитательный час на
тему: «Русский
каравай.»
Подготовила
учитель І категории
Бурда И.В.
Аннотация
Тема о хлебе затронута не случайно. Эта тема
актуальна всегда, связана с жизнью. С хлебом дети встречаются ежедневно и,
возможно, у них теряется значимость этого главного продукта. Это проявляется
небрежным отношением к нему. Поэтому необходимо воспитывать у детей бережное
отношение к хлебу. Для реализации поставленных задач на данном занятии выбрана
форма: классный час с использованием ИКТ. С помощью ИКТ лучше решаются вопросы
мотивации познавательной деятельности, поддержки интереса к новому материалу. Вовлечение учащихся в основные мыслительные
операции представлена постановкой проблемы для учащихся, мотивацией к анализу,
актуализации и систематизации полученных знаний, рефлексией. Представлены межпредметные
связи, информационные технологии, использованы средства развития логического и
творческого мышления, РКМ. В ходе всего мероприятия формируются все УУД,
присутствует наличие информации для общего развития, современные приемы и
технологии: работа в группах, диалог, незаконченные высказывания
Ход мероприятия
Оформление: на центральной стене плакат с изображением
каравая, плакат «Слава миру на Земле!», колосья, картины с изображением хлеба.
Пословицы, правила пользования хлебом. На столе, накрытом скатертью, каравай, изделия
из муки.
Оборудование: проектор, презентация, каравай, видеоматериалы
по теме.
В данном мероприятии
задействованы обучающиеся 5-10 классов.
Слайд 1 Название темы
Звучит песня «Ты запомни сынок»
Входят
ведущие
1 ведущий С незапамятных времён хлеб был
символом благополучия и достатка. Наши предки отводили хлебу самое важное место
на столе. В честь него устраивали праздники, которые сопровождались
определёнными ритуалами, песнями.
2
ведущий Хлеб
является одним из самых древних продуктов. Его изготовление началось еще в
каменном веке. Тогда это была лишь лепешка, испеченная из крупы и воды. Позже,
результатом случайного эксперимента стала вкусная поджаренная смесь, состоящая
из воды и муки. По сей день жители некоторых стран все также выпекают лепешки,
напоминающие первый хлеб.
Учитель
Здравствуйте,
ребята! Вы уже догадались, о чем мы сегодня будем беседовать?! Конечно, о
хлебе! Ребята, а вы знаете, что это такое? (Еда, без которой мы не сможем долго
прожить, еда, которая требует очень много хлопот и забот, времени и сил, прежде
чем он придет к нам на стол.)
Входит учащийся в
образе ученого
Хлеб? Вот
невидаль, какая! Я по вкусу покупаю
Белый, серый и
ржаной!
По дороге, между
прочим, хлеб горячий вкусен очень.
Я пока пройду свой путь, не могу не отщипнуть
А потом его не ем – не люблю его совсем!
Мне о хлебе все известно! Больше знать неинтересно.
В ответ ему 1 ведущий
·
Нет, товарищ наш ученый,
ты послушай хоть бы раз,
·
Про обычный хлеб печеный
немудреный наш рассказ.
·
Ведь обед нам не обед,
если к супу хлеба нет.
·
И не та на вкус картошка,
Если хлеба нет ни крошки.
2 ведущий (Сайд 2) Как выпекали хлеб на Руси
А часто ли мы задумываемся, когда берем хлеб в руки, сколько лет
хлебу?
Хлеб появился очень давно и был совсем не таким как сейчас.
Сначала он был твердым, но потом его научились делать мягким, используя дрожжи.
На Руси хлеб пекли почти в каждом доме. К хлебу относились с уважением. Хлеб
брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом и солью встречали гостя. Хлеб
часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорожденному;
брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Издревле особое место за
трапезой отводилось хлебу - Божьему дару. Если хлеб случайно падал на пол, следовало
его поднять, поцеловать и попросить у него прощения. Оставшийся после обеда
хлеб в специальной коробушке ставили на лавку под образами.
3 ведущий:
Когда появился первый хлеб? Впервые человек употребил в пищу зёрна
диких злаков в каменном веке, примерно 15 тысяч лет назад. По мнению учёных,
сначала люди ели эти зёрна в сыром виде, затем научились их растирать между
камнями и смешивать с водой. Первый хлеб имел вид жидкой мучнисто-зерновой
каши, которую и сегодня едят в некоторых странах Азии и Африки.
Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей
разных профессий! Ради появления на нашем столе хлеба трудятся агрономы,
комбайнёры, мукомолы, трактористы, слесари, пекари, водители.
А как пришел хлеб на наш стол?
Слайд 3 Детям показывается презентация «Как хлеб на стол попал?»
Учитель
Всё начинается с того, что весной специальным трактором пашут
землю и сеют пшеницу.
Вскоре на полях появляются зелёные всходы.
Пшеница выросла, но убирать урожай ещё рано, потому что зерно не
созрело.
Но вот хлебное поле стало золотым, и пришла пора убирать урожай.
На поле выходят комбайны.
И днем и ночью идёт уборка урожая.
Затем зерно отправляют на элеватор - там его сушат и сортируют.
А уже на мукомольном заводе пшеница превращается в муку. Затем
мука попадает на хлебозавод, где пекут хлеб.
1 Ведущий ( Слайд 4)
На Земле есть главные ценности: хлеб, чтобы народ всегда был здоров и силен;
женщина, чтобы не обрывалась нить жизни; книга, чтобы не обрывалась связь
времен; и наша память … Время все дальше отдаляет нас от суровых дней войны.
Выросло не одно поколение, которое не знает, что такое хлебные карточки и
бессонные очереди за хлебом.
В годы войны хлеб был солдатом. Немалая заслуга в этом людей,
которые обеспечивали армию и тружеников тыла в первую очередь хлебом и
сухарями.
На имеющихся
тракторах с металлическими колёсами на шипах, без кабины, без стартеров и
пускачей работали девчата шестнадцати-семнадцати лет.
После коротких курсов трактористки трудились по одиннадцать часов посменно, и
днём, и ночью.
В смену вырабатывали сорок-сорок две тонны ржаного формового
хлеба, весовым он назывался, эту выпечку трудно было назвать хлебом, ведь в нем было всего
лишь 5 граммов ржаной муки, остальное - опилки, крапива, лебеда, картофельные и
свекольные очистки, хвоя.
При выпечке хлеба во время Великой Отечественной войны соль не
добавляли, её просто не было.
И ещё
дополнительно готовили армейский сухарь – уж как его мы пестовали, как хотели,
чтобы повкусней был да посытней. В мешок с сухарями вкладывали записочку: ешь,
фронтовик, и бей врага!"
Походная хлебопекарная печь – выдающаяся конструкторская находка. Фронтовые
пекари говорили, что для них эта хлебопекарная печь была тем же, чем для
танкистов танк Т-34. В военное время конструкторы разработали даже на базе двух
пульмановских вагонов вагон-пекарню.
Это был суррогатный хлеб, 125
граммов – еда на весь день.
Блокадный хлеб состоял из ржаной муки (10-12%), остальное – жмых, шрот, смётки
муки с оборудования и пола, выбойка из мешков, пищевая целлюлоза, хвоя, вода –
три четверти.
2 ведущий
Давно закончилась Великая Отечественная война, и мы знаем о ней
только из рассказов наших бабушек и дедушек, из фильмов и книг. В нашей
школьной столовой всегда в достатке булочки, хлеб, пирожки. К сожалению, иногда
можно увидеть остатки хлеба, лежащие и на столах, и на подоконниках, и прямо
под ногами! А это всё потому, что мы не всегда осознаем истинную цену хлеба, не
понимаем, какой ценой доставался хлеб на фронте и в глубоком тылу.
Учитель. «Почему
вы так считаете?»
- Молодцы, ребята! А теперь
предлагаю вашему вниманию случаи из нашей повседневной жизни. Каждый из вас
отвечает самостоятельно, доказывает свое мнение..
1) Ты обедал за столом. Твой приятель
выхватил у тебя хлеб и сунул в чай. Твои действия:
Ø Ударишь его;
Ø Сделаешь ему замечание;
Ø Не скажешь ничего;
Ø Пожалуешься учителю;
Ø Примешь свои меры.
2) Вышла из магазина женщина и
уронила булку хлеба. Ты:
Ø Сделаешь замечание;
Ø Не скажешь ничего;
Ø Примешь свои меры.
3) Как
ты поступишь, если кто-то из одноклассников кинул в тебя хлебом:
Ø Ударишь его;
Ø Сделаешь ему замечание;
Ø Не скажешь ничего;
Ø Пожалуешься учителю;
Ø Примешь свои меры.
4)
После завтрака у вас осталось полкусочка хлеба. Как вы с ним поступите:
Ø Выбросите;
Ø Оставите и доедите после;
Ø Свои меры.
Ø
Конкурс
загадок
1.
Мне
мигает светофор, знает он, что я ...
(Шофёр)
2.
Под
весенний птичий свист Пашет землю ...
(Тракторист)
3.
Он
сыплет в мельницу зерно. Ты назови скорей его.
(Мельник)
4.
Чтоб
амбар наш был с зерном, Нужен в поле ...
(Агроном)
5.
Послезавтра,
в понедельник, Смелет всё зерно нам ...
(Мельник)
6.
В
поле комбайнов слышится хор, Хлебный корабль ведёт ...(Комбайнёр)
7.
Белые
волосы, брови, ресницы. Утром встаёт он раньше, чем птицы.
(Пекарь)
8.
Временем
рассеиваю, Временем собираю. Сам сыт бываю
И
других кормлю.
(Пахарь)
Конкурс “Кладезь мудрости”
Молодцы
ребята. Вот сейчас я хочу проверить, а знаете ли вы пословицы, ведь пословица
это кладезь мудрости. Наш конкурс так и называется “Кладезь мудрости”
Команды получают листы со словами, из
которых нужно составить пословицу и объяснить её смысл.
- Посеешь в погоду – больше
приплоду.
- Как в мае дождь – так и будет
рожь.
- Будет хлеб – будет и обед.
Разговором сыт не будешь, если хлеба не
добудешь.
Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.
Поезжай на день, а бери хлеба на неделю.
Может кто из детей знает пословицы о хлебе (привести примеры пословиц).
Учитель
Молодцы,
ребята! Я вижу, что каждый из вас уже осознал значение хлеба на земле и изменил
свое отношение к нему в лучшую сторону! А сейчас я вам предлагаю посмотреть мультфильм
«Хлеб».
После
просмотра ( беседа).
Конкурс Ребята, посмотрите, вот этот каравай мы испекли сами. А как вы думаете, какие
продукты нам понадобились, чтобы испечь этот каравай? Выбрать правильно продукты для выпечки данного
каравая
(представлены следующие продукты: мука пшеничная, мука ржаная,
сахар, соль, масло, молоко, крапива, лебеда, дрожжи, опилки, хвоя, картофельные
и свекольные очистки (дети выбирают и объясняют).
В конце мероприятия всех гостей угостить кусочком каравая.
Звучит песня «О хлебе» в исполнении Л.Зыкиной.
Литература
1. М.Ивин “Хлеб сегодня, хлеб
завтра”. Детская литература, 1980г.
2. А.Митяев “Ржаной хлебушко –
калачу дедушка”, Москав “Детская литература”, 1990г.
3. М.А. Федоров “Юному
хлеборобу”, Москва “Россельхозиздат”, 1984г.
4. Р.Б. Кондратьев “Семенное
зерно Сибири”, Москва, “Росагропромиздат”, 1998г.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.