Занятие-практикум "Молоко - волшебный дар"

          Занятие – практикум  «Молоко – волшебный дар» 

Цели: расширить знания учащихся о важном продукте питания – молоке; формировать  представление о значении молока для здоровья людей; развивать внимание, память, логическое мышление, речь учащихся; воспитывать сознательное отношение к питанию.

Оборудование: иллюстрации молочных продуктов; шкатулка с загадками; карточки для работы в группах; стаканчики, трубочки для дегустации молока, молоко; аудиозапись с песней «33 коровы» (муз. М. Дунаевского, слова Н. Олева); выставка книг.

                                                    Ход занятия

Учитель загадывает загадку:

Всем нам пригодится белая водица.

Из водицы белой всё, что хочешь, делай:

Масло в кашу, сливки, простоквашу,

Творожок на пирожок. Ешь да пей,

гостям налей! (Молоко.)

Учитель.   Дорогие ребята! Я надеюсь, вы догадались, о чем мы будем говорить сегодня. (Ответы.) Да, мы будем говорить о молоке и молочных продуктах, о молочных секретах.

Учитель.   В одном из любимых детских фильмов есть чудесная песня «33 коровы». Многие помнят её зажигательную мелодию, написанную Максимом Дунаевским, и простые слова, которые сочинил советский поэт Наум Олев. Песня погружает нас в мир деревенской жизни, где можно пить свежее парное молоко, и наслаждаться беззаботной жизнью. В деревне дети быстро растут и набираются сил, как и главный герой песни – 6-летний мальчик. В таких условиях и голова лучше работает, и стихи рождаются сами собой.

(Звучит аудиозапись песни.)

(обращение к выставке книг)

-Как вы думаете, почему на выставке вот эти книги?

П. Ершов  «Конёк – горбунок»

-Для чего в молоке должен был искупаться царь?  (Помолодеть.)

Э. Успенский  «Каникулы в Простоквашино»

-Для чего кот Матроскин взял корову в прокат?  (В деревне это необходимо. Парное молоко самое полезное.)

русская народная сказка  «Гуси – лебеди»

-Какая речка прятала Аленушку с братцем?  (Молочная речка, кисельные берега) – означало достаток в семье, благополучие, сытость.

русская народная сказка  «Семеро козлят»

-Коза каждое утро ходила в лес травку щипать, молоко нагуливать.

   Молоко – это волшебный дар. В молоке много белков, необходимых для роста и развития организма. Некоторые белки молока задерживают рост вредных микробов, значит, помогают бороться с болезнями. Молоко – продукт, содержащий около 100 различных ценных веществ. Пейте, люди молоко – будете здоровы.

   Молоко – кладезь витаминов, а также хорошее противоядие при разных отравлениях. Если хотите быть здоровым, пейте в день два стакана молока.

   А сейчас вы должны выполнить задание, которое я для вас приготовила: соедините линиями части пословиц и объясните, почему так говорят.

(Задание выполняется в группах.)

Пословицы

*Всходы крепнут                                от молока.

*Осенью любого гостя                      пивом,

   а нелюбого -                                      молоком потчуют.

*Ребёнок здоровеет                           от воды.

(рассказывают дети)

Чтоб здоровым быть всегда,

Начинай день с молока!

Белая водица всем нам пригодится.

Сила в нём земли родной

И целебных трав настой,

Солнечных лучей тепло –

Вот, что значит молоко!

Молоко – волшебный дар,

Людям он природой дан,

Чтобы жили, не тужили,

Молочко живое пили.

С детства пью я молоко,

В нём и сила, и тепло!

Ведь оно волшебное,

Доброе, полезное!

С ним расту я по часам

И совет хороший дам –

Вместо «Пепси», лимонада

Молоко пить чаще надо!

Молоко всем помогает:

Зубы, дёсны укрепляет!

Чувствуешь себя легко,

 Если пьёшь ты молоко!

Учитель.   А теперь назовите продукты, которые делают из молока. (Ответы детей.) Правильно, из молока делают масло, сметану, мороженое, простоквашу, сливки, кефир, творог, ряженку, сыр, йогурт.

Мальчик.   А откуда сметана берётся?

Все.   Из сливок она создаётся.

Девочка.   А сливочки где обитают?

Все.   Они в молоке проживают.

(читают дети)

Йогурт – праздничная смесь,

Лакомство из молока и фруктов –

Аппетитно, сладко, вкусно.

А девочка Маша

Очень любит простоквашу!

Простокваша вредных бактерий не любит,

Всяк здоровым с ней будет.

А девочке Глаше

Вместе с простоквашей

Дали кашу.

Ешь, Глаша, кашу,

Кашу сладенькую,

Молочную, «пушистую»,

Мягкую, душистую.

Игра «Назови молочные продукты»    (работа по группам)

Каждая группа получает по 6 наборов букв, составляющих названия молочных продуктов. Все буквы пронумерованы. Ребята должны из них собрать слова – названия.

к, о, л, о, м, о  (молоко) – 1                             р, о, г, т, в, о  (творог) – 4

ф, и, р, к, е  (кефир) – 2                                   г, у, р, т, й о  (йогурт) – 5

т, а, н, а, с, м, е  (сметана) – 3                        в, к, и, с, л, и  (сливки) – 6

-Давайте все вместе назовём эти продукты.

Учитель.   Да, кефир, творог, сыр, простокваша – очень полезные продукты. Кефир и простокваша – прекрасные освежающие и питательные напитки. Они помогают кишечнику лучше работать, подавляют рост гнилостных микробов.   Творог наполняет организм кальцием и фосфором. А ещё в твороге много белка, в 12 раз больше, чем в молоке. Много белка в йогурте и сыре. Сметана и сливочное масло богаты витамином А, который необходим для нормального зрения.

   Ребята, посмотрите, какая красивая шкатулка. Давайте узнаем, что находится внутри. (Показать.) А тут для вас приготовлены загадки. Будьте внимательны.

Белое, как снег,

Сладкое, как мёд.

Коровки травку жуют –

Его добрым людям дают.   (Молоко.)

Очень любят дети

Холодок в пакете.

Холодок, холодок,

Дай лизнуть тебя разок!   (Мороженое.)

Догадаешься  легко,

Во что сбили молоко.   (масло.)

Как репка, жёлт со всех сторон.

Чем больше дыр, тем лучше он.   (Сыр.)

В руке у Танечки

Зима в стаканчике.

В руке у Галочки

Зима на палочке.   (Мороженое.)

Учитель.   А сейчас кроссворд «Молоко и молочные продукты»

      1сметана

 2мороженое

 3масло

    4творог

5сливки

       6йогурт

1.     Догадайтесь, кто такая?

Белоснежная, густая.

Сливки взбили утром рано,

Чтоб была у нас …

2.     Я в стаканчике, рожке,

Вкусное и нежное.

Сделано на молоке,

Чаще – белоснежное.

В морозилках проживаю,

А на солнце сразу таю.

3.     Бутербродов без него

Просто не бывает.

В каши разные его

Часто добавляют.

Мажется легко оно,

И, конечно, ясно,

Имя есть ему одно,

Это имя …

4.     Он рыхлый, белоснежный,

На вкус бывает нежный,

С ним делают пирог,

Зовут его …

5.     Не надеясь на прививки,

Мы употребляем …

6.     В удивительном продукте

Есть и молоко, и фрукты

В нём бывают понемногу.

Кто же он?  Конечно …

7.     Из него так много разных

Вкусных делают вещей!

И всегда с пелёнок, сразу

Всех им кормят малышей.

Нам даёт его корова,

И, конечно, ты легко

Угадаешь это слово: …

МОЛОДЦЫ!

   Учитель.   Есть одна игра для вас:

Я начну стихи сейчас.

Я начну, а вы кончайте,

Хором дружно отвечайте!

*Главный фермер, дядя Вова,

Подоил с утра корову,

Ведь она траву легко

Превращает в …(молоко).

*Молоко по всей планете

Любят взрослые и дети.

Если не сварить с ним кашу,

Скиснет, будет …(простокваша).

*В удивительном продукте

Есть и молоко и фрукты,

Даже злаков понемногу.

Что же это? Это …(йогурт).

*Она любима тем, что вкус имеет тонкий,

Густая, сладкая варёная …(сгущёнка).

*Он бывает в шоколаде,

Дети очень ему рады,

Он сытнее, чем хот-дог,

Глазированный …(сырок).

*Он жёлтым и солёным вышел,

Его ужасно любят мыши,

И в нём бывает много дыр.

Что же это? Это …(сыр).

   Учитель.   Сведения о молоке.

- Конечно, наиболее полезное для здоровья, молоко парное, ещё не остывшее после дойки. Но хранить его не просто. Молоко можно вскипятить, однако почти все полезные вещества при кипячении исчезают, да и хранится оно не так уж долго.

   -Обратите внимание, какое молоко у меня на столе. Послушайте внимательно, чтобы не растеряться при выборе молока на прилавках магазина.

*пастеризованное

*концентрированное

*топлёное

*сгущенное

*сухое

Пастеризованное

   Пастеризованное коровье молоко заслуживает звание самого здорового. По пищевой ценности и вкусовым качествам оно почти не уступает парному молоку. При производстве его не кипятят, а нагревают до 80 градусов, чтобы не осталось опасных для здоровья бактерий.

Сгущёное

   Полезные свойства сохраняются в сгущенном молоке. Его делают из пастеризованного, выпаривая влагу, добавляют сахар, и получается густая питательная масса; съев одну банку, можно целый день не чувствовать голода.

Сухое

   Это порошок белого цвета, изготовляемый из сгущенного молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняются все полезные свойства пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детского питания. Имеет длительный срок хранения.

А сейчас проведём дегустацию молока. Вы по очереди попробуете молоко из пронумерованных стаканчиков  и по вкусу определите разные виды молока.

-Какое молоко вам больше  всего понравилось?  (Проводится дегустация молока.)

Учитель.   А сейчас работа по группам: раскрасить молочные продукты.

Учитель.   Как много продуктов можно приготовить из молока. А ну-ка, молочные продукты, выходите, народу про себя расскажите.

(выходят молочные продукты и говорят по очереди)

-Ежедневно

-Непременно

-С аппетитом нужно есть

-Каждый день!

-Йогурт,

-Сыр и простоквашу,

-Молоко, кефир и кашу,

-Масло сливочное тоже,

-И сметану, и творожник,

-И молочные сосиски,

-Для худых полезны сливки.

-Ежедневно

-Непременно

-Надо есть всё, что полезно!

Мальчик.

Молоко, молоко для здоровья нам дано!

-Молочные продукты – это замечательно!

-Очень вкусно и питательно!

Учитель.

   Наш разговор о молоке и молочных продуктах подошёл к концу.

Классный час наш завершился

И никто не усомнился!

Что полезней молока

Не найдёте вы в века!

   Я желаю вам крепкого здоровья. И помните, ребята, что молоко очень полезное! А корова Бурёнка приготовила вам вкусные призы.

(Угощение детей глазированными сырками.)