"Өзбектің ұлттық тағамдары" Презентация 8 сынып -технология/

• 1 слайд

  Презентация тақырыбы:
  
  « ӨЗБЕК ТАҒАМДАРЫ» .
  “№2 Кашар орта мектебі”
  Технология пәні мұғалімі
  Алимбаева Ж.Н
  

• 2 слайд

  Тамақтану – адамның тіршілік етуінің ең мағызды шарттарының бірі, сол үшін әр аспазшы өзінің аспаздық өнерін дамыту үшін әртүрлі халықтардың тағамдардын дайындап үйренуге тырысу керек..
  

• 3 слайд

  ӨЗБЕК ұлттық тағамдарының ең бірінші жанры:
  Яхнапаз - салқын тағамдарды әзірлеу әдісі.
  

• 4 слайд

• 5 слайд

• 6 слайд

  
  
  
  
  
  Ошпаз - көжелерді, сорпаны дайындау .
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Кабобпаз – көп түрлі кәуабы әзірлейтін маман .
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  Паловпаз – палау дайындайтын аспаз.
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  
  
  Нонпаз – қамырдан жасалған нанның түрлері.
  

• 13 слайд

• 14 слайд

  Шакарпаз – тәтті тағам дайындайтын аспаз.
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Тағамдарды дайындау технология бірнеше процесстерден құрылады.
  

• 17 слайд

  I Қуыру-ковуриш.
  ). Ашық отқа қуыру - очик ковуриш.
  
  б). Аз мөлшердегі майға қуыру - жазлаш.
  
  
  в). Көп мөлшердегі майға қуыру - жазлаш - куп егда ковуриш
  

• 18 слайд

• 19 слайд

  II Қайнату - кайнотиш.
  а). Қайнап жатқан тұзды суға салып пісіру. ( Ет, тұшпара, кеспелер.)
  
  б). Сұтке қайнату.
  

• 20 слайд

• 21 слайд

  III Буға пісіру - буглаш.
  
  Мәнті, жемістерді және буға пісіретін кәуабты осы әдіспен дайындайды .
  
  

• 22 слайд

• 23 слайд

  IV Бүқтыру - димлаш.
  

• 24 слайд

• 25 слайд

  V Нан пісіру - тандирда пишириш.
  а). Горизонталь орналасқан тандырда.
  б). Вертикаль орналасқан тандырда.
  шелпек, самса, ет, балық, бауыр.
  

• 26 слайд

• 27 слайд

  VI Күрделі-комбинациядық тамақ әзірлеу әдістер реттілігі.
  1 – Майды қыздыру.
  2 – тағамдарды ыстық майға қуыру.
  3 - түздықтар әзірлеу (зирвака).
  4 – күрішті тегістеп салу.
  5 – Суы тартылу үшін қазанның қақпағын жауып қою.
  

• 28 слайд

• 29 слайд

  АС ДӘМДІ БОЛСЫН!
  

• 30 слайд

  Осы жобаның көмегімен өзбек ұлттық тағамдармен таныса отырып, тағамдарды әзірлеп біз көп нәтижеге жетеміз деп сенеміз. Біздің алған тәжірибеміз өмірде пайдасын береді деген сенімде қалдық.