Фасоль. Вредна или полезна.

Муниципальное бюджетное  образовательное учреждение

средняя образовательная школа №70 города Ульяновска

           (Краеведческое направление)

                                                               Выполнили  работу:

                                                                       ученики 1Б класса:

                                                                      Адельшина Елизаветта

                                                                      Гладилин Тимофей

                                                                     Руководитель  проекта:

                                                                     Аллямова Кристина Николаевна,

                                                                    учитель начальных классов

                                                                     Телефон   [phone]

                                              2016г.                              

I этап – Поисковый

        Когда мы переступили порог школы, то были уверены, что узнаем много интересного и увлекательного. Всё для нас было ново, как и участие в конкурсе «Аленький цветочек». О нём нам рассказала наша классная руководительница, Кристина Николаевна. Мы вдохновились идеей  попробовать свои силы на конкурсе.

     Тема конкурса 2016-2017 года  «Зернобобовые. Удивительное рядом». Какую подтему выбрать?

   Ребята стали спорить. Тимофей предлагал рассказать в работе о том, как, где растут зернобобовые. К спору подключились и его одноклассники. «Давайте напишем о том, что такое зернобобовые. Вот я, например, даже не знаю, какие культуры относятся к ним,»- предложил Вова. «Или про строение этих самых зернобобовых!»- воскликнула Даша. Под горячий спор в класс зашла Лиза Адельшина с папой. В руках она крепко держала поделку на осеннюю тему. И ребята, забыв о споре, бросились посмотреть, что же принесла девочка.

    Небольшая лошадка, как живая, стояла на тропинке, выложенной из фасоли. А фасолинки будто вросли  в землю. По бокам красовались травинки - деревья.

 «Как красиво!»- поразилась Азалия.

 «Посмотрите, да это же фасоль! Кристина Николаевна сказала, что она тоже к зернобобовым относится. А может она и прорастёт. Урожай соберём!»- засмеялась Саша.

 «Посмотри на землю! В такой почве, бабушка сказала, даже сорняк не взойдет: песок, мел, да камни»,- возразил Степа.

    Тогда учитель предложил понаблюдать за зёрнами.  

     Никто  не предполагал, что через неделю зёрна прорастут, потому что земля была совершенно непригодна для роста растений- перемешана с песком. Её набрали возле дороги у дома.

    Прошёл месяц,  и у нас появился первый урожай, нежные молодые стручки свисали с пружинистых нитей-стеблей.

   Когда Степа Белогубов спросил: «А можно их съесть. Очень уж на горох похожи стручки».

  Тогда ребята стали спорить. Вова утверждал, что слышал, будто они ядовиты и можно отравиться, а Азалия говорила, что нет ничего страшного, если мы попробуем. Рисковать не стали.

Первое, что захотели выяснить, вредна фасоль или полезна, а второе- как зёрна смогли прорасти в такой неблагодатной почве.

      Итак, мы выбрали тему.

          «Вредна или полезна фасоль»

     Мы решили провести в школе опрос. Составили вопросы.

               Вопросы:

1.     1. Что такое фасоль?

2.     2 .Где можно встретить фасоль?

3.     3. Вредна или полезна фасоль?

4.     4.Каким образом фасоль прорастает в неблагодатной почве?

  Эти вопросы  нас  заинтересовали ещё больше. Мы решили постараться ответить  на них  в этой работе. 

II этап - Аналитический

   Объектом исследования  - зерна фасоли, ростки

   Предметом исследования - является фасоль, высаженная в горшочках

   Цели и задачи:

ü узнать о природе фасоли и ее свойствах;

ü проанализировать   значение   зернобобовых (фасоли)  в  жизни людей;

ü провести наблюдения за процессом её роста;

ü показать одноклассникам, что можно вырастить фасоль в домашних условиях и затем использовать урожай в кулинарии, прикладном искусстве, медицине, косметологии.

       Гипотеза:

   Мы считаем, что фасоль полезна.

Методы:

·        Изучение литературы и источников Интернета по данной теме.

·        Проведение опроса.

·        Проведение опытов.

·        Наблюдение.

·        Анализ полученных  результатов.

·        Формулировка выводов.

    Тимофей получил задание, спросить у мамы про зернобобовые. Родители нашли в словаре определение, и Тимофей зачитал его классу.

  «Зернобобовые – это растения семейства бобовых. К ним относятся фасоль, горох, нут и чечевица. Эти культуры выращиваются и потребляются на всех континентах. Во многих странах они имеют огромное экономическое значение и являются основным продуктом национальной кухни. Но питательная ценность этих культур и получаемые от их выращивания экологические выгоды в значительной степени недооценены.»

Что такое фасоль?

     Лиза подготовила дома доклад. В Википедии нашла  определение:         «Фасо́ль  — род растений семейства Бобовые . Произрастает в теплом климате. Разводятся из плодов и семян — а некоторые виды также из цветов (под названием «турецких бобов»).

   Из культивируемых видов первое место занимает  со многими разновидностями и сортами, из которых одни — вьющиеся, другие — кустовые. Родина этого вида — Латинская Америка.

    Другой вид фасоли — с красными цветами, часто разводится в качестве декоративного растения.

  Травянистые растения, чаще однолетние, большею частью вьющиеся, с перистыми листьями. Листочков 3, очень редко 1. И весь лист, и каждый листочек снабжён прилистниками.»

  Бабушка Лизы Адельшиной, которая пришла забрать её с группы продлённого дня  рассказала, что «семена фасоли и зелёные бобы (плоды) зелёностручковой фасоли (в обиходе неправильно называемые стручками) используют в пищу. Большинство разновидностей ядовито в сыром виде. Перед варкой фасоль рекомендуется замачивать в воде (8-10 часов). Это целесообразно делать по двум причинам: процесс замачивания размягчает бобы и возвращает им влагу, что уменьшает время варки».

   Классный руководитель добавила, что «фасоль — бобовое растение с множеством полезных свойств и богатейшей историей, которая насчитывает семь тысяч лет.  В наши страны она пришла из Южной Америки.

В те времена использование фасоли было довольно обширно. Помимо того, что её употребляли в пищу, в Древнем Риме  использовали для изготовления белил и пудры.

Считается, что сама Клеопатра пользовалась маской для лица, которая была приготовлена именно из фасоли».

Из  энциклопедии   мы узнали, что  на территории России фасоль появилась только в 18 веке, где долго считалась растением скорее декоративным, чем съедобным, но немного позже её стали использовать и в кулинарии.

Наиболее благоприятный климат для выращивания фасоли — тёплый. Именно потому в основном она произрастает на побережье Черного моря, в Южной Америке, Китае и Европе.

Россияне выращивают сорта фасоли, которые обладают более высокой стойкостью к холоду.

Наиболее широкое распространение получила фасоль обыкновенная, которая достаточно неприхотлива и отличается от остальных тем, что её можно выращивать в более прохладном климате и её созревание наступает чуть раньше, чем у прочих.

На занятие «Культура здоровья» Кристина Николаевна  рассказала о пользе и вреде фасоли.

Полезные свойства фасоли

Фасоль относится к диетическим и лечебным продуктам благодаря массе полезных веществ, входящих в её состав. Она является профилактикой и лечением  множества различных заболеваний и недугов.

Фасоль всячески рекомендуется тем, кто страдает гипертонией, атеросклерозом, неприятностями с сердечным ритмом и прочими заболеваниями сердца и сосудов. Также она незаменима для людей с ослабленной и проблемной нервной системой. Тем, кто перенес тяжелые заболевания, фасоль поможет восстановить силы и как можно скорее реабилитироваться.

Польза, которую фасоль приносит пищеварению, не ограничивается диетическими свойствами, она регулирует и восстанавливает нарушенный обмен веществ.

Фасоль считается отличной профилактикой и подспорьем в лечении туберкулеза.

Фасоль, полезные свойства которой распространяются и на мочеполовую систему, помогает выводить камни из почек, очищая организм и растворяя камни; стимулирует вырабатывание желудочного сока; обладает мочегонным эффектом, полезна при отеках.

Помимо прочего, фасоль применяют и как косметологическое средство при производстве масок для лица, устраняющих морщины.

   Однако на этом преимущества зернобобовых не заканчиваются. Это особая категория растений, которая в действительности  «возвращает» плодородие почвам, на которой они произрастают.

  По мнению экспертов, азотфиксирующие свойства этих культур в сочетании с севооборотом могут оживить почвы.

     Для выращивания зернобобовых требуется меньшее количество удобрений, что благоприятно сказывается на экологической ситуации.

 В современном мире зернобобовые могут стать частью глобальных стратегий по смягчению последствий изменения климата.

           Фасоль – противопоказания и вред

Фасоль не рекомендуют употреблять людям преклонного возраста и тем, кто страдает повышенной кислотностью, гастритом, язвами, подагрой, холециститом и колитом.

Бобы фасоли противопоказано употреблять в сыром виде, т.к. это может привести к отравлению.

III этап - Практический

Фасоль в домашних условиях.

       Особенно нас заинтересовал тот факт, что можно фасоль вырастить в домашних условиях в неплодородной  почве. А ещё, влияет ли на рост других растений соседство с нашим зернобобовым.

      Стали проводить опыты. Нам помогал  классный руководитель , Кристина Николаевна.

      «Выращивание других растений в горшке  с фасолью»

Цель: опытным путём установить, какие условия необходимы для роста и хорошего развития фасоли в домашних условиях. Проследить за ростом комнатного растения, которое было посажено с фасолью.

Опыт № 1.

Продукты и инвентарь: 

·        Зерно фасоли,

·        Вода (для поливки),

·        Саженец комнатного растения

Выполнение работы:

Подготовили саженец. Выложили зерно фасоли во влажную среду (блюдце с водой), чтоб проросло.

Результаты:

Через	Вывод
3дня	Мы видим, как растрескался верхний пленчатый слой зерна, семена набухли
5дней	Появился небольшой нарост- корешок
7дней	Росток продолжает увеличиваться, приобретая бледно-зелёный цвет

Вывод:   влажная среда – благоприятна для проращивания семян.

 

Опыт №2

Продукты:

·        Горшочек для растений,

·        Вода,

·        Проросшая фасолина.

Выполнение работы:

1.     Сажаем в горшочек с землёй проросшую фасоль.

2.     Поливаем, ждём, когда из-под земли покажется росток.

Опыт «3»

Продукты:

·        Горшочек с проросшей фасолиной;

·        Черенок колеуса (комнатное растение);

·        Вода.

Выполнение работы:

1.     Сделали небольшое углубление рядом с ростком фасоли.

2.     Высадили черенок колеуса, который заранее вырастили .

Через
3дня	«Проклюнулись» корешки из-под земли.
5дней	Корешки окрепли, распрямились
7дней	Корешок подрос до 5 см

Вывод: в хорошо освещенном помещении, при интенсивной поливке, фасоль прорастает и продолжает расти и развиваться. Основные условия для хорошего роста растений: воздух, влага, почва, солнечный свет и тепло.

Опыт № 4

   На 10-й день фасоль окрепла, а на 30-й  день - зацвела и появились нежно-розовые цветочки. На 36-й день на двух ростках появились плоды (стручки). Колеус так же продолжал крепнуть и расти. Когда мы выращивали черенок этого комнатного растения, развитие его проходило намного медленнее. В одном горшке с фасолью , колеус начал развиваться и расти немного интенсивнее. Это мы видим по росту стебля в определённый период. Например, когда колеус рос один , стебель за 7 дней увеличивался на 1 см. В горшке с фасолью за 7 дней он же подрос на 1,5 см.

  Вывод: зернобобовые, это особая категория растений, которая в действительности  «возвращает» плодородие почвам, на которой они произрастают. Способствуют улучшению развития  других растений и культур.

                                                Наблюдение.

Вывод.  

1.Чтобы вырастить фасоль в домашних условиях , необходимы тепло, воздух, солнечные лучи, почва, вода.

2.Чтобы узнать, как будут развиваться растения разных видов с фасолью и как зернобобовые влияют на это развитие, необходимо посадить, например, черенок  комнатного растения фасолью.

   Так же мы попробовали изготовить маску для лица и протестировали ее на своих мамах. А еще сделали замечательную поделку из семян фасоли.

IVэтап – заключительный.

               Человек во всем стремиться быть наравне с природой. Сегодня ему под силу очень многое. Например, теперь мы можем улучшить состав почвы и «обогатить» ее, если высадим туда пару зерен фасоли. Узнав о зернобобовых больше, мы провели опрос  в школе.

  В результате опроса оказалось, что  из 200 опрошенных  не знают:

ü Какие культуры относятся к семейству зернобобовые? -80 чел.

ü Можно ли в домашних условиях вырастить фасоль? – 60 чел.

ü Чем полезна и вредна фасоль?- 70чел.

 

   Мы задумались над вопросом, почему не знали 80человек ответ на первый вопрос, а на 2 вопрос – только 60.

   После обсуждения – мы поняли, что дали им сами подсказку, рассказывая, что такое зернобобовые.

       Теперь мы знаем, зернобобовые полезны для вашего здоровья, их выращивание выгодно для фермеров и оказывает благоприятное воздействие на окружающую среду. И если фасоль, горох и чечевица растут на земле веками, то совершенно очевидно, что они будут играть основополагающую роль в создании нашего устойчивого будущего. 

           Таким образом,  мы считаем, что цель и задачи, поставленные нами в начале работы, достигнуты.  Мы научились выращивать фасоль в домашних условиях.

           Это работа  была  очень интересная.  Но мы знаем -  это только маленькая часть того, что мы узнали о зернобобовых.

Литература:

·         Бернардино де Саагун, Куприенко С.А. Общая история о делах Новой Испании. Книги X-XI: Познания астеков в медицине и ботанике / Ред. и пер. С. А. Куприенко.. — К.: Видавець Купрієнко С.А., 2013. — 218 с. — (Месоамерика. Источники. История. Человек). — ISBN 978-617-7085-07-1.

·         Теоретические основы селекции «Генофонд и селекция зерновых бобовых культур» / Под ред. Б. С. Курловича и С. И. Репьева. — СПБ., 1995. — 430 с.

.